Репа, рецепты приготовления которой вы видите ниже, очень полезный корнеплод. Все в детстве читали сказку про репку, а вот самой репки мы не видели, потому что полезная репа постепенно вышла у нас из обихода. А вот раньше…

Да, раньше ее готовили много, это была ходовая крестьянская еда. Правда ее готовили и в богатых домах. Иногда, читая романы 19 века, встречаешь упоминания о приготовлении турнепса и думаешь: что за «зверь» такой – турнепс? А это та самая наша старинная репа, которую нет ничего проще, чем запарить…

Почему репа непременно пареная, то есть, по-нынешнему, – тушеная? Потому что для этого корнеплода тушение – самый оптимальный способ приготовления. Хотя, конечно, турнепс можно и жарить, но чаще всего его кладут в овощное рагу в составе других овощей. Неплохо добавлять его в картофельное пюре. Отлично готовится репа в мультиварке, она подходит для медленной готовки, если у вас есть медленноварка.

Смотрите ниже несколько рецептов, включающих турнепс – то есть репу – и готовьте на здоровье этот полезный корнеплод, который, к счастью, снова начал появляться в нашем меню.

Репа, тушеная с морковью и луком-пореем

Диетическое низкокалорийное блюдо, богатое клетчаткой и витаминами, которое можно подавать как дополнение к мясу, а также как диетический обед для похудения.

Ингредиенты

• сливочное масло – 2–4 ст. ложки;


• молодая репа (можно с зеленью) – 2-3 шт.;


• морковь – 3 шт. (небольшие);


• лук-порей – 2 стебля;


• лук-репка – 1 шт. (маленькая);


• куриный бульон – 1 стакан;


• яблочный уксус – 2 ст. ложки;


• соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Почистьте овощи, нарежьте их крупно (включая зелень репы и лука-порея).


2. Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.


3. Добавьте в сковороду лук-репку и белые части порея, готовьте до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут мягкими (около 10 минут).


4. Выложите лук в кастрюлю, а в сковороду добавьте немного масла и крупные кусочки моркови и турнепса.


5. Обжаривайте овощи тоже около 10 минут, после чего отправьте все в кастрюлю с луком.


6. Добавьте зелень и бульон, тушите на малом огне до готовности, пока овощи станут мягкими (от 20 до 25 минут).


7. Наконец, добавьте яблочный уксус, приправьте солью и перцем.

Постное рагу с репой в мультиварке

Это блюдо лучше всего подходит для приготовления в мультиварке. Богатое белками и клетчаткой овощное рагу – отличное дополнение к вашему рациону в пост.

Ингредиенты

• горох нут консервированный – 1 стакан;


• перец сладкий болгарский – 1 шт.;


• лук-порей – 2 стебля;


• морковь – 2 шт.;


• репа – 2 шт. (небольшие);


• кабачок цуккини – 1 (небольшой);


• чеснок – 2–3 зубчика;


• соль и молотый черный перец – по вкусу;


• сахар – 1 ч. ложка;


• паприка – 1 ч. ложка;


• молотый тмин – 1 ч. ложка;


• горчичный порошок – 1 ч. ложка;


• бульон куриный (или вода + 1 ст. ложка крахмала) – 1,5 стакана;


• масло растительное – 2–3 ст. ложки.

Приготовление

1. Овощи вымойте, очистите от кожуры, крупно нарежьте.


2. Положите нут, сладкий перец, лук-порей, морковь, турнепс, кабачок, чеснок на дно мультикастрюли.


3. Приправьте овощи солью, черным перцем, полейте маслом.


4. Добавьте сахар, паприку, молотый тмин, горчичный порошок.


5. Залейте все овощи бульоном (или водой, разведенной с крахмалом), закройте мультиварку крышкой.


6. Готовьте 1 час в режиме «Тушение».


7. При готовке в медленноварке можно включить низкий регистр (около 90 гр.С) на 6 часов или высокий (95 гр.С) – на 4 часа.


8. Подавайте тушеные овощи с хлебом или пшенной кашей.

Пюре из картофеля и репы с шалфеем

Мы привыкли к картофельному пюре, но, оказывается, пюре может быть разным: из тыквы, их цветной капусты, из брокколи, а также из сказочной репки. Особенно вкусно получается, если соединить ее с картофелем.

Ингредиенты

• репа – 3 шт. (большие);


• картофель – 3 крупных клубня;


• масло сливочное – 3 ст. ложки;


• молоко – 1 стакан;


• зеленый лук – 2 стебля;


• нарезанный свежий шалфей – 2 ст. ложки;


• соль и молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Овощи промойте, снимите кожуру, нарежьте на крупные кусочки.


2. Добавьте турнепс и картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой.


3. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей (около 20–25 минут).


4. В маленькой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне.


5. Добавьте мелко нарезанные зеленый лук и шалфей, готовьте, помешивая, пока зелень смягчится – около 3–4 минут.


6. Приправьте солью и перцем, добавьте молоко и доведите до кипения (это придаст молоку аромат шалфея).


7. Слейте воду с овощей в раковину.


8. Репку и картофель хорошо разомните картофельным прессом.


9. Добавьте молоко с луком и шалфеем, хорошо перемешайте.


10. Если вы предпочитаете более гладкую текстуру, используйте ручной погружной блендер.


11. Попробуйте пюре, при необходимости добавьте соли и перца, а затем подавайте в качестве гарнира.

Рагу из свинины с репой

Это блюдо напоминает картофельное рагу с мясом, однако картофель заменен репой. На вкус – вполне достойная замена, и наверняка более полезная.

Ингредиенты

• свиная вырезка – 500–600 г;


• мука – 2 ст. ложки;


• растительное масло – 2 ст. ложки;


• сливочное масло – 2 ст. ложки;


• луковица – 1 шт. (крупная);


• репа – 3 шт. (крупные);


• соль и молотый черный перец – по вкусу;


• куриный бульон – 3 стакана;


• свежая нарезанная петрушка, укроп, тимьян – по 1 ст. ложке;


• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Кусок мяса промойте, промокните, хорошо посыпьте мукой со всех сторон.


2. На среднем огне нагрейте сковороду с растительным маслом.


3. Поместите свинину на сковороду, обжарьте ее хорошо со всех сторон – до золотисто-коричневого цвета.


4. После чего переложите мясо в кастрюлю, залейте бульоном (жидкость должна полностью покрывать мясо).


5. Доведите бульон до кипения, снимите пену, посолите, поперчите, уменьшите огонь и готовьте около 50 минут при слабом кипении.


6. Тем временем, нагрейте сливочное масло в сковороде.


7. Добавьте лук, нарезанный крупными кубиками, обжаривайте его, часто перемешивая, до мягкости – около 10 минут.


8. Когда мясо будет почти готово, добавьте в кастрюлю обжаренный лук, лавровый лист и нарезанный крупными кусочками турнепс.


9. Добавьте при необходимости бульона (или воды), чтобы овощи были полностью покрыты жидкостью.


10. Добавьте, если нужно, соли.


11. Доведите все до кипения, поставьте на малый огонь и тушите около 25–30 минут.


12. Выключите огонь, удалите лавровый лист, добавьте рубленую зелень, перемешайте и дайте рагу постоять под крышкой 5 минут.


13. После этого извлеките свинину, нарежьте, разложите по тарелкам, добавьте репу с подливкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/repa-recepty-prigotovleniya.html

Блюда из макарон, рецепты которых собраны на этой странице, пригодятся любой хозяйке – ведь трудно представить семью, где не любят и не готовят эти замечательные изделия из муки.

Макароны в нашей кухне известны давно: их завезли в Россию итальянские матера-строители еще в Петровские времена, потому что «паста» – так называют их в Италии – всегда была народной едой. В конце 18 века в Одессе открыли первую в Российской империи макаронную фабрику. Но прошло немало времени, прежде чем макаронные изделия стали широко употребляться.

В Советском Союзе макароны были одним из немногих продуктов, которые не были дефицитными. Правда, качество их оставляло желать лучшего: сварить из них вкусное блюдо было трудно, они разваривались, и если прозевать немного – они быстро превращались серый клейстер. Да и выбор сортов был не очень...

Сегодня в магазинах продается большущий ассортимент макаронных изделий. Их даже трудно перечислить:

• Вермишель,


• Рожки,


• Макароны,


• Лапша,


• Ракушки,


• Большие ракушки (для фарширования),


• Каннелони (большие трубки),


• Лапша лазанья,


• Спирали,


• Спагетти,


• Перья,


• Гнезда…

А еще есть всякие мелкие «звездочки» для супа, цветные макароны, а в Азии готовят рисовую лапшу из рисовой муки, а еще есть кабачок-спагетти, из которого получаются овощные спагетти… Уф! Боюсь, это далеко не все!

Когда покупаете макароны в магазине, старайтесь покупать изделия из твердых сортов пшеницы. Очень хороши импортные упаковки с лапшой, рожками, перьями – они имеют тонкие, почти прозрачные стенки, практически не развариваются. Хотя сегодня наша отечественная пищевая промышленность радует нас тоже весьма неплохими сортами макаронных изделий.

Хранить макароны лучше всего в герметичной банке в сухом месте, подальше от прямых солнечных лучей, они будут сохраняться в течение нескольких месяцев.

Готовятся макароны очень просто и сравнительно быстро. Как правило, на упаковке есть инструкция. Я для себя открыла один надежный способ приготовления макаронных изделий – еще с советских времен, когда они были неважного качества. Поместив макароны в кипящую подсоленную воду, готовлю их на малом огне около 5–7 минут, а затем, выключив огонь, держу их под крышкой приблизительно 10 минут. После этого сливаю воду через сито. Промывать современные макаронные изделия нет необходимости.

Макаронные блюда универсальны: они отлично сочетаются с мясом, яйцами, сыром, креветками, курицей, грибами, овощами, маслом, сливками. Они хороши свежесваренными и, кажется, еще вкуснее, если холодными их поджарить на масле. Они бывают сладкими и солеными, подходят для запеканок, гарниров, сладких «бабок» и прочих вкусных блюд.

Никогда не выбрасывайте вчерашние макароны – это основа для многих вкусностей, которые можно приготовить, добавив сосиски или колбаски, куриную грудку или овощную поджарку. В общем, готовьте макароны! Вопреки расхожему мнению, от них не поправляются – это доказано диетологами. Не даром Софи Лорен сказала о секрете своей стройной фигуры и неувядающей красоты: «Это все благодаря пасте!».

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/blyuda-iz-makaron-recepty.html

Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение

Суп куриный – обыкновенное чудо! Только лучшие рецепты!

Куриный суп

Читать далее...

Что приготовить из вареной картошки, которая осталась от праздничных салатов? На новогоднее застолье, как правило, готовят много разных салатов, в состав которых входит отварной картофель. Я, например, накануне НГ отвариваю сразу килограмма 2 картошки в мундирах: на салат оливье, на селедку под шубой, для картофельного салата или винегрета.

Но иногда она остается – холодная отварная картошка в мундире – не бог весть какое лакомство – чаще всего идет на выброс, особенно, если перележит. Сегодня хочу рассказать о том, что можно приготовить из обычной картошки в мундире. Оказывается, очень даже вкусные блюда!

1. Как пожарить вареную картошку

Отварная картошка в мундире – идеальный полуфабрикат, чтобы приготовить из нее вкусную жареную картошку. Крупно нарезанные кусочки, обжаренные до хрустящей корочки, а внутри мягкие и нежные – сырую картошку так поджарить не получится.

Понадобится:

• отваренные картофелины – 3 шт. (крупные);


• оливковое масло – 2 ст. ложки;


• сливочное масло – 1 ст. ложка;


• чесночный порошок – щепотка;


• луковый порошок – щепотка;


• паприка – 1/4 ч. ложки;


• соль, молотый черный перец, кайенский перец – по вкусу;


• зеленый лук – немного (для украшения).

Приготовление:

• Картофель в мундирах полностью охладить, очистить, нарезать крупными кубиками.


• На среднем огне нагреть сковороду, растопить сливочное масло, добавить растительное.


• Выложить картофель в разогретый жир, обжаривать, постоянно помешивая, на средне-большом огне до румяной золотисто-коричневой корочки.


• За пару минут до конца обжаривания, посыпать солью, перцем, паприкой, чесночным и луковым порошком.


• Подавать, посыпав рубленым зеленым луком, как гарнир к мясу или рыбе.

2. Запеканка из вареной картошки

Если в холодильнике найдется пара отварных картофелин – вкусная запеканка на завтрак будет готова за 15 минут.

Понадобится:

• отварной картофель в мундире – 2 шт.;


• яйца – 2 шт.;


• молоко – 2 ст. ложки;


• бекон, ветчина или сало – 2-3 небольших кусочка;


• соль, перец, луковый порошок – по вкусу;


• сливочное масло – для жарки;


• тертый сыр – 2 ст. ложки;


• зелень – немного (для подачи на стол).

Приготовление:

• Отварные картофелины очистить от кожуры, нарезать кружочками.


• Выложить их в форму, смазанную сливочным маслом.


• Ветчину нарезать небольшими ломтиками, обжарить до золотистого цвета на масле на среднем огне.


• Обжаренную ветчину выложить поверх картошки.


• Яйца разбить, добавить молоко, соль, перец, луковый порошок, взбить вилкой до однородности.


• Залить ингредиенты в форме яичной смесью, сверху посыпать тертым сыром.


• Запекать в разогретой духовке при температуре 180 гр.С около 15 минут – или пока сыр растает и подрумянится.


• Подавать, посыпав зеленым луком (или другой зеленью).

3. Немецкий картофельный салат

Еще один рецепт картофельного салата, который хорош и как гарнир, и сам по себе.

Понадобится:

• картофель, приготовленный в кожуре – 3 шт. (крупных);


• бекон – 70 г;


• яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.;


• луковица – 1 шт. (средняя, сладкая, красная);


• огурцы маринованные – 3 шт.;


• нарезанный зеленый лук (или петрушка) – 2 ст. ложки;


• масло растительное (или майонез) – 2 ст. ложки;


• соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Очистить и нарезать картофель и яйца.


• Добавить мелко покрошенную луковицу, нарезанные кубиками огурцы, обжаренный кубиками бекон.


• Посолить, поперчить, заправить маслом (или майонезом).


• Подавать, посыпав зеленым луком, как самостоятельное блюдо или гарнир.

4. Отварной картофель с луком

Этот рецепт пригодится, если отварной картофель свежий, только что сваренный. Получится отличный гарнир.

Понадобится:

• картофель в мундире – 3 шт.;


• луковица – 1 шт. (большая);


• масло растительное – 1 ст. ложка;


• кетчуп (или томатный соус) – 1 ст. ложка;


• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

• Картофель очистить, нарезать, выложить в миску.


• Нагреть масло в сковороде на среднем огне.


• Добавить лук, нарезанный широкими четверть кольцами.


• Обжарить лук до мягкости и легкого золотистого цвета.


• Добавить кетчуп, соль, перец, перемешать, выключить огонь.


• Посыпать картофель жареным луком и подавать как гарнир.

5. Картофельные ньокки в сливочно-грибном соусе

Итальянские картофельные клецки любят готовить во всем мире. Можно приготовить их дома, используя отваренную накануне картошку в мундире. Для этого блюда отваривать ее нужно так, чтобы не нарушить целостность кожуры – чтобы картофельная мякоть не напиталась водой (лучше даже запечь, чем отварить).

Понадобится:

• картофель, отваренный в мундире – 0,5 кг;


• мука – 2/3 стакана;


• яйца – 1 шт.;


• соль – по вкусу;


• луковица – 1 шт.;


• чеснок – 1 зубчик;


• масло сливочное – 2 ст. ложки;


• шампиньоны – 200 г;


• сметана – 1/2 стакана;


• тертый сыр – 2 ст. ложки;


• сушеный тимьян – 1/3 ч. ложки;


• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Отварной картофель очистить от кожуры и перемять на пюре.


• Посолить, добавить яйцо и муку, замесить мягкое нелипкое тесто.


• Тесто раскатать в длинный цилиндр и нарезать на кусочки размером приблизительно 3х4 см.


• Каждый кусочек картофельного теста слегка нажать пальцем, чтобы образовалась выемка (для того, чтобы ньокки хорошо удерживали соус).


• Сформированные ньокки поместить в подсоленный кипяток и отварить в течение 3-4 минут (пока всплывут).


• Вынуть их из воды при помощи шумовки, полить грибным соусом и подавать.


• Для приготовления соуса мелко нарежьте луковицу, раздавите в прессе зубчик чеснока.


• Нагрейте сковородку со сливочным маслом на среднем огне.


• Обжаривайте лук и чеснок до мягкости, после чего добавьте мелко нарезанные шампиньоны, перемешайте, готовьте, пока испарится жидкость.


• Добавьте сметану, тертый сыр, тимьян, соль и перец.


• Готовьте, помешивая, около 5 минут, затем вылейте соус на отваренные ньокки и подавайте.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/chto-prigotovit-iz-varenoj-kartoshki.html

Салаты с селедкой, рецепты которых собраны на этой странице – мои любимые практически для любого застолья. Соленая селедка – уникальный продукт: очень вкусная, дешевая, к тому же из нее можно приготовить просто бесконечное количество закусок и салатов.

На Новый год, уверена, на каждом столе появится наш любимый национальный салат – селедка под шубой. Но кроме него, оказывается, можно приготовить очень много селедочных салатиков. Сегодняшние рецепты – только их небольшая часть.

Салаты с селедкой у нас неизменно популярны – пусть хоть какие закуски стоят у вас на столе, салаты с селедкой всегда уйдут на ура, в первую очередь, на столе не останутся точно! Уж очень мы любим нашу любимую селедочку – да под водочку!..

1. Салат из селедки с морковкой по-корейски

Понадобится:

• филе 1 соленой селедки;


• луковицы – 2 шт. (среднего размера);


• морковь – 1 шт. (средняя);


• перец черный молотый – 1/2 ч. ложки;


• перец красный – 1/2 ч. ложки;


• молотый мускатный орех – 1/2 ч. ложки;


• молотый имбирь – 1/2 ч. ложки;


• семена кунжута – 2 ч. ложки;


• сахар – 1 ч. ложка;


• соевый соус – 2 ст. ложки;


• вода – 1/3 стакана;


• уксус яблочный – 1 ст. ложка;


• масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Селедку чистим от кожи, удаляем внутренности, промываем, промокаем салфетками, после чего снимаем филе с хребтовой кости.


2. Филе нарезаем поперечными кусочками шириной около 1 см.


3. Две небольшие луковицы нарезаем полукольцами.


4. Морковь очищаем от кожуры, а затем натираем на терке для корейской морковки.


5. Готовим маринад: смешиваем по пол чайной ложки красного молотого перца, имбиря, мускатного ореха и 2 чайные ложки семян кунжута.


6. Сюда же добавляем черный молотый перец, чайную ложку сахара, 2 столовые ложки соевого соуса, треть стакана кипяченой воды, столовую ложку уксуса и растительное масло.


7. Все ингредиенты для маринада хорошо перемешиваем вместе.


8. В глубокую миску помещаем тертую морковь, нарезанную селедку, лук полукольцами, после чего заливаем подготовленным маринадом.


9. Все перемешиваем, накрываем крышкой или пищевой пленкой и помещаем в холодильник мариноваться не менее чем на 4 часа.


10. После этого селедочный салат с овощами по-корейски подаем на стол: маринад хорошо гармонирует с сельдью, подчеркивая ее изумительный вкус.

Приятного аппетита!

2. Салат с селедкой «Литовский»

Понадобится:

• филе 1 крупной селедки;


• лук репчатый – 2 луковицы (крупные);


• морковь – 2 шт. (среднего размера);


• соль и черный молотый перец – по вкусу;


• масло растительное – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Лук очищаем от кожуры и нарезаем полукольцами.


2. Морковь, очищенную и промытую, просушиваем салфеткой и натираем на крупной терке.


3. На среднем огне разогрейте две сковороды, добавив в каждую по 2 столовые ложки масла (овощи будем обжаривать раздельно, если у вас нет двух сковородок, обжаривайте в одной – поочередно).


4. Добавьте в одну сковороду нарезанный лук, в другую – морковь. Обжаривайте часто перемешивая лопаткой.


5. Пока жарятся овощи, филе сельди нарезаем мелкими кубиками.


6. Лук обжариваем до мягкости, как только он немного позолотится, снимаем со сковороды и перекладываем в салатницу.


7. Так же и морковь, едва она немного смягчится и позолотится – снимаем с огня и перекладываем к луку.


8. Сюда же, в салатницу, к горячим овощам добавляем нарезанную сельдь.


9. Немного солим салат (если сельдь малосольная), перчим и перемешиваем все ингредиенты.


10. После этого оставляем салат на холоде остывать.


11. Остывший салат «Литовский» подаем на стол.

Приятного аппетита!

3. Салат с сельдью без майонеза

Понадобится:

• сельдь малосольная – 1 шт.;


• луковица – 1 шт. (маленькая);


• отварной картофель – 3 шт.;


• огурцы маринованные – 2 шт.;


• маленький пучок укропа;


• уксус яблочный – 1 ст. ложка;


• вода – 1 ст. ложка;


• сахар – щепотка;


• масло подсолнечное – 4–5 ст. ложек;


• горчица – 1 ч. ложка;


• лимонный сок – 1 ст. ложка;


• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сначала замаринуем небольшую луковицу – пока будем готовить остальные ингредиенты, лук как раз дойдет до нужной кондиции.


2. Лук нарезаем тонкими полукольцами.


3. В мисочке смешиваем столовую ложку уксуса с таким же количеством воды и щепоткой сахара, размешиваем до растворения сахара.


4. Добавляем в маринад лук, перемешиваем, после чего отставляем в сторону.


5. Отварной картофель (полностью охлажденный) нарезаем кубиками.


6. Нарезаем мелко маринованные огурцы.


7. Мелко рубим укроп.


8. Филе сельди также нарезаем кубиками.


9. Готовим заправку для салата: в чашку наливаем масло (можно оливковое, ароматное подсолнечное или растительное без запаха – кому какое нравится).


10. Добавляем горчицу, лимонный сок, свежемолотый перец, а затем все тщательно перемешиваем.


11. В глубокую салатницу помещаем нарезанную селедку, картошку, огурцы, укроп.


12. Отжимаем и добавляем маринованный лук, после чего выливаем сверху заправку и перемешиваем.


13. Подаем сразу.

Приятного аппетита!

4. Салат из селедки с картошкой

Понадобится:

• филе сельди – 2 шт.;


• отварная картошка – 3 шт. (среднего размера);


• яблоко – 1 шт. (кислое, твердое);


• маринованный огурец – 1 шт.;


• луковица – 1 шт. (средняя);


• майонез – 3–4 ст. ложки (или по вкусу);


• перец черный молотый – щепотка.

Приготовление:

1. Селедку и картошку режем небольшими кубиками и выкладываем в салатницу.


2. Мелко нарезаем огурец и луковицу, а затем добавляем туда же.


3. Яблоко очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, нарезаем кубиками.


4. Добавляем яблоко к остальным ингредиентам.


5. Заправляем майонезом и молотым перцем, после чего все перемешиваем.


6. Подаем сразу.

Приятного аппетита!

5. Салат из соленой селедки с зеленым горошком

Понадобится:

• филе 1 селедки;


• яйца отваренные вкрутую – 4 шт.;


• луковица – 1 шт. (средняя);


• зеленый горошек консервированный – 1 банка;


• масло растительное – 3 ст. ложки;


• уксус яблочный – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Филе селедки нарезаем узкими поперечными кусочками (ширина меньше 1 см).


2. Яйца разрезаем пополам, после чего отделяем желтки от белков.


3. Белки нарезаем поперечно тонкими ломтиками.


4. Желтки – просто крошим, как получится.


5. Лук нарезаем полукольцами и слегка приминаем руками, чтобы кольца разделились.


6. С зеленого горошка сливаем жидкость, а сам горох отправляем в салатницу.


7. Добавляем к нему селедку, лук, яйца.


8. Заправляем маслом и уксусом, после чего хорошо перемешиваем.


9. Теперь можно подавать.

Приятного аппетита!

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/salat-s-seledkoj-recepty.html

Выпечка с вишней в зимнюю морозную пору – это особая летняя атмосфера на кухне, когда за окном лежит снег и трещит мороз, а у вас на столе красуются красные красивые ягоды. Аромат вишни – будь она сушеная, консервированная или замороженная – вернет вас на мгновение в жаркий июль. Я уже много лет ближе к Новому году пеку вишневые пироги и торты – это мои любимые новогодние десерты, не считая классического традиционного новогоднего торта Наполеон.

О зимней выпечке с вишней я позаботилась еще в июле, заморозив пару килограммов отборных вишен и черешен именно для того, чтобы зимой порадовать домашних пирожками с черешней, варениками с вишней, а еще моими любимыми тортиками – Черный лес, Пьяная вишня, Монастырская изба.

Для этих тортов, кстати, подходит и консервированная черешня в собственном соку, несколько банок которой я также обязательно заготавливаю летом. Вишни консервировать очень просто: удаляется косточка, ягоды засыпаются сахаром и на несколько часов помещаются в холодильник. Там они пускают сок, так что воды не добавляю ни грамма. Остается только прокипятить их и закупорить. И готова чудная заготовка для зимних лакомств под Новый год.

А вот чего я еще не освоила – так это засахаренные вишни. Надеюсь попробовать сделать это будущим летом. По-моему, нет красивее фруктов для украшения тортов, пирожных и других красивых десертов. Не даром ведь существует такое выражение – «вишенка на торте». Когда я его слышу, мне сразу представляется эта засахаренная вишенка – ярко красная, прозрачная, похожая на стеклянную бусину или новогоднюю игрушку. И при этом очень вкусная!

Для засахаривания вишен есть специальная технология – я уже нашла информацию – осталось попробовать освоить эту красоту, чтобы зимой украшать свои любимые вишневые тортики, рецепты которых собраны сегодня на этой страничке. Возможно, они понравятся и вам, и вы приготовите их к новогоднему столу, радуя своих близких и принеся частичку лета в морозный зимний праздник.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/vypechka-s-vishnej.html

Лучшие рецепты для новогоднего стола на Поваренок.ру: 

Читать далее...

Лучшие рецепты для новогоднего стола на сайте Поваренок.ру: 

Читать далее...

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!

http://desert-man.org.ua/post443867717/

Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!

http://desert-man.org.ua/post443867717/

 Рецепт заварного теста без яиц для приготовления вареников, равиоли, мантов и хинкали — это всегда беспроигрышный вариант. Такое заварное тесто получается таким как надо — идеально эластичным, не липнет ни к столу, ни к рукам. А еще такое тесто очень просто и быстро делать — буквально 10 минут!

Читать далее...

Back in the USSR: 10 лучших советских рецептов

Суп "Кудрявый"

Лёгкий, сытный, первый помощник советских мам при борьбе с простудой. А "Кудрявый", потому что взбитое яйцо превращается в хлопья.

Ингредиенты

• 2 л воды;
• соль — по вкусу;
• 1 лавровый лист;
• 2–3 горошины чёрного перца;
• 1 куриная грудка;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 3 картофелины;
• 50 г вермишели;
• 2 яйца.

Приготовление

Налейте в кастрюлю воду, посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком. Поставьте куриное филе вариться. Можно использовать грудку на остове: так бульон получится наваристее. Когда мясо сварится, выловите, остудите и порежьте его небольшими кубиками.

Пока остывает мясо, сделайте зажарку: измельчённый лук и морковь обжарьте на растительном масле. Это можно делать как по отдельности, так и вместе — на ваш выбор.

Добавьте в бульон нарезанный кубиками картофель, а через 10–15 минут и зажарку. Ещё через 5–7 минут киньте в суп горсть вермишели и тонкой струйкой введите взбитые яйца. Две минуты, и суп можно разливать по тарелкам.

Макароны по-флотски

Болоньезе советской эпохи с неповторимым томатно-мясным вкусом. Макароны по-флотски отлично шли на ужин, а остатки утром расфасовывали по банкам и брали с собой на работу. Потому что даже в холодном виде очень вкусно.

Ингредиенты

• 200 г макарон;
• соль — по вкусу;
• 2 столовые ложки подсолнечного масла;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 г фарша;
• 2 столовые ложки томатной пасты.

Приготовление

Отварите макароны в подсоленной воде. Классикой для этого блюда считаются пенне — цилиндрические изделия длиной около 4 см. Но можно взять и любые другие: спагетти, рожки, бантики и так далее.

Откиньте и промойте макароны, но не сливайте всю воду, в которой они варились. Оставьте один стакан: он понадобится чуть позже.

До прозрачности обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук. Добавьте измельчённый чеснок и мясной фарш. Лучше говяжий или микс свинины и говядины. Обжаривайте 10 минут, постоянно помешивая.

Добавьте томатную пасту и жарьте ещё две-три минуты. Затем влейте воду, соедините фарш с макаронами, перемешайте и тушите на медленном огне около пяти минут.

Глазунья с варёной колбасой

"Докторская" и "Молочная" были хороши не только на батоне и в "Оливье". Благодаря колбасе обычная яичница превращалась в деликатес. Сочные ароматные кусочки с хрустящей корочкой по краям буквально таяли во рту.

Ингредиенты

• 5–7 ломтиков варёной колбасы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 яйца;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Приготовление этого блюда стоит начать с поиска хорошей варёной колбасы. По советскому ГОСТу в состав "Докторской" входила говядина, свинина, куриные яйца, сухое молоко и пряности. Постарайтесь найти на прилавках похожий продукт.

Колбасу порежьте кружками толщиной 0,5–1 см. Хорошая колбаса при жарке будет сворачиваться. Если не хотите, чтобы это происходило, надрежьте кружки в нескольких местах.

Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько раскалите её. Выложите колбасу, обжаривайте две минуты. Затем переверните и разбейте на сковороду, в промежутках между кусками колбасы, яйца. Посолите, поперчите и жарьте ещё три-четыре минуты.

Салат "Мимоза"

В эпоху дефицита этот простой салат стал завсегдатаем на праздничных столах. Его нежный за счёт белков и сыра вкус нравился и взрослым и детям. "Мимозой" салат прозвали благодаря выдумке советских хозяек, которые рассыпали сверху раскрошенные желтки.

Из-за популярности салат приобрёл множество разновидностей: с рисом, с яблоком и так далее. Но Лайфхакер предлагает вам классику.

Ингредиенты

• 3 картофелины;
• 3 небольшие моркови;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1 банка консервированной сайры;
• 150 г твёрдого сыра;
• 150 г майонеза;
• веточки зелени для украшения.

Приготовление

Подготовьте ингредиенты. Отварите и натрите на тёрке картофель и морковь. Сварите вкрутую яйца, раскрошите желтки, а белки натрите на крупной тёрке. Сыр и замороженное сливочное масло тоже натрите, лучше мелко. Очистите и мелко порежьте лук. Лучше салатный. Обычный репчатый обдайте кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Из консервов слейте масло. Удалите кости и разомните рыбу вилкой. Кроме сайры, можно использовать консервированную сёмгу, горбушу или кету. От качества рыбы во многом зависит вкус будущего салата.

Когда всё будет готово, выложите продукты слоями: картофель, морковь, майонез, яичные белки, сыр, рыба, сливочное масло, лук, майонез, раскрошенные желтки.

Украсьте салат зеленью и оставьте на пару часов, чтобы пропитался.

Винегрет

В дореволюционной России винегрет делали из отварной говядины или дичи с добавлением яиц и солёностей. В СССР рецепт сильно упростили: клали то, что привезли из деревни и нашли в магазинах. Но получался всё равно отличный кисло-сладкий салат.

Ингредиенты

• 1 средняя свёкла;
• 3 картофелины;
• 2 солёных огурца;
• 200 г квашеной капусты;
• 1 луковица;
• 100 г зелёного горошка;
• 3–4 столовые ложки подсолнечного масла;
• соль и сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Приготовление

Сварите свёклу и картофель. Свёклу можно сварить за 8–10 минут, если знать один небольшой лайфхак. Пока овощи остывают, подготовьте остальные ингредиенты.

Порежьте огурцы кубиками. Отожмите их и квашеную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги. Очистите и мелко покрошите лук. Слейте жидкость из банки с горошком.

Свёклу и картофель порежьте кубиками и соедините с остальными продуктами.

Смешайте подсолнечное масло (можно оливковое) с солью, сахаром и уксусом. Если огурцы и капуста сильно кислят, то можно его не добавлять. Заправьте салат и дайте ему немного постоять. На второй день винегрет ещё вкуснее.

Закуска с плавлеными сырками

Закуска одновременно острая и нежная. Отлично сочетается с ржаным или бородинским хлебом. Со временем появилось множество вариаций: с морковью, со свёклой, с яйцом и так далее.

Ингредиенты

• 300 г плавленого сыра;
• 50 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 3 зубчика чеснока;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• 4 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Сырки и масло уберите в морозилку. Подмороженными их проще натирать на тёрке. Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, их нужно почистить и хорошенько размять вилкой либо потереть на мелкой тёрке. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Бутерброды со шпротами

В СССР без шпрот не обходилось ни одно застолье. Многие до сих пор помнят их аппетитный аромат и копчёный вкус, который так здорово сочетался с огурчиком и хлебом. Сегодня найти на прилавках те самые консервы практически невозможно: другая технология производства. Но приготовить вкусные бутерброды со шпротами всё-таки можно.

Ингредиенты

• 10 ломтиков батона;
• 1 банка шпрот;
• 2–3 маринованных огурца;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки майонеза.

Приготовление

Красиво нарежьте батон продолговатыми овалами или треугольниками. Подсушите хлебные ломтики на сухой сковороде с обеих сторон или в духовке.

Каждый кусок хлеба чуть-чуть смажьте майонезом и посыпьте тёртым варёным яйцом. Сверху положите тонкий ломтик маринованного огурца и одну-две шпротины.

Трубочки с варёной сгущёнкой

Трубочки и орешки, начинённые варёной сгущёнкой, — главное лакомство советской детворы. Сладкие, хрустящие — казалось, их можно съесть тонну! Поскольку формы для орешков сохранились не у всех, предлагаем вам порадовать своих детей трубочками. Современная вафельница справится с их приготовлением.

Ингредиенты

• 4 яйца;
• 200 г сливочного масла;
• 2 стакана муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 чайная ложка подсолнечного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

В глубокой чаше взбейте яйца (миксером быстрее). Затем введите размягчённое или растопленное на водяной бане сливочное масло. Не переставая взбивать, постепенно всыпайте муку и сахар. Должно получиться жидкое тесто, как кефир по консистенции.

Разогрейте вафельницу до нужной температуры, смажьте её поверхность растительным маслом и выпекайте вафли. Некоторые модели оснащены специальными приспособлениями для сворачивания вафель в рожки и трубочки. Если у вас такого нет, сверните вручную.

С помощью кондитерского пакета начините трубочки сгущёнкой. Как вариант: сгущёнку можно взбить со сливочным маслом, получится более изысканный крем.

Шоколадная колбаска

В советское время не было такого кондитерского разнообразия, как сейчас. Но наши мамы были изобретательны. Они придумали безумно вкусную сладкую колбасу, которая так и таяла во рту.

Ингредиенты

• 500 г печенья;
• 100 мл молока;
• 200 г сахара;
• 3 столовые ложки какао-порошка;
• 200 г сливочного масла.

Приготовление

Раскрошите печенье (обычное сахарное): сложите в пакет, завяжите и раскатайте скалкой. Должна получиться крошка, среди которой будут попадаться более крупные кусочки.

Соедините и хорошо нагрейте молоко, сахар и какао. Добавьте сливочное масло. Когда оно растопится, снимите шоколадно-сливочную смесь с огня и залейте ей печенье. Тщательно перемешайте.

Выложите массу на пищевую плёнку, сформуйте колбаску и уберите в холодильник на два-три часа. Когда шоколадная колбаса хорошо застынет, уберите плёнку и нарежьте её.

Для разнообразия можно добавлять измельчённые орехи и сухофрукты.

Торт "Муравейник"

Пик популярности этого лакомства пришёлся на 1970-е годы. Тогда у каждой хозяйки был свой рецепт этого рассыпчатого, очень-очень сладкого торта. Примечательно, что похожие десерты есть в разных кухнях мира.

Ингредиенты

Для теста:

• 250 г маргарина;
• ½ стакана сахара;
• 2 яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 400 г муки.

Для крема:

• 200 г сливочного масла;
• 1 банка варёной сгущёнки.

Приготовление

Талый маргарин взбейте с сахаром до образования пышной сливочной массы. Соедините её со взбитыми венчиком яйцами, солью и содой. Перемешайте. Аккуратно, не переставая мешать, всыпьте муку. Должно получиться крутое тесто. Уберите его на час в холодильник.

Охлаждённое тесто пропустите через мясорубку или натрите на крупной тёрке. Застелите противень пергаментом и выложите на него получившуюся из теста "паутину". Выпекайте при температуре 160 °С 20–25 минут.

Пока тесто выпекается, взбейте варёную сгущенку с маслом. Это будет крем.

Разломайте испёкшееся тесто на мелкие кусочки, хорошенько перемешайте их с кремом, сформуйте "муравейник" и уберите лакомство на час-полтора в холодильник. Так торт пропитается и будет хорошо резаться. источник

http://www.mistermigell.ru/post443288654/

Back in the USSR: 10 лучших советских рецептов

 Суп «Кудрявый»

Лёгкий, сытный, первый помощник советских мам при борьбе с простудой. А «Кудрявый», потому что взбитое яйцо превращается в хлопья.

Блюда из мясного фарша, рецепты с фото которых собраны на этой странице, пригодятся любой хозяйке, желающей вкусно и сытно, а главное быстро накормить семью. Фарш, в отличие от цельного мяса, готовится раза в два быстрее, и в этом его преимущество.

А еще котлеты или фрикадельки с удовольствием едят дети. Мои дети, когда были маленькими, могли жевать отварную куриную грудку по 15 минут, не глотая. А вот с котлетами такого не происходило.

Котлеты из фарша подойдут и стареньким родственниками, которые едят мясо редко по причине здоровья. Их можно взять в дорогу, можно приготовить с ними гамбургеры как в Макдональдсе. Да и вообще, котлеты – всегда праздник – это у меня еще из детства.

Но из фарша можно приготовить не только котлеты – пирожки с фаршем, вареники, пельмени, голубцы, зразы, драники с мясом, фаршированные перцы, макароны по-флотски, тефтели, фрикадельки, запеченный мясной хлеб, мясной пирог – блюда из мясного фарша так разнообразны, что впору издавать отдельную кулинарную книгу))). На самом деле, я думаю, такая книга была бы очень полезна – она помогла бы многим хозяйкам сделать питание своей семьи более разнообразным и вкусным.



Намой взгляд, самый лучший фарш – смешанный. Мы привыкли смешивать говядину и свинину, но как по мне, лучше всего делать смешанные фарши с бараниной. Сейчас в моей семье баранину едят часто и с удовольствием – это легкое, диетическое мясо, вкусное и полезное. Но было время, когда мой муж решительно отодвигал тарелку с бараниной. И я внедряла ее в наше меню именно так – подмешивая понемногу в котлетный фарш.

Касательно куриного фарша – считается, что лучший фарш – из куриной грудки. Конечно, он суховат. Но если подмешивать к нему капусту, кабачки или другие овощи – то тогда куриный фарш – в самый раз. Если же готовить просто куриные котлетки – то мне нравится больше фарш из куриных бедер. Такое мясо более жирное, и более вкусное, соответственно.

Еще хороший фарш можно получить из филе индейки – это диетический продукт, его подобно куриному мясу, можно смешивать с рисом, овощами, хлебом, картофелем, чтобы сделать сочным и мягким.

Но пора уже переходить к рецептам – смотрите ниже блюда из мясного фарша – рецепты с фото от авторов нашего блога. Удачной готовки!

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/blyuda-iz-myasnogo-farsha-recepty-s-foto.html

Выпечка из тыквы, рецепты которой собраны на этой странице – это простые и вкусные домашние лакомства, приготовленные с добавлением тыквенного пюре.

Раньше у нас главным блюдом из этого полезнейшего овоща была сладкая тыквенная каша на молоке. Да и то ее готовили немногие. Но сегодня популярность тыквы выросла: ее добавляют в рагу, из нее делают крем-супы, начинки для пирожков и так далее. Но больше всего появилось рецептов выпечки из тыквы – вкусных и простых.

На протяжении последнего месяца я приготовила для своей семьи не менее семи вкусных лакомств с использованием тыквенного пюре. Часть из них собрана на этой странице.

На Западе, в частности, в Америке такое пюре продают в магазинах в консервированном виде. Этот продукт существует на американском рынке уже более 100 лет. Его производство настолько масштабно, что даже породило знаменитые тыквенные фестивали, которые проходят каждую осень.

В наших магазинах тыквенного пюре вы не найдете. Но, может, оно и к лучшему? Приготовим его самостоятельно, тем более что это не сложно. Зато вы будете иметь гарантированно свежий и вкусный продукт без консервантов, который можно использовать для различных рецептов домашней выпечки.

Вот три простых и быстрых способа изготовить пюре из тыквы, которое затем можно заморозить, поделив на порции. А в случае надобности быстро разморозить, чтобы добавить в тесто.

Примечание

• В рецептах диетической выпечки часто тыквенным пюре заменяют масло, что понижает калорийность блюда без снижения вкуса.


• Как правило, 1,5 кг свежей тыквы дадут около 3 стаканов отличного пюре.

Вариант 1: запекание в духовке

• Разогрейте духовку до 180 гр.С.


• Вымойте тыкву под прохладной водой, а затем хорошо высушите чистым полотенцем.


• Разрежьте ее пополам. Удалите семена и волокна металлической ложкой.


• Смажьте поверхности разреза растительным маслом.


• Застелите противень пергаментной бумагой, а сверху поместите тыкву обрезанной стороной вниз.


• Выпекайте ее в духовке до тех пор, пока она не станет мягкой при прокалывании ножом. Время зависит от толщины и размера овоща, но в целом занимает от 45 до 90 минут.


• Выньте противень из духовки и остудите.


• Когда тыква немного остынет, но будет еще оставаться достаточно теплой, ложкой выберите из нее мякоть.


• Затем мякоть можно перемолоть в кухонном комбайне, или смешать ручным блендером, или подавить вручную при помощи картофельного пресса.


• Пюре из тыквы содержит много влаги. Поэтому его можно выложить на сито или сетчатый дуршлаг, застелив их предварительно бумажным полотенцем.


• Сито с пюре установите на глубокую миску и оставьте на 2 часа, периодически перемешивая.

Вариант 2: отваривание

• Тыкву моют, очищают от кожуры, а затем нарезают крупными кусками.


• Куски опускают в кипящую слегка подсоленную воду, варят около 25 минут (или пока мякоть не станет мягкой при прокалывании ножом).


• Измельчают вареную тыкву точно так же, как и в предыдущем варианте, и так же избавляют от лишней влаги.

Вариант 3: готовка на пару

• Здесь пригодится мультиварка с программой «Готовка на пару».


• В этом случае тыкву нужно подготовить так же, как при отваривании.


• Крупные куски без кожуры поместить в паровой контейнер.


• В мультиварку налить 2 стакана воды, затем установить паровой контейнер в кастрюлю.


• Закрыть мультиварку крышкой, включить программу и выставить таймер на 50 минут.


• Мягкие куски тыквы перемолоть так, как и в предыдущих случаях.

Тыквенное пюре используйте в ниже приведенных рецептах. Оставшееся пюре разделите на порции и заморозьте.

Удачной выпечки!

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/vypechka-iz-tykvy-recepty.html

Блюда из тыквы, рецепты приготовления которых вы видите на этой странице, это быстрые и вкусные десерты, которые можно приготовить из этого замечательного продукта буквально за полчаса-час. Сегодня здесь собраны рецепты тыквенных десертов, хотя из этого овоща можно готовить не только сладкие блюда. Можно приготовить, например, курицу в соусе в мультиварке с тыквой и грибами. Да и много других блюд.

Тыква все чаще появляется на нашем столе – и это очень хорошо. А совсем недавно многие люди у нас считали, что тыквы – это такие большие плоды для украшения Хэллоуина. Ну, еще тыкву считали кормовой (для животных) культурой. Однако, возможно, благодаря Интернету, мы теперь знаем, что этот круглый большой оранжевый плод – это целый завод по производству полезных для человека компонентов.

Поэтому пришла пора переосмыслить наше отношение к тыкве. Можно сказать так: тыкве – самую широкую дорогу на наш стол. Это очень питательная пища. Она богата витаминами и минералами, и при этом – с низким содержанием калорий. Семена тыквы, листья, цветки и, главное, плоды – это все должно почаще появляться на нашем столе.

Существует много способов приготовления тыквы – в десертах, супах, салатах, консервах и даже в качестве заменителя масла. Тыквенное пюре добавляют в выпечку вместо масла или заменяя масло частично. При этом калорийность выпечки снижается, зато повышается питательная ценность.

Несколько фактов о тыкве

• Калий, содержащийся в тыкве, оказывает стабилизирующее влияние на кровяное давление. Увеличение потребления калия также уменьшает риск развития инсульта, защищает от потери мышечной массы и минеральной плотности костей.


• Антиоксиданты в тыкве помогают предотвратить дегенеративные повреждения глаз.


• Тыква – один из самых известных источников бета-каротина, мощного антиоксиданта (витамина А). Потребление продуктов, богатых бета-каротином, снижает риск развития рака, предотвращает заболевания астмой, сердечными болезнями, а также замедляет старение.


• Употребление большего количества тыквенных продуктов снижает риск ожирения и общей смертности.


• Многие исследования показали, что употребление тыквы помогает предотвратить диабет, а также способствует здоровому цвету лица, хорошим волосам, увеличению энергии и здоровому индексу массы тела.


• В семенах и мякоти тыквы много целлюлозы, которая отлично поглощает глюкозу в кишечнике, а также регулирует уровень глюкозы в печени.

Можно еще долго петь оды тыкве, потому что это поистине подарок природы человеку. Она хорошо хранится буквально до весны, поэтому ее можно готовить ближайшие полгода просто ежедневно, чтобы таким образом улучшить свое здоровье и самочувствие.

Разрезанную и почищенную от семян и волокон тыкву можно хранить в морозилке до 2 месяцев. А тыквенное пюре можно использовать в качестве полной или частичной замены масла в рецептах выпечки, а также для приготовления тыквенного супа-пюре, каш, десертов, мясных блюд, запеканок. А всевозможные рецепты вкусных блюд из тыквы можно найти на нашем сайте.

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/blyuda-iz-tykvy-recepty-prigotovleniya.html

Блюда из тыквы, рецепты приготовления которых вы видите на этой странице, это быстрые и вкусные десерты, которые можно приготовить из этого замечательного продукта буквально за полчаса-час. Сегодня здесь собраны рецепты тыквенных десертов, хотя из этого овоща можно готовить не только сладкие блюда. Можно приготовить, например, курицу в соусе в мультиварке с тыквой и грибами. Да и много других блюд.

Тыква все чаще появляется на нашем столе – и это очень хорошо. А совсем недавно многие люди у нас считали, что тыквы – это такие большие плоды для украшения Хэллоуина. Ну, еще тыкву считали кормовой (для животных) культурой. Однако, возможно, благодаря Интернету, мы теперь знаем, что этот круглый большой оранжевый плод – это целый завод по производству полезных для человека компонентов.

Поэтому пришла пора переосмыслить наше отношение к тыкве. Можно сказать так: тыкве – самую широкую дорогу на наш стол. Это очень питательная пища. Она богата витаминами и минералами, и при этом – с низким содержанием калорий. Семена тыквы, листья, цветки и, главное, плоды – это все должно почаще появляться на нашем столе.

Существует много способов приготовления тыквы – в десертах, супах, салатах, консервах и даже в качестве заменителя масла. Тыквенное пюре добавляют в выпечку вместо масла или заменяя масло частично. При этом калорийность выпечки снижается, зато повышается питательная ценность.

Несколько фактов о тыкве

• Калий, содержащийся в тыкве, оказывает стабилизирующее влияние на кровяное давление. Увеличение потребления калия также уменьшает риск развития инсульта, защищает от потери мышечной массы и минеральной плотности костей.


• Антиоксиданты в тыкве помогают предотвратить дегенеративные повреждения глаз.


• Тыква – один из самых известных источников бета-каротина, мощного антиоксиданта (витамина А). Потребление продуктов, богатых бета-каротином, снижает риск развития рака, предотвращает заболевания астмой, сердечными болезнями, а также замедляет старение.


• Употребление большего количества тыквенных продуктов снижает риск ожирения и общей смертности.


• Многие исследования показали, что употребление тыквы помогает предотвратить диабет, а также способствует здоровому цвету лица, хорошим волосам, увеличению энергии и здоровому индексу массы тела.


• В семенах и мякоти тыквы много целлюлозы, которая отлично поглощает глюкозу в кишечнике, а также регулирует уровень глюкозы в печени.

Можно еще долго петь оды тыкве, потому что это поистине подарок природы человеку. Она хорошо хранится буквально до весны, поэтому ее можно готовить ближайшие полгода просто ежедневно, чтобы таким образом улучшить свое здоровье и самочувствие.

Разрезанную и почищенную от семян и волокон тыкву можно хранить в морозилке до 2 месяцев. А тыквенное пюре можно использовать в качестве полной или частичной замены масла в рецептах выпечки, а также для приготовления тыквенного супа-пюре, каш, десертов, мясных блюд, запеканок. А всевозможные рецепты вкусных блюд из тыквы можно найти на нашем сайте.

Прочитать рецепт полностью "

http://multivarki-recepti.ru/blyuda-iz-tykvy-recepty-prigotovleniya.html