Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4802 сообщений
Cообщения с меткой

эклеры - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Флойчик

ЭКЛЕРЫ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ

Среда, 08 Августа 2018 г. 09:31 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Эклеры с ванильным кремом



https://vk.com/feed?w=wall-32231484_695721




2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom (700x393, 96Kb)2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom6 (700x317, 97Kb)


 



Ингредиенты:


 


● 100г сливочного масла


● 100г сахара


● 1/2 ч.л. соли


● 260г муки


● 4 яйца


● 400мл молока


● 5г ванильного сахара


● 4 яичных желтка


● 40г сахарной пудры


 


Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Эклеры с ванильным кремом

Среда, 01 Августа 2018 г. 11:12 (ссылка)
https://vk.com/feed?w=wall-...484_695721


2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom (700x393, 96Kb)2835299_Ekleri_s_vanilnim_kremom6 (700x317, 97Kb)


 



Ингредиенты:


 


● 100г сливочного масла


● 100г сахара


● 1/2 ч.л. соли


● 260г муки


● 4 яйца


● 400мл молока


● 5г ванильного сахара


● 4 яичных желтка


● 40г сахарной пудры


 


Приготовление:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!

Среда, 12 Июля 2018 г. 02:33 (ссылка)


Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!!



Выпечка и кулинария.Простые Вкусные Рецепты





Рецепт теста:

1 стакан воды(250 мл),

1 стакан муки(150 гр)

100 гр масла или маргарина,

1/3 ч.ложки соли,

5 яиц.

Температура выпечки 180-200 градусов время выпечки 25-30 мин. Если есть возможность подержите профитроли 2 - 3 мин.в выключеной духовке сразу после выпечки. Если Вы готовите профитроли за день до наполнения, после полного остывания храните их в бумажном пакете или в закрытой посуде, чтобы они не засохли.



Заварное тесто,ПОЛУЧИТСЯ У КАЖДОГО !!! - YouTube


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIKALATA

Оформление эклеров

Воскресенье, 09 Июля 2018 г. 00:02 (ссылка)



Nf9H7LEa5mNr (93x53, 4Kb)



главная (487x47, 11Kb)


Похожее изображение



 



image (1) (700x393, 267Kb)



 



1439135487_121002443_Bez_imeni1__3_ (150x77, 13Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Эклеры с заварным кремом

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 20:59 (ссылка)

1-1 (700x389, 103Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лана_Короленко

Эклеры с заварным белковым кремом

Понедельник, 18 Июня 2018 г. 15:11 (ссылка)



ИНГРЕДИЕНТЫ



 



Молоко - 125 мл



Вода - 225 мл



Сливочное масло - 100 г



Яйцо куриное - 5 штук



Яичный белок - 3 штуки



Сахар - 1 стакан



Пшеничная мука - 150 г



Соль - по вкусу







  • 1. Сначала замесим тесто. Для этого кастрюлю поставьте на огонь, добавьте 125 мл воды, 125 мл молока и 100 г сливочного масла. Постоянно помешивая доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего. Добавьте щепотку соли и сахара, тщательно размешайте.




  • 2. Продолжая помешивать разом всыпьте всю муку и тщательно вымешивайте примерно 2 минуты. Тесто должно стать однородным и начать скатываться в шар. Помешивание должно быть интенсивным, чтобы не осталось комочков, старайтесь переворачивать тесто, чтобы хорошо «заварилась» вся мука.




  • 3. Переложите тесто в тарелку, чтобы оно остыло. Если тесто не остынет, то яйца сварятся при добавлении.




  • 4. По одному добавляйте яйца в тесто. Возможно вам понадобится только 4 яйца, это зависит от размера яиц. После каждого добавленного яйца тщательно перемешивайте тесто лопаточкой или специальной насадкой до однородного состояния. Когда тесто стало однородным, блестящим, мягким. С ложки оно сползает медленно, широкой однородной лентой.

    Внимание! Если тесто будет слишком густым, то эклеры не поднимутся!!! Поэтому лучше добавлять 4 яйца по частям.




  • 5. На лист, застеленный пергаментом для выпекания, выложите тесто любой формой. Это могут быть эклеры или профитроли, или все что угодно. Выкладывать тесто удобно кондитерским мешком, если у вас его нет –используйте плотный пакет или просто выложите тесто ложкой. Следите чтобы эклеры не были расположены близко друг к другу, потому что они увеличатся.




  • 6. Поставьте эклеры на 20 минут в разогретую до 200-240 градусов. Внимание! Не открывайте духовку после того, как поставите туда эклеры и до готовности! Иначе, они «сдуются». Эклеры должны стать золотистыми и сухими сверху, т.е. на них не должно быть ни капли влаги. После этого убавьте до 160 градусов и подержите еще минут 7. Выключите духовку и оставьте остывать. Только когда духовка полностью остынет, приоткройте ее немного (на размер спичечного коробка), убедитесь еще раз, что она остыла, и эклеры можно доставать. А пока они выпекались, вы можете приготовить белковый крем.









    • 7. Для этого в небольшой кастрюльке смешайте 100 мл воды и стакан сахара. Поставьте на огонь, доведите до кипения, дождитесь пока сироп начнет густеть. Если вы уверены, что он готов, наберите немного сиропа в ложку, опустите в холодную воду и скатайте шарик. Если шарик скатывается легко, то сироп готов.




    • 8. Пока вы готовите сироп, начните взбивать яичные белки. Чтобы они лучше держали форму охладите их, добавьте щепотку соли и, по желанию, лимонной кислоты. Внимание! Белки нужно взбивать непрерывно!







      • 9. Как только сироп готов, медленно тоненькой струйкой влейте его во взбитые белки не прекращая взбивать. Крем резко увеличится в несколько раз. Продолжайте взбивать пока крем не остынет. Чтобы он быстрее остыл, можете поставить посуду с кремом в кастрюлю с холодной водой и продолжайте взбивать, пока крем не остынет.




      • 10. Разрежьте эклеры/профитроли, по желанию удалите мягкую сердцевину эклера.




      • 11. Наполните эклеры белковым кремом. Приятного аппетита!










p_O (620x415, 77Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laplanderia

... ещё раз про доброе утро...

Вторник, 29 Мая 2018 г. 11:01 (ссылка)

collage35 (700x245, 57Kb)
... довольно часто слышу, как люди вожделенно мечтают о круасане или эклере к утреннему кофе... ну, да, это такой изысканный вкусовой шик... но почему-то только мечтают и всё! а почему не готовите?! всегда хочу спросить. Ведь эклеры приготовить это совсем не трудно! И даже не долго и уж точно не дорого. Но почему-то всё равно нет... обленился народ, конечно... цивилизация дала нам всё, поэтому мы стали ленивы даже в элементарных проявлениях...

Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Любимая выпечка из детства

Четверг, 10 Мая 2018 г. 17:39 (ссылка)

Screenshot_1-19-345x230 (345x230, 145Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ела2012

Торт-эклер. Самый вкусный и легкий в приготовлении

Четверг, 26 Апреля 2018 г. 06:16 (ссылка)




Торт-эклер. Самый вкусный и легкий в приготовлении

Торт-эклер - необыкновенно вкусный, воздушный, нежный тортик, который готовится очень просто и быстро. Для этого торта не надо выпекать отдельно эклеры, все гораздо проще! А результат вас обязательно порадует!

Нам понадобится:
Заварное тесто:
Вода - 250 мл
Масло - 100 гр
Мука - 1 ст.
Яйца - 4 шт.
Крем:
Масло - 180 гр
Сгущенка - 1б. ( 380 гр )
Бананы - 2 шт.
Шоколадная крошка и орехи для украшения

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<эклеры - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda