|
 ЗИТТА
Четверг, 03 Сентября 2026 г. 19:57 (ссылка)
Это цитата сообщения Beauti_Flash Оригинальное сообщение
Самые вкусные холодные супы на лето.
ГОТОВИМ ВКУСНО  Беря рецепты не забывайте,пожалуйста Процитировать. Благодарю за цитирование и нажатие кнопочки "Нравится".
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 21 Мая 2026 г. 23:13 (ссылка)
Приготовьте холодник из щавеля. В жаркую погоду это отличная альтернатива обычной окрошке. К тому же так вы избежите извечного спора — на квасе или на кефире. Сегодня мы — на щавеле!
Описание приготовления: Лето на пороге. Жарко. Стоять у плиты не хочется, горячие супы не интересуют. Окрошка, свекольник, холодник — самое время готовить холодные супы. Быстро, витаминно, вкусно и полезно! Как в любой окрошке, в холоднике из щавеля нет жесткой граммовки. Что больше любите, того и кладите больше. Любая зелень и кисломолочные продукты могут дополнить вкус этого прекрасного холодника.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Щавель молодой — 1 Пучок (большой)
Лук зеленый — 1 Пучок
Укроп — 1 Пучок
Редис — 1 Пучок
Яйца — 5-6 Штук
Сметанa — 250 Миллилитр
Огурцы — 2 Штук (длинные)
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для холодника. Зелень и овощи переберите, хорошо промойте и обсушите.
Доведите до кипения два литра воды в неокисляемой кастрюле, подсолите по вкусу. Щавель нашинкуйте тонко и опустите в кипяток. Варите пару минут. Отключите нагрев и дайте щавелю остыть и настояться.
Яйца поставьте варить вкрутую. Остудите под холодной водой и очистите.
Если у вас есть супница, самое время ее достать. Перелейте остывший щавелевый бульон в супницу.
Нарежьте яйца некрупными кубиками и выложите в бульон.
Так же мелкими кубиками нарежьте и добавьте в холодник свежие огурцы.
Еще мельче нарежьте редисочку. Добавьте в холодник.
Пришел черед добавить мелко нарезанную зелень лука и укропа.
Теперь добавьте в холодник сметану, перемешайте аккуратно. Попробуйте, посолите и поперчите по вкусу.
Накройте супницу крышкой и уберите холодник охладиться. Вот такая вот тавтология!
Подавайте холодник из щавеля со свежим хлебом и будьте здоровы!
Чипо_Лино
Суббота, 16 Мая 2026 г. 22:54 (ссылка)
Окрошка
Продукты:
300 гр. колбасы
2 свежих огурца
5-7 шт. редиски
5 шт. яиц
7 шт. картофеля
100 гр. зеленого лука
100 гр. укропа
квас
соль
майонез (сметана)
Отварить картошку в мундире, яйца и колбасу (отвариваю всегда). Нарезать все это мелкими кубиками (само название говорит о том, что, продукты, из которых оно состоит, крошатся).
Также мелко нарезать свежие огурцы, редиску, мелко нарезать зеленый лук и укроп.
Вот такая заправка для окрошки может храниться пару дней (но только тогда не надо солить!)
Посолить. Залить квасом и заправить майонезом (или сметаной).
Окрошка вкуснее, когда настоится. Ну и естественно она должна быть холодненькой!
Приятного аппетита!
 Zinur
Воскресенье, 17 Мая 2026 г. 04:21 (ссылка)
Как облегчить состояние в жару? Советы из старинного народного лечебника.
"Летняя жара — немалая напасть на телесное здоровье.
Для облегчения состояния и сохранения жизненных сил есть средства, испытанные в народе и признанные полезными:
1️⃣__Напиток охлаждающий:
возьми лист мяты перечной и траву мелиссы — по 1 части, завари кипятком в сосуде глиняном, накрой полотном и настаивай до утишения жара. Пить понемногу, глотками, дабы не стеснять сердце и не возбуждать лишнюю испарину.
2️⃣__Для охлаждения головы и пульса:_влажную тряпицу, прохладной водой смоченную, положи на затылок и запястья. Особенно действенно при головокружении и упадке сил.
_3️⃣__Ступни ног в воде солёной:
при ощущении тяжести в конечностях опустить ступни в бадью с прохладной водой и жменью соли крупной. Держать, пока телу не станет легче и разум прояснится.
4️⃣__Пищу употреблять следует лёгкую:_особенно же полезна в жаркую пору окрошка на простокваше. Овощи сырые, огурец, зелень свежая — всё сие в избытке охлаждает внутренности, не утяжеляя пищеварения.
_5️⃣__Огурец — средство натуральное: потреблять его можно без меры — свежий, не солёный, в чистом виде или же настоять воду на кружках его. Питьё сие славится способностью освежать и утолять жажду.
6️⃣__Обтирание уксусное:_взять уксус яблочный, смешать с водой поровну. Смоченной тканью провести по телу в местах потовых: за ушами, под мышками, за коленями. Сие быстро приносит прохладу и облегчение.
_7️⃣__Беречь голову от перегрева:
в часы дневные надлежит носить головной убор — шляпу, косынку, или даже венчик из трав полевых. Тем защищается разум от жара и солнечного удара.
❗️Во времена зноя деяний больших не предпринимать, отдохновение предпочесть."
https://max.ru/club192007343/AZ4Q5qf3A14
Кулинарушка
Понедельник, 11 Мая 2026 г. 20:42 (ссылка)
Для этой окрошки нужно сварить бульон из куриной грудки — и мясо, и бульон пойдут в суп. Остальные ингредиенты не отличаются от классики. В качестве заправки здесь — майонез. Но при желании его можно заменить сметаной с горчицей или чем-то другим.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Крупное куриное филе - 1 штука
Крупный картофель - 4 штуки
Крупные свежие огурцы - 2 штуки
Приготовление
1․ Выложите курицу в кастрюлю, залейте водой, посолите и проварите примерно полчаса. Остудите филе, а бульон охладите в холодильнике.
2․ Пока варится и остывает бульон, сварите картошку и яйца. Остудите.
3․ Нарежьте мелкими кубиками картошку, яйца, куриное филе, огурцы, редис и колбасу. Порубите лук и укроп.
4․ Сложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю, посолите, добавьте майонез и перемешайте. Количество майонеза можно менять по своему вкусу.
5․ Процедите охлаждённый бульон и залейте им ингредиенты. Снова перемешайте.
6․ Уберите окрошку с курицей и колбасой в холодильник на несколько часов.
Кулинарушка
Понедельник, 27 Апреля 2026 г. 23:39 (ссылка)
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Хлебный квас — 300 Миллилитр
Редис — 5 Штук (крупный)
Лук зеленый — 1/2 Пучок
Укроп — 1/2 Пучок
Огурец — 1 Штук
Горчица — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Картофель отварной — 2 Штук (крупный)
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Отварите заранее картофель в течение 30 минут и обязательно охладите.
Охлажденный картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и высыпьте нарезку в салатник или глубокую миску.
Промойте огурец и редис, срежьте хвостики с овощей. Нарежьте огурец пластинами, а их — мелкими кубиками. Добавьте в емкость.
Таким же образом нарежьте редис и отправьте нарезку к остальным в емкость.
Промойте свежую зелень и измельчите, высыпьте в емкость. По желанию добавляйте зелень лука, чеснока, петрушки, укропа, кинзы и т.д. Всыпьте соль и добавьте перец по вкусу.
Выложите немного зерновой горчицы — она не придаст горечь блюду, а лишь подчеркнет вкус овощей. В таком виде нарезки можно хранить в холодильнике около 2 дней, не заправляя их квасом.
Влейте охлажденный квас и перемешайте — окрошка полностью готова!
Подайте постную окрошку к столу охлажденной, можно дополнить ее хлебом, постными булочками. Приятного вам аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 27 Апреля 2026 г. 23:34 (ссылка)
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кефир — 500 Миллилитр
Огурец — 100 Грамм
Свекла — 1 Штук
Картошка — 100 Грамм
Яйца — 2 Штук
Колбаса вареная — 100 Грамм
Укроп — 20 Грамм
Лук зеленый — 30 Грамм
Горчица — 1/4 чайная ложка
Соль — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления окрошки со свеклой. Овощи тщательно вымойте, зеленый лук и укроп сполосните и дайте обсохнуть на полотенце.
Картофель, свеклу и яйца отварите до готовности и остудите. Яйца варите вкрутую в течение 12-14 минут, картофель примерно 20-25 минут, после закипания до готовности. Свеклу варите в течение от 40 до 60 минут, она должна легко протыкаться. После остывания все почистите.
Зеленый лук и укроп порежьте, выложите в миску, немного посолите и помните, чтобы зелень пустила сок.
Добавьте к зелени горчицу и перемешайте.
Колбасу порежьте кубиком и добавьте к зелени.
У огурца отрежьте кончики и порежьте таким же кубиком как колбасу. Добавьте его в миску.
Яйца порежьте кубиком и добавьте к колбасе, зелени и огурцу.
Картофель порежьте как все остальные продукты и выложите в миску.
Очищенную свеклу натрите на крупной терке.
Добавьте свеклу в миску с окрошкой, перемешайте и положите в кастрюлю, в которой будете подавать на стол.
Влейте в окрошку кефир, посолите и перемешайте. Уберите окрошку в холодильник на 10-15 минут и подавайте на стол.
Окрошка со свеклой готова. Приятного аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 27 Апреля 2026 г. 23:12 (ссылка)
Эта окрошка готовится на обычной воде с добавлением сметаны и горчицы. Щавель придаёт привычному супу лёгкую приятную кислинку, а зелёный лук и укроп — тот самый свежий аромат.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Свежий крупный огурец - 1 штука
Дижонская горчица - 1–2 ч. ложки
Приготовление
1․ Очистите картошку и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться.
2․ Отдельно сварите яйца вкрутую, остудите.
3․ Когда картошка станет мягкой, закиньте к ней щавель, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать. Можно охладить в холодильнике.
4․ Нарежьте огурец, яйца, редис и колбасу мелкими кубиками.
5․ Порубите зелень и помните её с солью.
6․ Выложите все нарезанные ингредиенты в кастрюлю с картошкой и щавелём.
7. При необходимости добавьте больше воды. Положите сметану, горчицу и соль, хорошо перемешайте.
pavelka11
Среда, 22 Апреля 2026 г. 22:52 (ссылка)
Окрошка
Состав:
- Варёная колбаса - 250 г.
- Картофель - 3 шт.
- Яйцо - 4 шт.
- Редис - 5 шт.
- Укроп - 1 пучок
- Зелёный Лук - 1 пучок
- Кефир - 1,5 л.
- Минеральная вода - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Рецепт:
1. Картофель отварить в мундирах, остудить и очистить от кожицы. Яйца сварить.
2. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком.
3. В глубокую миску отправить нарезанные кубиком огурцы и мелко нарезанный зеленый лук и укроп.
Посолить и аккуратно помять толкушкой.
4. Добавить все остальные ингредиенты и залить все кефиром.
5. Хорошо все перемешать, посолить и добавить душистого перца.
Laralaram
Понедельник, 20 Апреля 2026 г. 14:24 (ссылка)
- Окро́шка — традиционный холодный суп русской кухни, который готовят в весенне-летний период.
- Рецепты современной окрошки очень разнообразны.
Но запомните: для мясной окрошки следует брать нежирное мясо, так как в холодном квасе жир застывает и придает супу неприятный вкус
Исторически правильная окрошка: на квасе или на кефире?
- Ежегодно идут бои между квасочниками и кефирниками...
- Все имеет место быть как индивидуальное решение, но мы говорим об окрошке на квасе, как русском блюде.
В. В. Похлёбкин рекомендовал белый квас, более кислый, чем обычный питьевой.
Окрошка на квасе и квас для окрошки — тема статьи сегодня, ведь теплые деньки уже наступают
- Окрошка на квасе. Рецепт с мясом
- Белый квас для окрошки на квасе. Рецепт
|
ЗИТТА
Zinur
