Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÊÀÁÀ×ÊÎÂÛÅ *ÐÀÑÒШÏÊÈ* ÈËÈ ËÅÍÈÂÛÅ ÊÀÁÀ×ÊÎÂÛÅ ÃÎËÓÁÖÛ
Êàáà÷êîâûå «ðàñòð¸ïêè» (ëåíèâûå êàáà÷êîâûå ãîëóáöû) — ýòî ñûòíîå è ñî÷íîå áëþäî, êîòîðîå ãîòîâèòñÿ ïî ïðèíöèïó ëåíèâûõ ãîëóáöîâ, íî âìåñòî êàïóñòíûõ ëèñòüåâ èñïîëüçóþòñÿ êàáà÷êè. Îíî ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêèì, íî ïðè ýòîì ñûòíûì, îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ñåìåéíîãî îáåäà èëè óæèíà è âûðó÷àåò, êîãäà íóæíî áûñòðî ÷òî-òî ïðèãîòîâèòü èç ñåçîííûõ îâîùåé.
Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷êè — 2 ñðåäíèõ — îêîëî 700 ã
Ôàðø èç èíäåéêè — 300 - 400 ã
Ðèñ ñóõîé — 100 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
ßéöî — 1 øò.
Äëÿ ñîóñà:
Òîìàòíàÿ ïàñòà — 2 ñò. ë.
Ñìåòàíà — 2 ñò. ë.
Âîäà — 300–400 ìë.
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
⠀
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðèñ îòâàðèâàåì äî ïîëóãîòîâíîñòè (5–7 ìèíóò).
Êàáà÷êè íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå, ñîëèì è îñòàâëÿåì íà 10 ìèíóò, çàòåì òùàòåëüíî îòæèìàåì âûäåëèâøóþñÿ æèäêîñòü.
Ëóê ìåëêî íàðåçàåì, ìîðêîâü íàòèðàåì. Îáæàðèâàåì îâîùè íà ñêîâîðîäå äî ìÿãêîñòè.
Ñìåøèâàåì ôàðø, îñòûâøèé ðèñ, îòæàòûå êàáà÷êè, çàæàðêó è ÿéöî, ñîëèì, ïåð÷èì.
Ôîðìèðóåì êðóïíûå êîòëåòû èëè òåôòåëè èëè åù¸ ëåíèâåå, âûêëàäûâàåì õàîòè÷íî ëîæêîé â ôîðìó.
Çàïåêàåì ïîä ôîëüãîé ïðè 180 °C îêîëî 30 - 40 ìèíóò.
Ñíèìàåì ôîëüãó è ãîòîâèì åùå 10 ìèíóò äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Ïîäà¸ì ñî ñâåæåé çåëåíüþ è ñìåòàíîé.
Äëÿ ñîóñà:
Ñìåøàéòå òîìàòíóþ ïàñòó, ñìåòàíó è âîäó, äîáàâüòå ñîëü ïî âêóñó. Çàëåéòå ñîóñîì ëåíèâûå ãîëóáöû ïåðåä çàïåêàíèåì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: marieclaire.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
