Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4571 сообщений
Cообщения с меткой

лимоны - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
lj_maria_kitchen

Паста вонголе с джином

Вторник, 11 Мая 2021 г. 12:34 (ссылка)









Вообще-то спагетти вонголе — это настоящая классика. Сразу думается о щедром солнце, блестящей поверхности моря, легких платьях, широкополых шляпах, небольших ресторанчиках и... да-да, вонголе:)


Если вы очень соскучились по Италии, то тэг вам в помощь:) «Сапожок» стоит одним из первых в списке стран, куда мы хотим поехать «когда-все-станет-нормально»: обнять друзей и знакомых, снова побывать в любимых местах и открыть новые, собрать еще тысячу ярких впечатлений и поделиться ими с вами.


А что паста? Ну, конечно, у меня тут не по правилам:) Какой такой джин? Но, отойдя от правил и традиций, все же советую попробовать. Хоть это и не по-итальянски, но тоже очень здорово.



Я довольно часто использую джин в готовке, просто потому что это интересно. Абсолютно сухой, цитрусово-можжевеловый, он очень удачно дополняет весьма простые вещи: соусы, фруктовые начинки, сорбеты...


Не говоря уже о том, что старый добрый джин тоник летним вечером — это хорошая идея.




Здесь у меня небольшая порция ракушек, не смотрите на вес, тут максимум на двоих.


500 г вонголе


около 150 г спагетти (капеллини, лингвини или что у вас там:))


1-2 зубчика чеснока


1/2 острого перца (по желанию)


небольшой пучок петрушки


немного джина (или сухого белого вина — добавьте к ракушкам и подайте его же с пастой)


лимон для подачи


оливковое масло


соль




Проверить ракушки: они должны быть закрытыми, без сколов. Положить ракушки в миску и залить холодной водой, оставить на 10-15 минут.


Очищенный чеснок и острый перец (если используется) прогреть на оливковом масле, затем удалить.


На пару минут снять сковороду с ароматизированным маслом с огня. Когда масло немного остынет, добавить ракушки и вернуть сковороду на огонь. Это нужно для того, чтобы вода и раскаленное масло не начали брызгаться и взрываться:)


Готовить ракушки на среднем огне 5-8 минут, сбрызнув джином. Можно положить на сковороду корочку лимона или лайма, посыпать петрушкой. За это время все ракушки должны полностью раскрыться. Если какие-то останутся закрытыми, их нужно выбросить.


Параллельно отварить пасту по инструкции на упаковке. За 1-2 минуты до готовности перебросить пасту на сковороду с ракушками. Важно не передержать, паста должна быть приготовлена аль денте.


Разложить по тарелкам. По желанию присыпать петрушкой и сбрызнуть лимоном.


Сыр в такую пасту добавлять не нужно (пожалуйста, не надо:)).













Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/387042.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
mgnovenie

Лимонный кекс с изюмом. Вкуснейшая выпечка

Понедельник, 11 Мая 2021 г. 02:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Лимонный кекс с изюмом. Вкуснейшая выпечка




2835299_Limonnii_keks_s_izumom__Vkysneishaya_vipechka1 (700x368, 38Kb)



Очень нежный, тающий во рту кекс, не тяжелый, съесть можно много и не заметить.


 


Воздушный кекс с кислинкой и большим количеством изюма- отличный вариант выпечки к чаю!


 


Ингредиенты


 


✓ 3 яйца


 


✓ 1,5 ст сахара


 


✓ 3 ст муки


 


✓ 1 ст сметаны


 


✓ 250 гр маргарина или слив.масла


 


✓ разрыхлитель 1,5 пакетика


 


✓ изюм (много! ок 300 гр)


 


✓ ванилин


 


✓ апельсиновая цедра (предварительно сушу- потом либо через мясорубку либо мелко режу), но можно и свежую на терке сок половины лимона.


 


Рецепт приготовления


1. Все смешать, выложить в одну большую форму для кексов либо в бумажные формочки (учтите, это тесто выросло больше чем в 2 раза!!!), выпекать при 200-220 гр 20-25 минут.


 


2. По желанию посыпать сахарной пудрой.


 


3. Данный объем рассчитан на большую форму (у меня прямоугольная 33смх35см), кекс получился высокий — около 6 см.


 


Если форма меньше — возьмите половину нормы.


 


Приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
skanizikla50

Без заголовка

Воскресенье, 03 Мая 2021 г. 02:46 (ссылка)

Составление и проверка юридических документов Люберцы - https://vk.com/wall-200959854_1312

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
libiladun80

Без заголовка

Четверг, 29 Апреля 2021 г. 06:56 (ссылка)

Лучший подарок бабушке на день рождения Питер - https://vk.com/wall-200865501_1135

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_maria_kitchen

Утиная грудка с киноа и апельсином

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 20:14 (ссылка)









Как приготовить утиное филе?


Кто-то жарить на плите, кто-то доводит до готовности в духовке. Кому-то нужна раскаленная сковорода, кому-то фольга. В общем, у каждого свои фишки. Я же всегда готовлю так, как советует Джейми-наш-Оливер:)



А именно: надрезаю филе крест-накрест, натираю солью и перцем, кладу на холодную (!) сковороду и обжариваю 8 минут, не переворачивая и не сдвигая.


Потом готовлю еще 4 минуты с другой стороны, даю мясу отдохнуть и нарезаю.


В таком виде утку можно подать с чем угодно: тушеной с красным вином и смородиновым желе красной капустой, весенней спаржей, пюре из сельдерея и сливовым (или вишневым!) соусом, каштанами, кускусом, китайской капустой, лапшой...


Или вот тут у меня киноа. Можно, конечно, просто отварить и полить оливковым маслом. Но я добавляю еще кое-что: лимон (для свежести и яркого вкуса!) и кунжутный урбеч. Последний превращает крупу почти в ризотто.


Нет, рис тут все же не появляется, никакой магии, но текстура становится более кремовой.


Никакого бульона, никакого сыра. Без тяжести и без лактозы (если кому-то важно;)).




около 600 г утки (филе грудки)


соль, перец




Кроме того:


100 г киноа


1 ст. л. кунжутного урбеча (или по вкусу)


сок и цедра лимона


оливковое масло




Для соуса:


2-3 апельсина*


1 ч. л. картофельного крахмала**


пара веточек мяты (по желанию)


сахар по вкусу




Филе утки промокнуть бумажными полотенцами, надрезать жирную сторону крест-накрест. Натереть солью и перцем, положить на холодную (!) сковороду и обжаривать 8 минут, не переворачивая и не сдвигая.


Затем готовить еще 4 минуты с другой стороны, после чего дать мясу отдохнуть несколько минут.


Киноа приготовить по инструкции на упаковке. Заправить оливковым маслом. Добавить урбеч, сок и цедру лимона. Перемешать.


Для соуса вырезать дольки апельсинов (без белых пленок), положить в ковш. Добавить сахар, дать закипеть. Когда сахар растворится, смешать крахмал с небольшим количеством холодной воды (1-2 ст. л.) и влить к апельсинам. Размешать и проварить, пока смесь не начнет густеть.


Внимание: соус еще будет густеть при остывании, поэтому его надо снимать с огня еще довольно жидким.


Выложить на тарелку киноа и нарезанную утку. Добавить соус, по желанию посыпать мелко нарубленной мятой.




*можно готовить соус и с мандаринами, и с грейпфрутом. Главное, учитывать, что более мелких фруктов нужно будет больше:)


**соус можно готовить с меньшим количеством крахмала или вовсе без него. Все зависит от того, как быстро нужно сделать и какую консистенцию вы хотите получить.


Просто уваривать сок нужно дольше. С крахмалом все происходит быстрее, при этом смесь получается более плотной.





Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас». А еще на Лабиринте, Wildberries и KupiVip.

https://maria-kitchen.livejournal.com/385169.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Лимонный курд

Воскресенье, 18 Апреля 2021 г. 21:19 (ссылка)





  • Сок лимона — 240 мл 


  • Цедра лимона — 1 шт. 


  • Желток — 3 шт. 


  • Сахар — 150 г 


  • Кукурузный крахмал — 20 г 


  • Соль — 1 щепотка 


  • Сливочное масло — 60 г



Приготовление:



1. Сок лимона влить в кастрюлю и довести на среднем огне почти до кипения. 



2. В глубокой миске соединить желтки, сахар, цедру лимона, кукурузный крахмал и соль, взбить миксером на средней скорости в светлую пышную массу.



3. Не прекращая взбивать, влить в сахарно-яичную массу горячий сок лимона тонкой струйкой и перемешать до однородности. 



4. Вернуть смесь в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, 5–10 минут до загустения. 



5. Снять смесь с огня, добавить нарезанное кусочками сливочное масло, перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры. 



6. Перелить готовый курд в стерилизованную банку и плотно закрыть крышкой. Хранить в холодильнике до 2 недель.







Лимонный курд


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

​Лимонное пирожное по-американски

Суббота, 17 Апреля 2021 г. 08:03 (ссылка)


6144715_4c4c5fa9 (690x460, 52Kb)






 


Ингредиенты:

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ольгерда888

Лимоны

Среда, 14 Апреля 2021 г. 19:09 (ссылка)


6713842_20210402_143348_Fotor (700x453, 188Kb)

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
perversnetphen76

Без заголовка

Понедельник, 12 Апреля 2021 г. 11:57 (ссылка)

Отделочные работы помещений в Лиепае - https://vk.com/wall-200906194_1271

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
HUNTERMANIA

Салат с киноа и рукколой (рецепт)

Суббота, 11 Апреля 2021 г. 01:37 (ссылка)

Салат с киноа и рукколой (рецепт)

HUNTERMANIA

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Мухтуя

Чудо, которое творит лимон, положенный около кровати

Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 14:23 (ссылка)


​Чудо, которое творит лимон, положенный около кровати




Βы нe мoжeтe ceбe пpeдcтaвить, нacкoлькo вaшa жизнь улучшитcя, ecли вы будeтe ocтaвлять нapeзaнный лимoн pядoм co cвoeй кpoвaтью.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
cakersglimcons1976

Без заголовка

Понедельник, 05 Апреля 2021 г. 08:47 (ссылка)

Двери массив от производителя Москва - http://vk.com/wall-200741433_1315

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
diojuburte92

Без заголовка

Суббота, 04 Апреля 2021 г. 02:36 (ссылка)

Интерьерная печать на пвх Тюмень - http://vk.com/wall-200881461_984

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
malessbident25

Без заголовка

Четверг, 01 Апреля 2021 г. 08:59 (ссылка)

Узи вен цена в Алматы - http://vk.com/wall-201194231_1248

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sammolete84

Без заголовка

Понедельник, 29 Марта 2021 г. 05:57 (ссылка)

Монтаж систем отопления дер. Алексеевка Истринский район - http://vk.com/wall-200938917_1117

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tantlibour

Без заголовка

Воскресенье, 28 Марта 2021 г. 11:54 (ссылка)

Манометр котловой мп5 госреестр Альметьевск - http://vk.com/wall-200987246_1104

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<лимоны - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda