Этот рецепт понравится и вашим детям, которые не любят кашу или творог. Они там совсем не чувствуются. Но при этом эта запеканка очень вкусная и полезная.

Ингредиенты:

• 
  Пшено - 1 ст.


• 
  Молоко (для приготовления пшена)


• 
  Творог - 150 г


• 
  Сливочное масло - 100 г


• 
  Яйцо (крупное) - 1 шт.


• 
  Сметана - 200 г


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Сахар - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Сварите один стакан пшена на молоке (можно с добавлением воды), как обычную кашу.


2. 
   Перемешайте пшено с размятым творогом, мягким сливочным маслом и яйцом.


3. 
   Добавьте соль и сахар по вкусу. Сахара лучше положить побольше, так как потом будет добавляться еще сметана.


4. 
   Выложите смесь в смазанную форму, сверху залейте сметаной и разровняйте.


5. 
   Запекайте крупеник около 1 часа при 180 градусах до золотистого цвета.

Очень вкусно! Особенно с утра, достать запеканку из холодильника (она вкусна и холодной) и кушать на завтрак с чашечкой кофе или какао.

Сухофрукты можно добавить любые на собственный вкус. Подойдет курага, сушеная вишня, клюква, финики и т.д. Творог выбирайте пожирнее, тогда пудинг получится более нежным. Количество сахара можно увеличить по желанию, в исходном рецепте - 250 грамм. Я использовала манную крупу марки М. Во время остывания пудинг оседает, это нормально для подобной выпечки.

Ингредиенты:

• 
  Творог 9% - 600 г


• 
  Молоко - 500 г


• 
  Манная крупа - 150 г


• 
  Сахар - 150 г


• 
  Ванильный сахар - 10 г


• 
  Яйца - 4 шт.


• 
  Сливочное масло - 20 г


• 
  Изюм - 50 г


• 
  Цукаты - 50 г


• 
  Цедра одного среднего лимона

Приготовление запеканки:

1. 
   Закипающее молоко посолить и тонкой струйкой, постоянно размешивая всыпать манку и сварить крутую манную кашу.


2. 
   Снять с огня и добавить сливочное масло, хорошо размешать и полностью остудить.


3. 
   Творог взбить блендером в однородную массу. Если нет блендера, протереть через сито.


4. 
   Яйца соединить с сахаром и ванильным сахаром, слегка взбить. Добавить творог, манную кашу и тщательно смешать блендером или миксером до однородного состояния.


5. 
   В завершение добавить промытый изюм, апельсиновые цукаты и цедру лимона. Перемешать и вылить в форму выстеленную бумагой для выпечки с антипригарным слоем.


6. 
   Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции в течение 40-50 минут до золотистого цвета.


7. 
   Пудинг остудить в форме, затем извлечь и подать с фруктовым соусом или сметаной.

Обратите внимание: время выпекания может отличаться от заявленного. Ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.