Ингредиенты:

• 
  400-500 гр. печени (лучше куриной, тогда блинчики будут нежнее, да и цвет у них будет приятнее, на фото блинчики из свиной печени) 


• 
  0,5 литра молока 


• 
  3 яйца 


• 
  3 ст. ложки муки 


• 
  соль по вкусу 

Для начинки. 

• 
  3 моркови 


• 
  3 крупные луковицы


• 
  3 яйца 


• 
  немного майонеза

Приготовление:

1. 
   Овощи для начинки моем, чистим. Морковь натираем на крупной терке, лук режем кубиками. В растительном масле обжариваем лук. Как только он станет прозрачным - добавляем морковь. Все вместе обжариваем примерно 15 минут (пока морковь не зарумянится). 


2. 
   Яйца - отвариваем вкрутую, чистим и натираем на крупной терке. Соединяем все составляющие для начинки и если заправляем майонезом. Печень режем небольшими кусочками, прокручиваем на мясорубку или измельчаем в кухонном комбайне. 


3. 
   В печеночный фарш добавляем яйца, молоко, соль, муку и хорошенько перемешиваем. Я, как правило, сразу забрасываю в блендер печень, порезанную кусочками, яйца, соль, часть молока и муку и измельчаю все в нем. Затем добавляю остальное молоко и перемешиваю. Даем тесту 5 минут постоять и приступаем к выпечке блинчиков.


4. 
   Жарим, как самые обычные тонкие блины на разогретой сковородке слегка смазанной растительным маслом. 


5. 
   Затем каждый блинчик смазываем начинкой, сворачиваем рулетиком и разрезаем на три или более частей. Вкусно их есть как теплыми так и холодными.

  Ингредиенты:

• 
  Кабачки 450 г.  


• 
  Кефир 300 мл.  


• 
  Яйца 4 шт.  


• 
  Мука 350 г.  


• 
  Масло подсолнечное 1 ст. л.  


• 
  Петрушка 2 ст. л.  


• 
  Соль 1 ч. л.  


• 
  Сода 0,5 ч. л. 


• 
  Масло сливочное для смазки блинчиков.    

Приготовление: 

1. 
   Кабачок натереть на мелкой терке, отжать сок. 


2. 
   Добавить, взбитые яйца, соль, кефир, порубленную петрушку и все перемешать.  


3. 
   Постепенно добавляя муку, замешиваем не густое тесто.  


4. 
   Добавить 1 ст. л. растительного масла, соду, перемешать. Дать постоять тесту 20 минут.  


5. 
   Горячую сковороду смазать растительным маслом, формируем блинчик и жарим с обеих сторон до золотистого цвета.  


6. 
   Готовый блинчик смазать сливочным маслом.  

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты: 

• 
  1 яйцо 


• 
  3 ст.л. овсяных отрубей 


• 
  100 мл молока 


• 
  2 ст.л. кефира ( можно сметану, йогурт) 


• 
  чуть соли 


• 
  1/4 ч.л. соды 


• 
  2 ст.л. кукурузной муки (можно любую полезную)

Крем

• 
  150 мл молока 


• 
  1, 5 ч.л. кук.крахмала 


• 
  5 ст.л. мака 


• 
  1, 5 ч.л. трост.сахара

Приготовление: 

1. 
   Все перемешать, дать постоять минут 10. Если будет тесто густое, развести молоком или водой. ⠀ 


2. 
   Крем 150 мл молока 1, 5 ч.л. кук.крахмала 5 ст.л. мака 1, 5 ч.л. трост.сахара


3. 
   Все для крема смешать, проварить минут 5 до загустения, мешая постоянно венчиком, и снять с плиты. 


4. 
   Испечь блинчики (перед каждым блинчиком хорошо размешивайте смесь, т.к. отруби норовят опуститься вниз). 


5. 
   Начинить блинчики маковой смесью. 


6. 
   Обязательно красиво сервировать и подавать к столу.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Кабачки — 250 Грамм (чистый вес)


• 
  Яйцо — 1 Штук


• 
  Молоко — 135 Миллилитр


• 
  Соль — 0 По вкусу


• 
  Разрыхлитель — 1/2 чайная ложка


• 
  Мука пшеничная — 2/3 Стакан


• 
  Масло растительное — 2 Ст. ложка (+ для жарки)

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блинчиков из кабачков. Яйцо и кабачок тщательно вымойте и вытрите. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте.


2. 
   У кабачка отрежьте кончики и натрите на мелкой терке, выложите в миску. Так же измельчить овощ можно при помощи блендера, главное, чтобы не было крупных кусочков.


3. 
   Вбейте в миску яйцо.


4. 
   Все посолите и перемешайте. При желании для вкуса можно добавить немного сахара.


5. 
   Влейте в миску с кабачками молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.


6. 
   Добавьте муку с разрыхлителем.


7. 
   Перемешайте тесто, чтобы не было комочков.


8. 
   Сковороду нагрейте на медленном огне и смажьте растительным маслом. Тесто перемешайте и налейте часть на горячую сковороду. Испеките блинчик до золотистой корочки с двух сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Время будет зависеть от интенсивности огня и толщины блинчика.


9. 
   Испеките все блинчики, пока не закончится тесто, каждый раз смазывая сковороду маслом и укладывая их стопочкой.


10. 
    Блинчики из кабачков готовы. Приятного аппетита!