Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1573 сообщений
Cообщения с меткой

рыбные котлеты - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Lada_Vitalina

БЮДЖЕТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ «ВКУСНЯШКА»

Пятница, 15 Марта 2019 г. 12:32 (ссылка)

Это цитата сообщения Olga-olg Оригинальное сообщение

БЮДЖЕТНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ «ВКУСНЯШКА»




Накормила всю семь, даже маленьких приверед!



5448815_P1170595 (700x525, 308Kb)



Ингредиенты:




  • рыба — 1 кг


  • яйца — 2-3 штуки


  • лук — 2 больших головки


  • соль, перец по вкусу


  • майонез и мука — по 4 столовые ложки





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Konstancia

Блюдо для поста: рыбные котлеты

Воскресенье, 10 Марта 2019 г. 16:30 (ссылка)




Хочу поделиться рецептом постных рыбных котлет. Во время поста готовлю такие котлетки для всей семьи регулярно.



 

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Лучшие_рецепты_интернета (Автор -photorecept)

Блюда из щуки, питательные и вкусные

Понедельник, 04 Марта 2019 г. 11:28 (ссылка)


Блюда из щуки



Блюда из щуки



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lira_lara

Рыбные котлеты всегда делала мама. И для меня они были мамиными котлетами

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 10:49 (ссылка)


 

 



 




 


 


 



По страницам «Кулинарного романа в рецептах» Марата Баскина


Это не просто кулинарные рецепты – это память о наших родителях, дедушках и бабушках. Это память сердца. Это вкус времени. Вкус нашего непростого местечкового детства.



 


7057 (600x5, 25Kb)


 


 


 Кулинарные рассказы от Марата Баскина


 


Мамины  котлеты 


 


  ÃÂÃÂ²Ã‘‚оматический альтернативный текст отсутствует.







 



 


 


Рыбные котлеты всегда делала мама. И для меня они были мамиными котлетами. Делали мы их не часто, ибо рыбу использовали для других блюд. Но, на праздничный стол, или когда к нам приезжали гости, мама готовила эти сочные и вкусные котлеты. В основном в местечке продавали мороженую рыбу, и мама говорила, что из нее котлеты рыбные будут невкусные. И никогда не делала из нее котлеты. Для котлет нужно только свежая рыба и лучше всего крупная. Рыба должна быть не очень жирная и не очень сухая. Но это не главное, ибо с жирной рыбы можно срезать жир, а к сухой прибавить в фарш сливочное масло.


В нашей речке-малышке вообще никакой рыбы не водилась, и в этом была заслуга сушильного завода. В детстве мы еще купались в этой реке, а потом она превратилась в болото. Рыбой иногда радовали местечко чериковские рыбаки, торговавшие ею на ярмарках, и раз в год местный совхоз, который выращивал карпов в искусственном озере, и, продававший ее поздней осенью, когда из озера выкачивал на зиму воду. Так что свежая рыба была не частым гостем на нашем столе.


Но все- таки несколько раз в год, мы ели мамины котлеты. И запомнились они мне очень вкусными. Где бы я их потом не ел, а в рыбные тогдашние дни, все столовые имели в своем меню рыбные котлеты, с мамиными котлетами их вкус нельзя было сравнить. Бабушка, очень строгая к вкусу блюд, всегда их хвалила и говорила:


-Май тохтэркэс фишкотлетес из гешмак ви агутэр лэбн!( Рыбные котлеты мой дочки вкусные, как хорошая жизнь!- идиш)


Мама никогда не перекручивала рыбу на мясорубке, а фарш делала, нарезая ножом рыбье филе на маленькие кусочки, при этом избавляясь от костей. После этого она жарила на сливочном масле мелко накрошенный лук и, натертую на мелкой терке, морковь. На полкилограмма рыбного филе, мама брала две луковицы и две морковки. Пожарив лук и морковку, мама отправляла их в фарш. Потом солила и перчила фарш, добавляла в него две столовых ложки манной крупы и два яйца. И все долго перемешивала руками. Фарш получался упругим и сочным. После этого я на час относил миску с фаршем в погреб, чтобы он наморозился. Кстати, мама говорила, что делая рыбный фарш все должно быть холодное: нож, миска и руки! Тогда котлеты будут более сочными.


Возвратив фарш из погреба, мама принималась за лепку котлет. Перед этим она мыла руки в холодной воде и перед формированием каждой котлеты ополаскивала опять руки в холодной воде. Одновременно, мама ставила на керогаз большую сковородку, и нагревала в ней сливочное масло с растительным жиром: столовую ложку сливочного масла и столовую ложку подсолнечного масла. 


