Финики в шоколаде, отличный десерт и полезный. Готовится очень быстро, ингредиенты все доступные, справится любой.

Ингредиенты:

крупные мягкие финики 8-10 штук; арахисовая паста; 100 г шоколада + 1,5 чайных ложки растительного масла;

Арахис — 300 Грамм (жареный)

Соль морская мелкая — 1/4 чайная ложка (опционально)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Арахис обжарьте в сковороде пока он не приобретет равномерный золотистый цвет.


3. 
   Пока арахис еще теплый, переложите его в чашу блендера и начните измельчать.


4. 
   В начале орехи начнут превращаться в крошку, затем постепенно будут выделять масло и масса станет напоминать мокрый песок. Периодически открывайте блендер и лопаточкой собирайте все крошки со стенок, чтобы паста была однородной.


5. 
   Продолжайте измельчать орехи, пока паста не станет жидкой и однородной. В конце добавьте щепотку морской соли, пробейте пасту еще раз. Готовую пасту переложите в чистую стерилизованную баночку.


6. 
   Кето-арахисовая паста готова, приятного вам аппетита!

Для фиников с начинкой лучше использовать королевские финики, они большие и более мясистые, чем финики других сортов. Для приготовления такого вкусного десерта можно экспериментировать с начинками и приготовить финики с начинкой на свой вкус.

Ингредиенты:

• 
  Финики - 25 шт.


• 
  Инжир (сушеный) - 3 шт.


• 
  Медовая курага - 3 шт.


• 
  Фисташки - 15-20 шт.


• 
  Миндаль - 15 шт.


• 
  Фундук - 15 шт.


• 
  Кешью - 15 шт.


• 
  Арахисовая паста - 2 ст. л.


• 
  Молочный шоколад - 150 г


• 
  Чёрный шоколад - 150 г

Приготовление:

1. 
   Финики моем под проточной водой и обмакиваем бумажным полотенцем, нужно чтобы финики были сухие.


2. 
   Вдоль финика делаем надрез и удаляем косточки.


3. 
   Я финики буду делать с 5-ю начинками. Первая начинка: берем сушеный инжир, разрезаем на 3 части. Среднюю часть с хвостиком я не использую. А две другие части закладываем в финики.


4. 
   Вторая начинка: медовую курагу разрезаем пополам, в каждой половинке делаем надрез и в курагу закладываем фисташки. А затем курагой с фисташками начиняем финики.


5. 
   Следующие две начинки из орехов: миндаля и фундука. В финики закладываем по несколько орехов миндаля, а затем фундук.


6. 
   И последняя начинка с арахисовой пастой и орехами кешью. Финики заполняем арахисовой пастой и закладываем орехи кешью.


7. 
   Финики покрываю молочным или чёрным шоколадом, поэтому его нужно растопить. Финики окунаем в растопленный шоколад и выкладываем на решетку.


8. 
   Украшаю растопленным белым и чёрным шоколадом.

Приятного аппетита!