Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1347 сообщений
Cообщения с меткой

шницель - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
галина5819

Вкусный и сочный шницель из курицы в интересном кляре

Суббота, 18 Сентября 2021 г. 07:21 (ссылка)


4518b0d30290ef8424e924a45a0eef40 (36x31, 2Kb)Пожалуй, вряд ли найдется человек, который не любит блюда из курицы. Этот рецепт я нашла в интернете на страничке "Вкусный Израиль". Добавив несколько ингредиентов, получилось очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.







126706180_22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Как приготовить вкусный шницель, как в столовой

Четверг, 09 Сентября 2021 г. 22:39 (ссылка)


Мало кто из взрослых людей может сказать, что никогда не обедал в обыкновенной столовой. Даже очень успешные и обеспеченные люди нередко тепло вспоминают школьные и студенческие годы, а значит, и школьный буфет, и студенческую столовую.



Как приготовить шницель/shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/09/kak-prigotovit-shniczel-300x179.jpg" target="_blank">https://shtuchka.net/wp-content/uploads/2021/09/kak-prigotovit-shniczel-300x179.jpg 300w" title="Как приготовить шницель" width="728" />



Нет-нет да и захочется увидеть на своем обеденном столе что-то из тех далеких лет, и непременно именно так приготовленное. Сегодня готовим шницель – точь в точь, как его готовили в советской столовой!



Шницель, как он есть. Не перепутай!



 


Классический шницель, венский, возник в 19 веке и готовился из тонко нарезанной телятины, это слово так и переводится с немецкого – стружка, от глагола schnitzen – нарезать. Пласты мяса панировали и обжаривали во фритюре.



Со временем появилось множество разновидностей шницеля: чешский ржизек, берлинский, парижский, охотничий, гамбургский. Все они имеют характерный золотистый цвет и хрустящую корочку.



Безусловно, советский общепит не мог не внести свою лепту в это блюдо межнациональной кухни. Его рецепт далек от классического, но, хоть и готовится (забегаем вперед!) из фарша, тем не менее, это именно шницель, с его характерным цветом и формой.



Как в столовой



Чтобы приготовить такой шницель, нужно взять следующие ингредиенты:




  • луковица средняя – 1 шт.;


  • молоко – 200мл.;


  • фарш, мясное ассорти– 350 г.;


  • белый батон, мякоть – 50 г.;


  • яйцо среднее – 1 шт.;


  • соль, перец и другие специи – по вкусу.



 


Как приготовить:




  • лук натирают на терку;


  • булку замачивают в молоке, отжимают, протирают через дуршлаг;


  • фарш, лук и батон смешивают, 


  • вбивают яйцо, соль и специи, все тщательно перемешивают.


  • фарш делят на порционные части, кажду порцию фарша отбивают; 


  • обваливают шницель в панировочных сухарях; 


  • придают каждой порции сильно приплюснутую форму;


  • на сковороде хорошо разогревают растительное масло;


  • шницель обжаривают до трех минут с обеих сторон до золотистой корочки, 



Поверх готового шницеля кладут чайную ложку растопленного сливочного масла.



Шницель по ГОСТу 30-х годов



Согласно нормативов, шницель готовился, соблюдая соотношение: говядина 60%, свинина 40%. Хлеб в фарше не предусматривался, это была более поздняя придумка находчивых работников общепита, причем порой его количество превышало содержание мясного фарша. Кроме вышеперечисленных ингредиентов, в фарш добавляли немного молока, затем отправляли в холодильник на 1 час.



Затем из фарша делали шарики, на разделочной доске, посыпанной мукой, их формировали в огромные лапти, размером на всю тарелку. Эту заготовку осторожно помещали сначали в кляр (яйцо с молоком), затем в панировку, и на сковороду.



© Штучка.net Источник: https://shtuchka.net/kak-prigotovit-vkusnyj-shnicz...zfwJyBvlGFbBKTDLtSrWjGXgRgn-2M

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
fishkairiska

Разрежь кочан на 8 частей и смажь яйцом. Потрясающее угощение на все случаи жизни!

Пятница, 20 Августа 2021 г. 18:59 (ссылка)

Это цитата сообщения Путь_к_истинной_себе Оригинальное сообщение





thumb2-1-600x400 (1)



Когда кто-то произносит слово «шницель», воображение тут же рисует тонкий пласт телятины или свинины овальной формы, отбитый, смоченный в яйце, посыпанный панировочными сухарями, а после обжаренный на растительном масле.



Вы уже буквально видите красивый кусок мяса на тарелке, красное пятно острого соуса и чувствуете исходящий запах. А как насчет шницеля из капусты?



Читать далее…

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Ленивый рецепт🍴быстрый "шницель" по-цыгански

Среда, 18 Августа 2021 г. 06:13 (ссылка)


4cd69bf7ae486ae74290538ce64de048 (39x36, 16Kb)Гениально простое и гениально быстрое блюдо! Готовится просто и улетает за считанные секунды. А еще - сытное, как и все блюда цыганской кухни.




3166773eaac9285cc97cbd4f4d130b44-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_740Xh_493 (700x466, 274Kb)





299127379 (54x57, 1Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Шницель из свинины - вкусные рецепты простого и сытного блюда

Воскресенье, 18 Июля 2021 г. 15:47 (ссылка)


Шницель из свинины - вкусные рецепты простого и сытного блюда


Шницель из свинины - популярная интерпретация австрийского национального блюда, традиционно готовящегося из телятины. Это отборная отбивная, запанированная в муке, яйце и хлебной крошке и обжаренная во фритюре на раскаленной сковороде. В результате - мясо внутри сохраняет сочность и аромат, а снаружи получает хрустящую корочку.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Шницель из свинины - вкусные рецепты простого и сытного блюда

Понедельник, 21 Июня 2021 г. 15:38 (ссылка)


Шницель из свинины - вкусные рецепты простого и сытного блюда


Шницель из свинины - популярная интерпретация австрийского национального блюда, традиционно готовящегося из телятины. Это отборная отбивная, запанированная в муке, яйце и хлебной крошке и обжаренная во фритюре на раскаленной сковороде. В результате - мясо внутри сохраняет сочность и аромат, а снаружи получает хрустящую корочку.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Шницель из индейки с горчичным соусом

Воскресенье, 20 Июня 2021 г. 13:34 (ссылка)

Ингредиенты:

Индейка филе — 500 г
Мука — 3 ст. л.
Яйца, взбить венчиком — 2 шт.
Панировочные сухари — 100 г

Для горчичного соуса:

Оливковое масло extra virgin — 50 мл
Горчица дижонская — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чеснок, пропустить через пресс — 2–3 зубчика

Приготовление:

1. Филе индейки нарезать на стейки толщиной 0,5 см. Сложить в пакет и отбить скалкой до толщины 2–3 мм. В размере кусочки филе увеличатся почти вдвое.
2. Шницель обмакнуть с двух сторон в следующей последовательности: сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.
3. Выложить на сковороду с уже разогретым растительным маслом. Жарить по 5 минут с каждой стороны.
4. Для соуса смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.
5. Подать шницели горячими со свежими овощами, полив горчичным соусом.

Приятного аппетита!


1 (562x700, 436Kb)

2 (560x700, 485Kb)

3 (560x700, 501Kb)

http://kolobok23.ru/post484874877/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Шницель из индейки с горчичным соусом

Воскресенье, 20 Июня 2021 г. 13:34 (ссылка)


Ингредиенты:



Индейка филе — 500 г

Мука — 3 ст. л.

Яйца, взбить венчиком — 2 шт.

Панировочные сухари — 100 г



Для горчичного соуса:



Оливковое масло extra virgin — 50 мл

Горчица дижонская — 1 ст. л.

Лимонный сок — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Чеснок, пропустить через пресс — 2–3 зубчика



Приготовление:



1. Филе индейки нарезать на стейки толщиной 0,5 см. Сложить в пакет и отбить скалкой до толщины 2–3 мм. В размере кусочки филе увеличатся почти вдвое.

2. Шницель обмакнуть с двух сторон в следующей последовательности: сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях.

3. Выложить на сковороду с уже разогретым растительным маслом. Жарить по 5 минут с каждой стороны.

4. Для соуса смешать все ингредиенты до состояния эмульсии.

5. Подать шницели горячими со свежими овощами, полив горчичным соусом.



Приятного аппетита!





1 (562x700, 436Kb)



2 (560x700, 485Kb)



3 (560x700, 501Kb)


Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Шницель из капусты в хрустящей корочке из манки

Среда, 26 Мая 2021 г. 06:13 (ссылка)


03c2514b87221452f6747447212b075f (31x22, 1Kb)В короткий сезон молодой зеленой капусты, побалуйте себя и близких сочными капустными шницелями. Готовить их проще некуда, рецепт можно описать парой строчек. Но мы предлагаем заглянуть на страницу, где подробно с пошаговыми фото описан весь процесс.





rec (600x450, 187Kb)

0_1e875a_eea32f4b_S_925804 (150x93, 21Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Венский шницель

Пятница, 07 Мая 2021 г. 12:46 (ссылка)


Венский шницель



Ингредиенты




  • телятина парная – 2 кусочка по 200 гр.


  • яйцо курин. – 3 шт.


  • сливки 20% ~ 50 мл.


  • перец свежемлотый.соль морская мелкая-


  • масло оливковое «ideal» - для жарки


  • масло сливочное топленое – 2 ст.лж.


  • сухари панировачные


  • мука пшеничная
3290568_dalee_krasivie_bykvi (103x48, 8Kb)
Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ЕленаГОС

Вкусные рецепты из курицы и говядины на любой вкус.

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 13:20 (ссылка)


Вкусные рецепты из курицы и говядины на любой вкус. 



 







Содержание видео:



0:00 – Начало



0:07 – Запечённые рулетики с творожной начинкой



1:39 – Сердечные котлеты



2:55 – Шашлык на дровах в банке



4:25 – Шницель «Латино»



5:43 – Курино-картофельные котлетки в соусе



7:08 – Куриные филешки под пёстрой шубкой



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Как приготовить шницель - лучшие классические и нетрадиционные рецепты

Среда, 24 Марта 2021 г. 21:03 (ссылка)


Венский шницель



Узнать, как приготовить шницель, хотят многие начинающие кулинары. На деле сложностей в процессе ни у кого возникнуть не должно, главное понять, чем отличается это блюдо от отбивных или эскалопа. Вкусным угощение получится у всех, кто воспользуется хорошим рецептом и понятными рекомендациями.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
My_dreams27

Шницель по-министерски

Понедельник, 01 Марта 2021 г. 18:23 (ссылка)


6175160_IP5QANMmoSY (680x454, 138Kb)



Ингредиенты:



600 гр говяжьей лопатки;

200 гр черств батона;

40 гр смальца;

30 гр слив масла;

одно яйцо;

30 гр муки;

специи по вкусу.



Приготовление:



Шаг 1:

Говяжью лопатку хорошенько помойте, отрежьте кости, если они есть и просушите бумажными салфетками.

Нарезаем пластинами и раскладываем на разделочной доске. Прикройте пищевой пленкой, чтобы не испачкать все вокруг, отбейте слегка кулинарным молоточком.



Шаг 2:

Посыпаем с двух сторон специями по вкусу и слегка втираем их руками в мякоть говядины.



Шаг 3:

Батон берем черствый, его нарезаем тонкой соломкой и складываем в мисочку. По желанию к соломке можно добавить немного толченых сухарей.



Шаг 4:

Разбиваем куриное яйцо, взбиваем вилочкой. Можно присыпать солью и перцем, затем перемешать.



Шаг 5:

Насыпьте отдельно муку, в ней будем обваливать отбитые кусочки говядины.



Шаг 6:

Берем ломтики говядины, обваливаем в муке, в яичной массе и в соломке батона с хлебной крошкой.

Получается достаточно толстая панировка за счет цельных кусочков батона.

Немного прижмите панировку ладонями.



Шаг 7:

Ставим сковородку на средний нагрев, смазываем смальцем, кладем сливочное масло и растапливаем его.

Кладем первый шницель на сковородку и обжариваем до румяного цвета с каждой стороны. Если масло впиталось, при обжаривании следующего шницеля по-министерски можно добавить еще сливочного маслица.



Подавайте блюдо с любимым гарниром и соусом.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Госпожа_Садыкова

Нежные и хрустящие картофельные шницели

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 20:06 (ссылка)

Вот что вам понадобится:

600 г варёного картофеля (5 шт.);
150 г копчёной колбасы;
100 г сыра;
1 ст. л. муки;
2 яйца;
зелень по вкусу;
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:

1. Натрите картофель, колбасу и сыр на крупной тёрке.

2. Смешайте в миске с яйцами, мукой, солью, перцем и рубленой зеленью.

3. Из получившейся смеси сформируйте шницели мокрыми руками, затем обваляйте в муке (или сухарях).

4. Жарьте на масле на среднем огне, пока не подрумянятся с обеих сторон.

1.
shnicel (678x381, 202Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Шницель – что это такое, рецепт из телятины, свинины, говядины, курицы, индейки и другие варианты

Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 23:08 (ссылка)


Шницель – что это такое, рецепт из телятины, свинины, говядины, курицы, индейки и другие варианты


На слуху у кулинаров словосочетание «венский шницель», поскольку считается, что принято придерживаться строго первого рецепта, который был изобретен в середине 19 века в Австрии. По схожему принципу делают блюда из свинины, говядины, курятины, к каждому предусмотрены свои нюансы приготовления.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_justvitek

Шницель по-венски

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 08:15 (ссылка)

4 шницеля (70 г)
Соль
Перец
1 яйцо
1 ст.л. молока
4 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. муки
1 ст.л. тертого хрена
2 ст.л. рапсового масла

Шницель положить в пакет и немного отбить. Посолить и поперчить.

Яйцо и молоко смешать. На отдельные тарелки высыпать муку и панировачные сухари. Обе стороны шницеля смазать тертым хреном.

Обвалять шницель в муке, потом в яйце и панировочных сухарях.

В сковороде разогреть масло, жарить в нем мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек.

Приятного аппетита!


1 (700x525, 320Kb)


2 (700x525, 410Kb)

3 (576x432, 136Kb)

4 (576x432, 172Kb)

5 (576x432, 172Kb)

http://kolobok23.ru/post480491246/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
justvitek

Шницель по-венски

Четверг, 04 Февраля 2021 г. 08:15 (ссылка)


4 шницеля (70 г)

Соль

Перец

1 яйцо

1 ст.л. молока

4 ст.л. панировочных сухарей

2 ст.л. муки

1 ст.л. тертого хрена

2 ст.л. рапсового масла



Шницель положить в пакет и немного отбить. Посолить и поперчить.



Яйцо и молоко смешать. На отдельные тарелки высыпать муку и панировачные сухари. Обе стороны шницеля смазать тертым хреном.



Обвалять шницель в муке, потом в яйце и панировочных сухарях.



В сковороде разогреть масло, жарить в нем мясо на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны. Положить на кухонное бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек.



Приятного аппетита!





1 (700x525, 320Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Куриный шницель в яично-луковой шубке

Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 16:57 (ссылка)

Одна моя хорошая знакомая поделилась недавно рецептом куриного шницеля.
Отзывы были настолько восторженными, что я не удержалась и решила тут-же приготовить. Мне шницеля понравились, делюсь с вами.

Куриный шницель в луковой шубке

- куриное филе,
- репчатая луковица,
- яйцо,
- сметана,
- специи для курицы,
- мука,
- соль,
- масло для жарки.

Куриное филе нарезаю на плоские кусочки и слегка отбиваю.
Посыпаю специями и солью. При помощи кисточки с двух сторон смазываю филе сметаной, складываю друг на друга и даю немножко помариноваться.

На средней тёрке тру репчатую луковицу среднего размера, разбиваю к ней яйцо и перемешиваю.

Беру шницель, обваливаю его с двух сторон в муке, затем в яично-луковой смеси и обжариваю с двух сторон на горячей сковородке.

Куриный шницель

Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Школа_кулинара (Автор -photorecept)

Шницель - рецепт сочного мясного ломтика. Просто пальчики оближешь!

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 08:45 (ссылка)


Шницель



Шницель



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Шницель - рецепт сочного мясного ломтика. Просто пальчики оближешь!

Вторник, 01 Декабря 2020 г. 08:44 (ссылка)


Шницель



Шницель



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<шницель - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda