Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1793 сообщений
Cообщения с меткой

рецепты из мяса - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
rss_elenapro

Рецептов плова много не бывает: Вкусный восточный плов

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:55 (ссылка)


Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщениеРецептов плова много не бывает: Вкусный восточный плов

Вкусный восточный плов

Идеальный вариант для пикника!

Ингредиенты:

П Репчатый лук 100 г
П Морковь 600 г
П Рис девзира 600 г
П Филе баранины 600 г
П Растительное масло 200 мл
П Чеснок 2 головки
П Соль 2 чайные ложки
П Кумин (зира) по вкусу

1020871_kremsupizshampinonov (300x300, 68Kb)/5802491_3253200 (200x200, 17Kb)

Приготовление:

1. Рис промойте и замочите в холодной воде на 30–40 минут.
2. На хорошо разогретую чугунную сковородку (казан) налейте масла и дайте ему нагреться. Лук, опущенный в масло, должен вызывать бурление масла. Жарьте лук на большом огне до золотисто-коричневого цвета. Из него должен уйти сок.
3. Теперь кладем мясо, очищенное от жил и нарезанное кубиками. Огонь все также большой. Обжариваем мясо, один раз перевернув, пока оно не подрумянится.
4. Добавляем морковь, перемешиваем и готовим до мягкости 5–7 минут.
5. Теперь наливаем около 500 мл воды, в середину вставляем целый чеснок, очищенный только от верхней шелухи.
6. Доводим до кипения, затем чеснок вынимаем и откладываем в сторону. Добавляем соль. Ее нужно столько, чтобы вода была немного солонее, чем готовый плов, поскольку рис заберет часть соли.
7. Высыпаем рис и слегка разравниваем его. Вода должна слегка покрывать рис.
8. Теперь готовим плов 10–15 минут, пока вода почти не исчезнет. Если воды слишком много, нужно делать отверстия в рисе, чтобы вода быстрее испарялась.
9. Когда основная часть воды впитается, возвращаем чеснок в середину, посыпаем рис слегка растертой зирой и плотно закрываем крышкой. Если плотной крышки нет, можно накрыть плов перевернутым блюдом, а уже сверху — крышкой. Огонь нужно уменьшить до слабого и оставить на 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

1020871_ffe31edf0fa8aa17538c6e6f48f9d2fb (500x300, 113Kb)/5802491_images (160x160, 4Kb)/5530544_22 (300x300, 147Kb) 1020871_kremsupizshampinonov (300x300, 68Kb)/5802491_3253200 (200x200, 17Kb) 130100006_1020871_teaser_3642_3525aabc179d4f11a730af3a967bfa67 (500x300, 214Kb)/5802491_3251676 (200x200, 9Kb)/5530544_zdorovjemalicheva (400x270, 10Kb)/5530544_f1a9405187d3641613069d6c4ee63e0c_1_ (200x200, 10Kb)
Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ... Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот... Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post451716374/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Рецептов плова много не бывает: Вкусный восточный плов

Понедельник, 18 Марта 2019 г. 21:55 (ссылка)

Это цитата сообщения Balakaeva_Rada Оригинальное сообщение

Рецептов плова много не бывает: Вкусный восточный плов





 



Вкусный восточный плов



 



Идеальный вариант для пикника!





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

3 рецепта ИЗ ФАРША, после которых вы захотите купить мультиварку

Суббота, 16 Марта 2019 г. 18:40 (ссылка)


кухня-4 (475x57, 13Kb)





Как приготовить в мультиварке макароны по-флотски, томатный суп с фрикадельками и куриные котлеты с сырной начинкой.






РЕЦЕПТЫ:

--1--- Куриные котлеты с сырной начинкой.

• Куриное филе (фарш) - 500 г

• Сыр твердый - 120 г

• Масло сливочное - 50 г

• Сухари панировочные - 30 г

• Петрушка свежая - 10 г

• Укроп - 10 г

• Масло растительное - 50 мл

• Соль



---2--- Томатный суп с фрикадельками.

• Фарш домашний (у меня говяжий) - 200 г

• Картофель - 400 г

• Лук - 100 г

• Морковь - 100 г

• Томатная паста - 50 г

• Чеснок - 1 зуб.

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Вода - 2 л

• Черный молотый перец

• Соль



---3--- Макароны по-флотски.

• Фарш (у меня говяжий) - 400 г

• Макароны - 400 г

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Растительное масло - 2 ст.л.

• Лавровый лист

• Соль

Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня9aa (133x250, 25Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Макароны с фаршем - вкуснейшее блюдо классической итальянской кухни

Пятница, 15 Марта 2019 г. 23:04 (ссылка)


Это цитата сообщения photorecept Оригинальное сообщениеМакароны с фаршем - вкуснейшее блюдо классической итальянской кухни

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем


Ракушки (конкильони), фаршированные куриным фаршем - рецепт с фото

Ракушки (конкильони), фаршированные куриным фаршем

Много кто в разгар лета мечтает о море, а кто-то уже невыносимо скучает по морю. Кто-то пересматривает старые фотографии в купальнике неподалёку от пляжа или плескаясь в тёплых и приятных волнах, а кому-то до сих пор снится запах песка. А у кого-то еще все впереди… Если летний отпуск закончился, а...


Макаронная запеканка с мясом - рецепт с фото

Макаронная запеканка с мясом

Несмотря на то, что макаронная запеканка с мясом готовится по самому простому рецепту, получается она очень вкусной и, естественно, довольно сытной.


Rotini макароны с сыром с мясным рулетом - рецепт с фото

Rotini макароны с сыром с мясным рулетом

Запеканка из макарон с сырным соусом и мясным рулетом из говяжьего фарша.


Лазанья с фаршем - рецепт с фото

Лазанья с фаршем

Это вкуснейшее блюдо классической итальянской кухни не нуждается в представлении. Оно хорошо всем знакомо. Упрощённо его называют слоёной запеканкой. Раскроем секреты лазаньи Болоньезе с мясным фаршем и пастой из готового теста и приготовим это домашнее удовольствие! Блюдо в приготовлении неимоверно простое. В традиционном варианте используются 3 слоя: тесто, мясной соус...


Макароны с фаршем - рецепт с фото

Макароны с фаршем

Для варки можно использовать любые макаронные изделия, например, перья, ракушки, спиральки. Что касается фарша, то особых предпочтений к данному ингредиенту нет. Можно взять смешанный фарш или куриный, конкретно в данном рецепте – говяжий. Мясной ингредиент дополнен овощами: морковкой и репчатым луком. Для реализации этого простого рецепта потребуется кастрюля (для варки...


Спагетти с мясным соусом - рецепт с фото

Спагетти с мясным соусом

Для приготовления соуса вы можете взять фарш из любого мяса, в том числе смешанный. В данном рецепте используется домашний фарш, в котором свинина и говядина в равных пропорциях. Спагетти можно заменить другой пастой. Но все же классика — это спагетти. Не ломайте их. Пусть они останутся длинными. С таким блюдом...


Соус болоньезе - рецепт с фото

Соус болоньезе

Соус болоньезе – один из самых популярных и любимых итальянских соусов. Он очень сытный за счет мясного фарша, а так же может подаваться в качестве полноценного второго блюда. В качестве гарнира к этому соусу стандартно используется любимая итальянцами паста. Для приготовления соуса нам потребуется не так много продуктов: мясной фарш,...


Макароны по-флотски с куриным фаршем - рецепт с фото

Макароны по-флотски с куриным фаршем

Макароны по-флотски являются самым простым и быстрым блюдом в приготовлении еды. Основная составная этого блюда отваренные макароны, перемешанная с обжаренным фаршем и луком. Данное блюдо использовалось везде:в детских садиках,школьной и студенческой столовой, армии и флоте, пионерских лагерях, походе с добавлением тушенки. Блюдо вкусное, сытное и очень экономит ваши затраты. Наше...


Макароны по-флотски - рецепт с фото

Макароны по-флотски

Данный рецепт считается бюджетным, в состав которого не входят экстравагантные ингредиенты с неизвестным названием. Нет ничего сложного в приготовлении обычных макарон и поджаренного мяса, но технология приготовления на каждой кухне разная. Сегодня я познакомлю вас с наиболее простым, но беспроигрышным методом, благодаря которому, макарошки получаются рассыпчатыми, красивыми и вкусными. Основная...


Фаршированные маникотти в томатном соусе - рецепт с фото

Фаршированные маникотти в томатном соусе

Зачастую нам кажется, что еда со сложным названием привередлива в приготовлении. Рецепт итальянских фаршированных макарон не только легок в исполнении, но и аппетитен!


Фаршированные макароны тушеные в молоке - рецепт с фото

Фаршированные макароны тушеные в молоке

Макароны пришли к нам из Италии. Итальянцы известны соей любовью к пастам, основу которых составляют именно макароны. Нет такого человека, который не пробовал бы макароны. Они существуют различной формы и разного вкуса. Для приготовления нашего блюда, нам потребуются большие макароны, как на фото ниже. Их называют ракушки или "сапожек" —...


Паста Болоньезе - рецепт с фото

Паста Болоньезе

Очень быстрый и простой рецепт пасты. Не бойтесь эксперементировать, ведь все вкусовые предпочтения совершенно индивидуальны.


Гуляш из фарша с овощами - рецепт с фото

Гуляш из фарша с овощами

В предлагаемом рецепте приготовления гуляша из фарша с овощами используется фарш из курятины. Фарш можно взять как самостоятельно прокрученный из куриной грудки, так и покупной (магазинный). В принципе, сорт фарша значения не имеет, выбирайте тот, который у вас имеется на момент готовки вкусного блюда. Помимо фарша следует подготовить морковку, репчатый...


Каннеллони с брокколи и цветной капустой под томатным соусом - рецепт с фото

Каннеллони с брокколи и цветной капустой под томатным соусом

Каннеллони — это такие большие макароны, в виде трубки. Они предназначены для фарширования. Конечно, придется немного повозится, зато вкусно…. К тому же начинку вы можете выбрать на свой вкус: мясную, овощную, грибную или смесовую… Томатный соус со сметаной придает каннелони сочность. Главное в рецепте, не передержать пасту в духовке, так...