Сделав котлету, мама макала ее в муку и после этого отправляла в разогретую сковороду. Вначале она обжаривала их с двух сторон на сильном огне, до получения поджаристой корочки. Потом делала маленький огонь, и, закрыв сковороду крышкой, доводила котлеты до готовности. Так она делала рыбные котлеты, когда мы жили отдельно от бабушки, а в бабушкином доме, доводила котлеты до готовности в печке. 


Сейчас моя жена перекручивает рыбу в мясорубке, но ножи от мясорубки перед этим морозит в холодильнике. И там же морозит миску для фарша, и нож, которым режет рыбу. И готовит рыбу в пароварке. При этом котлеты не панирует мукой. А в качестве жидкости в пароварку заливает овощной бульон с приправами. И котлеты получаются диетические. И тоже очень вкусные. Гешмак ви а гутэр лэбн!


 


 



Картинки по запросу book cover



 



  





 




 



7057 (600x5, 25Kb)




 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Блюда из лосося - подборка праздничных и повседневных рецептов

Среда, 13 Февраля 2019 г. 10:23 (ссылка)


Блюда из лосося



Блюда из лосося



Читать далее...
Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
КУЛИНАРИЯ_НАРОДОВ_МИРА (Автор -Людмилка-Н)

*Рыбные котлеты из фарша*

Суббота, 26 Января 2019 г. 14:33 (ссылка)

Источник: https://wowfood.club/recipes/fish/4741-rybnye-kotlety-iz-farsha.html


Рыбные котлеты — это дело сугубо индивидуальное. Я предпочитаю готовить их самостоятельно, дабы все проконтролировать. Самое главное, чтобы в рыбных котлетах не попадалось крупных костей. Иначе весь вкус омрачит неприятная колючесть. Не очень хорошо, когда приходится вытаскивать кости из готового блюда.
12 (700x494, 389Kb)
РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
MerlettKA

Рыбные котлеты

Пятница, 25 Января 2019 г. 18:36 (ссылка)


Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом – простые и очень вкусные. Вы можете использовать любую рыбу, которая Вам нравится. 



Ингредиенты:

600 г - рыбного филе

1/3 чашки - риса

1 шт.- яйцо

2 ломтика - белого хлеба

1 чашка - воды

1 небольшой пучок - зеленого лука

1 пучок укропа

3-4 ст. л.- муки или панировочных сухарей

молотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

растительное масло - для жарки 



Рї (8) (580x563, 205Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
жанна-иоанна

Норвежские рыбные котлеты очень вкусные

Вторник, 22 Января 2019 г. 17:51 (ссылка)
https://www.povarenok.ru/re...how/86588/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Таня_Кононенко

Рыбные котлеты

Вторник, 15 Января 2019 г. 14:01 (ссылка)

Рыбные котлеты

Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются очень вкусными и нежными. Для приготовления котлет можно использовать любую рыбу по вкусу.
Время приготовления: 1 час
Порций: 3-4

Ингредиенты:
600 г рыбного филе
1/3 чашки риса1 яйцо2 ломтика белого хлеба1 чашка воды1 небольшой пучок зеленого лука1 пучок укропа3-4 столовые ложки муки или панировочных сухареймолотый черный перец по вкусусоль по вкусурастительное масло для жарки

Приготовление:
Вливаем в кастрюлю воду и доводим до кипения. В кипящую воду добавляем соль, всыпаем рис и отвариваем до готовности. Готовый рис откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.

При помощи кухонного комбайна измельчаем рыбное филе в фарш. Если кухонного комбайна нет, можно пропустить филе через мясорубку. Выкладываем фарш в миску, вбиваем туда же яйцо, добавляем по вкусу черный молотый перец и соль.

Замачиваем в воде хлеб, отжимаем от лишней жидкости и также добавляем к фаршу. Укроп и зеленый лук промываем под проточной водой, обсушиваем, мелко нарезаем, добавляем в миску к остальным ингредиентам. Затем добавляем остывший рис и хорошо все смешиваем до однородной консистенции.

Вливаем в сковороду 2-3 ст. л. растительного масла, ставим на средний огонь. Смачиваем руки в воде и формируем котлеты.

Панируем в сухарях либо муке и выкладываем на разогретую сковороду.

Жарим в течение 5-8 минут с одной стороны, затем переворачиваем и жарим до готовности.

Выкладываем готовые котлеты на блюдо. Такие котлеты вкусные как в горячем, так и в холодном виде.
22 (700x483, 196Kb)

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Сочные рыбные котлеты из путассу - дешево и очень вкусно!

Пятница, 11 Января 2019 г. 16:32 (ссылка)


3925073_jkgkjhk (660x300, 137Kb)



Сочные, нежные, нереально вкусные котлетки! Очень даже подойдут, в том числе и тем, кто придерживается здорового образа жизни и правильного питания. Правда, в таком случае процесс обжаривания котлет на сковороде лучше пропустить и просто сразу запечьих в духовке. И еще один огромный, немаловажный "плюс" котлет из путасу - это низкая стоимость рыбы, а значит и в целом всего блюда.



Так как я себя к ЗОЖникам не причисляю, поэтому котлетки все же сначала обжариваю, чтобы сохранить весь сок внутри, а уже довожу до полной готовности в духовке. Смотрите, пробуйте и готовьте как вам больше понравится, вкусно будет в обоих вариантах. 


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рыбные котлеты - блюдо не только вкусное, но и полезное

Среда, 26 Декабря 2018 г. 13:06 (ссылка)


Рыбные котлеты



Рыбные котлеты











Нежные котлеты из рыбы



Котлеты из рыбы достаточно трудоемкое блюдо, необходимо филировать рыбу, удалять внимательно все косточки, многие отказываются его готовить, но если научиться, это делать, правильно и вкусно, они станут любимой едой Вашего рациона. Ведь рыба – очень полезный продукт, который содержит легкоусвояемый белок, фосфор, полезные жирные кислоты и витамины. А блюда из...







Котлеты из рыбы



Рыбные котлеты – это прекрасная альтернатива мясным, которые, возможно, уже приелись вашей семье. Но, при этом, они не менее сытные и даже более диетические и полезные, чем столь любимые всеми с детства мясные их "братья". Фарш для котлет делается из белой морской рыбы, поэтому такое блюдо прекрасно подойдет и маленьким...







Рыбные котлеты в хрустящей панировке



Всем привычные котлеты уже давно приелись и надоели. Но ведь это одно из любимых блюд. Поэтому, я решила приготовить рыбные котлеты, но не в привычной всем панировке, а в кукурузных хлопьях. С одной стороны это обычные, любимые всеми, котлеты, а с другой оригинальное блюдо. Готовим такие котлетки, как и обычные,...







Рыбные котлеты из консервов



Рецепт предназначается всем любителям простых рыбных блюд. Основной ингредиент в предлагаемом рецепте – это рыбные консервы. Можно взять, например, сардины, сайру. Важное условие – рыбные консервы должны быть в масле, без добавления томатной пасты. Второй основной продукт для рыбных котлет – манная крупа. Уверены, что такая крупа найдется у каждой...









Рыбные котлеты диетические с творогом



По классике жанра в котлеты из речной рыбы часто добавляют сало. Но такой продукт полезен не всем. Дополнительным ингредиентом по данному методу будет творог, лучше 9%. Он сделает котлеты полезными, не добавит лишних калорий, восполнит запасы кальция и белка. В готовом продукте творог совсем не чувствуется. Маленькие дети неохотно едят...







Рыбные котлеты из фарша



Очень вкусные котлетки из лосося, содержат так необходимые нам витамины и жирные кислоты омега 3. Такими, в своем роде, необычными котлетами можно порадовать всю семью, и даже нежданных гостей.







Рыбные котлеты из щуки в хрустящей панировке



В нашем рецепте основным ингредиентом является щука. У нас уже она выпотрошена, очищена от чешуи и плавников. Подготовленные рыбные тушки мы заморозили. Для приготовления котлет рыбку потом разморозили. Щука измельчается до состояния однородного фарша. В рыбный фарш мы добавили мякиш батона, который предварительно подержали в молоке. Для сочности в рыбный...







Рыбные котлеты



Котлеты – излюбленное блюдо любой хозяйки. Ведь это быстрое и вкусное блюдо. Но кроме всем привычных мясных котлет, разнообразить свой рацион можно — рыбными. Котлеты получаются нежные и сочные. Ваши домочадцы будут довольны, попробовав это блюдо. Для приготовления рыбных котлет нам потребуется рыба, мука, яйцо, батон белый, молоко, перец черный...







Русско-скандинавские котлеты из рыбы



Ну вот, опять я решила взять классический рецепт, да и добавить что-нибудь от себя. Изменить, но немного. Конечно, с классикой не поспоришь, но моя джазовая душа требует импровизаций. Предлагаю и вам попробовать, а заодно и узнать меня поближе. Основа – классический рецепт рыбных котлет по-скандинавски. Кто как не скандинавы, разбирается...







Рыбные котлеты из трески



Что приготовить? Извечный вопрос! На помощь мне всегда приходят рыбные котлетки, которые так любят мой муж и моя дочь. Нежные и вкусные, они подойдут к любому гарниру. Для приготовления котлет необходимо иметь — сковородку, мясорубку, а в моему случае ещё и мультварку. Можно взять совершенно любую рыбу. Я чаще готовлю...







Рыбные котлеты из щуки



Сегодня на ужин — нежные воздушные котлетки из щуки, которые понравятся не только взрослым, но и деткам! Конечно, качество котлет зависит от свежести рыбы. Свежая, небольшая рыба – гарантия вкусных и сочных котлет! К тому же, я раскрою несколько секретов, которые помогут приготовить воздушные котлеты. Куриные желтки, в дальнейшем, я...







Рыбные котлеты из муслина с болгарским перцем







Рыбный фарш Муслин



Фарш Муслин (Farce Mousseline) – это перекрученный через мясорубку несколько раз фарш, с добавлением сливок и яичных белков. Муслин можно готовить из свинины, говядины, курицы, дичи или рыбы… Из фарша Муслин можно приготовить нежные котлетки, клецки, рулеты с различными начинками. На сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления рыбного фарша Муслин.







Рыбные зразы со шпинатом



В современных кулинарных книгах зразы готовят из фарша (мясного, рыбного или овощного), который формуют в виде лепешки, в середину кладут начинку (любую, по вкусу) и лепят небольшую котлетку. Само же слово "зразы" пришло из польского языка и означает "отрезанный кусок". В 17 веке зразы готовили не из фарша, а из...







Картофельное пюре с рыбной котлетой, оформление



Не получается уговорить поесть ребенка? Уверена с этим блюдом вам не придется заставлять его кушать.







Гречневая каша с рыбной котлетой, оформление блюда



Такое блюдо как нельзя подойдет для капризных деток.





Мы старались, будем рады, если добавите эту запись в цитатник.

https://www.liveinternet.ru/users/photorecept/post446705610/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Рыбные котлеты - блюдо не только вкусное, но и полезное

Среда, 26 Декабря 2018 г. 13:06 (ссылка)


Рыбные котлеты



Рыбные котлеты



Посмотреть рецепты рыбных котлет
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Рыбные котлеты - блюдо не только вкусное, но и полезное

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 11:57 (ссылка)


Рыбные котлеты



Рыбные котлеты











Нежные котлеты из рыбы



Котлеты из рыбы достаточно трудоемкое блюдо, необходимо филировать рыбу, удалять внимательно все косточки, многие отказываются его готовить, но если научиться, это делать, правильно и вкусно, они станут любимой едой Вашего рациона. Ведь рыба – очень полезный продукт, который содержит легкоусвояемый белок, фосфор, полезные жирные кислоты и витамины. А блюда из...







Котлеты из рыбы



Рыбные котлеты – это прекрасная альтернатива мясным, которые, возможно, уже приелись вашей семье. Но, при этом, они не менее сытные и даже более диетические и полезные, чем столь любимые всеми с детства мясные их "братья". Фарш для котлет делается из белой морской рыбы, поэтому такое блюдо прекрасно подойдет и маленьким...







Рыбные котлеты в хрустящей панировке



Всем привычные котлеты уже давно приелись и надоели. Но ведь это одно из любимых блюд. Поэтому, я решила приготовить рыбные котлеты, но не в привычной всем панировке, а в кукурузных хлопьях. С одной стороны это обычные, любимые всеми, котлеты, а с другой оригинальное блюдо. Готовим такие котлетки, как и обычные,...







Рыбные котлеты из консервов



Рецепт предназначается всем любителям простых рыбных блюд. Основной ингредиент в предлагаемом рецепте – это рыбные консервы. Можно взять, например, сардины, сайру. Важное условие – рыбные консервы должны быть в масле, без добавления томатной пасты. Второй основной продукт для рыбных котлет – манная крупа. Уверены, что такая крупа найдется у каждой...









Рыбные котлеты диетические с творогом



По классике жанра в котлеты из речной рыбы часто добавляют сало. Но такой продукт полезен не всем. Дополнительным ингредиентом по данному методу будет творог, лучше 9%. Он сделает котлеты полезными, не добавит лишних калорий, восполнит запасы кальция и белка. В готовом продукте творог совсем не чувствуется. Маленькие дети неохотно едят...







Рыбные котлеты из фарша



Очень вкусные котлетки из лосося, содержат так необходимые нам витамины и жирные кислоты омега 3. Такими, в своем роде, необычными котлетами можно порадовать всю семью, и даже нежданных гостей.







Рыбные котлеты из щуки в хрустящей панировке



В нашем рецепте основным ингредиентом является щука. У нас уже она выпотрошена, очищена от чешуи и плавников. Подготовленные рыбные тушки мы заморозили. Для приготовления котлет рыбку потом разморозили. Щука измельчается до состояния однородного фарша. В рыбный фарш мы добавили мякиш батона, который предварительно подержали в молоке. Для сочности в рыбный...







Рыбные котлеты



Котлеты – излюбленное блюдо любой хозяйки. Ведь это быстрое и вкусное блюдо. Но кроме всем привычных мясных котлет, разнообразить свой рацион можно — рыбными. Котлеты получаются нежные и сочные. Ваши домочадцы будут довольны, попробовав это блюдо. Для приготовления рыбных котлет нам потребуется рыба, мука, яйцо, батон белый, молоко, перец черный...







Русско-скандинавские котлеты из рыбы



Ну вот, опять я решила взять классический рецепт, да и добавить что-нибудь от себя. Изменить, но немного. Конечно, с классикой не поспоришь, но моя джазовая душа требует импровизаций. Предлагаю и вам попробовать, а заодно и узнать меня поближе. Основа – классический рецепт рыбных котлет по-скандинавски. Кто как не скандинавы, разбирается...







Рыбные котлеты из трески



Что приготовить? Извечный вопрос! На помощь мне всегда приходят рыбные котлетки, которые так любят мой муж и моя дочь. Нежные и вкусные, они подойдут к любому гарниру. Для приготовления котлет необходимо иметь — сковородку, мясорубку, а в моему случае ещё и мультварку. Можно взять совершенно любую рыбу. Я чаще готовлю...







Рыбные котлеты из щуки



Сегодня на ужин — нежные воздушные котлетки из щуки, которые понравятся не только взрослым, но и деткам! Конечно, качество котлет зависит от свежести рыбы. Свежая, небольшая рыба – гарантия вкусных и сочных котлет! К тому же, я раскрою несколько секретов, которые помогут приготовить воздушные котлеты. Куриные желтки, в дальнейшем, я...







Рыбные котлеты из муслина с болгарским перцем







Рыбный фарш Муслин



Фарш Муслин (Farce Mousseline) – это перекрученный через мясорубку несколько раз фарш, с добавлением сливок и яичных белков. Муслин можно готовить из свинины, говядины, курицы, дичи или рыбы… Из фарша Муслин можно приготовить нежные котлетки, клецки, рулеты с различными начинками. На сегодня предлагаю вам пошаговый рецепт приготовления рыбного фарша Муслин.







Рыбные зразы со шпинатом



В современных кулинарных книгах зразы готовят из фарша (мясного, рыбного или овощного), который формуют в виде лепешки, в середину кладут начинку (любую, по вкусу) и лепят небольшую котлетку. Само же слово "зразы" пришло из польского языка и означает "отрезанный кусок". В 17 веке зразы готовили не из фарша, а из...







Картофельное пюре с рыбной котлетой, оформление



Не получается уговорить поесть ребенка? Уверена с этим блюдом вам не придется заставлять его кушать.







Гречневая каша с рыбной котлетой, оформление блюда



Такое блюдо как нельзя подойдет для капризных деток.





Мы старались, будем рады, если добавите эту запись в цитатник.

https://www.liveinternet.ru/users/photorecept/post446591707/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Рыбные котлеты - блюдо не только вкусное, но и полезное

Понедельник, 24 Декабря 2018 г. 11:57 (ссылка)


Рыбные котлеты



Рыбные котлеты



Посмотреть рецепты рыбных котлет
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
photorecept

Блюда из трески - вкусные рецепты с морской рыбой

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 10:56 (ссылка)


Блюда из трески



Блюда из трески



Посмотреть рецепты блюд из трески
Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Екатерина1905

Рыбные котлеты в кляре

Четверг, 29 Ноября 2018 г. 19:02 (ссылка)

ribnie-kotleti-v-klyare_8 (300x200, 59Kb)


 







Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<рыбные котлеты - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda