|
|
![]() Салат с кускусом и халлумиВторник, 17 Мая 2022 г. 14:14 (ссылка)
Ну, у меня как обычно, в пику прогнозам: гриль и вот это все, когда у нас проливные дожди:D Но дело определенно стоящее, особенно, если Да, если не кускус, то киноа или даже зеленая гречка будут здесь уместными. Авокадо? Тоже можно. А курица? Ок! Ну вот, сколько вариантов уже нарисовалось:) Про халлуми. Вы знаете, какой это классный сыр? Если не знаете, то обязательно попробуйте. Есть его так довольно скучно, а вот для жарки он идеален. Чуть подмариновать или просто отправить на сковороду, сделать тосты, бургеры или салаты — везде он будет хорош. Про пропорции и стаканы. Здесь, конечно, все очень примерно. Кускус я всегда сыплю на глаз, ничего не вымеряю. Побольше его будет или поменьше — это уж вам решать. около 100 г халлуми 1/2 стакана кускуса 2 огурца 6-8 помидоров черри Лимонный сок Оливковое масло Соль, перец Огурцы и помидоры нарезать. Кускус насыпать в миску, присыпать солью. Залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 0,5-1 см. Оставить на несколько минут, чтобы вся жидкость впиталась. Затем полить кускус оливковым маслом и взрыхлить вилкой. Халлуми нарезать толстыми ломтиками, сбрызнуть маслом и обжарить на сковороде или гриле*. Смешать кускус с овощами, добавить сыр. Сбрызнуть все оливковым маслом и лимонным соком, приправить солью и перцем. И сразу же пробовать:) *Гриль имеется в виду сплошной, не решетки с промежутками. У меня электро, раскладывающийся книжкой; одна сторона гладкая, вторая — выпуклые полосы на общем основании. Если ничего подходящего нет, то и не надо, на сковороде тоже отлично получается;) Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы. Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д. Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.
![]() Домашний лимонадПонедельник, 16 Мая 2022 г. 20:19 (ссылка)
![]()
![]() Без заголовкаПонедельник, 02 Мая 2022 г. 11:57 (ссылка)Фотографии младенца Краснодар - https://vk.com/wall-210255031_154
![]() Без заголовкаСуббота, 30 Апреля 2022 г. 13:36 (ссылка)Устранение запахов в Петрозаводске - https://vk.com/wall-210249471_253 ![]() Маково-лимонный куличВторник, 19 Апреля 2022 г. 13:25 (ссылка)
Кажется, 90% всех рассылок в почте посвящены Пасхе:) Зовут выбирать куличи в пекарнях, ресторанах, магазинах... Но я все-таки пеку сама, так интереснее. Найдя свой рецепт основы (или пару-тройку таких рецептов: для обычного, заварного, творожного кулича), можно создать множество удачных сочетаний. Что скажете о куличе с вишней, фисташками и белым шоколадом? А, может, попробовать лимон и лаванду? Апельсин и шоколад были у меня в прошлом году, еще думаю о цукатах из манго и цедре лайма, и тут тоже можно не жалеть шоколада:) В рецепте ниже я использовала только ваниль, но для большего интереса советую сделать микс посложнее: например, добавить щепотку шафрана (или прогреть нити в молоке), не забыть про корицу и мускатный орех. Имбирь? Тоже можно! Да, у меня наконец-то появилась удобная антипригарная форма для кулича, в которой он получается высоким и симпатичным:) Но точно также можно печь в бумажных формах, чуть смазав их маслом, в достаточно высокой и не слишком широкой кастрюле, проложив ее бумагой для выпечки. Силиконовые формы — тоже ок, но на моей кухне как-то не прижились (вообще не очень их люблю). К слову, в зависимости от типа формы меняется и время выпечки. То есть, нужно делать корректировку в зависимости от материала: стальная посуда с толстым дном и бумажная формочка все-таки по разному пропускают тепло;) 300 г муки (+еще 50 г для замеса*) 125 мл молока (теплого) 75 г сахара 50 г сливочного масла (размягченного) 35 г зерен мака 15 г свежих дрожжей 1 яйцо 1 желток** лимонные цукаты (по вкусу и по желанию) лимонная цедра (по вкусу) ваниль (эссенция, ванилин или натуральная в стручке) щепотка соли Раскрошить дрожжи в теплое молоко. По желанию добавить щепотку сахара, хорошенько размешать и оставить на 10-15 минут в теплом месте. Когда дрожжи начнут работать (поднимется шапочка), взять 100 г муки (от общего объема) и насыпать в миску***. Добавить соль и растворенные в молоке дрожжи. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте примерно на 30 минут. Яйцо и желток смешать с сахаром, цедрой и ванилью. Подмешать в мучную смесь, добавить мягкое масло и, всыпая остальную муку, замесить тесто. По необходимости использовать при замесе еще немного дополнительной муки. Тесто накрыть и оставить в теплом месте на 1 час. Подошедшее тесто обмять, добавить мелко нарезанные цукаты (если используются) и мак. Накрыть и оставить еще на 40-60 минут для подъема. Выложить тесто в подготовленную форму. Важно заполнять ее не более, чем на 1/3-1/2 — тесто будет сильно подниматься. Накрыть форму и снова оставить в теплом месте на 30-40 минут. Затем разогреть духовку до 100 градусов и поставить в нее будущий кулич. Выпекать 10 минут, затем поднять температуру до 180 градусов и печь еще 20-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Полностью остывший кулич покрыть любой глазурью (см. ниже) и украсить на свой вкус. *Осторожно, тесто поначалу очень липкое, но важно постараться не забивать его мукой. В стационарном миксере замешивать гораздо проще (что я и делаю). **Белок пригодится для густой и плотной глазури, см. ссылку ниже. ***Всю муку лучше просеивать. Глазурь. Можно приготовить сахарную — из сахарной пудры и молока/лимонного сока, но еще лучше сделать как здесь, отлично смотрится (что-то я сглупила с этой жидкой:)). Больше куличей и других пасхальных рецептов по тэгу Пасха. ![]() Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы. Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д. Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.
![]() Без заголовкаСуббота, 17 Апреля 2022 г. 02:34 (ссылка)Ведение бухгалтерии ип онлайн Ессентуки - https://vk.com/wall-200830288_3399 ![]() Без заголовкаВторник, 13 Апреля 2022 г. 00:21 (ссылка)Раздел ипотечного кредита при разводе в Москве - https://vk.com/wall-200745474_3377
![]() Запеченная дорада с лимонным кускусомПятница, 08 Апреля 2022 г. 13:44 (ссылка)
Вот уже несколько постов подряд не получается определиться с сезоном. Ну, ничего, скоро пойдут пасхальные рецепты, тогда уже все встанет на свои места. А рыба? Она всегда кстати. Со всей цитрусовой свежестью, с пряностью трав... хм, и тут все тот же мотив — весна идет, весне дорогу! Станет чуть потеплее, и готовьте ее не в духовке, а на гриле — так будет еще лучше. 1 дорада (около 500 г)* 1-2 зубчика чеснока травы по вкусу (петрушка, кинза, базилик и т.д.) оливковое масло соль, перец Кроме того: 1/2 стакана кускуса** сок и цедра лимона (по вкусу) оливковое или сливочное масло кипяток соль Чеснок очистить и пропустить через пресс. Травы порубить ножом, добавить к чесноку. По желанию можно положить немного лимонной цедры. Влить масло и перемешать. Подготовленную (вычищенную и выпотрошенную, промытую и обсушенную) рыбу натереть маслом с травами и чесноком***. В таком виде ее можно положить минут на 20-30 в холодильник, но можно готовить и сразу — посолить, поперчить и поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку примерно на 20 минут. Кускус насыпать в миску, присыпать солью. Залить крутым кипятком так, чтобы вода покрывала крупу примерно на 1 см. Если используется сливочное масло, то его можно положить сразу. Накрыть крышкой и оставить минут на 10. Затем перемешать кускус, добавить масло (если у вас оливковое), цедру и лимонный сок. Добавить кускус к рыбе. *у меня была уже потрошенная рыба. Плавники у дорады я не срезаю, но если мешают, то вы знаете, что нужно делать. **количество может быть любым, принцип приготовления все равно один. ***плюс стоит положить ломтики лимона в брюшко и к голове (где были жабры). Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы. Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д. Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.
