|
 Тонкая_Рябинка
Понедельник, 25 Сентября 2023 г. 07:29 (ссылка)
Какой же гость откажется от тарелочки горячей ароматнейшей хашламы с баклажанами, приготовленной на пиве? Баранина после долгого тушения просто тает во рту! Обязательно попробуйте приготовить!
Описание приготовления: Вам даже не нужно будет звать никого к столу, родные сами сбегутся на аромат такого блюда! Вам останется лишь подать к нему чесночный соус, сметану или нежирный майонез. Помните, что баранину едят только в горячем виде!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Баранина — 600 Грамм
Баклажан — 2 Штук
Перец болгарский — 2 Штук
Помидор — 3 Штук
Лук красный — 1 Штук
Пиво светлое — 200 Миллилитр
Соль — 1/2 Чайная ложка
Перец молотый — 3 Щепотка
Лавровые листья — 3 Штук
Приправа для мяса — 1/2 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные ингредиенты. Баранину промойте, нарежьте порционными кусками и срежьте жилы, пленки.
Выложите ее в казан ровным слоем. Солить и перчить на этом этапе мясо не нужно.
Влейте пиво и поместите емкость на плиту. Накройте крышкой и доведите жидкость в казане до кипения. После чего нагрев уменьшите до минимального и отварите баранину в течение 1 часа. Воду подливать не нужно, мясо выпустит сок и потушится в пиве и собственном соку.
Затем очистите лук от кожуры и промойте вместе с другими овощами в воде. Перец очистите от семян, с баклажан срежьте хвостики, а из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки. Нарежьте кольцами лук и выложите на мясо.
Нарежьте кольцами баклажаны и выложите на слой лука. Посолите, поперчите и добавьте приправу. Можно дополнить блюдо и другими приправами, пряностями.
Нарежьте крупными кусочками болгарский перец, выложите его на баклажаны.
Затем нарежьте кружочками помидоры и выложите последним слоем. Накройте емкость крышкой и тушите на среднем нагреве еще минимум полчаса.
Воду не добавляйте, овощи выделят сок и баранина потушится в нем, а баклажаны пропарятся. По желанию можно добавить и свежую зелень петрушки или кинзы.
Готовую хашламу с баклажанами выложите в глубокие тарелки или пиалы и подайте к столу горячей.
Тонкая_Рябинка
Среда, 20 Сентября 2023 г. 12:44 (ссылка)
Хотите сделать блюда из мяса максимально пряными и вкусными, значит, в вашем арсенале должна появиться настоящая грузинская аджика. Лучше всего приготовить ее в домашних условиях, ведь в наших магазинах такую найти просто невозможно.
Чтобы сделать неострую аджику по тбилисскому рецепту, уксус использовать не придется. Также вам не нужно будет ничего варить. Просто соедините все необходимые специи. Добавьте к ним чеснок и масло, а уже через несколько часов насладитесь результатом.
Как готовится настоящая грузинская аджика без варки
Обязательный шаг. После того как вы смешаете пряности, залейте их кипящей водой. Это нужно сделать на начальном этапе. Ведь сухие специи впитывают в себя очень много влаги. Если пропустить шаг с добавлением кипятка, аджика со временем превратится в каменную массу. Так как пряности вберут в себя всю влагу.
Приготовление
В глубокую емкость всыпаем красный молотый перец (острый), хмели-сунели и молотый кориандр. Добавляем сладкий молотый перец, молотый тимьян и измельченные семена укропа.
Заливаем соединенные специи кипящей водой. Хорошенько всё перемешиваем до однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану.
Очищаем чеснок. Пропускаем его через мясорубку или перемалываем в ступке. Добавляем измельченный чеснок к специям. Всыпаем соль.
Вливаем оливковое масло. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до полного растворения соли. Накрываем аджику крышкой. Оставляем ее при комнатной температуре на 8–10 часов.
Затем вам останется лишь разложить готовую аджику по стеклянным баночкам и плотно их закрыть. При желании сделать блюда из рыбы или птицы более интересными добавьте к ним эту пряную вкуснотищу. Аджика сделает мясо просто волшебным. Также вы можете ее использовать, готовя маринад для шашлыка. Для этого очистите репчатый лук. Нарежьте его колечками. Добавьте к нарезанному мясу аджику, соевый соус и лук. Более идеального маринада для шашлыка не существует!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 18 Сентября 2023 г. 12:32 (ссылка)
Ингредиенты:
1 кг.- мяса
1 ст. л. - сметаны
зелень (петрушки, укропа, розмарина, базилика, кинзы)
2 ст. л.- меда
1 ст. л.- сока лимона ⠀
Приготовление:
1. Мясо порезать на крупные кусочки, зелень измельчить. Смешиваем в тарелке всю зелень и солим, добавляем перец.
