Пирог "Гоголь-моголь"

Пирог "Гоголь-моголь"

Наверное, в детстве вам часто готовили вкусный десерт под названием "гоголь-моголь", но сейчас вы о нем забыли и не готовите своим домочадцам. А хотите вспомнить и приготовить? Но только это уже будет пирог "Гоголь-моголь", так сказать расширенный вариант этого блюда. Желаете узнать какой он на вкус, тогда пришло время взять рецепт и заняться приготовлением.

У этого шоколадного торта с прослойкой крема-суфле, приготовленного из заварного крема со взбитой сметаной (или сливками) с добавлением желатина и кусочков груши точно будут свои поклонники. В этом рецепте торта шоколадный бисквит отлично сочетается с кремово-фруктовой прослойкой. Торт получается не сухими и очень вкусно пахнет грушами.

Суфле – це страва французькї кухні. Її готують з жовтків, змішаних з різноманітними інгредієнтами, до яких згодом додають дуже добре збиті білки. Де речі, суфле може бути не тільки десертом, а й солідною стравою.
Торт-суфле “Белла”

4 яйця, 100 г шоколаду, 300 г сиру.

Розтопити шоколад. Збити жовтки з сиром до однорідної консистенції. Білки збити до стійких піків і обережно з’єднати з сирно-шоколадною масою, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Викласти в форму діаметром близько 20 см, застеливши дно пергаментом. Поставити форму у більшу ємність з водою так, щоб рідина покривала її наполовину. Випікайте в духовці 50-55 хв при температурі 180 градусів. Залишити суфле охолонути протягом 10 хв у духовці. Дістати, коли повністю охолоне, перекласти з форми. Охолодити в холодильнику.

 Творожное суфле рецепт духовка. Соус из чернослива, вино, шоколад.

Если творог перестал съедаться, приготовьте нежное Творожное суфле рецепт духовка. Чтобы увеличить привлекательность угощения, добавляем соус из чернослива, вино, шоколад. Черная слива великолепно сочетается с творогом.

Чтобы приготовить Творожное суфле рецепт духовка, закупаем:

- творог, жирностью от 9% (300 грамм).

- яйцо куриное (3 штуки).

- мука пшеничная (2 ложки столовые).

- ванилин (1-2 пакетика по 1 грамму).

- сахарная пудра (1/2 стакана).

- чернослив (8 штук).

- шоколад темный горький (1/2 плитки).

- апельсин (1 штука).

- сахарный песок (2 ложки столовые).

- вино красное сухое (300 миллилитров).

Готовим творожное суфле в духовке.

- включаем духовку на разогрев. Стремимся, чтобы температура достигла 180 градусов.

- разделяем куриные яйца на белки и желтки.

- куриные желтки разбалтываем венчиком, чтобы получилась однородная смесь.

- всыпаем в желтки сахарную пудру. Взбиваем пышно. Кстати, легче взбивать миксером или блендером.

- как только желтки взбились, переходим к яичным белкам. Взбиваем их миксером до устойчивых пиков. Если добавить небольшую щепотку соли, то взбивание белков пройдет быстрее.

- творог протираем через сито или пробиваем погружным блендером, чтобы убрать комочки. Добиваемся нежной текстуры творога, ибо он основа суфле.

- в творог подсыпаем пшеничную муку и ванилин. Размешиваем.

- вводим взбитые желтки. Перемешиваем, чтобы добиться равномерного состава творожной массы.

Продолжение Творожное суфле рецепт духовка. Соус из чернослива, вино, шоколад.

https://www.tvorogoff.ru/творожное-суфле-рецепт-духовка/

Конфеты «Птичка»





Любимые Поварята! Это мой юбилейный, 50 -й рецепт!
Этими нежными, тающими во рту конфетками я угощаю Вас всех!





Продукты для Конфеты «Птичка»





Желатин 1 ст. л.

Сахар 1 ст. л.

Масло сливочное 50 г

Мороженое 120 г

Белок яичный 2 шт

Сахарная пудра 3 ч. л.

Ингредиенты:

-куриная печень или печень индейки- 500 г

-луковица среднего размера- 1 шт,

-морковь среднего размера- 1 шт,

-капуста белокочанная - около 250г,

-томатная паста 1 ст.л, помидор или томаты в собственном соку,

-яйца- 2 шт.,

-соль и специи

Приготовление:

В кухонном процессоре измельчить морковь, лук и капусту, все обжарить на минимальном количестве масла- это делаем в мультиварке- сначала обжариваем на капле масла, затем добавляем томатную пасту, немного разведённую водой, или натертый помидор, или томаты в собственном соку и тушим до мягкости овощей; выключаем, немного остужаем; тушеные овощи не должны быть сухими.

