Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 7884 сообщений
Cообщения с меткой

суфле - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Тонкая_Рябинка

Суфле из ряженки

Понедельник, 23 Июня 2025 г. 14:15 (ссылка)


 






7357095_ef44be8f (690x690, 60Kb)


Ингредиенты:



✔️Ряженка 2,5% - 300 мл  



✔️Вода - 50 мл



 ✔️Какао - 1 ст. л. 



✔️Желатин - 10 г 



✔️Сахар по вкусу



Приготовление:



1. Развести желатин в теплой воде, перемешать до полного растворения.



2. Ряженку смешать с какао и сахаром, влить желатин. Взбить блендером или миксером.



3. Получившуюся массу разлить в формочки и отправить в холодильник на 1,5–2 часа или в морозилку на 20–30 минут. Суфле из ряженки готово. Можно украсить свежими или замороженными ягодами. 



Приятного аппетита!



источник






 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_mister_migell

Тающее во рту суфле без выпечки! Нежный творожный десерт. Легко приготовить

Понедельник, 02 Июня 2025 г. 09:33 (ссылка)

Тающее во рту суфле без выпечки

Суфле с розовыми бисквитными сердечками. Даю пошаговый рецепт. Начинайте и получите 100% результат!

Воздушный и невероятно красивый десерт, который не требует выпечки. В основе – нежное сливочное суфле, пропитанное ароматом ванили, и декор из розовых бисквитных сердечек. Это не только вкусно, но и выглядит просто потрясающе. Готовьте с любовью, а подсказки в рецепте помогут сделать всё идеально.

Ингредиенты:

Для основы и суфле:

  • 200 г творога
  • 200 г творожного сыра (например, Рикотта) или 400 г творога
  • 60 г сахарной пудры (примерно 4 ст. л. с горкой)
  • Щепотка ванилина (или ванильный экстракт по вкусу)
  • 200 мл сливок жирностью 33–36%
  • 20 г быстрорастворимого желатина + 60 мл воды
  • Остатки розового бисквита (например, из рецепта Кекса с сердечками):½ для основы
    ½ смешать с массой суфле

Для желейной заливки:

  • 10 г желатина + 2 ст. л. воды для набухания
  • 200 мл воды или фруктового сока (малиновый, клубничный или иной на ваш вкус)
  • 15 г сахара (примерно 1 ст. л.)
  • Щепотка ванильного сахара
  • Натуральный свекольный краситель (или используйте ягоды для цвета)

Для украшения:

  • Бисквитные сердечки – тонкие, ровные, для прозрачной желейной заливки.
  1. Для украшения верха - бисквитные сердечки , которые у меня остались из прошлого рецепта, я разрезала на более тонкие, чтобы они красиво смотрелись в желейной заливке.dd

-2

Остатки розового бисквита нарежьте на мелкие кусочки. Разделите их на две части: Одну часть используйте для основы, укладывая её ровным слоем на дно формы.
Вторую часть добавите позже в суфле.

  1. Подготовьте разъёмную форму диаметром 16 см.
    По бокам установите плотные пластиковые полоски, которые можно вырезать из канцелярских файлов. Это создаст ровный и аккуратный контур. Укрепите края пищевой плёнкой, чтобы предотвратить вытекание желейной массы.

-3

Приготовим суфле:

Замочите желатин (20 г) в 60 мл холодной воды и оставьте набухать. Затем растопите его на водяной бане, пока он полностью не растворится.

-4

В глубокой миске смешайте 200 г творога и 200 г творожного сыра Рикотта (или используйте только творог в количестве 400 г). Добавьте 60 г сахарной пудры и щепотку ванилина.

Начните постепенно взбивать массу, добавляя сливки (200 мл). Лучше всего использовать погружной блендер, чтобы масса стала полностью однородной и воздушной.

-5

Заранее в подготовленную форму на дно уложите половину кусочков розового бисквита. И переходите к завершению приготовления суфле.

-6

Проверьте, хорошо ли вы закрепили форму. Чтобы сливочная масса не вытекла, проложите вокруг основания жгут из скрученной пищевой плёнки. Зафиксируйте также плёнкой внешние стороны формы и тарелки.

-7

Влейте растопленный желатин к творожно-сливочной массе, постоянно помешивая. На бисквитную основу выложите 2–3 столовые ложки готового суфле, чтобы оно слегка пропитало основу.

-8

Теперь смешайте оставшуюся часть розового бисквита с частью суфлейной массы.

-9

Затем всю массу для суфле (смешанную с крошкой) вылейте в форму и равномерно распределите. Уберите форму в морозильник на 30 минут, чтобы суфле слегка застыло.

-10

Залейте 10 г желатина 2 ст. л. воды из общего количества жидкости (200 мл) и оставьте набухать.

-11

  1. Оставшуюся воду нагрейте на медленном огне. Добавьте 15 г сахара и немного ванильного сахара или экстракта. Если вы используете свекольный краситель или натуральный сок (малиновый, клубничный), добавьте его на этом этапе, чтобы придать желе красивый розовый оттенок. Нагревайте смесь, пока сахар полностью не растворится, но не доводите до кипения.
  2. Снимите с огня, немного остудите до комнатной температуры и добавьте растопленный желатин. Тщательно перемешайте.

-12

Достаньте форму с застывшим суфле из морозильника. Налейте немного желейной заливки сверху на слой суфле.

-13

  1. Разложите приготовленные тонкие бисквитные сердечки поверх заливки и аккуратно ложкой налейте ещё небольшое количество желе, чтобы сердечки слегка пропитались и укрепились в желейном слое.
  2. Уберите десерт в морозильник ещё на 30 минут для застывания декора (сердечек)

-14

Когда сердечки хорошо закрепятся, вылейте оставшуюся желейную заливку, укрывая всю поверхность десерта. Это создаст глянцевый верх и подчеркнёт красоту декора.

