Украинская кухня - Луковое печенье

Ингредиенты:   Мука — 350 г Мука — для присыпки  Сливочное масло — 150 г Сливочный сыр — 100 г  Яйцо — 1 шт.  Разрыхлитель — 1 ч. л.  Соль — 1 ч. л.  Молотый сладкий перец — 1 ч. л.  Молотый тмин — 1 ч. л.  Белый лук — 250 г

Луковое печенье

Ингредиенты:



Мука — 350 г

Мука — для присыпки

Сливочное масло — 150 г

Сливочный сыр — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Молотый сладкий перец — 1 ч. л.

Молотый тмин — 1 ч. л.

Белый лук — 250 г



Приготовление:



1. Очистить 2 большие луковицы и нарежьте их очень маленькими кубиками.



2. Просеять муку, добавить холодное масло, разрыхлитель, соль, перец и тмин. Растереть руками до получения консистенции влажного песка.



3. Добавить сливочный сыр, яйцо и лук и замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.



4. Остывшее тесто разделить на несколько частей. Присыпая мукой, каждую раскатывать в тонкую лепешку — чем тоньше, тем лучше.



5. Вырезать печенье маленькой формочкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье около 12 минут в разогретой до 200 ºC духовке. Когда оно станет золотистым — готово.



Приятного аппетита!

Ингредиенты:



Мука — 350 г

Мука — для присыпки

Сливочное масло — 150 г

Сливочный сыр — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Молотый сладкий перец — 1 ч. л.

Молотый тмин — 1 ч. л.

Белый лук — 250 г



Приготовление:



1. Очистить 2 большие луковицы и нарежьте их очень маленькими кубиками.

2. Просеять муку, добавить холодное масло, разрыхлитель, соль, перец и тмин. Растереть руками до получения консистенции влажного песка.

3. Добавить сливочный сыр, яйцо и лук и замесить тесто. Поместить тесто в холодильник на 30 минут.

4. Остывшее тесто разделить на несколько частей. Присыпая мукой, каждую раскатывать в тонкую лепешку — чем тоньше, тем лучше. 5. Вырезать печенье маленькой формочкой и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать печенье около 12 минут в разогретой до 200 ºC духовке. Когда оно станет золотистым — готово.



Приятного аппетита!

Другие изделия

Сыр творит с выпечкой чудеса – обычное печенье становится потрясающе вкусным и ароматным, если добавить в тесто совсем немного тёртого сыра. Для полноты впечатлений добавим свежего зелёного лука и ваших любимых специй – и готова полезная альтернатива чипсам или сладкой выпечке на ужин. Несладкое сырное печенье можно сочетать с любым блюдом: салатом, супом, овощным рагу, зелёным чаем.



Вам потребуется:



2 стакана муки,

2 ч.л. разрыхлителя,

0,5 ч.л. соды,

0,75 ч.л. морской соли,

0,5 ч.л. черного перца,

50 г мелко натертого пармезана или другого твёрдого сыра,

6 ст.л. холодного сливочного масла,

1 пучок лука,

150 г мягкого козьего или обычного сыра,

0,75 стакана кефира



Как готовить:



1. Разогрейте духовку до 220ºС. В большой миске смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль и перец. Добавьте пармезан и масло, нарезанное кубиками, и руками разотрите в крошку. Добавьте мелко нарезанный лук и половину козьего сыра.



2. Понемногу влейте кефир до получения однородного теста. Сформируйте тесто в шар. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат толщиной около сантиметра. Посыпьте тесто половиной оставшегося козьего сыра, сверните тесто вдвое и снова раскатайте до толщины чуть больше сантиметра.



3. Перенесите пласт теста на противень, застеленный промасленной бумагой, разрежьте на квадраты, посыпьте остатками сыра. Выпекайте до золотистого цвета – около 15 минут.



Печенье с сыром и луком можно есть и горячим, и холодным.



Приятного аппетита!



Еще больше вкусных рецептов можно найти на нашем сайте vkusnayaedazdes.ru

Другие изделия

Вкусное луковое печенье к пиву. Намного полезнее, чем покупные орешки, чипсы, сухарики....