![]() Печенье "Пасхальное яйцо" - красивое и ароматноеВоскресенье, 03 Апреля 2022 г. 07:46 (ссылка)
![]() Без заголовкаВоскресенье, 03 Апреля 2022 г. 04:33 (ссылка)Купить контактол на серебре в Пензе - https://vk.com/wall-201065896_3599
![]() Лимонник — вкусно, просто слов нетЧетверг, 31 Марта 2022 г. 13:35 (ссылка)Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Лимонник — вкусно, просто слов нет!
![]()
![]() Без заголовкаПятница, 25 Марта 2022 г. 22:10 (ссылка)Демонтажные работы оборудования Ижевск - https://vk.com/wall-200725907_4029
![]() Спагетти с морепродуктамиСреда, 23 Марта 2022 г. 19:17 (ссылка)
Сегодня будет очень быстрый рецепт. Кажется, готовится тут все быстрее, чем пишется:) Соус в такой истории мог бы быть и сливочным, и томатным, но что, если сделать чуть полегче? И лимона, лимона побольше! на 1 порцию 100-120 г спагетти 120-160 г морепродуктов («морского коктейля»)* 2 зубчика чеснока кусочек сливочного масла (около 20 г) немного сухого белого вина несколько веточек петрушки лимонный сок соль, перец Спагетти отварить в подсоленной воде до полуготовности (еще не аль денте). Слить воду, сохранив совсем немного. В сковороде смешать масло, целые очищенные зубчики чеснока и морепродукты. Прогреть. Добавить вино, спагетти и немного воды, в которой они варились. Все хорошенько перемешать, довести до готовности. Посыпать мелко нарезанной петрушкой, сбрызнуть лимонным соком, по желанию поперчить. *У меня замороженная смесь из кальмаров, креветок и каракатиц. На самом деле можно готовить с чем угодно, скажем, только с кальмарами или только с креветками. Пропорции легко меняются под свой вкус, тут все примерно. Вместе с лимонным соком можно добавить и немного цедры. Комментарии пока на контроле. Запись IP-адресов включена, настоятельно не рекомендую делать вбросы. Подписаться на мой телеграм-канал можно здесь. Он не заменяет блог, скорее будет служить для оперативной связи, размещения анонсов, коротких репортажей, информации о продуктах и т.д. Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте и Wildberries.
Царство_Кулинарии (Автор -
![]() Стейк толстолобика, запеченный в духовкеВторник, 22 Марта 2022 г. 22:07 (ссылка)
![]()
Клуб_Красоты_и_Здоровья (Автор -
![]() По совету врача-эндокринолога натираю подмышки лимоном 3 раза в день - делюсь секретом зачем....Четверг, 24 Февраля 2022 г. 09:11 (ссылка)
Причина неприятного запаха Обратите внимание, что пот сам по себе не пахнет. Он провоцирует рост бактерий, в результате которого появляется неприятный запах. Чем больше бактерий, тем более явным будет запах.
![]() Паровая форель в мультиварке с соусом из сметаны (рецепт)Среда, 23 Февраля 2022 г. 21:06 (ссылка)![]() Без заголовкаПятница, 18 Февраля 2022 г. 15:32 (ссылка)Медицинская мебель для медицинских учреждений каталог Москва - https://vk.com/wall-200835608_3256
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |