Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7864 сообщений
Cообщения с меткой

суфле - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рыжая_ЛисаСоня

Манговое суфле

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 14:29 (ссылка)


 






7357090_mangovoesufleimagesbig (511x690, 73Kb)


Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀




  • пюре манго – 100 грамм


  • сливки 33% – 70 мл.


  • сливочное масло – 150 грамм 


  • агар-агар – 8 грамм 


  • сахар 350 – грамм 


  • вода 230 – грамм 


  • яичные белки – 110 грамм ⠀ 



Приготовление: ⠀ 




  1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 


  2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодную воду, агар-агар и сахар. Перемешиваем, ставим на средне сильный огонь и варим до 110 градусов по термометру. 


  3. Снимаем с огня и сразу начинаем взбивать белки. Когда они взобьются в более-менее стойкую пену, начинаем струйкой вливать горячий сироп. Взбиваем до средних пиков. 


  4. Соединяем масляную массу с белковой и перемешиваем лопаткой до однородного состояния. 


  5. Переливаем массу в застеленную пленкой и пергаментом форму и отправляем в холодильник застывать. На это уходит всего около 30 минут. 


  6. Готовое суфле вынимаем из формы и нарезаем на кусочки. Подаем. ⠀



 Приятного аппетита!



источник






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Торт "Турецкая кофейня"

Суббота, 10 Мая 2025 г. 20:18 (ссылка)

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Торт "Турецкая кофейня"




Торт "Турецкая кофейня"



Ореховый бисквит с пропиткой, кофейный крем и шоколадная глазурь — этот торт придется по вкусу любителям классических десертов.



Для бисквита:



6 яиц



1 стакан сахара



3 ст. л. муки



200 г грецких орехов

3290568_daleekorichnevii (299x96, 31Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Куриное Суфле: всего 10 минут на подготовку, и вы забудете о скучной еде навсегда!

Вторник, 11 Марта 2025 г. 04:21 (ссылка)


Этот рецепт изменит вашу кухонную рутину


Курица — лидер среди диетических продуктов, а в этом рецепте её вкус раскрывается на 100%. Здесь у нас всё балансирует: лёгкость, нежный вкус и минимальное количество калорий. Ещё один приятный бонус — суфле легко усваивается организмом, поэтому оно подойдёт даже для тех, кто придерживается строгих диет или соблюдает ПП (правильное питание).


 


В отличие от многочисленных скучных рецептов запечённой грудки, это блюдо получается сочным, нежным и буквально тающим во рту! Хотите что-то полезное, но без однообразия в тарелке? Это ваш шанс.


 


А главное — это быстрое, полезное блюдо, которое придётся по вкусу даже тем, кто всю жизнь думал, что куриная грудка — это скучно! Хотите нежности? Хотите пользы? Тогда не теряйте времени и попробуйте этот чудо-рецепт прямо сегодня.


 


А теперь самое главное: если вы снижаете вес, любите простую еду или ищете рецепт, подходящий для всей семьи, куриное суфле станет вашим новым фаворитом!


scale_1200 (700x700, 373Kb)





126706180_22bd883f47ad7b85c43dceb99dd508d4 (100x52, 11Kb)
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Суфле из форели

Понедельник, 10 Марта 2025 г. 19:04 (ссылка)


Гастрономъ


Суфле из форели
Суфле из форели




Суфле, без сомнения, – блюдо-аристократ. Готовое суфле подают на стол немедленно, пока оно еще «дышит», ведь soufflé в переводе с французского – «дыхание, дуновение». Это блюдо очень помогает повысить самооценку любого кулинара – от начинающего до продвинутого.






Сложность: средне


Калории: 190.82 ккал/порция


Порций: 4


Готовка: 1 ч


Б/Ж/У: 20.27 г/11.11 г/1.26





ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ




500 г филе форели


2 яйца


100 мл сливок жирностью 20%


50 г сливочного сыра


1 ст. л. лимонного сока


несколько веточек петрушки


щепотка молотого мускатного ореха


соль




 



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ






Шаг 1





Обсушите бумажными полотенцами филе форели. Пинцетом удалите косточки и нарежьте филе небольшими кусочками. Измельчите в кухонном комбайне или блендере.








Шаг 2





Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену.








Шаг 3





Добавьте в фарш желтки, сливки, сыр и петрушку, влейте лимонный сок, посолите, приправьте мускатным орехом и перемешайте. Введите взбитые белки и аккуратно перемешайте фарш. Разложите по порционным формочкам или чашкам, поместите в пароварку и готовьте 25 мин.









ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ


Перемешивать нужно легкими движениями, снизу вверх, совсем недолго и сразу же поместить в пароварку.





КСТАТИ


Приготовить суфле не слишком сложно – нужно только учесть несколько нюансов: яичные белки следует хорошо взбить, а затем ввести в основную массу небольшую часть – примерно четверть объема. Перемешать и лишь затем добавить остаток.





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Басёна

Малиновое суфле

Четверг, 13 Февраля 2025 г. 18:33 (ссылка)


 



 







Настоящее суфле, то, которое выпекается в духовке, — не самое простое блюдо, требующее от повара много навыков, и даже в этом случае результат не всегда гарантирован. Мы же предлагаем вам простой рецепт малинового суфле без выпекания. Получается легкий и воздушный десерт.






Сложность: легко


Калории: 630.04 ккал/порция


Порций: 4


Готовка: 40 мин


Доп. время: 4 ч


Б/Ж/У: 12.77 г/32.36 г/75.31





ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ




500 г малины, можно замороженной


4 яйца


250 г сахарной пудры


300 мл сливок жирностью 35%


15 г желатина


ягоды малины для украшения





 



РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ






Шаг 1





Подготовьте порционные формочки для суфле и оберните их двойным слоем пергамента, чтобы суфле было выше края формочек, и обвяжите.








Шаг 2





Разомните малину в пюре и протрите через сито, вам понадобится 200 мл пюре.








Шаг 3




Разделите яйца на белки и желтки. Желтки смешайте с сахарной пудрой и малиновым пюре и взбейте миксером, пока сахар полностью не растворится, а смесь станет густой.






 






Шаг 4





Взбейте сливки и добавьте две трети в малиновую смесь.








Шаг 5




Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10 мин. Поставьте на огонь и подогрейте, чтобы желатин полностью растворился. Влейте желатин в малиновую смесь, перемешайте и уберите в холодильник, пока смесь не начнет застывать.








Шаг 6





Белки взбейте до жестких пиков и аккуратно смешайте с малиновой смесью.






 






Шаг 7





Разложите смесь по формочкам и уберите в холодильник до полного застывания. Перед подачей удалите пергамент и украсьте суфле оставшимися взбитыми сливками и ягодами.









КСТАТИ


Чтобы сделать десерт менее жирным, половину взбитых сливок можно заменить йогуртом, смешав его с ягодным пюре.






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Творожное суфле с яблоками

Пятница, 07 Февраля 2025 г. 21:58 (ссылка)


 






7357090_izobrajenie_20250208_224902186 (580x406, 313Kb)


Ингредиенты:




  • Творог - 300 г 


  • Яблоки - 3 шт 


  • Яйца - 2 шт 


  • Сахарная пудра - 100 г 


  • Корица по вкусу



Приготовление:



1. Творог перетереть через сито. Белки отделить от желтков.



2. Яблоки натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Отжать сок.



3. В творог положить яблоки, желтки, корицу(по желанию), все ингредиенты перемешать.



4. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков, добавляя сахарную пудру. Аккуратно, помешивая ложкой, добавить белки в творожную массу, чтобы они не потеряли объем. 



5. Разложить творожно-яблочную массу в формочки и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Суфле готово.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<суфле - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda