Чаудер с мидиями для любимых

Чаудер - это густой сливочный суп. Очень вкусный!!! Есть много вариантов его наполнения. Сегодня я предлагаю приготовить такой суп с мидиями. При желании вы можете добавить в него дополнительно кусочки семги.

Предлагаю Вашему вниманию приготовление морковного супа.

Подробный рецепт приготовления супа

Купить стеклянную межкомнатную перегородку Новороссийск - http://vk.com/wall-200868468_412

Разработка конструкторской документации погрузчиков Оренбург - http://vk.com/wall-200737989_657

Супчик Фо - Визитная кулинарная карточка Вьетнама. Вьетнамский суп бывает с разным мясом, в зависимости от этого, меняется и название: Phở Gà (с курицей), Phở Bò (с говядиной), Phở Heo (со свининой). Несмотря на то, что количество основных ингредиентов этого супа невелико (лапша, мясо и зеленый лук), он бывает достаточно разнообразен, ведь в зависимости от региона изготовления или места происхождения повара, травы и специи в это блюдо добавляются совершенно разные, а значит и вкус бульона может варьироваться. Вьетнамцы едят этот суп на завтрак, обед и даже ужин. Я сегодня покажу как приготовить замечательный, классический вьетнамский суп с говядиной - Phở Bò.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для бульона:

Говядина на кости – 700 г

Вода – 4 л

Репчатый лук – 1 шт.

Соль – 1 ст. ложка

Рыбный соус – 2 ст. ложки

Приправа для Фо Бо – 2-3 ст. ложки

Или (корень имбиря – 2 см. , гвоздика – 3 шт., семена кориандра – 1 ч. л., бадьян – 1/2 звездочки, корица – 1 палочка)

Для Фо Бо:

Говяжья вырезка – 200 г

Рисовая лапша – 200 г

Репчатый лук – 1 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Острый перец – 1 шт.

Лайм – 1 шт.

Кинза – 1 пучок

Предлагаю Вашему вниманию приготовление морковного супа.

Подробный рецепт приготовления супа

Строим недорогую баню Москва - http://vk.com/wall-200855246_377

Бамбуковые жалюзи цена СПб - http://vk.com/wall-201060661_555

Где самый лучший дайвинг Пафос - http://vk.com/wall-201062551_639

Танцы от плиты и до компа !!

Простой суп, который можно готовить в любой день. В чечевице много белка, а так же в ней содержится кальций, магний, калий, фосфор, железо, жирные кислоты Омега-3, Омега-6, влияющие на здоровья кожи и волос, иммунитет. Полезна она и тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты для "Томатный суп с чечевицей и говядиной":

• 
  Говядина — 250 г я беру больше примерно -700гр


• 
  Чечевица (Красная чечевица илизеленая ) — 1 стак.


• 
  Лук репчатый (средней величины) — 1 шт


• 
  Морковь (не крупная морковь) — 1 шт


• 
  Сельдерей черешковый (Один стебель сельдерея) — 1 шт


• 
  Помидор (не крупный помидор) — 1 шт


• 
  Масло топленое — 2 ст. л.


• 
  Пряности (Смесь пряной сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик)) — 1 ч. л.


• 
  Картофель (средней величины) — 1 шт


• 
  Петрушка — по вкусу


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный — по вкусу


• 
  Вода — 2,5 л


• 
  Томатная паста — 1 ст. л.


• 
  Лист лавровый — 1 шт

В кастрюлю налить 2,5 литра воды, добавить мясо говядины на косточке. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, довести до кипения, снять образовавшуюся пенку, затем огонь убавить до минимума, варить мясо на очень медленном огне. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Варить мясо до готовности. Далее мясо вынуть из бульона , срезать мясо с кости, нарезать кубиками и отставить в сторону, накрыв крышкой.

Подготовить овощи для пассеровки: помидор нарезать кубиками, стебель сельдерея нарезать кусочками, репчатый лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке соломкой.

На сковороду добавить 2 ст. ложки топленого сливочного масла, далее добавить овощи.

Пассеровать овощи на среднем огне до мягкости, затем добавить 1 ст. ложку томатной пасты. Обжарить овощи и пасту в течение 3-5 мин. Затем добавить 2-3ст. ложки мясного бульона.

Чечевицу (1 ст.) промыть в 2-3 водах, добавить в мясной бульон.

Картофель нарезать кубиками, добавить в мясной бульон. Варить картофель и чечевицу до полу готовности. Хочу обратить внимание, картофель бывает разный, если картофель разваривается быстро, то класть его нужно тогда, когда чечевица проварилась до состояния Al dente. Добавить лавровый лист.

Далее опустить в мясной бульон нарезанное мясо и пассерованные овощи. Добавить свежую зелень петрушки, укропа или сельдерея по-вкусу

https://www.liveinternet.ru/users/3360819/post481687131/

Расчет пожарной безопасности Новосибирск - http://vk.com/wall-200944604_568

Юрист по узакониванию самостроя Анапа - http://vk.com/wall-201038110_1163

Аренда кафе для детского дня рождения в Тюмени - http://vk.com/wall-200935573_602

Автопереключение языка Питер - http://vk.com/wall-201037265_637

Литовская кухня

Литовская кухня

Первые блюда

Турагентство горящие Танзания из Москвы - http://vk.com/wall-200909498_864

Где печатают футболки Москва - http://vk.com/wall-201031236_586

Бульоны

Рецепты невероятно аппетитных сырных супов отлично подходят для экспериментов: такие супы требуют совершенно простых ингредиентов и испортить их сложно.



Иногда из самых обычных продуктов можно сотворить что-то весьма интересное. Например, сырный суп. Готовить его легко и быстро, а блюдо получается с насыщенным сливочным вкусом.



Сырный суп по-французски с чесночными гренками







Вам понадобятся:



*куриное филе — 400 г

*мягкий плавленый сыр — 200 г

*картофель — 3 шт.

*морковь — 1 шт.

*соль, молотый перец, душистый перец — по вкусу

*растительное масло — 2 ст. л.

*лавровый лист — 3 шт.

*свежая зелень по вкусу

*для гренок — багет (или любой другой хлеб), чеснок, оливковое масло



Как приготовить:



Кипятим в кастрюле 1,5 литра воды, нарезаем курицу небольшими кусочками и кладем ее в кипящую воду.



Как только бульон начнет кипеть, добавляем соль, пару горошков душистого перца и черного, лавровые листики. Варим от момента закипания 20 минут.



Чистим картофель и нарезаем кубиками. Вытаскиваем мясо, кладем картофель и варим его 5–7 минут.



Чистим и натираем морковь. Делаем слабую зажарку на подсолнечном масле. Слегка солим и перчим. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5–7 минут.



Добавляем плавленый сыр, хорошенько перемешиваем и выключаем огонь.



Нарезаем багет длинными ломтиками. Очищаем одну дольку чеснока. С двух сторон обмакиваем хлеб в оливковое масло. Натираем с двух сторон чесноком (разрезанным наполовину вдоль) и кладем в духовку на несколько минут при температуре 190–200 градусов. Хлеб подаем к супу.



Сырный суп с брокколи и шампиньонами







Вам понадобятся:



*шампиньоны — 5–7 шт.

*плавленые сырки — 2 шт.

*брокколи — 200 г

*картофель — 1–2 шт.

*морковь — 1 шт.

*соль, растительное масло для обжарки



Как приготовить:



Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.



Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно и замороженную. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.



Режем картошку.



В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.



Тем временем натираем сырки на крупной терке. И добавляем в суп.



Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.



Сырный суп с креветками







Вам понадобятся:



*сливочное масло — 2 ст. л.

*твердый сыр — 150 г

*чеснок — 2 зубчика

*репчатый лук — 1 шт.

*креветки — 400 г

*рис — 2 ст. л.

*соль, перец, лавровый лист

*1 помидор или 1/2 ч. л. томатной пасты



Как приготовить:



Рис следует замочить заранее. Когда приступите к приготовлению, залейте его литром холодной воды и доведите до кипения.



Отдельно на сковороде обжарьте мелко нарезанный репчатый лук. Когда лук уже станет золотистым, здесь же нужно потомить помидор или слегка обжарить томатную пасту.



Пока рис варится, очистите креветки от панциря и опустите в кастрюлю с кипящим рисом. Помните, что креветки готовятся быстро и их следует класть в воду за пять минут до готовности крупы.



Сразу после этого добавляем соль и перец. Затем — обжаренный лук с томатом, мелко нарезанный чеснок и пару лавровых листьев.



Натертый на терке сыр следует класть в суп только после того, как выключен огонь. Когда сыр полностью расплавится, нежный супчик можно подавать на стол.



Сырный суп с семгой и кедровыми орешками







Вам понадобятся:



*рыбное филе (семга, лосось) — 200–300 г

*репчатый лук — 1 шт.

*морковь — 1 шт.

*укроп — 1 пучок

*картофель — 3 шт.

*кедровые орехи — 3 ст. л.

*плавленый сыр — 4 шт.

*черный перец, соль

*вода — 1 л

*оливковое масло — 2 ст. л.



Как приготовить:



В сотейнике на оливковом масле обжарить нарезанный репчатый лук, морковь, натертую на крупной терке. Добавить к овощам обжаренные кедровые орешки, все перемешать.



Дать закипеть воде в кастрюле. Положить туда раскрошенный плавленый сыр, хорошо размешать деревянной лопаточкой.



Добавить в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, варить до полуготовности.



Потом заложить пассерованные овощи в кастрюлю, добавить туда же нарезанное кубиками филе рыбы, посолить, поперчить и дать супу закипеть. Варить минут 5 до готовности рыбы, добавить мелко нарезанный укроп и сразу выключить огонь.



Супу нужно дать настояться минут 5, и можно разливать по тарелкам.



Сырный суп с копченостями







Вам понадобятся:



*свиные копченые ребрышки — 500 г

*мягкий плавленый сыр — 160 г

*сливки 33%-й жирности — 200 г

*лук — 1 шт.

*стебели сельдерея — 150 г

*картофель — 1–2 шт.

*томатная паста — 2 ст. л.

*вода — 800 мл

*ломтики бекона (по желанию)



Как приготовить:



Свинину режем на отдельные ребрышки, заливаем водой и варим на медленном огне 40-45 минут после закипания. Должен получиться крепкий бульон. Затем нужно достать ребрышки и срезать с них мясо.



Мелко крошим лук, шинкуем сельдерей, картофель режем кубиками. В сотейнике жарим лук с сельдереем почти до полной готовности в оливковом масле, а потом добавляем туда картофель и тоже слегка обжариваем. Добавляем к овощам томатную пасту и держим на огне еще 2 минуты.



Вливаем бульон и варим суп на медленном огне, пока овощи не станут мягкими. В конце варки добавляем сыр, петрушку или укроп.



Тонкие ломтики бекона жарим на сковородке без масла, пока они не станут хрустящими. Суп будет выглядеть очень аппетитно, если украсить его чипсами бекона и посыпать тертым сыром.



Сырный суп с белым вином и мускатным орехом







Этот супчик очень быстро готовится и отличается изысканным вкусом. Кстати, алкоголя в нем не остается, он весь испаряется при варке, зато вино отдает супу свой тонкий аромат.



Вам понадобятся:



*куриный бульон — 500 мл

*сыр — 75 г

*белое сухое вино — 75 мл

*желток — 2 шт.

*пшеничная мука — 1 ст. л.

*сливочное масло — 30 г

*сметана — 2 ст. л.

*чесночное масло — 1 ст. л. (или чеснок — 2 зубчика)

*мускатный орех (порошок) — на кончике ножа

*петрушка, соль, перец

*хлеб для гренок

*оливковое масло



Как приготовить:



Багет или любой другой хлеб нарезать (будет чудесно, если получится фигурно, как на фото), окунуть в оливковое масло, натереть чесноком (или просто намазать чесночным маслом с двух сторон) и поставить в горячую духовку минут на 5–10.



Сливочное масло растопить в кастрюле. Добавить муку и слегка ее обжарить.



Развести муку с маслом горячим куриным бульоном, при этом нужно мешать венчиком, чтобы не осталось комков.



Добавить вино, довести суп до кипения, варить минут 5 и снять с огня.



Положить в суп натертый на терке сыр, хорошо все перемешать, чтобы он растворился.



Заранее соединить желтки со сметаной и сразу после сыра положить смесь в суп, активно мешая венчиком, чтобы не было комочков. Мускатный орех, соль и перец по вкусу завершат композицию.



При подаче на стол гренки можно положить в суп или есть их вприкуску.



ИСТОЧНИК: http://www.oneoflady.com/