2. Теперь смешаем зелень, мясо, сок лимона, мед. Оставим в холодильнике.
3. В смесь добавляем сметану, перемешиваем, выкладываем на противень, запекаем в духовке 1 час.
Приятного аппетита!
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Суббота, 09 Сентября 2023 г. 07:50 (ссылка)
В этой статье речь пойдет о мчади — грузинских кукурузных лепешках, которыми запросто можно заменить хлеб. С XV века мчади делали из растения гоми, а ориентировочно в XVI веке уже появилась кукуруза. И так хорошо прижилась, что сегодня стала частью повседневного рациона в Грузии.
Часть ежегодного урожая употребляют сразу в жареном или вареном виде, но большую часть размалывают в муку и гергили (дробленую крупу).
далее
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Понедельник, 04 Сентября 2023 г. 08:06 (ссылка)
Обожаю Грузинскую кухню, даже не помню, когда появилась любовь к ней. Хинкали, шашлык, цыпленок табака, чкмерули, чахохбили, хачапури, чанахи, соусы ткемали и аджика, рулетики из баклажанов с грецкими орехами и т. д. Все это мне по душе и очень нравится. Грузинские блюда очень простые в приготовлении и не требуют дорогостоящих продуктов. Но все они наполнены вкусами и ароматами.
Сегодня будет одно из моих любимых блюд - чахохбили из курицы. Готовила разными способами и нашла для себя идеальный рецепт, которым и хочу поделиться. Курица получается сочной, нежной, а соус очень ароматным с замечательным вкусом.
далее
Тонкая_Рябинка
Четверг, 31 Августа 2023 г. 15:24 (ссылка)
Любите хачапури, но не умеете или некогда их готовить, воспользуйтесь этим рецептом. Готовятся ленивые хачапури очень просто и быстро, а получается мега сырно. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Ленивые хачапури станут прекрасным вариантом для завтрака или перекуса. Сыр для хачапури можно взять нескольких видов, тогда вкус будет более насыщенным. Если не любите укроп, возьмите любую другую зелень. Лучше всего есть хачапури в теплом виде, пока сыр еще тянется.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Сыр — 100 Грамм (твердый)
Яйцo — 1 Штук
Сметанa — 100 Грамм
Мука — 1 Ст. ложка (с горкой)
Укроп — 30 Грамм
Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ленивого хачапури.
Сыр натрите на крупной терке, добавьте сметану, разбейте яйцо. Все посолите, поперчите.
Укроп мелко порежьте и добавьте в миску. Всыпьте муку и хорошо перемешайте.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Переложите тесто в сковороду и разровняйте.
Накройте сковороду крышкой и готовьте хачапури на среднем огне в течение 3-5 минут. Нижний слой должен хорошо зарумяниться. Переверните хачапури и жарьте еще 3-5 минут без крышки. Готовый ленивый хачапури переложите на тарелку, разрежьте и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Понедельник, 21 Августа 2023 г. 10:33 (ссылка)
Ингредиенты:
200 гр очищенных грецких орехов
5-6 зубчиков чеснока
500 мл кипяченой воды
1-2 ч. ложки масла грецкого ореха
шафран, красный перец, соль - по вкусу
Приготовление:
Чтобы приготовить соус "Бажи", нужно растолочь чеснок и грецкие орехи, добавить шафран, красный перец и соль. Затем соус взбивается до консистенции сметаны и поливается маслом грецкого ореха.
Приятного аппетита!
источник
галина5819
Понедельник, 14 Августа 2023 г. 05:15 (ссылка)
 Отличная сезонная закуска, которая кроме аппетита способна разжечь и страсть.
Во-первых, цвет блюда яркий, страстный, а во-вторых, благодаря содержанию красного жгучего перца помидоры по-грузински порадуют ярким вкусом, взбодрят и будут способствовать стимуляции кровообращения и усилению либидо. Ведь красный перец - один из известных афродизиаков.
|
