Яйца — 2 Штук

Молоко — 400 Миллилитр

Мука пшеничная — 80 Грамм

Соль — 2 Щепотка

Масло растительное — 40 Миллилитр

Сосиски — 4 Штук

Сыр твердый — 120 Грамм

 

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Молоко можно использовать холодным, как и яйца. Вместо сосисок можно приобрести — колбасу, вареное мясо, паштет и т.д.


2. 
   Влейте молоко в глубокую емкость: миску или салатник. Вбейте туда же куриные яйца, всыпьте соль и тщательно все взбейте венчиком примерно 2-3 минуты. Можно добавить любые приправы и пряности по вашему вкусу.


3. 
   Добавьте по частям пшеничную муку, но не взбивая, а вмешивая ее, чтобы не образовались комочки в тесте. Муку предварительно просейте через ситечко.


4. 
   Последним влейте растительное масло, оставив немного его для смазывания сковороды. Оставьте тесто на 15 минут в покое, а затем перемешайте, поднимая муку со дна.


5. 
   Прогрейте сковороду на плите и смажьте растительным маслом. Влейте небольшую часть теста и округлите. Испеките блинчик 1-2 минуты.


6. 
   После чего переверните его на другую сторону, используя широкую силиконовую лопатку и снова испеките 1-2 минуты. Если края блинчика будут подсыхать быстрее, чем середина, то убавьте немного нагрев. Пока блины готовятся, натрите сосиски и твердый сыр на терке с мелкими ячейками и перемешайте.


7. 
   Выложите на тарелку румяные блинчики и дайте им слегка остыть. Но если хотите, чтобы сыр расплавился, то тогда нужно выкладывать 1-1,5 ст.л. начинки на горячий блин.


8. 
   Выложите начинку на край блина, стараясь не рассыпать ее. Можно добавить немного майонеза или сметаны по вашему вкусу.


9. 
   Заверните края блина внутрь и скрутите его рулетиком. Таким же образом начините и остальные блинчики.


10. 
    Подайте их к столу теплыми со сметаной, кетчупом, другими соусами. Приятного вам аппетита!

Мука — 150 Грамм

Молоко — 250 Миллилитр

Яйца — 2 Штук

Вода — 130 Миллилитр

Сахар — 30 Грамм

Растительное масло — 2 Ст. ложка

Соль — 1/3 чайная ложка

Яблоки — 3 Штук

Сахар — 70 Грамм

Лимонный сок — 2 Ст. ложка

Лимон — 1 Штук (цедра)

Корица молотая — 1 чайная ложка

Масло сливочное — 40 Грамм

 

1. 
   Все ингредиенты сразу же соберите на столе перед началом приготовления. Яблоки и лимон тщательно вымойте в проточной воде.


2. 
   Приготовьте тесто для блинов. В миску вбейте яйца, добавьте сахар, соль, растительное масло.


3. 
   Активно перемешайте эти ингредиенты венчиком до получения однородной смеси.


4. 
   Залейте молоко и воду.


5. 
   Перемешайте все венчиком.


6. 
   Просеивайте частями муку и при этом активно вмешивайте ее венчиком так, чтобы исчезли все комочки.


7. 
   В итоге должно получиться однородное блинное тесто.


8. 
   Блинную сковороду смажьте тонким слоем растительного масла с помощью силиконовой кисти, разогрейте ее на среднем огне. На разогретую сковороду выложите порцию теста и, перекатывая сковороду в руках, распределите тесто по поверхности сковороды, формируя блинчик. Выпекайте сначала блинчик с одной стороны 2-3 минуты.


9. 
   Затем переверните блинчик лопаткой на другую сторону и обжаривайте еще одну минуту.


10. 
    Готовые блинчики выкладывайте на плоскую тарелку.


11. 
    Приготовьте яблочную начинку. С яблока срежьте кожуру и удалите семена. Мякоть яблока нарежьте небольшими кубиками.


12. 
    На мелкую терку снимите цедру лимона и выдавите указанное количество лимонного сока.


13. 
    В просторную миску выложите яблочные кубики, добавьте к ним корицу, лимонный сок и лимонную цедру.


14. 
    Перемешайте все ложкой.


15. 
    В сотейнике с толстым дном на небольшом огне растопите сливочное масло и выложите к нему сахар. Перемешайте и проварите 2-3 минуты.


16. 
    Затем выложите яблочные кубики.


17. 
    Готовьте на среднем огне, регулярно помешивая ложкой, до мягкости яблок. Яблочная начинка готова.


18. 
    На центр каждого блинчика выкладывайте 2-3 чайные ложки яблочной начинки.


19. 
    Сверните каждый блинчик конвертиком.


20. 
    Глубокую сковороду смажьте тонким слоем растительного масла и выложите все блинчики с яблочной начинкой. Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.


21. 
    Затем выложите блинчики с яблоками на тарелку и подавайте к столу.


22. 
    Приятного аппетита!

Молоко — 500 Миллилитр

Мука — 240 Грамм

Яйца — 2 Штук

Сахар — 3 Ст. ложка

Растительное масло — 30 Грамм

Дрожжи сухие — 6 Грамм

Сметана — 3 Ст. ложка

Соль — 1 Щепотка

 

1. 
   Для приготовления дрожжевых блинов подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко нагрейте до теплого состояния. Муку просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Сметану можно взять любой жирности.


2. 
   Теплое молоко налейте в чашу.


3. 
   Добавьте в молоко соль, сахар и сухие дрожжи. Смешайте. В теплом молоке дрожжи быстрее активируются.


4. 
   Следом вмешайте в тесто сметану.


5. 
   Добавьте яйца.


6. 
   Влейте растительное масло. Перемешайте.


7. 
   Постепенно подсыпайте в чашу просеянную муку и замешивайте тесто. Тесто должно быть без комочков муки.


8. 
   Готовое тесто для блинов будет достаточно жидкое. Накройте чашу полотенцем и поставьте в теплое место на расстойку.


9. 
   Через час тесто увеличится в размере.


10. 
    Перемешайте тесто. Можно приступать к приготовлению блинов. Если кажется, что тесто густое, то можно подлить немного воды.


11. 
    Горячую сковороду смажьте растительным маслом, налейте тесто и выпекайте блин с двух сторон по 1 минуте.


12. 
    Складывайте готовые дрожжевые блинчики друг на друга и накрывайте крышкой.


13. 
    Приятного угощения!