Простой кремовый супчик из фасоли, картошки и шпината согреет и насытит вас на длительное время. Отлично подходит для постных дней и детского меню. Как и любой суп-пюре, сервируется с поджаренными гренками или ароматными сухариками.
30 мин./2 порции
Ингредиенты
Фасоль белая 150 г, шпинат 125 г, картофель 3 шт., перец чёрный молотый по вкусу, чеснок сушёный 0.5 ч. л., соль по вкусу, лук репчатый 1 шт.
Подготовьте все ингредиенты. Фасоль предварительно отварите (вам понадобится 150 граммов варёной фасоли). Лук и картофель нарежьте мелким кубиком.
В суповой кастрюле обжарьте лук на растительном масле, добавьте картофель, обжарьте всё вместе. Влейте воду и варите на небольшом огне примерно 15 минут. Затем добавьте отваренную фасоль, приправьте солью, перцем и чесноком, варите ещё 5-10 минут. Измельчите суп с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
Добавьте в кастрюлю шпинат, проварите пару минут и снова пробейте блендером. Подавайте с гренками или сухариками.
Картофельные лодочки с пикантной картофельно-сырной начинкой и поджаристой золотистой корочкой - очень классный и необычный гарнир к мясу или рыбе. Готовится он не очень быстро, но вкус того стоит. Не поленитесь, порадуйте самых любимых новым блюдом!
*время 90 мин./3 порции*
Ингредиенты
Сыр чеддер 70 г, яичный желток 1 шт., картофель 6 шт., лук зелёный 2 пера, табаско по вкусу, соус вустерский 1 ч. л., горчица 1 ч. л., масло оливковое 1 ст. л.
Гавайская смесь – это смесь риса с овощами. У разных производителей состав овощей может быть несколько разным, но, как правило, туда входят: рис, зелёный горошек, кукуруза, болгарский красный и жёлтый перцы. Данное сочетание получило такое название из-за изобилия цветами смеси. Гавайскую смесь можно сделать и в домашних условиях.
Гавайскую смесь можно приготовить без грибов или с добавлением шампиньонов
Нам потребуются
Пропаренный рис 0.5-1стакан (можно и обычный рис сварить, но вкус будет хуже, а рис мягче). Кукуруза из банки или замороженная 2-3 ст. л. или по вкусу. Горошек зелёный лучше брать свежий или замороженный (в крайнем случае из банки) 2-3 ст. л. или по вкусу. Перец болгарский сладкий красный или жёлтый, свежий или замороженный 1/2-1шт. или по вкусу. Грибы - шампиньоны по желанию свежие или замороженные-резаные 2-3 горсточки.
Креветки вы можете обжарить как на открытом огне, так и на раскалённой сковороде-гриль, а уже потом смешать их с пикантным соусом и подавать - хоть так, хоть на шпажках.
Ингредиенты
Креветки тигровые 500 г, крахмал кукурузный 1 ст. л., сок ананасовый 3 ст. л., томатная паста 3 ст. л., соевый соус 1 ст. л., вода 2 ст. л., мёд 125 мл, перец чёрный молотый 0.25 ч. л., соль 0.5 ч. л., уксус рисовый 80 мл.
Креветки очистите от панциря, оставив хвостики. Посолите, поперчите и отставьте в сторону на полчаса. В ковшике смешайте мёд, рисовый уксус, соевый соус, томатную пасту и ананасовый сок. В небольшой мисочке смешайте кукурузный крахмал и воду. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и обжарьте креветки на сильном огне с двух сторон буквально по несколько минут. Выложите креветки на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу. В ту же сковороду влейте подготовленный соус, доведите его до кипения и влейте крахмальную воду. Перемешайте до однородной глянцевой консистенции. Верните креветки в сковородку с соусом, прогрейте все вместе в течение 30 секунд и снимайте с плиты.
Сегодня по РенТВ прошёл сюжет об очень простой еде - тушёной капусте, картофельном пюре и о пирожках с начинкой из этой самой капусты и этого самого пюре. И шквал звонков от знакомых: очень понравилось, ничего не меняйте в формате, просто супер, как хорошо!
Но для Ютуба я снимал другой ролик, не тот, что пошёл на ТВ, а более подробный. Показать?
Только я сразу хочу предупредить, что это еда немецких крестьян – людей работавших охотно и много. Поэтому традиционно моя прабабка тушила капусту со шматками свиного сала с пачку ваших сигарет. Когда было копчёное сало, брали непременно копчёное, а если где-то висел окорок, то брали несколько кусков и от окорока.
Сырная тарелка - самая элегантная закуска к вину. На ней должно быть не менее 5 сортов сыра, выложенных по часовой стрелке от самого нежного к самому терпкому. В этом наборе есть твёрдый, полутвёрдый, козий сыр, а также пикантные сыры с благородной плесенью и продукты, идеально дополняющие сырное ассорти: крекеры, виноград, груши, грецкие орехи, мёд и конфитюр.
Ингредиенты
Груши 0,200, виноград 0,200, сыр полутвёрдый 0,200, сыр твёрдый 0,200, сыр с белой плесенью 0150, сыр с голубой плесенью 0,150, сыр козий 0,150, орех грецкий 0,050, мёд 0,050, крекер солёный 1 пачка.
Мидии с капустой - не самая очевидная пара... если только эта капуста не китайская (у нас её ещё часто называют пекинской). Её тонкий вкус при быстром приготовлении остаётся свежим и ярким, а уж о витаминах и говорить не приходится.
В этом салате будут хороши и консервированные мидии. Причём чем острее маринад, тем лучше. Тем не менее его надо слить, но сами мидии обсушивать бумажными полотенцами не нужно.
Ингредиенты
Мидии без раковин 250г, китайская капуста 1/2 качана, лук-порей стебель (белая часть) 1 шт., морковь 1 шт. средняя, сок лайма 1шт., петрушка 3 веточки, соевый соус 2 ст. л., шалфей 2 листика, растительное масло 2 ст. л., соль по вкусу.
Приготовление
Если мидии замороженные, разморозьте их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Сырые мидии отварите на пару, 3-4 мин.
Капусту очень тонко нашинкуйте. Лук-порей нарежьте тонкими кольцами, промойте и обсушите. Морковь нарежьте очень тонкой соломкой. Петрушку и шалфей измельчите.
Разогрейте в сковороде растительное масло, на среднем огне обжарьте морковь, 5 мин. Добавьте порей и готовьте ещё 2 мин.
Добавьте мидии, готовьте 2 мин. Всыпьте зелень и китайскую капусту. Влейте соевый соус, перемешайте. Готовьте 2 мин. Снимите с огня, полейте соком лайма. Посолите, ещё раз перемешайте и выложите в салатницу.
Собирайте их и высушивайте. Зимой их можно добавлять в пищу. Семена, кстати, содержат больше полезных веществ, чем сам перец и придают блюдам чудный аромат.
Приготовить овощи на пару
можно и в духовке
Предварительно нарежьте и промойте овощи. Положите на пергаментную бумагу и поставьте в духовку на 20–30 м при 180 °С.
Простой способ объединить любовь
к конфетам и мороженому
Для приготовления этого десерта вам понадобится лишь простой пломбир, любимая шоколадка или конфеты и плоский битер. Нарежьте конфету на большие кусочки и добавьте в миску с мороженым. Получится довольно густая смесь, поэтому лучше воспользоваться для смешивания специальным миксером или плоским битером.
Перед приготовлением смажьте лосось греческим йогуртом, рыба будет сочнее
Намажьте греческий йогурт на кусочки лосося перед приготовлением. Это не только помогает панировочным сухарям лучше прилипать, но и сохраняет рыбу сочной, а корочку делает еще хрустящее и красивее.
Лёгкий и пряный суп из брокколи и сельдерея - отличный вариант согревающего обеда для тех, кто придерживается здорового питания, но ценит вкусную еду. Несколько зубчиков чеснока, обжаренного до появления аромата с щепоткой тмина, и несколько листиков свежей мяты, которую мы добавим в конце приготовления, превращают скучный суп-пюре в блюдо ресторанного уровня.
Конечно, вкус докторской колбасы без мяса никогда не будет мясным, если только не использовать различные искусственные ароматизаторы, заменители и усилители вкуса, но зачем они нам в домашнем продукте? Эта колбаса делается из гороха, и его вкус отчетливо читается, но тем не менее, получается аппетитной, полезной и вполне достойной оказаться на вашем столе. Кому-то такая колбаса нравится даже больше, чем «настоящая».
Оригинальная начинка с сушёной клюквой и клюквенным джемом делает запечённые фаршированные грибы блюдом праздничным и изысканным. Пикантные ягоды великолепно сочетаются с обжаренными грибными ножками и расплавленным сыром.
Ингредиенты
Шампиньоны 700 г, сыр полутвёрдый 100 г, клюква сушёная 80 г, клюквенный джем 50 г, соль по вкусу, лук красный 0.5 шт.
Нежная паста из авокадо и творожного сыра - лучшая "подушка" для варёных креветок. Такие элегантные тарталетки украсят фуршет или стол с закусками. Подавайте их к белым и розовым винам, коктейлям и шампанскому.
Понадобится:
Креветки 150 г
сыр творожный 100 г
петрушка 10 г
соль по вкусу
тарталетки 15 шт.
лимонный сок 1 ч. л.
авокадо 1 шт.
Приготовление:
Разомните авокадо вилкой, сбрызните лимонным соком и посолите. Добавьте творожный сыр и порезанную петрушку.
Смешайте ингредиенты до пастообразного состояния.
С помощью чайной ложки или кондитерского мешка наполните тарталетки пастой из творожного сыра и авокадо.
Сверху разложите варёные креветки и украсьте зеленью.
Нежная паста из авокадо и творожного сыра - лучшая "подушка" для варёных креветок. Такие элегантные тарталетки украсят фуршет или стол с закусками. Подавайте их к белым и розовым винам, коктейлям и шампанскому.
Понадобится:
Креветки 150 г
сыр творожный 100 г
петрушка 10 г
соль по вкусу
тарталетки 15 шт.
лимонный сок 1 ч. л.
авокадо 1 шт.
Приготовление:
Разомните авокадо вилкой, сбрызните лимонным соком и посолите. Добавьте творожный сыр и порезанную петрушку.
Смешайте ингредиенты до пастообразного состояния.
С помощью чайной ложки или кондитерского мешка наполните тарталетки пастой из творожного сыра и авокадо.
Сверху разложите варёные креветки и украсьте зеленью.
2 порции
Ингредиенты
