• 
  Филе курицы — 400–500 г 


• 
  Плавленый сыр — 200 г 


• 
  Картофель — 400 г 


• 
  Лук — 150 г 


• 
  Морковь — 180 г 


• 
  Сливочное масло — по вкусу 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Зелень — по вкусу 


• 
  Лавровый лист — 2–3 шт.

Приготовление:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания должно пройти 5–7 минут. 

4. В это время приготовить слабую зажарку на сливочном масле. Сначала выложить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут. 

5. Добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать и выключить огонь. 

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

• 
  Шампиньоны — 5–7 шт.


• 
  Сырки — 2 шт. 


• 
  Брокколи — 200 г 


• 
  Картофель — 1–2 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Соль — по вкусу ⠀ 

Приготовление: ⠀ 

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче. 

2. Можно брать свежую брокколи, можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка ее разморозьте. 

3. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. 

4. Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. 

5. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. 

6. Подаем сырный суп с сухариками или гренками. ⠀ 

• 
  Сливочное масло — 5 ст. л.


• 
  Лук репчатый, крупный, мелко нарезать — ½ шт. 


• 
  Чеснок, измельчить — 2 зубчика 


• 
  Сушёный тимьян — ¼ ч. л. 


• 
  Мука — 50 г


• 
  Куриный/овощной бульон — 500 мл 


• 
  Мускатный орех — ¼ ч. л. 


• 
  Лавровый лист — 2 шт. 


• 
  Молоко — 625 мл


• 
  Сливки 10% — 190 мл 


• 
  Брокколи, мелко нарезать — 600 г


• 
  Морковь, натереть — 2 шт. 


• 
  Чеддер, натереть — 200 г 


• 
  Пармезан, мелко натереть — 3 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне. 

2. Добавьте лук и обжаривайте в течение 7 минут, до прозрачности. 

3. Добавьте чеснок и тимьян, готовьте ещё 1 минуту. 

4. Добавьте муку и продолжайте готовить еще минуту, постоянно помешивая. 

5. Влейте бульон, молоко и сливки. Добавьте мускатный орех и лавровый лист. Готовьте, помешивая, пока смесь не начнет пузыриться, около 6–9 минут. 

6. Добавьте кусочки брокколи и тертую морковь. Готовьте, пока брокколи не станет нежной, около 6–8 минут. 

7. Выключите огонь, снимите кастрюлю с плиты, добавьте чеддер и пармезан. Посолите и поперчите по вкусу, всё хорошо перемешайте. 

8. Суп подавайте тёплым с хрустящим французским хлебом.

• 
  Картофель среднего размера — 5–6 шт.


• 
  Крупная луковица — 1 шт.


• 
  Морковь — 1–2 шт.


• 
  Куриное филе — 2 шт.


• 
  Рис — 150 г


• 
  Плавленый сыр в ванночке — 250 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Зелень петрушки или укропа — по вкусу

Приготовление:

1. Опустить куриное филе в кастрюлю, залить холодной водой и отправить вариться на среднем огне на 20 минут после закипания.

2. Картошку, морковь и лук очистить от кожуры, вымыть. Лук мелко нарезать, морковку нашинковать на мелкой терке. Картофель нарезать небольшими кубиками.

3. Достать куриное филе из кастрюли и оставить ненадолго остывать. В бульон, в котором варилось филе, опустить нарезанный картофель, измельченные морковку и лук, всыпать рис. Варить почти до готовности картошки и риса.

4. Мелко нарезать филе курицы. Когда рис и картофель почти готовы, добавить к ним нарезанное филе.

5. Плавленый сыр отправить в суп в это же время. После добавления всех ингредиентов очень хорошо перемешать, добавить зелень укропа или петрушки и оставить суп томиться еще на 5–7 минут. 

6. Вкусный сырно-куриный супчик готов.

Наивкуснейший сырный суп с лососем никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• 
  Лосось — 500 г


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Сладкий болгарский перец — 1 шт.


• 
  Шпинат — 1 пучок


• 
  Плавленый сливочный сыр — 200 г


• 
  Картофель — 2 шт.


• 
  Растительное масло — 1 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу


• 
  Сладкая молотая паприка — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу очистить от чешуи, удалить жабры и плавники.

2. Положить рыбу в кастрюлю, залить двумя литрами воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить бульон 20 минут.

3. Лук, морковь и болгарский перец очистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Картофель очистить и нарезать.

5. Шпинат вымыть и нарезать.

6. Сыр для супа нарезать кубиками.

7. Обжарить на растительном масле лук, морковь и перец.

8. Рыбу из бульона вытащить, отделить мясо от кожи, очистить от костей.

9. Бульон процедить, довести до кипения, добавить в него картофель и заправку из лука, моркови и перца, посолить и варить суп до готовности картофеля.

10. Добавить сыр, размешивать, пока сыр не растворится.

11. Добавить в суп шпинат, лосось, перец и паприку по вкусу. Довести до кипения и убрать с огня.

Приятного аппетита!

• 
  Шампиньоны — 5-7 шт.


• 
  Сырки — 2 шт.


• 
  Брокколи — 200 г


• 
  Картофель — 1-2 шт.


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Растительное масло — для обжарки


• 
  Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.

3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.

4. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.

Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.

5. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.

• 
  Шампиньоны — 200-300 г


• 
  Морковь — 1 шт.


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Картофель — 2-3 шт.


• 
  Плавленный сыр — 200 г


• 
  Молоко или сливки — 100 г


• 
  Растительное масло — 30 г


• 
  Зелень — 0,5 пучка


• 
  Соль — 1 ч. л.


• 
  Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.

2. Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.

3. Моем и нарезаем пластинками грибы.

4. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.

5. Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут. Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.

6. В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

 2 л воды или бульона

● 4 картофелины

● вермишель

● плавленный сырок

● 20 гр сливочного масла

● соль, перец — по вкусу

● специи (по желанию)

● хлеб

● зелень

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой или кубиками (на ваш вкус). Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полу готовности.

2. Плавленный сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавиться добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10-15 минут.

3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.

4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

Приготовьте нежный сырный суп с кусочками форели и грибами. Простой объедение, а не суп!

Ингредиенты:

● 250 гр филе форели

● 200 гр картофеля

● 100 гр моркови

● 80 гр лука

● 100 гр шампиньонов

● 150 гр плавленого сыра

● 100 гр твердого сыра

● 1 ч. ложка крахмала

● 20 гр сливочного масла

Приготовление:

1. Почистите овощи и грибы, нарежьте кусочками. Вскипятите воду, добавьте картофель. Обжарьте на сковороде на сливочном масле лук, морковь и грибы.

2. Добавьте овощи к картофелю. Варите их до готовности картофеля. Нарежьте плавленый сыр и добавьте его вместе с тертым твердым сыром в суп. Когда сыр расплавится, посолите, поперчите, добавьте сушеный сельдерей и лавровый лист.

3. После нарежьте небольшими кусочками филе форели и добавьте их в суп, готовьте 5 минут. После разведите крахмал с водой и влейте в суп, перемешайте.

4. Посыпьте зеленью, базиликом и готовьте еще 2 минуты.

400-500 гр говяжьего фарша

● 1 яйцо

● 2 луковицы

● 1 морковь

● 3 плавленных сырка по 100 гр

● 5-6 средних картофелины

● соль, специи

● лавровый лист, зелень

● растительное масло

Приготовление:

1. Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.

2. Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки.

3. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле.

4. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения.

5. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками.

6. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу.

7. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились.

8. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.

Шампиньоны — 5-7 шт.

● Сырки — 2 шт.

● Брокколи — 200 г

● Картофель — 1-2 шт.

● Морковь — 1 шт.

● Соль, растительное масло для обжарки

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.

2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.

3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.

4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.

5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут. Тем временем натираем сырки на крупную терку. И добавляем в суп.

6. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.