Печень и яйца пробить блендером, посолить и добавить любимые специи, затем тушеные овощи и хорошо перемешать.

В смазанную маслом форму вылить получившуюся смесь, запечь в разогретой до 180гр духовке примерно 40 минут.

Все очень просто и очень вкусно.

РЕЦЕПТ

Время: 1 ч 0 мин
Порции: 12 порции
Ингредиенты: 9 ингредиенты

Калорийность: 0 Ккал
Белки: 0.0 г
Жиры: 0.0 г
Углеводы: 0.0 г

ИНГРИДИЕНТЫ
Пшеничная мука - 200 г
Шоколад - 50 г
Сахар - 150 г
Ванилин - 1 штука
Соль - щепотка
Сливочное масло - 100 г
Сметана - 500 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Картофельный крахмал - 3 ст. л.

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Высыпаем в миску 2/3 объема муки, соль, 50 г сахара и натираем на терке охлажденное сливочное масло.
2. Разминаем руками до образования крошки, к полученной крошке добавляем яичный желток, ванилин, остаток муки и замешиваем тесто.
3. Тесто накрываем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник, затем раскатываем его и выкладываем в разъемную форму, сформировав высокие бортики.
4. Для приготовления сметанного суфле желтки отделяем от белков, желтки соединяем со сметаной, крахмалом и 100 г сахара, перемешиваем. Белки взбиваем до устойчивых пиков и соединяем аккуратно со сметанной массой, а затем выкладываем суфле на тесто.
5. Выпекаем при 180 градусах 50 минут. Когда остынет, достаем из формы и покрываем растопленным шоколадом.

Рецепт (источник): Шоколадный торт со сметанным суфле
https://homo.by/eda/recipe/32739/

    Мясное суфле считается блюдом диетического происхождения. Мясо для него выбирается нежирных сортов, а само блюдо запекается в духовке. Рецепт мясного суфле как в детском саду прост: достаточно правильно подобрать соотношение ингредиентов и не мудрить с готовкой. Здесь действует принцип лучшее враг хорошего. А значит, при минимуме усилий легко приготовить вкусное диетическое блюдо, которое понравится детям и взрослым.

Шоколадный торт, рецепт с фото пошагово здесь показан, – настоящий супершоколадный пирог, вкуснейшее лакомство для праздничного повода. Хотя… когда вы его попробуете, то поймете, что повод необязателен!

Насыщенные кофейным запахом бисквитные коржи, окутанные нежнейшим сливочно-шоколадным суфле – полный восторг любого любителя шоколада. Потому что этого сладкого продукта понадобится около 250 граммов. Он входит в состав и глазури, и крема-суфле, а бисквитные коржи дополняют букет ароматом кофе.

Пусть вас не пугает большое количество ингредиентов – приготовить супер шоколадный торт в домашних условиях на самом деле совершенно не сложно. А как же получается вкусно!

Этот рецепт стоит потраченных усилий. Мой муж сказал, что такой вкусный шоколадный торт ел когда-то в детстве, привезенный родственниками из Эстонии. Так что вполне возможно, что рецепт этот существует еще с советских времен. Мне он достался от мамы, которая называла его «Баварским». Так же называю этот супер шоколадный тортик и я.

Готовку шоколадного торта, рецепт которого вы видите ниже, я разделила на два дня – мне это показалось рациональнее. В первый день, а точнее вечер, я испекла кофейный бисквит. Сразу предупреждаю, что изделие это огромное – диаметром 28 сантиметров, а высотой – 10–12 см. Вполне походит для большой компании. Готовить его лучше в разъемной форме, а если у нее еще высокие бортики – то совсем чудесно. Ну, что, приступим?

Прочитать рецепт полностью "

https://multivarki-recepti.ru/shokoladnyj-tort-recept-s-foto-poshagovo.html

Chocolatte крем суфле в Ростове-на-Дону
подробнее тут - http://annawater.ru/


Интернет-магазин Аnnawater.ru
Все вопросы можете задать воспользовавшись



Почтой: annawater2@annawater.ru



annawater@bk.ru



т. 8-903-950-11-29
http://annawater.ru/