Переставьте десерт в холодильник и оставьте на 3–4 часа до полного застывания. Желатин схватится, а структура десерта станет идеально плотной и нежной.

-15

Осторожно снимите разъёмное кольцо и пластиковые бортики.

-16

Нарежьте порционными кусочками. Розовые сердечки внутри прозрачного желе и воздушная текстура суфле порадуют глаз и подарят незабываемый вкус.

-17

Полезные советы и рекомендации:

  • Удобная форма: Если нет разъёмного кольца, можно использовать подходящий пластиковый контейнер, укрыв его пищевой плёнкой для лёгкого извлечения.
  • Аккуратный декор: Бисквитные сердечки лучше резать острым ножом, чтобы они выглядели идеально. Если концы крошатся, попробуйте охладить бисквит перед нарезкой.
  • Цвет заливки: Если нет свекольного красителя или сока, можно использовать готовый ягодный сироп, разведённый с водой.

-18

На вкус суфле имеет нежную приятную сливочную сладость. Она не приторна. Так как сахарной пудры в составе совсем немного.

Этот десерт – настоящая находка для праздников или уютных семейных вечеров. Он сочетает лёгкость суфле, насыщенный вкус бисквита и эффектный декор. Готовьте с удовольствием, делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь результатом! d

Вы можете вместо розового бисквита испечь шоколадный, используя какао- порошок. источник

http://www.mistermigell.ru/post511302183/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Egoryja

Тающее во рту суфле без выпечки! Нежный творожный десерт. Легко приготовить

Понедельник, 02 Июня 2025 г. 11:41 (ссылка)

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Тающее во рту суфле без выпечки! Нежный творожный десерт. Легко приготовить




Тающее во рту суфле без выпечки



Суфле с розовыми бисквитными сердечками. Даю пошаговый рецепт. Начинайте и получите 100% результат!



Воздушный и невероятно красивый десерт, который не требует выпечки. В основе – нежное сливочное суфле, пропитанное ароматом ванили, и декор из розовых бисквитных сердечек. Это не только вкусно, но и выглядит просто потрясающе. Готовьте с любовью, а подсказки в рецепте помогут сделать всё идеально.

3085196_162906779_3085196_daleerozovoe (118x50, 10Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MISTER_MIGELL

Тающее во рту суфле без выпечки! Нежный творожный десерт. Легко приготовить

Понедельник, 02 Июня 2025 г. 09:33 (ссылка)


Тающее во рту суфле без выпечки



Суфле с розовыми бисквитными сердечками. Даю пошаговый рецепт. Начинайте и получите 100% результат!



Воздушный и невероятно красивый десерт, который не требует выпечки. В основе – нежное сливочное суфле, пропитанное ароматом ванили, и декор из розовых бисквитных сердечек. Это не только вкусно, но и выглядит просто потрясающе. Готовьте с любовью, а подсказки в рецепте помогут сделать всё идеально.

3085196_162906779_3085196_daleerozovoe (118x50, 10Kb)
Метки:   Комментарии (7)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Творожно-фруктовое суфле

Пятница, 16 Мая 2025 г. 18:24 (ссылка)


 






7357095_tvorozhnofruktovoesufleimagesbig (690x460, 71Kb)


Ингредиенты:




  • творог - 250 г


  • яйцо - 1 шт.


  • сахар - 1 ст. л.


  • банан - 1 шт.


  • яблоко - 1 шт.


  • мед, варенье, сметана или корица - по вкусу



Приготовление:



1. Яйцо взбиваем вместе с творогом.



2. Моем, обсушиваем и чистим фрукты, затем нарезаем их кубиками и добавляем к взбитым яйцам с творогом. Затем добавляем в смесь сахар.



3. Перекладываем полученную массу в форму и ставим ее в микроволновую печь. При мощности 750 Вт нам хватит 3 минуты на приготовление суфле.



4. Как только верх суфле станет плотненьким, наш завтрак готов. Достаем суфле из микроволновки и по желанию украшаем его корицей, вареньем, медом или сметаной.



Приятного аппетита!



источник






 

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рыжая_ЛисаСоня

Манговое суфле

Воскресенье, 11 Мая 2025 г. 14:29 (ссылка)


 






7357090_mangovoesufleimagesbig (511x690, 73Kb)


Ингредиенты (на форму 24*24 см):⠀




  • пюре манго – 100 грамм


  • сливки 33% – 70 мл.


  • сливочное масло – 150 грамм 


  • агар-агар – 8 грамм 


  • сахар 350 – грамм 


  • вода 230 – грамм 


  • яичные белки – 110 грамм ⠀ 



Приготовление: ⠀ 




  1. Соединяем мягкое сливочное масло, сливки и размороженное (не холодное!) фруктовое пюре. Взбиваем миксером. Масса может немного расслоиться - это не страшно. 


  2. Готовим меренгу. Белки кладем в чашу и держим наготове. Соединяем холодную воду, агар-агар и сахар. Перемешиваем, ставим на средне сильный огонь и варим до 110 градусов по термометру. 


  3. Снимаем с огня и сразу начинаем взбивать белки. Когда они взобьются в более-менее стойкую пену, начинаем струйкой вливать горячий сироп. Взбиваем до средних пиков. 


  4. Соединяем масляную массу с белковой и перемешиваем лопаткой до однородного состояния. 


  5. Переливаем массу в застеленную пленкой и пергаментом форму и отправляем в холодильник застывать. На это уходит всего около 30 минут. 


  6. Готовое суфле вынимаем из формы и нарезаем на кусочки. Подаем. ⠀



 Приятного аппетита!



источник






 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<суфле - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda