Приготовление маковой начинки

Приготовление маковой начинки

Маковую начинку можно использовать для блинов, булочек, рулетов и пирогов.

Обучение по терапии в Казани - https://vk.com/page-146081660_53235707

Нам понадобится для формы( D 16 см):

✔Для коржа: •Ряженка/кефир- 25 мл •Белок 1 яйца •Рисовая мука-25 г •Какао- порошок - 1,5 ч.л •Разрыхлитель - 1/2 ч.л •Подсластитель по вкусу .

✔Для малинового суфле: •Мягкий творог - 240 г • Белок 1 яйца • Малина(можно после заморозки) - 100 г •Желатин - 7 г •Вода- 30 мл (Для желатина) •Подсластитель

Приготовление: Готовим корж: Взбить слегка ряженку с белком, добавить остальные ингредиенты, влить в форму где будет собираться пирожное.

Поставить в микроволновку на 2-3 минуты (ориентируйтесь по своей технике). Остудить. Можно выпекать в духовке ~15 мин при 180*

Готовим суфле: Желатин залить водой для набухания. Если используйте замороженные ягоды, достаньте, чтоб подтаяли. Измельчите блендером в пюре. Добавить творог и подсластитель к ягодам, взбить .

Желатин нагреть до растворения, можно в микроволновке, (только, чтобы не кипел). Отдельно взбить белок до устойчивых пиков, продолжая взбивать тонкой струйкой вливать желатин, затем творожную массу. Влить массу в форму, на шоколадный коржик. Поставить охлаждаться.

источник