Очень вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Баклажаны - 1.5 кг
• Соль - 1 ст.л.
• Перец Болгарский красный - 800 грамм
• Перец острый - 1 небольшой
• Чеснок - 100 г.
• Петрушка, кинза - 100 г.
• Сахар - 2 ст.л.
• Уксус 9% - 3 ст.л.
• Растит. масло 100 мл. для жарки

Баклажаны нарезаем кольцами шириной 1- 1,2 см. Засыпаем солью, где-то 1 ст.л., оставляем на 30 минут ю, чтобы баклажаны выделили сок.

Перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к перцу с чесноком.

Добавляем соль, сахар, уксус , перемешиваем и даем постоять, чтобы соль и сахар растворились.

Баклажаны отжимаем от жидкости и обжариваем на растительном масле.
Готовые складываем слоями в стерильные банки ( слой баклажанов, слой заправки из перца, чеснока и зелени).

Накрываем стерильными крышками.
На дно кастрюли кладем салфетку, ставим банки с баклажанами, заливаем водой по плечики банок и ставим стерилизовать , момента закипания 15 -20 минут. Закатываем крышки, переворачиваем и укутываем до остывания.

Выход: 3 банки - 0,5 л.

Рекомендую приготовить такие баклажаны, очень вкусная закуска, с небольшой остринкой!

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash