На днях я опубликовалпост о том,чем на самом деле кормили людей в СССР — пост собрал множество комментариев,в которых многие читатели возмущались — мол, всё это неправда,всё было не так.Врети! На самом деле,Советский Союз был страной правильного питания,систему которого разработал сам лично главный советскийдиетолог и языковед,при котором вышла первая версия "Книги о вкусной и здоровой пище".А сейчас в магазинах одна химия и пальмовое масло,да ещё отравленные жвачки из проклятой Пиндосии.
На самом деле,в СССР питались крайне неправильно — и об этом очень наглядно говорят чисто советские кулинарные привычки,которые продолжают существовать до наших дней.Что самое интересное — следуют им не только люди старшего поколения,но и часто достаточно молодые люди,которые просто продолжают питаться так,как их приучили в детстве — не задумываясь при этом о том,что в СССР так питались из-за дефицита,а сейчас можно не сильно дороже (а зачастую даже и дешевле) питаться намного лучше,здоровее и полезнее.
Итак,в сегодняшнем посте — большой и интересный рассказ о кулинарных привычках родом из Союза,от которых надо срочно избавиться.
С чего всё началось
Для начала немного истории.Советские кулинарные традиции берут своё начало в "Книге о вкусной и здоровой пище",первое издание которой,как я уже написал в предисловии,вышло ещё во временавеликого диетолога и гастроэнтеролога.В книге содержались рецепты практически всех хорошо известных вам по советским застольям салатов,холодных закусок и горячих блюд — сельдь под шубой,оливье, рассольник,салат из крабов (позже —из крабовых палочек),винегрет и прочее — все эти рецепты содержались в этом фолианте."Книга о вкусной и здоровой пище" считалась ценным подарком на свадьбу,и поэтому неудивительно,что практически все советские домохозяйки готовили одинаково — у всех была одна поваренная книга,а в магазинах были одинаковые продукты.
Любопытный факт — многие названия старых блюд из ещё дореволюционных времён активно переименовывались в ранние советские годы,названиям придавался более "народный характер" — и именно под такими названиями блюда вошли позже в "Книгу о вкусной и здоровой пище".Так,"Похлёбка боярская" превратилась в "Суп картофельный со свежими грибами","Щи николаевские" стали "Щами из шинкованной капусты",а "Судак с польским соусом" превратился в "Судака разварного,соус с маслом и яйцами".
Ещё одна особенность "Книги о вкусной и здоровой пище" заключалась в том,что она,фактически,адаптировала кулинарные привычки людей под советские реалии — жестко нормированный трудовой день,отсутствие нормальной торговли и как следствие — импортных продуктов и т.д.,причём подавала эту адаптацию как "исключительно научную и полезную диету",хотя на самом деле многие кулинарные привычки из "Книги о вкусной и здоровой пище" попросту вредные.
А теперь давайте подробнее посмотрим на список этих советских кулинарных привычек.
1. Есть всё с хлебом, постоянно есть каши
Хлеб везде и повсюду пропагандировался в СССР,существовал даже целыйкульт поклонения хлебу.Образ колосящихся нив вошел в визуальную пропаганду как образ мира и достатка,везде в столовых висели плакаты вроде "Хлеб — всему голова",и даже в школьных учебниках по русскому языку постоянно рассказывались про хлеб какие-то истории и притчи.
Людей старшего поколения можно было понять — многие из них помнили страшную "коллективизацию",войну и голод и знали,что если в доме есть запас хлеба — то это очень хорошо и в случае чего поможет выжить.Однако к реалиям позднего СССР 1970-80-х годов это уже не имело никакого отношения и осталось в общественной жизни в виде рудиментарной привычки топтать всё с хлебом.С хлебом ели супы и вторые блюда,ели даже то,где уже и так было много углеводов и теста — блюда с картошкой,с рисом,пельмени,макароны и т.д.
Сюда же можно отнести и привычку постоянно есть каши — на завтрак,в виде гарнира на обед и на ужин.По своей сути каша (особенно в таких количествах) — достаточно пустая еда,лишь создающая "мякиш" в животе и ложное ощущение сытости,но не приносящая пользы организму.Многие дополнительно заедали кашу хлебом.Если вы не хотите "жить как в СССР" — то избавляйтесь от привычи всё и всегда есть с хлебом.
2. Есть мало качественного белка
Качественный белок,содержащийся в мясе,рыбе,морепродуктах и молочных продуктах,в СССР был дефицитом.Вспомните,что подавали в советских столовых в виде мясных блюд? Правильно — всевозможные котлеты,бифштексы и прочую дребедень,в которых мясной фарш (который и без того не целиком состоит из мяса) подмешивали хлеб и т.д.В котлете весом в 80 грамм было,в лучшем случае, 50% мяса,да и то не слишком высокого качества,перемешанного с жиром.
Домашние котлеты были чуть получше — но в любом случае,хорошее мясо и даже курица были большим дефицитом.Результатом такой диеты с повышенным содержанием углеводов,но с малым содержанием белка были специфические фигуры — с большим животом (от избытка углеводов),но с достаточно тощими руками и ногами (от недостатка мышечной массы вследствие дефицита белка).
В общем,советую всем по возможности избавляться от этой привычки и есть побольше качественного белка в мясе либо рыбе.
3. Питаться три раза в день, есть по расписанию
Трёхразовое питание подавалось советскими диетологами как вершина прогресса: мол,кто ест три раза в день,тот будет бодр,весел и счастлив.В настоящее время эта система признана ошибочной — более правильным считается пятиразовое питание небольшими порциями.Объем калорий и самой пищи в завтраке,обеде и ужине должен быть меньше,чем при трехразовой системе,а между тремя основными приёмами пищи должны быть ещё два перекуса.
Это же касается и питания "по часам" — в СССР утверждалось,что важно съедать свой завтрак,обед и ужин в одно время,чуть ли не минута-в-минуту.Понятно, почему это пропагандировалось — в СССР люди были жестко привязаны к рабочему графику и часто просто не могли поесть в другое время (например,если хотелось пообедать пораньше).Современные исследования не считают,что важно питаться именно точно в одно время.
Короче,всем советую переходить на систему пятиразового питания — а не так,как было в СССР.
4. Обед из трёх блюд
Может быть,вы удивитесь — но это тоже довольно вредная советская привычка, произрастающая из системы трехразового питания.Что в ней такого плохого? Для начала,надо понять,что если человек ест три раза в день,а не пять,то за один прием пищи он должен съесть намного больше всего — так появился классический советский обед из трех блюд,во время которого съедалась большая тарелка супа с двумя-тремя ломтями хлеба,большая тарелка второго (часто тоже с хлебом) и еще был компот (нередко с булочкой).
Как результат — такой обильный приём пищи за один раз приводил к перееданию.В детстве я тоже питался по такой системе,но уже достаточно давно перешел на пятиразовое питание,и теперь почти всегда ем за обедом какое-то одно блюдо — получается более чем достаточно.Классический советский обед из трех блюд для меня сегодняшнего — это "впихнуть невпихуемое".
5. Есть только местные овощи и фрукты
Достаточно вредный советский миф,в котором говорится о том,что человек должен есть только привычные ему овощи и фрукты,произрастающие в близлежащей местности.Откуда растут ноги у этого мифа,понятно — в СССР не было нормальной торговли с зарубежными странами,а в местном сельском хозяйстве не было нормальных технологий сохранения продуктов — вот и получается,что пропаганда считала "полезными" только местные кислые яблоки, которые после хранения в подвале воняли могилой.
Этот же миф,кстати,повторил Лукашенко в своём бессмертном монологе "Зачем есть мясо с картошкой",гуглите кому интересно.На самом деле,человек может и должен есть абсолютно любые овощи и фрукты (за исключением случаев индивидуальной непереносимости) — бананы,апельсины,манго,ананасы,яблоки, груши,сливы и персики,ну и всё остальное.И это отлично подтверждает пример современности — в отличие от времен совка,мы сейчас едим овощи и фрукты со всего мира и стали от этого только лучше себя чувствовать и выглядеть.
6. Питаться пищевыми концентратами и консервами
"Пищевыми концентратами" в советской кухне назывались всякие бульонные кубики,пюре,каши и супы быстрого приготовления и прочее подобное.В СССР эти продукты разрабатывались "оборонной" промышленностью для армии и всяких там полярников,но вскоре вошли в повседневный рацион обычных граждан — так как зачастую в магазинах кроме этой дребедени и хлеба попросту не было ничего съедобного.
Посмотрите любой советский фильм,в котором показывается магазин — на полках будут стоять ряды консервов и лежать пачки суповых концентратов — особенно популярным был "суп гороховый" в брикете и "Суп харчо" из бумажного пакета. Советские магазины в таких фильмах больше всего напоминают пункты раздачи сухих пайков каким-нибудь потерпевшим от цунами; в магазинах почти нет свежих фруктов и овощей,а лишь стоят бесконечные ряды консервов и концентратов.
Современная диетология считает концентраты и консервы достаточно вредной едой — первые содержат всякие там усилители вкуса и "антислеживатели",а вторые просто содержат много всякой вредной ерунды,о которой не рассказывали в СССР — скажем,любимые всеми советские шпроты содержали ударные дозы вырабатывающегося при копчении бензапирена,который сейчас однозначно признан вреднейшим канцерогеном.
7. Пить мало воды
Ещё одна чисто советская привычка — не пить воду.О пользе и необходимости пить достаточное количество хорошей чистой воды в те времена никто не говорил. Люди,выросшие в СССР,вместо воды любят пить всякую сладкую дребедень,вроде напитков,соков и чая.
Генералиссимуса Александра Суворова мы знаем, как великого, непобедимого полководца, которому принадлежит большое количество побед русской армии. При упоминании его имени люди восхищенно говорили: «Это великий воин». Но судьба распорядилась так, что этот уважаемый человек постоянно проигрывал бои в любви. Почему же так происходило? Читайте в материале о том, как отец женил Суворова, как сложилась его семейная жизнь и чем закончился этот странный брак.
Количество людей с проблемами сердечно-сосудистой системы в современном мире неуклонно растет, причем в зону риска попадают как люди пожилого возраста, так и молодые люди после 25 лет. Основные причины прежде всего кроются во вредных привычках, неправильном питании и малоактивном образе жизни.
Наш канал в социальных сетях:
Дзен канал: https://zen.yandex.ru/id/5c3c70a50e98bc00aaaabc07
ВК: https://vk.com/humanorganizm
Одноклассники: https://ok.ru/organizm
Фейсбук: https://www.facebook.com/groups/2281626465456653/?ref=bookmarks%26%231052%3B%26%231086%3B%26%231081%3B
ТикТок: https://www.tiktok.com/@human.organism
Instagram: https://www.instagram.com/human.organizm/
Telegram: https://t.me/human_organism
Трудно следить за своим правильным питанием, когда в офисе, на учебе, дома завал. На "помощь" обычно приходят всевозможные фаст-фуды, которые так и манят умопомрачительными запахами.
Чтобы не соблазняться на вредную еду, которая потом выйдет боком на бедрах или негативно отразится на самочувствии, мы собрали несколько полезных советов, как умудриться питаться правильно, даже если времени на это совсем нет.
Люди не всегда могут правильно понять поведение домашних питомцев. Какие условия необходимо создать для комфортной жизни домашнего животного? Как выстроить мирные взаимоотношения с чужим котом на его территории? Об этом рассказала практикующий ветеринарный врач, преподаватель кафедры "Биология и общая патология" Донского государственного технического университета (ДГТУ) Инна Литвинова.
— Говорят, коты старательно обходят стороной людей с плохими намерениями, действительно ли это так?
— Коты не понимают, хороший человек перед ним или плохой. Они неспособны оперировать столь сложными категориями. Да, есть умные животные, но не нужно их очеловечивать. У котов есть инстинкты, любопытство и опыт.
Например, с вами живет компанейский кот. Если ему будет любопытно, он выйдет к вашим гостям, будет с ними знакомиться. Если человек приятно пахнет и не прогоняет кота, тот продолжит обнюхивать гостя, будет тереться железами о человека, чтобы оставить свой запах. В другой раз кот повторит свой опыт на другом человеке. Если же гость отмахнется от животного, скорее всего, тот больше не будет подходить к людям.
— Мужчина встречается с женщиной — хозяйкой кота или кошки. Он любит животных, но, несмотря на попытки "найти общий язык", отношения с питомцем никак не ладятся. В чем может быть причина?
— Кот спокойно жил, у него все было хорошо, а тут вы привели в дом нового человека. Для животного это стресс. В целом, все новое для питомца — стресс. Мало того, что человек большой, незнакомый, от него исходит чужой запах, так он еще и двигается, пытается взаимодействовать. Коты этого не любят.
Например, животное агрессивно отвечает на заигрывание с ним или на желание человека погладить. Такого кота нужно обязательно чем-нибудь подкупить. Не все питомцы одинаково любят тактильную ласку. Коты знают два основных вида удовольствия: вкусно и много поесть и поиграть. Конечно, если не успели утихнуть детские игровые инстинкты.
Поэтому необходимо либо кормить кота, либо играть с ним. В семье, где живет питомец, нужно договориться, что кота будет кормить новый член семьи. Если он будет чередовать игры и лакомства, кот не останется равнодушным.
Вообще, голод — хороший мотиватор для питомцев. Не нужно, разумеется, морить голодом, достаточно немножко недокармливать.
— Почему коты метят вещи?
— Владельцы обычно говорят: животное метит территорию или вещи. Но это неверное объяснение, правильно — кот мочится в неположенных местах. И причина тому всегда одна — стресс. Иногда такое поведение может быть связано с появлением нового члена семьи. Но кот не выбирает целенаправленно обувь определенного человека. Просто в нее удобно сесть, или она приятно пахнет. Наверное, вы замечали, что кошки любят одежду или вещи некоторых мужчин. Кошки улавливают феромоны человека.
Люди склонны очеловечивать своих питомцев, но те не умеют ревновать, не умеют мстить. Такие сложные эмоции не продуцируются их психикой. Коты никогда не поднимутся до нашего уровня, иначе бы они завоевали мир.
— Почему кот может вести себя агрессивно?
— У агрессии одна причина — страх. В природе существует три варианта реакции на опасность: бей, беги, замри. От темперамента кота зависит, как именно он будет реагировать на источник агрессии — убежит или нападет. Последняя стратегия — замри — наименее энергозатратна, но она редка для кошек.
В большинстве случаев человек не виноват, что котам страшно. Как и у людей, у животных разный темперамент. Может быть, у вас кот, который в принципе боится людей? Тем не менее, агрессивное поведение на пустом месте не проявляется. Если кот агрессивен, скорей всего, его что-то пугает. Постарайтесь выяснить — понаблюдайте за своим питомцем, устраните источник страха и попробуйте создать для кота комфортные условия.
— Какие условия можно считать комфортными для питомца?
— У кота должен быть "путь отступления" наверх. Например, высокие полки, где животное будет комфортно сидеть и наблюдать за всеми. Также они любят сидеть на подоконниках и смотреть в окно, как в телевизор. Рекомендую устроить для животного там лежанку.
Обязательно количество туалетных лотков должно быть на один больше, чем количество котов в доме. Если у вас один питомец, значит минимум два лотка в разных местах. А бывают коты, которым нужно минимум три.
Понаблюдайте, какое любимое место у кота. Если он выбрал определенную табуретку, то не нужно прогонять его. Если животное упрямо точит диван или дверь, запретить вы ему это никак не сможете. Смиритесь. Ни в коем случае нельзя делать операции по удалению когтевых фаланг, это жестоко.
Наверное, вы замечали, когда приходите домой, кот видит вас и бежит с остервенением точить когти. Это значит, что кот рад вас видеть. Так они проявляют эмоциональный всплеск. Когда у питомца хорошее настроение или, наоборот, животное хочет успокоить себя, оно точит когти.
Что касается питания котов, то им важно пить много воды, это полезно для организма. В дикой природе коты едят в одном месте, а на водопой ходят в другое. Такой у них ритуал. Поэтому, чтобы ваш кот пил больше воды, миски нужно поставить подальше друг от друга.
Обратила внимание на интересную вещь -- среднестатистическая актриса выглядит лучше среднестатистической женщины.
Фото: Соцсети
Я не о наших сейчас, если что. Они, конечно, не лучше обычных бухгалтерш.
Возникает вопрос: а почему так? Это -- особая генетика? Образ жизни? Нет, я поняла -- это другое.
Смотрите сами, офисную курочку никто не пинает. Есть фастфуд? Пусть ест дальше. Ну, разве что, муж втихаря заведёт любовницу, но жирненькая, может, и не узнает об этом -- мужа нет дома в полночь? Ей не до того, она штурмом берёт холодильник.
У актрис совершенно другая жизнь. Она -- бывшая в молодости звонкой и тонкой! -- приходит на пробы, а ей прямо в лицо говорят: жирная ты какая-то стала. Не подходишь на роль красавицы.
Или того хуже, предлагают роль Коробочки в пьесе. Всё, мол, ты старая и толстая, несмотря на то, что тебе 27.
Актриса, получив такую нелицеприятную информацию, бежит в спортзал, начинает правильно питаться и быстро приходит в форму.
А бухгалтерше кто скажет правду? Пока стул не рухнет под задницей, так она и будет думать, что всё ещё ничего она девочка.
И чего делать? Нет шансов у обычных баб похудеть?
Нет, есть несколько способов себя смотивировать.
Во-первых, достаньте летнее платье и попробуйте влезть в него. Не получается? Трещит, хотя в прошлом году ещё было впору?
Значит, ты стала жирной. Иди и занимайся, долой булки -- вот тебе работающая мотивация.
Во-вторых, встаньте на весы -- это объективные данные. Даже 3-4 кг, набранные за полгода год, это очень много, хотя вы этого и не чувствуете.
Прибавила 3 кг? Пять? Иди и занимайся, хватит жрать бутерброды. Лето -- прекрасное время, чтобы этим заняться.
В-третьих, можешь подойти к зеркалу -- внимательно посмотри. Это ты? Или уже не ты, а какая-то жирная шняжка?
В-четвёртых, лучшая мотивация, конечно, это взгляд со стороны. Актрисам легче -- им прямо скажут на пробах. У вас есть друзья, которые не побоятся обидеть? Цените их. Пусть вам скажут, как вы отъелись.
И не надо паниковать, если не влезаешь в платье. Похудеть легко, если знаешь как.
Любой спорт -- идеально на свежем воздухе. Правильное питание, с точным расчётом потребляемых калорий.
Для большинства именно второе -- проблема. Сколько нужно калорий в сутки может подсчитать любая, а вот сколько на самом деле ты съела -- нет.
Я считаю, что тут заморачиваться самой не стоит. Гораздо проще, легче, спокойнее питание доверить профессионалам.
Выбираешь цель. Не тратишь время, стоя у плиты. Питаешься. Худеешь. И по деньгам -- это выгоднее, чем готовить самой, прожигая жизнь в магазине, в пробке, в кухне.
Выбирая под себя линейку питания от Grow Food, вы не только экономите ресурсы, но и достигните цели.
Большинство людей, решивших привести себя в форму, уже через несколько дней срываются -- им всё слишком сложно. И считать калории, в первую очередь.
Избавьте себя от ненужных сложностей. Ешьте вкусно. Правильно. Полезно. И влезьте уже наконец в красивое летнее платье!
Жиры очень важны для нашего здоровья. Они принимают участие в усвоении важных витаминов и микроэлементов. Именно в жирных продуктах содержатся витамины А, D, Е и К.
Без жиров в рационе сложно ощутить себя сытым, ведь они дают больше всего энергии, 1 грамм жира обеспечивает нас 9 ккал.
Жиры стимулируют мозговую деятельность, ведь мозг — самый жирный наш орган. Без жиров он не будет правильно функционировать. Жиры защищают клетки мозга от старения и способствуют профилактике развития деменции.
Хвиртка
alsillili74
rss_kulturologia
