Удивите родных и близких вкусными ролами из кабачков. Мясной фарш в сочетании с булгуром, в тонких кабачковых ролях, с ароматным соусом. Доступные ингредиенты и не сложное приготовление. Успех гарантирован!

Ингредиенты

• кабачки - 1500 г
• мясной фарш - 400 г
• булгур - 100 г
• репчатый лук - 80 г
• картофель - 200 г
• томатная паста - 3 ст.л.
• сливочное масло - 30 г
• вода - 600 мл
• натуральный йогурт - 200 г или сметана
• чеснок - 2 зубчика
• свежий укроп - 10 г
• тмин молотый - 1/2 ч.л.
• красный перец чили хлопья - 1/2 ч.л.
• перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• соль - 1,5 ч.л.

Как приготовить мясные рулеты из кабачков

1. В промытый булгур добавить 200 мл кипятка, накрыть и оставить на 30 минут.
2. Кабачки нарезать овощечисткой на тонкие полоски, картофель нарезать кольцами.
3. Из булгура слить лишнюю воду, добавить мясной фарш, измельченный репчатый лук, мягкое сливочное масло, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. красного перца чили, ½ ч.л. тмина и хорошо перемешать.
4. На край полоски кабачка, положить 1 ч.л. фарша и плотно скатать рулет, таким образом нафаршировать все полоски из кабачков.
5. В миске смешать 2 ст.л. томатной пасты, ½ ч.л. соли, ½ ч.л. черного молотого перца и 400 мл воды.
6. В миску с йогуртом или сметаной добавить измельченный чеснок, измельченный свежий укроп, щепотку соли и перемешать.
7. В толстостенную кастрюлю или сотейник выложить на дно нарезанный круглыми ломтиками картофель, сверху выложить рулеты из кабачков и залить приготовленным соусом, придавить кабачки тарелкой.
8. Довести до кипения и закрыть крышкой, тушить на слабом огне 30 минут.

Подавать фаршированные рулеты из кабачков горячими с соусом из йогурта или сметаны.