Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1862 сообщений
Cообщения с меткой

профитроли - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
ира_пичурова

Закуска "Новогодняя деревня"

Суббота, 17 Ноября 2018 г. 18:39 (ссылка)



5774028_zakyska (700x542, 91Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Профитроли со слабосоленой рыбой

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 11:31 (ссылка)


Профитроли со слабосоленой рыбой



профитроли (429x329, 106Kb)



Прекрасное блюдо и для фуршета и для семейного праздника





Ингредиенты:



для теста:






  • 250 грамм муки


  • 1 стакан воды


  • 100 гр сливочного масла или маргарина


  • 6-7 яиц


  • 1/4 чайной ложки соли


  • 1 ч.лож. сахара



для начинки:






  • 300 гр творожного сыра


  • 1/2 ч л соли


  • немного зелени


  • 1 зубчик чеснока


  • 120 мл 33% сливок


  • 300 гр красной слабосоленой рыбы(1 упаковка)



Приготовление:



- в кастрюлю налить воды, положить туда масло и соль,нагреть до кипения (масло должно растаять),затем всыпаем муку,быстро и тщательно перемешаем, чтобы не было комков. Остудить тесто до 70 градусов и по одному вмешать в него яйца. Готовое тесто не должно стекать с ложки. Берем продвинь и с помощью чайной ложки отсаживаем наши булочки (ложку смачиваем водой, чтобы тесто лучше отставало). Как правило получается 25 штук. Выпекаем в жарком духовом шкафу до готовности



- взбиваем сливки в густую пену



- отдельно взбиваем творожный сыр, добавляем чеснок, резанную зелень и осторожно вводим сливки, как следует перемешиваем



- профитроли достаем из духовки, остужаем и срезаем верх



- наполняем, приготовленной нами начинкой и украшаем розами из тонко нарезанной рыбы и веточками зелени



источник

http://www.tanuuusa.ru/post443419803/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Профитроли со слабосоленой рыбой

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 11:37 (ссылка)

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение


Профитроли со слабосоленой рыбой



профитроли (429x329, 106Kb)



Прекрасное блюдо и для фуршета и для семейного праздника



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Профитроли со слабосоленой рыбой

Суббота, 03 Ноября 2018 г. 11:31 (ссылка)


Профитроли со слабосоленой рыбой



профитроли (429x329, 106Kb)



Прекрасное блюдо и для фуршета и для семейного праздника



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Рецепт - Профитроли со сливочным сыром и лососем

Воскресенье, 14 Октября 2018 г. 14:27 (ссылка)


Профитроли со сливочным сыром и лососем. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 10 мин
Порции: 6 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 455 Ккал
Белки: 16.1 г
Жиры: 35.3 г
Углеводы: 17.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 120 г
Слабосоленый лосось - 200 г
Соль - ¼ ч. л.
Сливочное масло - 150 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Сливочный сыр - 200 г
Укроп - 1 пучок
Вода - 200 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.
2. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. (Если у вас нет шприца, вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.)
4. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.
6. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

Рецепт (источник): Профитроли со сливочным сыром и лососем
https://homo.by/eda/recipe/7845/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

За два дня почти 40 штук съела одна...остановиться сложно! Профитроли с заварным кремом.

Понедельник, 08 Октября 2018 г. 20:21 (ссылка)






Будьте осторожны — очень уж эта коварная вкуснятина!












5774028_pirojnie1 (565x508, 175Kb)


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
homo_by

Рецепт - Профитроли со сливочным сыром и лососем

Пятница, 05 Октября 2018 г. 16:41 (ссылка)


Профитроли со сливочным сыром и лососем. Рецепт.

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 10 мин
Порции: 6 порции
Ингредиенты: 8 ингредиенты

Калорийность: 455 Ккал
Белки: 16.1 г
Жиры: 35.3 г
Углеводы: 17.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 120 г
Слабосоленый лосось - 200 г
Соль - ¼ ч. л.
Сливочное масло - 150 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Сливочный сыр - 200 г
Укроп - 1 пучок
Вода - 200 мл

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кладем в кастрюльку масло и соль. Вливаем воду. Ставим на огонь и держим, пока масло не растает.
2. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на конфорку и держим на огне, постоянно размешивая, пока тесто не станет однородным и не начнет отставать от бортиков кастрюли. Снимаем с плиты.
3. По одному добавляем в тесто яйца, тщательно перемешивая после каждого. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень маленькие булочки. (Если у вас нет шприца, вы можете выложить тесто на противень при помощи ложки.)
4. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем профитроли до золотистой корочки, около 20 минут. Вынимаем из духовки и остужаем при комнатной температуре.
5. Готовим начинку. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки. Сыр разминаем вилкой с мелко нарубленным укропом. Добавляем рыбу и перемешиваем.
6. С каждой булочки срезаем макушку и наполняем начинкой. Накрываем срезанными макушками и подаем.

Рецепт (источник): Профитроли со сливочным сыром и лососем
https://homo.by/eda/recipe/7845/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Нежнейшие профитроли с кремом: необычайно вкусный и очень простой в приготовлении десерт из детства!

Четверг, 04 Октября 2018 г. 20:28 (ссылка)

Opera Снимок_2018-10-04_202837_startpage (188x117, 46Kb)
Приготовьте вкусное лакомство, чтобы побаловать свою семью — нежные заварные пирожные, которые сделают любой праздник или будни ярче! Ингредиенты простые, вкус незабываемы, а ваши домочадцы точно будут в восторге!

Ингредиенты для теста:

– 150 г муки,

– 100 мл растительного масла,

– 200 мл воды,

– 3 яйца,

– соль.

Ингредиенты для начинки:

– 300 мл молока,

– 1/2 стручка ванили (или ванильная эссенция),

– 120 г сливочного масла,

– 125 г сахара,

– 3 желтка,

– 1 столовая ложка крахмала (или муки),

– 300 мл жидких сливок.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста поставьте на огонь небольшую емкость с солью и растительным маслом. Когда смесь начнет кипеть, снимите кастрюлю с огня и добавьте просеянную муку, непрерывно помешивая до однородного состояния. Оставьте тесто остывать в течение 10 минут. Яйца взбейте как для омлета и добавьте к тесту, непрерывно помешивая, пока смесь не станет однородной и блестящей.

2. Накройте форму бумагой для выпечки и, при помощи ложки, выкладывайте тесто в форму, оставляя расстояние между пирожными около 4 см. Выпекайте 15-20 минут. Пирожные поднимутся, но останутся пустыми внутри. Не открывайте дверцу духовки в течение первых 10 минут. Когда пирожные будут готовы, вынимайте и дайте остыть на металлической решетке.

3. Для приготовления ванильного крема действуйте следующим образом: вскипятите молоко со стручком ванили (или ванильной эссенцией), а после закипания снимите с огня и дайте остыть. Удалите стручки ванили, если они использовались. В миске взбейте желтки с 125 г сахара, добавьте молоко и продолжайте перемешивать в течение 2-3 минут. Поставьте смесь на огонь, непрерывно помешивая до тех пор, пока яичный крем не загустеет. Добавьте сливочное масло, крахмал или муку, и перемешивайте, пока крем не станет совсем густым. Дайте полностью остыть.

4. Жидкие сливки хорошо взбейте до твердого состояния.

5. Возьмите каждый кусочек теста, разрежьте пополам, чтобы получилась крышечка из теста, которая будет выступать в роли шляпки для нашего пирожного. Ванильный крем поместите в одну половинку, а взбитые сливки — в другую. Образованный зазор заполняем ванильным кремом, затем слоем сливок и накрываем шляпкой. Посыпаем сахарной пудрой. Храним в холодильнике до подачи.

Желаем вам и вашей семье приятного аппетита!

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

Нежнейшие, ароматные профитроли с заварным яблочным, легким-легким, слегка с кислинкой, кремом!

Среда, 29 Августа 2018 г. 18:44 (ссылка)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеНежнейшие, ароматные профитроли с заварным яблочным, легким-легким, слегка с кислинкой, кремом!

Тут у меня подружку потянуло на яблоки. А что, самый что ни на есть яблочный сезон. Вот и сделала я лёгкий десерт в виде профитролей с заварным яблочным кремом. Получились пирожные с нежным воздушным кремом с лёгкой кислинкой. Кстати, почти диетические, насколько это возможно для пирожных с кремом, в них всего лишь столовая ложка сахара.

dscn9087 (696x525, 235Kb)
3 (242x38, 23Kb)

Готовые профитроли

Заварной яблочный крем

Масло сливочное – 200 г

Яблоки – 2-3 шт.

Сахар – 1 ст.л.

Яйца – 3 шт.

4 (262x38, 23Kb)

Как готовить заварное тесто, я уже рассказывала не один раз, повторяться не буду, а просто дам ссылочку на Эклеры. Единственное отличие – это форма выпекаемых пирожных. Можно тесто отсаживать на противень из кондитерского шприца, а я всё делаю обычной чайной ложкой.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке минут 25-30. Профитроли должны полностью пропечься, высохнуть. Достаём и охлаждаем. Заготовки можно испечь заранее, а начинить кремом уже перед подачей на стол.
Приступаем к заварному крему. Берём крупные яблоки с выраженной кислинкой. Чистим их от сердцевины и кожуры и нарезаем небольшими дольками.
Добавляем 2-3 ст.л. воды и тушим до мягкости минут 15. Жидкость сливаем, а яблоки превращаем в пюре, можно даже вилкой.
Слегка взбиваем яйца с сахаром и выливаем в яблочное пюре, добавляем столовую ложку сливочного масла и ставим на водяную баню. Варим до загустения, должен получиться достаточно густой крем даже в горячем виде. Охлаждаем до комнатной температуры.
Добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером до получения пышного крема. Ставим в холодильник на полчаса.
Разрезаем профитроли поперёк. Нижнюю часть наполняем кремом и накрываем крышечкой, которую предварительно можно окунуть в шоколадную глазурь.
Фотографии:
Профитроли с заварным яблочным кремом
Профитроли с заварным яблочным кремом
Профитроли с заварным яблочным кремом
Профитроли с заварным яблочным кремом
Профитроли с заварным яблочным кремом
Профитроли с заварным яблочным кремом

http://www.akmaya.ru/post439780964/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Нежнейшие, ароматные профитроли с заварным яблочным, легким-легким, слегка с кислинкой, кремом!

Среда, 29 Августа 2018 г. 04:39 (ссылка)





Тут у меня подружку  потянуло на яблоки. А что, самый что ни на есть яблочный сезон. Вот и сделала я лёгкий десерт в виде профитролей с заварным яблочным кремом. Получились пирожные с нежным воздушным кремом с лёгкой кислинкой. Кстати, почти диетические, насколько это возможно для пирожных с кремом, в них всего лишь столовая ложка сахара.




dscn9087 (696x525, 235Kb)


0_1b69fe_82192f28_L (96x100, 10Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Н_е_з_а_б_у_д_к_а

Профитроли моей дочери

Понедельник, 20 Августа 2018 г. 04:53 (ссылка)




Моя дочь очень хорошо делает профитроли , а у меня они никогда не получались. По этому рецепту они их делает и я хочу попробовать сделать их.



Тесто:



100 гр.



ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:




Моя дочь очень хорошо делает профитроли , а у меня они никогда не получались. По этому рецепту они их делает и я хочу попробовать сделать их.



Тесто:



 



100 гр.


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
luchiya

Пятничный рецепт! Профитроли с черешней и заварным кремом.

Пятница, 03 Августа 2018 г. 10:02 (ссылка)


4734908_ (467x700, 99Kb)



4734908_0_b5e9a_85e12958_M (300x200, 47Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

МИРОВОЙ ХИТ: РЕЦЕПТЫ ФРАНЦУЗСКИХ ПРОФИТРОЛЕЙ

Вторник, 24 Июля 2018 г. 21:55 (ссылка)





«Полезная мелочь» — так можно перевести с французского название этого популярного десерта. Изобретение их приписывают французскому повару Жану Авису, который в 1760 году начал выпекать небольшие булочки из заварного теста — шу. Если их наполнить сладким кремом, получится профитроль.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК

Нежнейшие профитроли с кремом

Четверг, 21 Июня 2018 г. 12:03 (ссылка)


профитроли с кремом



Приготовьте вкусное лакомство, чтобы побаловать свою семью — нежные заварные пирожные, которые сделают любой праздник или будни ярче! Ингредиенты простые, вкус незабываемы, а ваши домочадцы точно будут в восторге!



3290568_dalee (160x21, 4Kb)
Метки:   Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Профитроли с заварным кремом

Вторник, 19 Июня 2018 г. 20:05 (ссылка)


5-7 (696x442, 54Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
OPero

Печень трески - рецепты вкусных сытных блюд и легких закусок

Вторник, 19 Июня 2018 г. 13:25 (ссылка)




Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_efrosiniya_da

Четверговое кулинарное, со сладкой жизнью.

Четверг, 31 Мая 2018 г. 18:02 (ссылка)

iplogger.ru - IP Logging Service
Утром градусник показал +12. А на деле ещё и ветер ледяной. Гулять долго не получилось, потому что замёрзли лапки. Реально холодно, утешает только одно, что это не на долго.

Притащила домой продуктов всяких-разных. Сварила суп со щавелем, филе куриное пожарила. И занялась профитролями, как и собиралась. Смысла описывать рецепт заварного теста не вижу, ориентировалась на этот http://pirogeevo.ru/pirozhnye/profitroli-recept-s-foto-poshagovo-v-domashnix-usloviyax.html Крем делала из сливочного масла 82,5% и рогачевской сгущёнки.
Масло до комнатной температуры, взбить миксером, чтоб стало блестящее и эластичное, минут пять и постепенно сгущёнку ввести, продолжая миксером взбивать. Получится крем. Вот такой.

Профитроли вот такие получились

Крем в кондитерский мешок и наполнить профитроли.


Всё убрать в холодильник.
Знаю, что можно готовые купить, но иногда хочется нормальных, по крайней мере, чтоб знать и понимать из чего это сделано и как. Ещё несколько эклеров попыталась сделать, но они страшные, поэтому показывать не буду...))) Но какие же они вкусные)))))))

Понимаю, что сметут за вечер, максимум на утро что-то останется, но оно и хорошо, так и задумывалось.

Всем доброго вечера и вкусного чего-нибудь к чаю, просто так, без повода.

Пы.Сы. Фотки огромные наверно, извините, я больше так не буду, но редактировать и перезаливать лень, устала я.

https://marusya-s.livejournal.com/509680.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<профитроли - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda