Chianti Top by Luisa Puccini |
Метки: топики-майки узоры уроки вязания |
Красивый узор спицами - похож на "соты" |
Метки: узоры уроки вязания видео мастер-класс |
Как сделать домашний йогурт без йогуртницы в домашних условиях в духовке или сумке-холодильнике |
Ингредиенты
Молоко — 1 лит.
Йогурт натуральный — 2 ст. лож. или закваска
Как приготовить Домашний йогурт без йогуртницы из молока рецепт пошагово
1. Итак на 1 литр молока нам понадобится 2 столовые ложки йогурта. Кладём 2 столовые ложки йогурта в маленькую мисочку, ставим кастрюлю с молоком на огонь и будем нагревать на среднем огне, помешивая до температуры 80-85 градусов, снимаем с огня молоко, теперь его нужно остудить до температуры 40-45 градусов, можно кастрюлю поставить в раковину с холодной водой, а можно оставит остывать обычным способом, изредка помешивая молоко, что бы не образовалась плёночка.
2. Теперь к йогурту добавим немного остывшего молока. Тщательно перемешаем, что бы не было комочков и выльем всё обратно в кастрюлю, снова всё перемешаем. Молоко будет вот с такими маленькими крупинками.
3. Теперь нам надо несколько часов сохранить наш будущий йогурт в тепле, можно прямо кастрюлю завернуть в одеяло и поставить к батарее, или в самое тёплое место в доме. Я умудрялась ставить и вот такую пляжную сумку — холодильник.
4. Оставляем йогурт на 8-10 часов в неподвижном состоянии не мешаем, не качаем, не проделываем с ним никаких манипуляций. После этого обязательно ставим его в холодильник на 2-3 часа. Вот так выглядит мой домашний йогурт, можно отложить несколько ложек готового домашнего йогурта и уже из него сделать йогурт в следующий раз.
Таким образом делая каждый раз, вы всегда будете со своим домашним йогуртом, такую закваску для йогурта храним в холодильнике 5-7 дней, сам йогурт хранится 7-10 дней. Что бы не лазить ложкой каждый раз в кастрюлю и разрушать структуру йогурта, молоко с йогуртовой закваской можно перелить сразу в небольшие баночки и оставить для созревания в холодное время года.
5. Очень удобно воспользоваться ещё одним способом приготовления йогурта наполненные баночки поставить в разогретую до 50 градусов духовку на 4-5 часов затем выключить духовку и оставить йогурт выстаиваться до утра утром достать из духовки и поставить в холодильник этот способ мне нравится больше всего если вам нравится вот такая жёлтая плёночка сверху на йогурте, то в рецепт нужно добавить 4-5 столовых ложек сухого молока развести его в небольшом количестве остывшего молока.
Смешать с йогуртовой закваской и влить в молоко, всё точно так как мы делали раньше друзья, обязательно приготовьте свой домашний йогурт, ведь он такой полезный и вкусный, например, с мёдом или хлопьями приятного вам аппетита.
Метки: завтрак напитки диета |
Творожные палочки |
|
Метки: печенье десерты |
4 быстрых рецепта выпечки к чаю |
Метки: пироги тесто разделка теста |
Три вида теста для заливного пирога |
Метки: пироги тесто |
Полезная зелень под нашими ногами |
А вы знаете, что самые мощные антиоксиданты растут буквально у вас на огороде? Или у соседки. Или на пустыре за домом. И они совершенно бесплатны.
Диетолог-консультант Алина Мухаметова подготовила для вас подборку "подзаборной экзотики" 😁 Смотрим 👇🏻
1.
🌿 Листья одуванчика — природный гепатопротектор.
Одуванчик — это не сорняк. Это продукт, который древние греки, римляне и египтяне использовали как еду и лекарство . Авиценна описывал его в своих трудах. В китайской медицине растение на протяжении тысячелетий применяется как мочегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство .
В 100 г листьев одуванчика содержится :
- белка почти 3% — очень много для зелени
- каротина (витамина А) — 50% суточной нормы
- железа и кальция — 20% суточной нормы
- калий, марганец, селен, фосфор, витамины группы В, С и К
Современные исследования подтверждают: листья одуванчика обладают мощным антиоксидантным, противовоспалительным, мочегонным и желчегонным действием, помогают защищать печень и поддерживают иммунитет.
Как использовать:
Молодые листья одуванчика (пока они нежные и не сильно горчат) добавляйте в салаты, смузи, зелёные коктейли. Чуть горчинка — её легко смягчить лимонным соком или маслом.
Метки: диета салаты супы заготовки |
Вы пьёте витамин D, но он не действует - и вот почему это происходит |
В поликлинике вам скажут: «У вас дефицит, пейте больше». Но есть одна деталь. Без нее ваш витамин Д - просто дорогая пустышка. Он не дает эффекта. И вот почему.
|
Преддиабет: 5 шагов, чтобы не дойти до диабета |
|
Полезности по вязанию и вышивке |
Метки: узоры швы уроки вязания уроки шитья видео мастер-класс |
Палантин «Bamboo Wedding» от Purl Soho |
Пряжа: 2 пасмы Habu’s Bamboo 20/12 или Habu’s Dyed Bamboo (255 грамм/658 метров или 100 грамм/250 метров)
Метки: шарфы-шали уроки вязания |
Полезности по вязанию и вышивке |
Метки: узоры швы уроки шитья уроки вязания видео мастер-класс |
Расчёт убавок скоса плеча от @evstar.knits |
Для того, чтобы сделать расчет, нам надо знать количество петель и рядов в 1см. А также высоту плеча. Высота плеча зависит от вида изделия и начинается от 3см и доходит до 9 см (оверсайз).
Метки: уроки вязания |
Косынка Uma |
Метки: шарфы-шали аксессуары уроки вязания |
"Хвостатые артисты" в "Лебедином озере" Чайковского (Cover). Подарите себе улыбку))) |
|
Кто сказал, что коты не умеют музицировать и танцевать? Они просто ждали правильную музыку))).💃🎶
|
|
Как сделать почву «живой». Простой способ, после которого всё растёт лучше |
Смотришь на землю — вроде нормальная, чёрная, рыхлая…
Но растения растут слабо, как будто «без сил»
И ведь удобрения вносят, ухаживают…
А потом удивляются — «почему нет результата?»
На первый взгляд кажется: нужно добавить ещё подкормок.
Но в этом и есть главная ошибка…
Почва может быть «мёртвой».
Без жизни в почве питание не работает.
Что это значит:
• мало микроорганизмов
• слабое разложение органики
• питание плохо усваивается
И ведь делают это каждый год —
подкармливают, но не «оживляют» почву.
Что делать
𝟣. Настой для почвы
• 1 л сыворотки
• 9 л воды
Полив по грядке
𝟤. Дрожжевая подкормка
• 10 г сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 1 л тёплой воды
Настоять 2 часа, затем развести в 10 л воды
𝟣. Органика сверху
• трава
• компост
Не закапывать!
𝟤. Зольный настой
• 1 стакан золы
<
Метки: огород огородные хитрости |
Контрразведка СМЕРШ |
|
|
Как правильно варить какао: напиток, от которого не оторваться... |
Горячий какао — это не просто напиток. Это тепло в кружке, особенно в холодный день. Но часто вместо насыщенного и нежного вкуса получается водянистая или комковатая жидкость. Секрет идеального какао — в понимании простых шагов. Это не сложнее, чем заварить чай, но есть детали, которые меняют все.
Основная часть
Главная ошибка — просто размешать порошок в горячем молоке или воде. Какао-порошок содержит крахмал и жир, он плохо растворяется в холодной жидкости и может сбиваться в комки в горячей. Нужен правильный подход.
Классический рецепт на одну порцию
Что нужно:
Метки: напитки |
Пиде (Pide) турецкие с творогом и сыром |
Вода — 100 мл
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 350 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Дрожжи быстрорастворимые — 1,5 ч. л.
Начинка:
Творог — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Ванильный сахар — 20 г
Яйцо — 1 шт.
Сыр твердых сортов — 50 г
Приготовление:
2. Творог смешать с сахаром и яйцом.
Метки: пироги |
Варианты разделки теста |
Метки: разделка теста |
Десерт «Наполеон» в стакане |
|
Метки: десерты торты-пирожные |
Касторовое масло - это забытое чудо! |
|
Упражнение «Небесный барабан»: для остроты слуха и ясного ума |
Упражнение «Бить в Небесный барабан» или «Стучать в Небесный барабан» или просто «Небесный барабан»- одна из практик китайской оздоровительной системы Цигун, помогающая сохранять остроту слуха и ясность ума.
С возрастом слух притупляется, человеку становится сложнее запоминать и удерживать в голове информацию. Избежать подобных проблем и помогает регулярное выполнение упражнения «Небесный барабан».
Чем полезно это несложное упражнение из системы Цигун и как правильно бить в небесный барабан? Подробно ответим на эти вопросы ниже.
Упражнение «Небесный барабан» обладает целым рядом полезных эффектов.
Эта практика:
Во многом полезное действие этой практики сходно с эффектами от использования точки Бай-Хуэй.
Также это упражнение включено в комплекс «16 основных правил сохранения здоровья«. А эти Правила успешно применяются в Китае миллионами людей уже много сотен лет!
Метки: гимнастика массаж |
Смородиновые листья - отличное лекарство |
Смородиновые листья — это отличное лекарство для почек и суставов. Ни ревматизма, ни подагры не будет!
Большое количество витаминов С, К, Р делают чёрную смородину уникальной для лечения и профилактики атеросклероза, особенно аорты. В этом сухом перечне уникальное свойство чёрной смородины — стимулировать кору надпочечников при нарушении их функции Аддисоновой болезнью, а ведь эти нарушения нелегко наладить даже мощными гормональными средствами. Настой листьев смородины при грамотном дозировании выводит избыток мочевой и щавелевой кислоты, что делает результативным лечение подагры, ревматизма.
|
Ангедония |
|
Тихая роскошь на спицах. Вяжем люксовую авторскую одежду в стиле Old Money |
Метки: уроки вязания |
Дача и сто советов в придачу | Цветы на даче (ссылки) |
   |
Метки: дача цветы садовые сад |
Забытый гений: сестра Моцарта, которая была гениальнее брата |
https://dzen.ru/a/aafbyeYEOzetWC1k
Забытый гений: сестра Моцарта, которая была гениальнее брата
В 1829 году английская пианистка Мэри Новелло навестила в Зальцбурге слепую восьмидесятилетнюю старушку и с горечью записала в дневнике, что та, всеми забытая, живёт в скорби и нищете. Ту бедную старушку звали Мария Анна Моцарт, и была она первым вундеркиндом знаменитой семьи Моцартов, одной из первых женщин-концертанток Европы и человеком, сохранившим для мира наследие любимого брата.
Так почему же случилось так, что в истории музыки ее имя благополучно позабыли?
Первый номер программы
Отец, Леопольд Моцарт, был требовательным педагогом и тонким стратегом. Он начал обучать дочь игре на клавесине в восемь лет – по меркам XVIII века это считалось ранним стартом: в семье Бахов детей сажали за инструмент не раньше десяти. Мария Анна схватывала всё мгновенно, и уже в десять она играла сложнейшие пьесы точно и совершенно свободно, приводя в восторг взрослую публику.
Младший брат внимательно наблюдал за её уроками, а потом садился за инструмент и повторял все, что видел. Отец не мог поверить собственным глазам – но сестра была первым музыкальным ориентиром Вольфганга, пусть сама она того не совсем осознавала. Её тетрадь с нотами стала его первым учебником, а его первые сочинения записаны там же – между строк её упражнений.
Современники были единодушны:
«Дочь Леопольда, одиннадцати лет от роду, играет на клавесине восхитительно и исполняет длиннейшие и труднейшие произведения с поразительной точностью».
Другой очевидец восхищался её «ясностью, изяществом, мастерством и стилем» – все то же самое будут позже говорить про ее брата. Вольфганг, к слову, сам признавал очевидное: в детстве сестра играла лучше него.
Их королевство
У брата и сестры, как частенько водится у детей, существовал особый мир, недоступный взрослым. Они придумали тайное «Королевство Бэк» – со своим языком, картами, персонажами и правилами, и вместе там правили. В письмах они переходили на свой выдуманный язык, будто пытаясь в мире фантазий укрыться от вечных гастролей, строгого отца и публики, смотревшей на них как на диковинных зверушек.
Вольфганг идеализировал сестру с детства – это следует из писем, которые Мария Анна бережно хранила всю жизнь. Когда в 1764 году в окрестностях Лондона заболел отец Леопольд и детям строго-настрого запретили шуметь, именно она взяла перо и записала под диктовку брата его первую симфонию – соль мажор, К. 16.
Три с половиной года в разъездах
В июне 1763 года семья Моцарт уехала из Зальцбурга – и вернулась лишь через три с половиной года. За это время они объездили Мюнхен, Франкфурт, Брюссель, Париж, Лондон, где задержались на пятнадцать месяцев, Нидерланды и Швейцарию. Леопольд умел представлять детей публике так, что та ахала; Мария Анна в эти годы была не просто «сестрой Моцарта» – она была одной из первых женщин-пианисток, концертирующих по всей Европе. Явление это было совершенно новое, почти немыслимое для того времени.
Постоянные турне едва не стоило ей жизни. В 1765 году в Гааге она слегла с такой тяжёлой болезнью, что врачи несколько недель не давали прогнозов. Она похудела,практически не могла ходить и в горячечном бреду мешала языки – говорила по-французски, по-немецки, по-английски, по-итальянски, по-латыни. В 1767 году в Вене, в разгар эпидемии оспы, заболели оба ребёнка – и оба выжили, хотя исход был совсем не очевиден.
Отец писал другу:
«Моя дочь играет великолепно, а мой сын – это просто нечто непостижимое».
Оба ребенка выступали на одной сцене и собирали аншлаги, но это продолжалось недолго.
Важнее таланта
Примерно в шестнадцать лет Мария Анна перестала выезжать на гастроли. Однажды ее отец и брат, ни о чем не предупредив, просто сели в карету и уехали в Италию, а она осталась с мамой дома. Потом они уехали снова уехали лишь вдвоем, и из намерения стали очевидны.
Леопольд рассуждал трезво: профессиональная музыкантша, зарабатывающая выступлениями, в обществе XVIII века воспринималась примерно как бродячая актриса. Это ставило крест на репутации девушки и, значит, на ее замужестве. Карьера сына стремительно набирала обороты, а у дочери был другой путь, связанный с семьей и рождением детей.
Вольфганг однажды написал сестре, что она могла бы приехать в Вену и зарабатывать музыкой, и он даже готов был помочь. Но было уже слишком поздно, и это письмо так и осталось без ответа.
Ее композиции
Мало кто знает, что Мария Анна писала собственную музыку. Вольфганг в письме к отцу восхищался:
«Я поражён тому, как хорошо она сочиняет. Написанная ею песня – прекрасна».
Это не снисхождение брата к сестре, а искреннее изумление от того, что ему довелось услышать.
К сожалению, ни одна её рукопись не дошла до нас, все было утеряно. Каденции к концертам брата она не писала, хотя вполне могла бы – Вольфганг создавал их специально для неё и присылал с подробными инструкциями о том, как украшать те или иные пассажи. В архиве монастыря Святого Петра в Зальцбурге эти автографы хранятся до сих пор, вместе с партиями фортепиано, которые она записывала.
Тот, за кого она не вышла, и тот, за кого вышла
У Марии Анны был человек, которого она, судяпо всему, любила. Франц Арманд Диппольд – друг семьи, высокопоставленный чиновник – появляется в семейной переписке около 1783 года. Они сближаются, он навещает больного Леопольда, передаёт приветы её сыну. Почему их история не стала браком – неизвестно, каких-либодокументов и писем не сохранилось.
Замуж же Анна Мария вышла лишь в 33 года за человека по имени Иоганн Баптист фон Бертольд цу Зонненбург, вдовца с пятью детьми, и переехала в Санкт-Гильген.
Вскоре она родила сына – и оставила его деду Леопольду в Зальцбурге. Мальчик рос без матери. По мнению ряда биографов, Леопольд настоял на этом , рассчитывая снова вырастить гения. Как бы то ни было, Мария Анна вернулась к мужу и к пятерым приёмным детям, двоим своим и посвятила себя семейным заботам. Тем не менее, несмотря на обилие лед по хозяйству, она никогда не забывала музыку и по три часа каждый день играла на фортепиано.
Хранительница
Вольфганг умер в декабре 1791 года, в тридцать пять лет. Мария Анна пережила его на тридцать восемь.
После смерти мужа в 1801 году она вернулась в Зальцбург и сразу начала преподавать. При этом надо понимать, что деньги у нее были, так что делала она это только из любви к музыке. Она стала солисткой концертов графа Эрнста фон Шварценберга – главных музыкальных собраний города той поры. Местная хроника называла её «самой выдающейся солисткой Зальцбурга, которая объездила всю Европу ещё ребёнком».
К ней шли все, кто хотел знать о Моцарте чуть больше. Она снабдила материалами некролог Шлихтегролля, передала всю семейную переписку биографу Георгу Николаусу Нисену – и именно благодаря ей мы знаем, каким был Вольфганг в детстве: живым, смешным, нежным, обожавшим сестру.
Около 1820 года она начала терять зрение – сначала один глаз, потом второй. К 1825-му она уже не видела почти ничего, однако продолжала заниматься с учениками, ориентируясь на слух. В 1829 году её навестила английская пианистка Мэри Новелло и записала в дневнике, что была потрясена: слепая, хрупкая, почти безмолвная старушка в скромной комнате – Новелло была уверена, что та доживает век в бедности. После смерти Марии Анны выяснилось, что она оставила состояние в 7 837 флоринов. Это была вполне приличная сумма, просто она была ей не очень нужна. Мария Анна Моцарт прожила семьдесят восемь лет. Она пережила почти всех, кого любила, и сохранила почти всё, что могло быть утрачено. Теперь её брата знает весь мир – и во многом потому, что она об этом позаботилась.
…………………………………………………………………………….
Мария Анна Вальбурга Игнатия Моцарт(Nannerl) (30 июля 1751 — 29 октября 1829)— старшая сестра Вольфганга Амадея. Мать — Анна Мария Пертль, отец — Леопольд Моцарт. В семейном кругу и среди друзей Марию Анну звали Наннерль.
Ко дню рождения Наннерль (на 31-летие) брат Вольфганг написал следующее стихотворение (перевод подстрочный):
«Желаю счастья
За бокалом пунша!
Я сегодня вышел из дома, Ты не знала почему. —
Я могу на этот счёт рассказать так много, ведь это случилось потому,
Что я хотел тебя чем-нибудь порадовать, хоть немного,
Причём я не боялся ни усердий, ни прилежания, ни трудов,
Я, правда, не совсем точно знаю: любишь ли Ты пунш?
О! Только не говори: „Нет!“ — иначе мой подарочек дурно запахнет;
Так думал я наедине с собой, что Ты, верно, любишь англичан,
Потому что Тебе нравился Париж, поэтому я, наверное, подарю тебе ленточку,
Благоухающие воды, искусный букет…
Но Ты, любимейшая сестрёнка, Ты — никакая не кокетка,
Поэтому лучше прими из моих рук хороший, крепкий пунш
И распробуй его как следует — вот моё единственное пожелание!
Зальцбург, 31 июля 1782»
|
Запеченный болгарский перец |
Ингредиенты:Приготовление:
1. Налейте немного оливкового масла в форму для запекания.
2. Положите перцы в форму для запекания, сбрызните их оливковым маслом, запекайте 40 минут при температуре 180 ºC. Запекайте до мягкости, слегка подпеченные бока у перца только добавят вкуса.
3. Сложите еще горячие перцы в пакет, завяжите и дайте им остыть до комнатной температуры.
4. Очистите перцы от кожицы и семян.
5. Снова сложите уже очищенные перцы в форму для запекания, посолите, посыпьте сахаром.
6. Для заправки измельчите чеснок, добавьте к нему базилик.
7. Влейте уксус, оливковое масло, добавьте черный молотый перец.
8. Полейте подготовленной заправкой перец и поставьте в духовку при температуре 180 ºC на 10–15 минут.
9. Подавайте запеченный перец с чесноком как в теплом, так и в охлажденном виде, он будет одинаково хорош. Запеченный перец с чесноком может быть отличным гарниром, например, к индейке.
Метки: закуски |
Кесадилья с фаршем, фасолью, сыром и помидорами |
Метки: вторые блюда |
Картофельные ватрушки с курицей |
 |
|
Метки: вторые блюда |
Пироги осетинские, картофджин |
Метки: пироги |
Открытый пирог с яйцами, луком и сыром |
От автора: сказка, а не пирог!
Спешу показать вам рецепт очень вкусного открытого пирога с начинкой из яиц, сыра и зеленого лука. Попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
Тесто:
✔Мука — 250 г.
✔Масло сливочное (или слив. маргарин) — 120 г.
✔Разрыхлитель — 5 г.
✔Соль — 1/3 ч. л.
✔Сахар — 1 ч. л.
✔Желток — 1 шт.
✔Вода холодная — 100-130 мл.
Начинка:
✔Яйца вареные — 3 шт.
✔Сыр (у меня моцарелла) — 280 г.
✔Белок от яйца — 1 шт.
✔Майонез или сметана — 2 ст. ложки.
✔Соль, перец — по вкусу.
✔Лук зеленый — 2 пучка.
✔Для смазывания — яйцо или желток.
✔Для присыпки — кунжут 1 ч. л.
✔Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
Диаметр готового пирога у меня получился 28 см.
🕒 Выпекать при t 180°C в среднем 35 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.
Примечания:
✅Воду в тесто подливайте понемногу, в зависимости от размера желтка и качества муки, воды может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получиться плотным.
✅Песочное тесто нельзя вымешивать долго, как только оно собралось в шар — готово.
✅Раскатывайте тесто сразу на подложке, на которой будете выпекать пирог, иначе, вы потом не сможете его перенести, так как песочное тесто хрупкое.
✅В начинку можно взять больше яиц и меньше сыра. Также по желанию можно добавить и другую зелень, например, укроп, шпинат.
✅Сыр может быть любым, но желательно не жирных сортов.
Метки: пироги |
Вкуснейший пирог |
|
Метки: пироги |
Хотите избежать ходунков в старости? Пять упражнений для равновесия |
Знаете, что объединяет большинство людей, которые в 75–80 лет ходят ровно, не шаркают, не опираются на стену в коридоре и не просят внуков помочь встать с дивана? Они не делали «кошку-корову». Они делали кое-что другое. И начали не в 60, а намного позже — что особенно важно.
Мы привыкли думать, что старость и ходунки — это почти синонимы. Что если колени болят, то «уже всё», что позвоночник «рассыпается» сам по себе, что равновесие уходит, и ничего тут не поделаешь.
Но это опасное заблуждение. Часто мы сами себя в этом убеждаем, откладывая заботу о себе «на потом». Однако практика доказывает обратное.
Сегодня я расскажу вам про пять упражнений, о которых почти не говорят в обычных статьях о здоровье. Не про растяжку, не про плавание, не про скандинавскую ходьбу — хотя всё это хорошо. Именно про те движения, которые напрямую влияют на то, будете ли вы ходить самостоятельно в 80 лет или нет.
Читать далее
Метки: гимнастика |
Обработка горловины без кеттлевки |
Метки: уроки вязания видео мастер-класс |
