Сгущeнка «Домашняя»

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Молоко сухое (желательно, обезжиренное) - 1 1/2 стак.

Сахар - 1 1/2 стак.

От кусочка этой чудо-запеканки из творога никто не сможет отказаться. Вот без преувеличения скажу - она идеальная: мягкая, нежная, прекрасно сбалансирована по сладости, благодаря манке отлично держит форму и в остывшем виде легко нарезается на аккуратные кусочки. Особый шарм, сочность и аромат творожной запеканке придают кусочки яблок. Обязательно приготовьте.

• 
  Картофель – 1 кг


• 
  Молоко – 100 мл


• 
  Сливочное масло – 100 гр


• 
  Укроп – 1 веточка


• 
  Панировочные сухари – 20 гр


• 
  Яйца – 1 шт


• 
  Твердый сыр – 100 гр

1. 
   Картофель почистить, разрезать на половинки и отварить в подсоленной воде до готовности.


2. 
   Взбить блендером, добавить молоко, сливочное масло и яйцо, все хорошо взбить.


3. 
   Сыр трем на крупной терке и смешиваем с мелко нарезанным укропом.


4. 
   Из картофельной массы делаем котлетку, в середину кладем начинку и заворачиваем, формируя котлету. Обваливаем в панировочных сухарях.


5. 
   Обжариваем на сливочном масле с двух сторон до румяного цвета.

Смело пробуйте... печень в панировке, я тоже сначала не могла поверить. В таком виде печень получается удивительно сочной (никаких сухих подошв) и пряной.

Печенье баде-мезе — десерт анийских армян, чьих потомков сегодня называют донскими. Интересно, что баде-мезе готовится из двух видов теста: тонкая лапша из желткового теста, подсушенная до золотистого цвета, соединяется с воздушной белковой массой, а печенье таким образом приобретает интересные и текстуру, и вкус. Это аппетитное восточное лакомство традиционно подают к чашечке крепкого кофе. Попробуйте приготовить такое печенье и вы.