Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 683 сообщений
Cообщения с меткой

соте - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Кулинарушка

Овощное соте со свежим горошком

Вторник, 08 Июля 2025 г. 21:51 (ссылка)




 


7301510_shutterstock_100697239_1_1751371181_lh_average_step_2 (700x350, 205Kb)




Для этого простого летнего гарнира овощи обжариваются быстро, поэтому получаются не слишком мягкими, хорошо держащими форму.





 




 





Время приготовления





Общее - 30 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 







Количество порций - 6


 





Ингредиенты





Морковь - 2 штуки




Разноцветные болгарские перцы - 3 штуки




Фиолетовый лук - 1 штука




Чеснок - 2 зубчика




Молодой зелёный горошек (в стручках или без них) - 200 г




Оливковое масло - 1 ст. ложка




Соль - по вкусу




Молотый чёрный перец - по вкусу




Сушёный базилик - ¼ ч. ложки




Сушёная орегано - ¼ ч. ложки




 







Приготовление



1․ Нарежьте морковь тонкими кружочками, перцы — средними кусочками, лук — полукольцами. Измельчите чеснок.


2․ Если молодой горох в стручках, нарежьте его. Если не хотите использовать целиком, возьмите только горошины.


3․ Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Обжаривайте морковь 2–3 минуты.


4․ Закиньте лук и чеснок, готовьте ещё 1–2 минуты.


5․ Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте, жарьте около 5 минут. Если хочется сделать овощи помягче, готовьте чуть дольше на более слабом огне.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Соте из кабачков с чесноком и петрушкой

Вторник, 24 Июня 2025 г. 22:56 (ссылка)




 


7301510_101_1750281325_1_1750414523_lh_average_step_2 (700x350, 220Kb)




Ароматное блюдо с лёгкой лимонной кислинкой можно подать и в горячем, и в холодном виде.





 




 





Время приготовления





Общее - 35 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.


 







Количество порций - 4


 





Ингредиенты





Цукини или обычные кабачки - 450 г




Чеснок - 3 зубчика




Петрушка - несколько веточек




Растительное масло - 2 ст. ложки




Свежевыжатый лимонный сок - 1 ч. ложка




Соль - по вкусу





 



Приготовление



1․ Кабачки нарежьте кружочками или кубиками. Чеснок измельчите ножом, петрушку нарубите.


2․ В сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Закиньте кабачки с чесноком и, помешивая, обжаривайте примерно 5 минут.


3․ Добавьте петрушку, слегка посолите и сбрызните лимонным соком. Через минуту-полторы снимите с огня.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Чипо_Лино

Соте

Пятница, 27 Декабря 2024 г. 11:24 (ссылка)

Когда созревают настоящие грунтовые летние овощи, идеально соединить их вместе в овощном соте. Добавляя каждый раз по вкусу пряные травы можно изменять вкус блюда и оттенять его самым разными оттенками.
Положить свежей петрушки — и вот она классическая подача для консерваторов.
Добавил свежей зелени кинзы — и можно почувствовать веяния Кавказа.
Положил веточку тимьяна — и, возможно, кто-то вспомнит лазурный берег и прованские пейзажи.

3 баклажана
2 сладких помидора
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 сладкий перец
2 зубчика чеснока
свежая зелень по вкусу
2 ст. л. растительного масла
соль, перец

Баклажаны вымойте, очистите от плодоножек. Нарежьте кубиком с ребром 1 см. Посолите и оставьте на 10 минут. Лишнюю жидкость спустя 10 минут нужно отжать.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Лук и сладкий перец нарежьте кубиком.
Помидоры надсеките крест на крест и обдайте кипятком.Ощистите от кожицы. Нарежьте кубиком.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжаривайте сначала лук и морковь до мягкости. Затем добавьте сладкий перец. Обжаривайте 2 минуты. Затем добавьте баклажаны и жарьте, помешивая до готовности баклажан.
Затем добавьте нарезанные помидоры и мелко рубленный чеснок. Продолжайте обжаривать овощи, регулярно помешивая лопаткой в течении 3-4 минут.
В конце приготовления выправите соте на соль и перец, добавьте свежую нарезанную зелень.
Подавать такое блюдо можно как закуску в холодном и горячем виде.
Приятного аппетита!
142981588_0 (525x700, 282Kb)

Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vasilisa59

Соте с баклажанами

Четверг, 17 Октября 2024 г. 14:44 (ссылка)

Можно так поесть, а можно и в зиму заготовить.
У меня было немного овощей, поэтому заготавливать особо нечего.
Но пропорции, напишу, как должно быть.

SOTE-S-BAKLAZANAMI.jpg

- 1,5 кг баклажан,
- 700 г помидор,
- 500 г лука,
- 500 г болгарского перца,
- 40 г чеснока,
- 150 мл масла,
- соль по вкусу.

Нарезать кубиком баклажаны (с кожей), лук, болгарский перец.
Помидоры (у меня толстокожие сливки) вырезать заднюю часть и сделать крестообразный надрез. Залить крутым кипятком минут на 15, затем слить кипяток и залить холодной водой. Очистить от кожи и тоже нарезать кубиком.
В широкой кастрюльке или сотейнике на растительном масле обжарить лук, затем болгарский перец, затем баклажан и добавить помидоры. Я почему-то помидоры сначала отдельно обжарила, а уже потом добавила к остальным овощам.
Овощи потомить под крышкой, периодически помешивая минут 30-40.
В конце добавить мелко нарубленный чеснок, соль по вкусу. Если есть острый перчик, то и его мелко порубить и добавить. У меня его не было, поэтому я добавила острой и копчёной паприки.
Если в зиму, то прямо горячим закладываем в простерилизованные банки и закрываем крышками.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<соте - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda