Эклеры с заварным кремом - классический рецепт

Все секреты приготовления классических эклеров. Эклеры с заварным кремом - мое любимое пирожное. Просто и вкусный рецепт.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Домашняя Выпечка и десерты

Ингредиенты (на 12 эклеров):

Заварное тесто:

• 
  Вода - 250 мл


• 
  Сливочное масло - 65 г.


• 
  Сахар - 3 ст.л


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Мука - 150 г.


• 
  Яйца куриные - 3 шт.

Заварной крем:

• 
  Молоко - 600 мл


• 
  Сахар - 120 г.


• 
  Ванильный сахар - 4 г.


• 
  Яйца куриные - 2 шт.


• 
  Крахмал - 15 г.


• 
  Мука - 45 г.


• 
  Сливочное масло - 120 г.

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Печенье рецепты

▶ Пироги рецепты

▶ Меню на день рождения

▶ Недорогие Рецепты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Моя книга: https://goo-gl.su/qrfFL

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Все секреты приготовления классических эклеров. Эклеры с заварным кремом - мое любимое пирожное. Просто и вкусный рецепт.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

▶ Домашняя Выпечка и десерты

Ингредиенты (на 12 эклеров):

Заварное тесто:

• 
  Вода - 250 мл


• 
  Сливочное масло - 65 г.


• 
  Сахар - 3 ст.л


• 
  Соль - 1 щепотка


• 
  Мука - 150 г.


• 
  Яйца куриные - 3 шт.

Заварной крем:

• 
  Молоко - 600 мл


• 
  Сахар - 120 г.


• 
  Ванильный сахар - 4 г.


• 
  Яйца куриные - 2 шт.


• 
  Крахмал - 15 г.


• 
  Мука - 45 г.


• 
  Сливочное масло - 120 г.

Подписывайтесь на мой кулинарный канал

▶ Печенье рецепты

▶ Пироги рецепты

▶ Меню на день рождения

▶ Недорогие Рецепты

▶ Все серии подряд кулинарных рецептов

● Моя книга: https://goo-gl.su/qrfFL

● Инстаграм: https://www.instagram.com/sergeypokanevich

● Telegram: https://t.me/pokanevich

● TikTok https://www.tiktok.com/@pokanevich_sergey

● Паблик Facebook: https://www.facebook.com/groups/pokanevich

Ремонт квартир под ключ цена за м2 Ростов - https://vk.com/wall-200984466_1351

Молоко – 1 стакан (250 мл). Масло сливочное – 100 гр. Мука – 150 гр. Соль – щепотка. Яйца – 4 штуки. Приготовление: В кастрюлю налить молоко, положить туда масло сливочное, щепотку соли. Масло хорошенько растопить и добавить просеянную муку постоянно перемешивая, заварить массу и снять с плиты. Затем взбивая массу по одному добавить яйца. Я яйца добавляла сразу в горячее тесто.

Кухонные гарнитуры под заказ фото Санкт-Петербург - https://vk.com/wall-200989400_1355

Заварные пирожные (эклеры)

Очень вкусные заварные пирожные, которые мы кушали в детстве. Рекомендую приготовить эклеры с заварным и масляным кремом, а чтобы пирожные были еще вкуснее, полейте их растопленным шоколадом.

Продукты
Для теста:
Вода - 1 стакан
Масло сливочное - 100 г
Мука - 1 стакан
Яйца - 5 шт.
*
Для заварного крема:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 0,5 стакана
Яйца - 1 шт.
Сахар - 0,5 стакана
Молоко - 0,5 стакана
*
Для масляного крема:
Масло сливочное мягкое - 100 г
Сгущенка белая - 200 г
*
Для украшения:
Шоколад молочный - 2 шт.

Как приготовить заварные пирожные (эклеры):

Делаем тесто. В огнеупорную ёмкость выливаем 1 стакан воды и добавляем туда масло. Ставим на огонь и растапливаем.
Вбиваем четыре яйца в миску, а пятое яйцо разделяем на белок и желток. Белок отставляем в отдельную миску, а желток соединяем с остальными яйцами.
Взбиваем в пену.
В горячую масляную жидкость вводим муку и замешиваем тесто без комочков.
Пока тесто ещё горячее, за 2-3 раза вливаем яичную массу и быстро перемешиваем
В кулинарный или обычный целлофановый пакет выкладываем тесто. Отсаживаем продолговатые заготовки для пирожных на пергаментную бумагу, оставляя между ними расстояние.
Можно также сделать пирожные округлой формы или в виде лебедей (см. видео-рецепт).
Разогреваем духовку до 200 градусов, затем уменьшаем до 180 градусов и отправляем туда противень. Выпекаем 15 минут, затем устанавливаем температуру 150 градусов и печем еще 15-20 минут.
Делаем заварной крем. Взбиваем яйцо с сахаром.
Добавляем муку и перемешиваем. Понемногу вводим молоко. Ставим на водяную баню и помешиваем до загустения. Готовый крем снимаем с огня и смешиваем со сливочным маслом.
Готовим масляный крем. Мягкое масло взбиваем миксером и смешиваем со сгущенкой. Отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Когда оба крема остынут, делаем сбоку надрез и начиняем пирожные кремом.
Поливаем эклеры растопленным шоколадом. Приятного аппетита!

https://youtu.be/fyV089rD958

Шарик собака на ножках в Мурманске - http://vk.com/wall-200718889_1427

Где купить пандус Суровикино Элиста - http://vk.com/wall-201060936_565

Заказать роллы с бесплатной доставкой в Томске - http://vk.com/wall-200896855_840

Хонлутен Казань - http://vk.com/wall-200934806_980

Купить криптовалюту за рубли Самара - http://vk.com/wall-200813882_852

Круглая стеклянная крыша Москва - http://vk.com/wall-200987780_695

6 вкусных рецептов из заварного теста: 

https://everything.kz/article/53596948-6-vkusnyx-receptov-iz-zavarnogo-testa

Обрезной материал от производителя купить Пушкино - http://vk.com/wall-200959854_515

Прополис цена Благовещенск - http://vk.com/wall-200797909_628

Мебель под заказ шкафы купе Новосибирск - http://vk.com/wall-200804109_672

Бархат амурский Подольск - http://vk.com/wall-200838614_245

Расценка на изготовление металлоконструкций Владивосток - http://vk.com/wall-200741433_485

Фильтры воздушные mann Нур-Султан - http://vk.com/wall-201011029_309

Банкротство под ключ цена Воронеж - http://vk.com/wall-200983258_28

Купить бронешлем Новосибирск - http://vk.com/wall-200959078_89