Ñåãîäíÿ óòðîì ÿ ïðîèçâåëà ôóðîð, ïðèãîòîâèâ Áëèí÷èêè-ïèðîæêè: ïîëó÷èëîñü îáàëäåííî âêóñíî!

Áëèí÷èêè ñ òâîðîãîì è ìåäîì îò Íàòàëüè Êóöåâàëîâîé

×ÈÒÀÒÜ ÄÀËÅÅ...

Èíãðåäèåíòû:

• 
  Ìÿñî — 500 ãðàììîâ. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ãîâÿäèíó, ñâèíèíó, äàæå êóðèöó


• 
  Ìîëîêî — îäèí ñòàêàí


• 
  ßéöà êóðèíûå — ïàðó ÿèö


• 
  Ñìåòàíà — ïÿòü ñòîëîâûõ ëîæåê


• 
  Ëóê ðåïêà — äâå ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà


• 
  Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 150 ãðàììîâ


• 
  Ñîëü


• 
  Ñâèíîå ñàëà ðàñòîïëåííîå — äâå ñòîëîâûõ ëîæêè. Ìîæíî çàìåíèòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì

Ïðèãîòîâëåíèå

1. 
   Îòâàðèòü ìÿñî â ïîäñîëåíîé âîäå. Îõëàäèòü åãî. Çàòåì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Âûëîæèòü ìÿñî íà ñêîâîðîäêó, äîáàâèòü äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ñìåòàíû, ñòàêàí — ïîëòîðà áóëüîíà, â êîòîðîì âàðèëäîñü ìÿñî. Çàêðûòü ñêîâîðîäó êðûøêîé, óáàâèòü îãîíü è òóøèòü, ïîêà áóëüîí íå èñïàðèòñÿ, íî íå ïîëíîñòüþ. Ôàðø äîëæåí îñòàâàòüñÿ ìÿãêèì.


2. 
   Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà äëÿ áëèí÷èêîâ â ìèñêó ðàçáèòü ÿéöà, âñûïàòü ìóêó. Âñå ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè. Âëèòü ìîëîêî,ïîñîëèòü è åùå ðàç ïåðåìåøàòü. Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ äîñòàòî÷íî æèäêîå òåñòî. Èç òåñòà èñïå÷ü äåñÿòü òîíêèõ áëèí÷èêîâ. Ïðèãîòîâèòü ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Ñìàçàòü åå ìàñëîì.


3. 
   Íà êàæäûé áëèí÷èê ïîëîæèòü ïî îäíîé ñòîëîâîé ëîæêå ïðèãîòîâëåííîãî ôàðøà è ñâåðíóòü áëèí÷èêè â òðóáî÷êó ëèáî â êîíâåðòèê. Âûëîæèòü áëèí÷èêè â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
   
   Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 150 ãðàäóñîâ. Îòïðàâèòü ôîðìó ñ áëèí÷èêàìè â äóõîâêó è çàïåêàòü îêîëî äâàäöàòè ìèíóò.


4. 
   Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâèòü ñîóñ äëÿ áëèí÷èêîâ èç îñòàâøåãîñÿ áóëüîíà. Äëÿ ýòîãî âñûïàòü îäíó ñòîëîâóþ ëîæêó ìóêè. Î÷èùåííûé ëóê ãîëîâêàìè, ñâèíîå ñàëî è îñòàâøóþñÿ ñìåòàíó. Ïåðåìåøàòü è âñêèïÿòèòü. Çàëèòü ãîòîâûå ãîðÿ÷èå áëèí÷èêè ñîóñîì. Äîìàøíèå áëèí÷èêè ñ ìÿñîì ïîäàâàòü ãîðÿ÷èìè.

Òîíêèå áëèíû

Òàêèå áëèí÷èêè íà ñêîðóþ ðóêó â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ ãîòîâÿòñÿ î÷åíü ïðîñòî! Åäèíñòâåííîå, ÷òî ìîæåò ïîñòðàäàòü îò âàøåé ñïåøêè - ýòî òîíêîñòü áëèí÷èêîâ. Íî ÿ âåðþ, ÷òî âû ïîñòàðàåòåñü è ñìîæåòå!

Îïèñàíèå ïðèãîòîâëåíèÿ:

×òî áû ñäåëàòü ïðèãîòîâëåíèå áëèí÷èêîâ íà ñêîðóþ ðóêó åùå áûñòðåå - ïðîñòî âîñïîëüçóéòåñü áëåíäåðîì! ß îáû÷íî ïåðåòèðàþ ÿéöà ñ ñàõàðîì â äâà íàæàòèÿ, ïîòîì åùå òðè-÷åòûðå íàæàòèÿ äëÿ ñìåøàíèÿ ìàññû ñ ìîëîêîì, ïîòîì åùå íåìíîæå÷êî ïðîêðóòèòü âñå âìåñòå ñ ìóêîé. Âóàëÿ! Òåñòî ãëàäêîå, ðàâíîìåðíîå è áåç êîìî÷êîâ. Ðåêîìåíäóþ!

Äàëåå

Áëèíû — îäíî èç ñàìûõ äðåâíèõ è ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä. È êàæäàÿ õîçÿéêà ãîòîâèò åãî ïî-ñâîåìó ðåöåïòó.

Ìû ðåøèëè ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ïðîñòûì ðåöåïòîì çàâàðíûõ áëèí÷èêîâ, íà êîòîðûå âû íå ïîòðàòèòå ìíîãî âðåìåíè, à âàøè áëèçêèå áóäóò â âîñòîðãå.

Âàì ïîíàäîáÿòñÿ:

1 ñòàêàí êåôèðà
1 ÿéöî
1 ñòàêàí ìóêè
1/3 ÷. ë. ñîäû
1 ñò. ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1/2 ñòàêàíà êðóòîãî êèïÿòêà
1 ñò. ë. ñàõàðà
1/3 ÷. ë. ñîëè
Ïðèãîòîâëåíèå:

Áåðåì êåôèð, ÿéöî, ñàõàð, ñîëü, ìóêó è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì.
 êèïÿòîê äîáàâëÿåì ñîäó, áûñòðî ïåðåìåøèâàåì è âûëèâàåì â òåñòî.
Îïÿòü âñå ïåðåìåøèâàåì è äàåì òåñòó ïîñòîÿòü 10 ìèíóò.
Äîáàâëÿåì â ñìåñü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì.
Áëèí÷èêè âûïåêàåì íà ñìàçàííîé ìàñëîì ñêîâîðîäå.

Èíãðåäèåíòû:



4-5 áàíàíîâ

0,5 ñò. ìîëîêà

0,5 ñò. ìóêè

ùåïîòêà ñîëè

1 ÿéöî



Ïðèãîòîâëåíèå:



Âáðîñèòü â áëåíäåð ÿéöî è ñîëü, íåìíîãî âçáèòü.

Ïîòîì äîáàâèòü ïîðåçàííûå áàíàíû, òîæå âçáèòü.

Âëèòü ìîëîêî è âñûïàòü ìóêó. Âçáèòü åùå ðàç.

Òåñòî äîëæíî âûéòè êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.

Åñëè âûøëî æèäêîå î÷åíü, äîáàâüòå åùå íåìíîãî ìóêè.

Æàðüòå íà ðàñò. ìàñëå.