Макароны по-флотски - рецепт с фото

Макароны по-флотски


Спагетти Болоньезе - рецепт с фото

Спагетти Болоньезе

Рецептов приготовления этого блюда много, но обязательными ингредиентами являются: говядина, панчетта (жирная грудинка), лук, морковь, томатная паста или помидоры, красное вино. Получается очень вкусное и сытное блюдо. Единственное но… в этом рецепте я бы добавила 2-3 ст.л. томатной пасты. Ингредиенты рассчитаны на 2-4 порции.


Каннеллони с фаршем - рецепт с фото

Каннеллони с фаршем

Каннеллони — это итальянская паста (макароны) в виде трубочек диаметром примерно 2-3 см и длиной около 10 см. Есть и другое название — маникотти, это почти одно и то же. Их фаршируют различной начинкой. Я приготовила с соусом Бешамель. А еще очень вкусно с соусом на основе томатов, как-нибудь обязательно...


Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе - рецепт с фото

Ригатони с колбасой в сливочно-томатном соусе

Паста ригатони – это короткая паста, сделанная в виде толстеньких рифленых трубочек. Прежде чем приниматься за приготовление пасты, следует предупредить начинающих кулинаров, что паста для итальянцев – это вовсе не гарнир, это первое блюдо, наравне с супом. Причем паста – действительно первое по значению блюдо в итальянской кухне. Сливочно-томатный соус...


Если понравились рецепты - добавьте эту запись в цитатник.


Наш дневник: photorecept

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post451521171/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Разминаем 3 ломтика хлеба руками. В духовке случится настоящее чудо!

Пятница, 15 Марта 2019 г. 14:26 (ссылка)


кухня10 (475x57, 11Kb)





Мясо, картофель и сыр - это сочетание, которое не оставит равнодушным ни одного любителя много и сытно поесть. И сегодня мы приготовим сразу 2 оригинальных блюда для страстных мясоедов.






РЕЦЕПТЫ:

Чтобы приготовить оригинальный мясной вулкан, нам нужно:

• 3 ломтика - хлеба

• 100 мл - молока

• 1 кг - фарша

• 5 г - измельченной петрушки

• 20 г - измельченного лука

• 1 красная луковица

• 2 яйца

• 100 г - панировочных сухарей

• Соль и перец

• 500 г - картофеля

• 200 г - тертого сыра

• 1 порция - дрожжевого теста

• 400 мл - томатного соуса


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Размягчаем хлеб в миске с молоком. Параллельно отвариваем картофель.

• Добавляем к фаршу измельченную петрушку, зеленый и красный лук, яйца. Затем добавляем панировочные сухари, соль и перец. Размоченные в молоке ломтики хлеба отжимаем и также примешиваем к фаршу. Хорошенько все перемешиваем.

• Нам понадобится глубокая круглая форма для запекания. Ставим в центр небольшую круглую термостойкую емкость, а все пространство вокруг заполняем фаршем.

• Вареный картофель режем кусочками и смешиваем с сыром. Затем выкладываем картофель в форму поверх фарша, приминаем и ставим в духовку - 90 минут при 160 °C в режиме обдува.

• Когда мясо готово, выкладываем его на большую тарелку. Вынимаем из центра небольшую емкость и вместо нее кладем внутрь дрожжевое тесто, а поверх него - томатную пасту. Снова ставим блюдо в духовку - 15 минут при 190 °C. Благодаря этому оригинальному трюку в духовке произойдет настоящее извержение вулкана. Вкусно и очень сытно. А в бонус-видео разбираем еще один оригинальный вариант.



Чтобы приготовить сытный и оригинальный мясной пирог Клопс с начинкой, нам нужно:

----- ДЛЯ МЯСА: -----

• 1 кг - фарша

• 2 яйца

• 100 г - панировочных сухарей

• 2 ст ложки - петрушки

• 150 г - колбасы чоризо

• 1 ст. ложка - паприки (порошок)

• 1 ст. ложка - горчицы

• 1 ст. ложка - кетчупа

• 2 ч. ложки - соли

• 1 ч. ложка - перца


----- ДЛЯ НАЧИНКИ:-----

• 100 г - тертой моцареллы

• 150 г - спагетти (отварить)

• 150 мл - томатного соуса


----- КРОМЕ ТОГО: -----

• 75 г - тертого пармезана

• Свежий базилик

• Немного томатного соуса


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Смешиваем все ингредиенты для мяса. Берем большую, глубокую, подходящую по размеру емкость и выкладываем изнутри пищевой пленкой. Затем небольшими порциями выкладываем в емкость мясо так, чтобы фарш равномерно покрывал дно и края.

• Поверх мяса насыпаем тертую моцареллу и выкладываем вареные спагетти и добавляем томатный соус.

• Оставшееся мясо выкладываем сверху, чтобы оно полностью покрывало начинку. Хорошенько прижимаем.

• Наконец, аккуратно выкладываем содержимое миски на противень и запекаем 30 минут при 170 °C. Когда мясо готово, посыпаем его пармезаном, поливаем томатным соусом и украшаем базиликом.

Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня11 (133x250, 21Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Вот как следует готовить любое мясо… Добавь секретный ингредиент для мягкости!

Четверг, 14 Марта 2019 г. 21:12 (ссылка)


Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщениеВот как следует готовить любое мясо… Добавь секретный ингредиент для мягкости!

4121583_original (700x460, 294Kb)

Очень часто требуется быстро придать куску мяса мягкости! Как сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскроем вам секретный ингредиент прямо сейчас! Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит отчаиваться.

Конечно, сочный стейк из такого мяса не получится, а вот отличное жаркое или запеченное мясо — вполне. Расскажем, как спасти ситуацию! Существует ряд продуктов-помощников, которые способны размягчить даже самую жесткую подошву, добавив мясу сочность и пикантные нотки.

Лук

Ни одно мясное блюдо не обходится без лука и лукового сока. Ты можешь нарезать лук полукольцами, мелко нашинковать, перекрутить через мясорубку или даже натереть на терке (вот она, профилактика ОРЗ), затем смешать с мясом 1: 1 и оставить на пару часов под гнетом.

Горчица

Этот продукт — отличный компаньон мяса! Горчица (в виде порошка или жидкого соуса) не только отлично размягчает мясные волокна, но и добавляет пикантный аромат и легкую остринку. Просто обмажь горчицей цельный кусок мяса или сразу порежь на необходимые порции, выдержи 15-20 минут, затем пожарь или отправь запекаться.

Алкоголь

Сухое вино (красное или белое), пиво, водка. В вине мясо замачивай предварительно, а водку(примерно 50 г) доливай в уже готовящееся жаркое или рагу. Пиво — превосходный вариант для тушения в нём цельного куска свинины или говядины.
Опасения относительно алкоголя лишние: он полностью испаряется по мере тепловой обработки.

4121583_original_2 (643x412, 154Kb)

Лимонный, гранатовый, ананасовый сок

Все эти соки — отличные размягчители, однако, используя такой маринад, старайся не передержать в нём мясо, чтобы не получить в итоге резину.

Рассол

капустный или огуречный рассол — отличный вариант, кстати! Придает пикантные нотки и солить блюдо уже не нужно.

Минеральная вода

Это проверенный способ размягчения от поваров со стажем, причем лучше выбирать минералку лечебно-профилактическую, типа "Ессентуки" или "Боржоми".

Крахмал

Попробуй вымочить жесткое мясо в воде с разведенным в ней картофельным крахмалом — удивишься результату! Сочные кусочки с хрустящей корочкой гарантированы.

Кефир

Смешай кисломолочный продукт с любимыми ароматными пряностями и хзалей этой смесью мясо на пару часов.

Соевый соус

Замаринованное в соевом соусе мясо на 1-1,5 часа приобретает мягкость, насыщенный темный цвет и характерный привкус. Рекомендую!

Поэкспериментировав с различными маринадами, ты обязательно подберешь вариант, подходящий по вкусу. И еще один важный момент в приготовлении любого мяса: никогда и ни при каких условиях не соли мясо заранее! Соль вытягивает из него все соки еще до начала приготовления.

Запишите эти рекомендации! Теперь приготовленный вами шашлык или стейк станет невероятно вкусным и сочным! Поделись советом с подругами.

4121583_original_1_1_ (440x322, 123Kb)

Но на этом мы с вами не прощаемся, заходите ещё!

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post451450612/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Для идеального результата украшаем запеканку перцем. Нежнейшее мясо к ужину.

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 20:01 (ссылка)


кухня10 (475x57, 11Kb)







Бефстроганов из говядины с нежным соусом - это идеальное блюдо к ужину. Но мало кто знает, что его можно сделать еще вкуснее, если добавить пару простых ингредиентов и все запечь в духовке. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных рецепта бефстроганов для незабываемого ужина






РЕЦЕПТЫ:



Чтобы приготовить запеканку бефстроганов с грибным соусом, нам нужно:


• 300 г - шампиньонов

• Растительное масло

• 500 г - говядины

• Соль

• Перец

• 1 луковица

•1 ст. - ложка горчицы

• 700 мл - говяжьего бульона

• 100 г - сметаны

• 500 г - картофеля

• 100 г - тертого сыра

• 1 яичный желток

• Кусочки сладкого перца (лучше разных цветов)



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


• Режем шампиньоны дольками и обжариваем на сковороде. Одновременно отвариваем картофель.

• Когда шампиньоны готовы, ставим их пока в сторону и обжариваем кусочки говядины. Не забываем посолить и поперчить. Добавляем кусочки лука и горчицу. Жарим около 10 минут, а затем заливаем бульоном и оставляем тушиться до готовности.

• Когда мясо станет нежным, добавляем шампиньоны и сметану. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

• Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем сыр и желток. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Из пюре формируем лепешку, подходящую по размеру к нашей форме. Выкладываем пюре в форму поверх мяса.

• Для украшения режем перцы на круглые ломтики и вдавливаем в пюре. Ставим форму в духовку - 35 минут при 170 °C в режиме обдува.









Чтобы приготовить печеный картофель по-строгановски, нам нужно (1 порция)



• 1 большая - картофелина

• Растительное масло 120 г

• Говядины в кусочках

• 1 луковица

• 1 зубчик - чеснока

• 150 мл - овощного бульона

• 6 помидоров черри

• 70 г - некислой сметаны (или крема-фрэш)

• 2 ст. - ложки томатной пасты

• 1 чайная ложка - горчицы

• Соль и перец

• 50 г - тертого сыра чеддер

• Немного картофельных чипсов



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


• Заворачиваем картофелину в фольгу и запекаем 60 минут при 180 °C. Обжариваем говядину, лук и чеснок.

• Добавляем к говядине бульон, сметану, томатную пасту и горчицу, перемешиваем. Посолим и поперчим, оставим на медленном огне на 10 минут.

• Когда картофель готов, режем его так, чтобы внутри образовалось место для начинки - и выкладываем говядину в соусе.

• Сверху посыпаем чеддером и чипсами. Снова ставим картофель в духовку - 10 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня11 (133x250, 21Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


http://beautiflash.ru/post450819470/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Beauti_Flash

Для идеального результата украшаем запеканку перцем. Нежнейшее мясо к ужину.

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 20:01 (ссылка)


кухня10 (475x57, 11Kb)





Бефстроганов из говядины с нежным соусом - это идеальное блюдо к ужину. Но мало кто знает, что его можно сделать еще вкуснее, если добавить пару простых ингредиентов и все запечь в духовке. И сегодня мы попробуем 2 оригинальных рецепта бефстроганов для незабываемого ужина






РЕЦЕПТЫ:



Чтобы приготовить запеканку бефстроганов с грибным соусом, нам нужно:


• 300 г - шампиньонов

• Растительное масло

• 500 г - говядины

• Соль

• Перец

• 1 луковица

•1 ст. - ложка горчицы

• 700 мл - говяжьего бульона

• 100 г - сметаны

• 500 г - картофеля

• 100 г - тертого сыра

• 1 яичный желток

• Кусочки сладкого перца (лучше разных цветов)



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


• Режем шампиньоны дольками и обжариваем на сковороде. Одновременно отвариваем картофель.

• Когда шампиньоны готовы, ставим их пока в сторону и обжариваем кусочки говядины. Не забываем посолить и поперчить. Добавляем кусочки лука и горчицу. Жарим около 10 минут, а затем заливаем бульоном и оставляем тушиться до готовности.

• Когда мясо станет нежным, добавляем шампиньоны и сметану. Все хорошенько перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.

• Вареный картофель разминаем в пюре, добавляем сыр и желток. Все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Из пюре формируем лепешку, подходящую по размеру к нашей форме. Выкладываем пюре в форму поверх мяса.

• Для украшения режем перцы на круглые ломтики и вдавливаем в пюре. Ставим форму в духовку - 35 минут при 170 °C в режиме обдува.







Чтобы приготовить печеный картофель по-строгановски, нам нужно (1 порция)



• 1 большая - картофелина

• Растительное масло 120 г

• Говядины в кусочках

• 1 луковица

• 1 зубчик - чеснока

• 150 мл - овощного бульона

• 6 помидоров черри

• 70 г - некислой сметаны (или крема-фрэш)

• 2 ст. - ложки томатной пасты

• 1 чайная ложка - горчицы

• Соль и перец

• 50 г - тертого сыра чеддер

• Немного картофельных чипсов



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


• Заворачиваем картофелину в фольгу и запекаем 60 минут при 180 °C. Обжариваем говядину, лук и чеснок.

• Добавляем к говядине бульон, сметану, томатную пасту и горчицу, перемешиваем. Посолим и поперчим, оставим на медленном огне на 10 минут.

• Когда картофель готов, режем его так, чтобы внутри образовалось место для начинки - и выкладываем говядину в соусе.

• Сверху посыпаем чеддером и чипсами. Снова ставим картофель в духовку - 10 минут при 200 °C.

Приятного аппетита!






кулинария_ (280x45, 4Kb)



Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash




Вкусненькие рецепты


кухня11 (133x250, 21Kb)


Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Ты никогда не пробовал по-настоящему вкусного тушёного мяса, если не готовил его так!

Вторник, 26 Февраля 2019 г. 21:13 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеТы никогда не пробовал по-настоящему вкусного тушёного мяса, если не готовил его так!

(500x375, 99Kb)

Этот блюдо смело можно назвать классическим. Тушеное мясо получается мягким, будто приготовленным на пару, но при этом пропитывается удивительным ароматом специй!
Моя семья обожает такой вариант мясного блюда, и я готовлю его часто, особенно по выходным. Не нужно особо заморачиваться: если следовать точным указаниям в рецепте, мясо готовится легко и получается восхитительным!


500 гр. говядины
соль, свежемолотый чёрный перец
3 ст. л. оливкового масла
2 луковицы
6 небольших морковок
3 ст. бульона
1 ст. красного вина
2 веточки свежего розмарина
2 веточки свежего тимьяна
Приготовление
Разогрей духовку до t 180* С. Обильно присыпь кусок мяса солью и чёрным перцем.
Обжарь на оливковом масле нарезанный мелко лук и натертую морковь. Когда зажарка будет готова, помести в неё мясо и пару минут обжаривай его со всех сторон до образования румяной корочки.
В огнеупорную форму выложи лук, морковь и мясо, залей вином и бульоном. Добавь свежие травы. Туши мясо около 90 минут в духовке, по необходимости долей ещё немножко бульона во время приготовления.
Я люблю добавлять пару тёртых зубчиков чеснока к этому мясу в конце приготовления. Аромат просто не описать словами! Опробуй этот рецепт непременно, если ты еще не готовил мясо так. Это самый верный способ приготовить нежную говядину, никакого намека на жесткость!
Поделись с друзьями рецептом этого вкуснейшего блюда, они наверняка захотят его попробовать!
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post450431954/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Без заголовка

Четверг, 21 Февраля 2019 г. 22:07 (ссылка)















https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post450091526/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Без заголовка

Четверг, 21 Февраля 2019 г. 22:07 (ссылка)









Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

4 вида мясных рулетов, которые просто тают во рту

Понедельник, 18 Февраля 2019 г. 22:31 (ссылка)


Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение4 вида мясных рулетов, которые просто тают во рту







Что может быть вкуснее мяса? Только мясные рулеты, сочные и ароматные, фаршированные овощами, грибами, фаршем, сухофруктами, зеленью, различными травами, специями, сыром – огромное поле для деятельности и полёта фантазий. Здесь нет практически никаких ограничений, так что всегда есть возможность придумать что-то новенькое для того, чтобы разыгрался аппетит и потекли слюнки от восхитительных ароматов.

1. Рулет из индейки для истинных гурманов





Рулет из индейки с курагой. \ Фото: google.ru.

Рулет из индейки с курагой. \ Фото: google.ru.

Секрет приготовления этого рулета заключается в том, что здесь используется нежное филе индюка. Мясо, которое тает во рту, прекрасно сочетается с сыром разных сортов, а также с курагой и, как бы забавно это не звучало, с варёной колбасой.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг;
• Колбаса варёная – 200 г;
• Сыр российский – 100 г;
• Сыр с голубой плесенью – 100 г;
• Базилик – 3 веточки;
• Масло оливковое – 1 ст. л;
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Для соуса:

• Базилик – 2 веточки;
• Майонез – 200 г;
• Сахар – 1/2 ч. л;
• Соль – 1/2 ч. л.



Рулет из индейки с сыром и варёной колбасой. \ Фото: sovkusom.ru.

Рулет из индейки с сыром и варёной колбасой. \ Фото: sovkusom.ru.


Способ приготовления:

• Филе индейки вымыть и обсушить;
• Нарезать тонкими слайсами как на отбивные;
• Посолить и поперчить;
• Колбасу и российский сыр нарезать тонкими ломтиками;
• Сыр с плесенью – маленькими кубиками;
• Базилик промыть, обсушить, крупно порезать;
• Посыпать ломтики индейки зеленью;
• Сверху уложить кусочки колбасы;
• Выложить ломтики российского сыра;
• Сверху присыпать кубиками сыра с голубой плесенью;
• С помощью плёнки свернуть филе с начинкой в рулет;
• Туго перевязать рулет ниткой;
• Выложить на смазанный маслом противень и запекать в разогретой до 170 °С духовке полтора часа;
• Время от времени поливать рулет выделяющимся соком.

Приготовить соус:

• Базилик промыть и измельчить;
• В миске смешать майонез, винный уксус, сахар, базилик и соль;
• Убрать в холодильник;
• Готовый рулет разрезать на ломтики толщиной 1 см и разложить на подогретом блюде;
• Подать с охлаждённым соусом.

2. Рулет «Банкетное ассорти»





Рулет «Банкетное ассорти». \ Фото: commerage.ru.

Рулет «Банкетное ассорти». \ Фото: commerage.ru.


Для тех, кто хочет попробовать всё и сразу, однозначно подойдёт рулет из серии «Банкетное ассорти», приготовить который можно из абсолютно различных ингредиентов: от морской капусты до начинки из говядины.

Ингредиенты:

• Молоко – 50 мл;
• Соль и специи по вкусу;
• Говядина – 300 г;
• Нарезанный укроп – 1 ст. л;
• Свинина (шейная часть) – 150 г;
• Курица (грудка) – 150 г;
• Морская капуста – 100 г;
• Яйца (желток) – 4 шт;
• Яйца – 2 шт;
• Масло растительное – 2 ст. л;
• Морковь среднего размера – 1 шт.



Для тех, кто любит разнообразие. \ Фото: happy-giraffe.ru.

Для тех, кто любит разнообразие. \ Фото: happy-giraffe.ru.

Способ приготовления:

• Говядину и свинину вымыть, обсушить;
• Говядину разрезать на 2 куска;
• Сделать на мясе поперечные надрезы, накрыть пищевой плёнкой и хорошо отбить в тонкие пласты;
• Натереть солью и перцем;
• Один кусок говядины отложить;
• Яйца взбить с молоком и солью,;
• Вылить на большую сковороду с разогретым маслом и готовить 6–7 мин;
• Дать им остыть;
• Уложить слоями пласт из свинины, пласт из говядины, яичный блинчик и морскую капусту;
• Завернуть мясо с начинкой в рулет и перевязать шпагатом;

Рулет с морковью:

• Для рулета с морковью куриную грудку накрыть плёнкой и отбить;
• Приправить солью и перцем;
• Желтки растереть добела и смешать с укропом;
• Морковь отварить до полуготовности, очистить и нарезать тонкими ломтиками;
• На кусок отложенной говядины поместить куриную грудку, обильно смазывая мясо желтковой массой;
• Сверху разложить морковь;
• Завернуть рулетом и перевязать шпагатом;
• Готовить рулеты на паровой бане 45–50 мин. (до мягкости мяса);
• Перед подачей на стол нарезать ломтиками и подать на сервировочном блюде.

3. Нежный рулет из телятины





Сочный, нежный и ароматный рулет из телятины. \ Фото: gastronom.ru.

Сочный, нежный и ароматный рулет из телятины. \ Фото: gastronom.ru.

Рулет из сочной и нежной телятины понравится тем, кто сидит на диетах и соблюдает здоровый образ жизни. А также всем тем, кто хочет порадовать себя и своих близком простым, но невероятно вкусным блюдом.

Ингредиенты:

• Телятина – 750 г;
• Ветчина – 130 г;
• Желтки яичные – 3 шт;
• Кабачок – 1 шт;
• Китайская капуста – 0,5 кочана;
• Капуста брюссельская – 250 г;
• Белый хлеб, замоченный в молоке – 60 г;
• Сыр пармезан тертый – 130 г;
• Масло сливочное – 1 ст. л;
• Смесь сухих итальянских трав;
• Соль по вкусу.

Для соуса:

• Шампиньоны – 200 г;
• Сливки жирностью 35% – 50 мл;
• Масло оливковое – 1 ст. л;
• Соус соевый – 1 ч. л.



Пальчики оближешь! \ Фото: google.com.

Пальчики оближешь! \ Фото: google.com.

Способ приготовления:

Грибной соус:

• Грибы вымыть и тонко нарезать;
• В сковороде разогреть масло, положить грибы и жарить 10 мин., помешивая, до золотистого цвета;
• Влить сливки, соевый соус и готовить ещё 3 минуты.

Рулет:

• Мясо вымыть и измельчить в блендере вместе с хлебом;
• Добавить сыр, желтки, соль, перец, сухие травы и хорошо перемешать;
• Китайскую и брюссельскую капусту вымыть;
• Брюссельскую капусту опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить на медленном огне 4–5 минут;
• Затем положить листья китайской капусты и готовить ещё 1–2 минуты;
• Воду слить;
• Брюссельскую капусту вынуть, листья китайской капусты обдать холодной водой и обсушить;
• Кабачок очистить и нарезать тонкими ломтиками;
• Ветчину нарезать тонкими полосками;
• Смазать дно и стенки прямоугольной формы для духовки сливочным маслом и простелить промасленным пергаментом так, чтобы свешивались края;
• Фарш разделить на две части;
• Выложить форму листьями салата, затем поочерёдно распределить слои из половины фарша, брюссельской капусты, кабачков и полосок ветчины;
• Влить грибной соус;
• В том же порядке разложить вторую половину ингредиентов;
• Разогреть духовку до 170 °С;
• Закрыть рулет листьями китайской капусты и свешивающимися листами пергамента;
• Закрыть крышкой и выпекать 1,5 часа;
• Вынуть из формы на сервировочное блюдо;
• Можно подать горячим или холодным.

4. Куриный рулет с солёными грибами





Нежный куриный рулет. \ Фото: povar.ru.

Нежный куриный рулет. \ Фото: povar.ru.

Казалось бы, ну что уже можно придумать такого, чтобы удивить своих родных и близких? Оказывается, что есть рецепты таких блюд, которые не перестают удивлять. Куриный рулет с солёными грибами (грибы можно заменить солёными огурцами) – как раз тот самый случай, когда вкус превосходит все ожидания.

Ингредиенты:

• Филе куриных грудок - 4 шт;
• Солёные грибы (огурцы) - 100 г;
• Лук репчатый – 1 небольшая луковица;
• Сушёный кервель - 0,5 ч. л;
• Масло сливочное – 50 г;
• Каперсы - 1 ч. л;
• Чеснок – 1 зубчик.



Куриный рулет для гурманов. \ Фото: 1000.menu.

Куриный рулет для гурманов. \ Фото: 1000.menu.

Способ приготовления:

• Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть плёнкой и отбить;
• Грибы и каперсы нарубить ножом, смешать;
• Лук и чеснок мелко нарезать;
• Масло разогреть на сковороде;
• Выложить лук и чеснок;
• Готовить 4–5 мин;
• Снять с огня, добавить лук к грибной смеси;
• Приправить кервелем;
• Выложить фарш на филе, свернуть;
• Плотно завернуть каждое филе в плёнку;
• Опустить в кипящую воду на 7–8 минут;
• Затем вынуть, снять плёнку и тонко нарезать поперек;
• Подавать со сметаной.

5. Видео-бонусы


Почерпнуть вдохновение и подглядеть секреты для мясных рулетов можно из видео-бонусов, в которых собраны простые, но при этом оригинальные рецепты.







Рецепты восхитительных мясных рулетов.







Мясной рулет по-американски.








Рулет «Мясная базука».








Мясной рулет с фисташками.






Мясной рулет c вяленой клюквой.


источник


BFlash

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post449905913/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Блюда из баранины - это стоит попробовать!

Четверг, 14 Февраля 2019 г. 11:21 (ссылка)


Блюда из баранины



Блюда из баранины



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Тушёная говядина

Вторник, 05 Февраля 2019 г. 22:13 (ссылка)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеТушёная говядина

(500x375, 99Kb)

Рецепт увидела в приготовлении Гордона Рамзи, подкорректировала по вкусу нашей семьи, и вот наивкуснейшее мягкое мясо с морковью, чесноком и луком готово! Даже не знаю, что хочется съесть прежде мясо или подливку.

говядина (мякоть) — 600 гр.
морковь (большая или две средние) — 1 шт.
лук репчатый (небольшие головки) — 3 шт.
чеснок (неочищенные) — 15 зуб.
мука пшеничная (с небольшой горкой) — 2 ст. л.
масло подсолнечное — 5 ст. л.
вода (может уйти чуть больше) — 500 мл.
зелень (небольшой, у меня укроп и зелёный лук.) — 1 пуч.
томатная паста — 2 ст. л.
соль (по вкусу)
перец чёрный (по вкусу)
аджика (регулируйте по своему вкусу) — 0.5 ч. л.
лист лавровый — 1 шт.

Мясо промыть и нарезать кусочками приблизительно 3Ч3 см.
Мясо высыпать в миску, посыпать мукой и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был обвален в муке.
Берём глубокую сковороду, разогреваем. Налить подсолнечное масло и обжарить нашу говядину до золотистого цвета. Или можно обжарить мясо и переложить в казан или кастрюлю, если нет глубокой сковороды.
Морковь режем длинными брусками и выкладываем сверху мяса.
Лук режем дольками и выкладываем поверх моркови.
Добавляем лавровый лист, мытые дольки неочищенного чеснока, томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.
Залить водой, чтобы почти покрывало наши ингредиенты. Накрыть крышкой и 40 минут не трогать, не мешать, тушить на медленном огне.
Через 40 минут слегка перемешать и оставить ещё на 40 минут. Добавить мелко порезанную зелень, аджику, перемешать и тушить ещё 10 минут. Готово!
0338524001517486158 (400x120, 105Kb)

слова и фото автора

источник

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post449077247/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Курица с картошкой, запеченная в духовке

Воскресенье, 03 Февраля 2019 г. 19:50 (ссылка)


Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщениеКурица с картошкой, запеченная в духовке





Курица с картошкой, запеченная в духовке - быстрое, сытное и невероятно аппетитное блюдо! Кусочки курицы с румяной корочкой снаружи и сочные внутри, картофель нежный, пропитан ароматами специй и чеснока! Отличный ужин или обед! Довольны будут все!

РЕЦЕПТ Ингредиенты: Курица бройлерная - 1,9 кг Картофель - 1,5 кг Морковь - 1 шт. (среднего размера) Чеснок - 5 - 6 зубков Майонез - 2 ст.л. Сметана - 2 ст. л. Соль - по вкусу Специи (у меня хмели-сунели) - по вкусу Растительное масло - 2 -3 ст.л. Запекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов, 40 минут.

Приятного Вам аппетита!

https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post448930533/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Пастрома - самое вкусное мясо в мире! | Уникальный рецепт - готовить всем!!!

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 19:27 (ссылка)

Пастрома - самое вкусное мясо в мире! | Уникальный рецепт - готовить всем!!!




https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post448865990/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_elenapro

Готовлю Теперь Только Так!!! Куриная Пастрома - ТАЕТ ВО РТУ!!!

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 19:20 (ссылка)





https://www.liveinternet.ru/users/elenapro/post448865729/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Пастрома - самое вкусное мясо в мире! | Уникальный рецепт - готовить всем!!!

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 19:27 (ссылка)

Пастрома - самое вкусное мясо в мире! | Уникальный рецепт - готовить всем!!!


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ElenaPro

Готовлю Теперь Только Так!!! Куриная Пастрома - ТАЕТ ВО РТУ!!!

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 19:20 (ссылка)



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рецепты из мяса - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda