Когда лето подходит к концу и дозревают помидоры, самое время позаботиться о заготовках на зиму. Замороженное томатное пюре очень удобно всегда иметь под рукой. Полностью натуральный продукт без химии намного вкуснее покупной томатной пасты. Кубики с пюре можно добавлять в борщ, рагу, подливы, готовить соусы и заправки на основе томата. Зимой – это просто находка!

Ингредиенты:

• помидоры;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Помидоры помыть, нарезать пополам, крупные нарезать на 4 части.
• Выложить помидоры на противень срезом вверх и посолить по вкусу (можно вовсе не солить).
• Отправить противень в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1-1,5 часа и подвялить помидоры, чтобы удалить максимальное количество влаги и пюре в дальнейшем не было жидким.
• Остудить помидоры и перетереть через мелкое сито.
• Полученное томатное пюре разлить по формочкам, например, формочками для кексов, для заморозки конфет или льда и отправить в морозилку до полного застывания.
• Замороженное томатное пюре извлечь из формочек, переложить в пакет или пластиковый лоток и хранить в морозилке. Использовать по необходимости и готовить без лишних хлопот.

Заготовка фаршированных чесноком маринованных слив на зиму, потребует терпения и времени. Но результат вам точно понравится!

На первый взгляд сочетание чеснока и слив может показаться не очень интересным, однако я рискнула и не пожалела. Такая закуска в  остро-сладком маринаде отлично дополнит любые мясные и рыбные блюда зимой. Этот рецепт маринования слив с чесноком был позаимствован из венгерской кухни, где мясо со сливами, брусникой и другими в порядке вещей. Поверьте, попробовав эту заготовку однажды, вы будете делать ее каждый год, для себя и свой семьи.

               Как приятно в жаркий летний день освежиться холодным и вкусным квасом! Люди пьют этот напиток на протяжении долгих лет. Однако, покупной напиток часто может разочаровать, особенно если окажется пережженным, дорогим, напичканным консервантами и невкусным.

Чтобы вы получали от напитка только удовольствие и пользу,мы расскажем, чем полезен этот напиток для организма.

Хлебный квас на дрожжах

Этот домашний напиток заслуженно пользуется популярностью. И перед тем, как сделать хлебный квас дома, нужно приготовить ингредиенты:

·                     ржаной хлеб (например, «Бородинский») – 400 грамм;

·                     свежие дрожжи – 30 грамм;

·                     сахар – 100 грамм (полстакана);

·                     кипяток – 4 литра.

Рагу в духовке с курицей и кабачком