|
|
![]() Грибной суп с гречневой крупойЧетверг, 19 Января 2023 г. 18:24 (ссылка)
![]() Грибной суп из шампиньонов и белых грибовСреда, 18 Января 2023 г. 08:04 (ссылка)
|
Метки: Кулинария рецепты супы грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Очень вкусный и насыщенный суп получается! И полезный). По другому уже готовить не хочу).
А готовится он на "раз, два..."
- лесные грибы сухие+отварные замороженные,
- лук,
- морковь,
- сырок для супа грибной,
- булгур,
- соль,
- лавровый лист,
- кукурузное масло для тушения,
- для подачи по желанию укроп.
Заливаю кипятком сухие грибы.
В это время промываю булгур и даю ему постоять в воде (снижается ГИ).
Тушу лук и немного моркови на небольшом количестве кукурузного масла.
В это время сухие грибы уже размякли и стали мягкими.
Грибную жидкость от сухих грибов процеживаю в кастрюлю, добавляю кипятка и ставлю на огонь.
Нарезаю бывшие сухие грибы и кладу в кастрюлю с грибной жидкостью, туда-же добавляю замороженные грибы, ставлю на огонь.
Добавляю булгур, тушёные лук с морковью.
Варю минут 15, а затем нарезаю кусочками сыр и размешиваю, чтобы сыр растворился.
Подсаливаю, добавляю лаврушку и ещё варю минут 10.
Всё! В тарелочку можно добавить укропа, но это по желанию, и без него очень вкусно.
Густоту супа определяет каждый сам для себя.
Метки: суп грибной суп суп грибной с булгуром | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: кулинария домашняя кухня грибной суп суп-пюре сыр | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
Куриный бульон - 2,5 литра
5 картофелин
2 луковицы
1 морковь
300 грамм грибов
50 грамм сливочного масла
2 плавленных сырка
зелень, соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Грибы и картофель очистить и нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В кипящий куриный бульон добавить картофель и варить почти до готовности.
В сковороде растопить сливочное масло и спассеровать морковь и лук, добавить грибы и на большом огне немножко прижарить. Овощи с грибами положить в кастрюлю с картофелем и дать закипеть.
Тем временем плавленый сырок натереть на терке и добавить в кипящий суп. Через 10 минут суп можно выключить. Соль, перец, лавровый лист по вкусу. Зелень по желанию.
Метки: грибной суп рецепты | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
![]() | 100 г сушеных грибов, 60 г сушеной морской капусты, 15–20 перьев зеленого лука, 60 мл растительного масла, 150 мл соевого соуса, 20 г соли |
Ароматный, вкусный суп с грибами.
Вам потребуется:
200 гр шампиньонов;
1 морковь;
½ головки репчатого лука;
1-2 картофелины;
70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
100 гр молока или сливок;
ст.л. растительно масла (для жарки);
пучок укропа;
соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.
Как готовить:
1. Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
2. Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке. Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
3. Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
4. Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Приятного аппетита!
Метки: грибной суп рецепты грибы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Блюда из шампиньонов вторые блюда закуски блюда из грибов салат с грибами грибной суп еда кулинария кулинарные рецепты рецепты | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
ТЫКВЕННЫЙ СУП С ФАСОЛЬЮ
Ингредиенты (на большую кастрюлю):
- 500гр очищенной тыквы
- 1 маленькая луковица
- 1 крупная морковь
- 400гр белой консервированной фасоли
- 3 ст.л. томатной пасты
- специи по вкусу
Для подачи (по желанию):
- сухарики
- свежая зелень
- тыквенное масло
Метки: тыквенный суп грибной суп фасоль | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Два варианта приготовления - первый для ПРОСТО любителей грибного супа. Второй для маленьких детей, беззубых гостей и любителей ресторанных крем-супов.
Порций много (не меньше 8-10)
Надо :
1. рёбрышки говяжьи свежие - 1 кг
2. маленькая нитка сухих белых грибов - не меньше 10 шляпок
3. корешки - 1 морковка, 1 луковка, 1 маленький сельдерей (петрушка, пастернак)
4. картофель - 5 небольших клубней
5. банка консервированной белой фасоли (420г)
6. сливки 10% - полстакана
7. лаврушка - 3 листика
8. соль, перец по вкусу
Процесс :
Варим бульон - промытое мясо доводим до кипения и без всякой жалости сливаем первый бульон вместе с шумом в пропасть.
Заливаем повторно промытое мясо водой, добавляем коренья, лавровый лист, пару горошин чёрного перца, соль и варим на умеренном огне около часа.
Грибы (предварительно на ночь замоченные) режем соломкой. Воду, в которой они намокали, не сливаем, а добавляем в бульон, к мясу.
Мясо достаём из бульона вместе с корешками.
Бульон делим на две части (то есть теперь у нас на плите 2 кастрюли с бульоном).
Условимся, что суп-пюре мы варим в кастрюле №1 (там плещется треть бульона), а обычный (прозрачный) суп в кастрюле №2 (там две трети мясного бульона).
Нарезаем, снятое с рёбрышек мясо, на небольшие кусочки и, разделив поровну, кладём в обе кастрюли.
Корешки должны быть почти разварившимися, но не бесформенными, кидаем их в блендер или комбайн (режим "измельчение") и пюрируем вместе с половиной порции грибов.
Вторая половина грибов идёт в кастрюлю №2.
Варим, нарезанную на кубики картоху до готовности - половину картошки добавляем к пюре в блендере и ещё раз всё измельчаем в пыль, вторую половину кладём в кастрюлю №2.
С фасолью поступаем точно так же - половину в блендер и ещё раз измельчаем вместе с уже полученным пюре из корешков, грибов и картошки, а вторую половину фасоли (ЦЕЛОЙ) в кастрюлю №2.
Готовое пюре из блендера выливаем в кастрюлю №1, размешиваем с бульоном, который там был, провариваем около 5 минут, добавляем сливки, доводим до кипения и варим ещё максимум минут 5 на среднем огне, периодически помешивая.
В кастрюле №2 всё это время суп варился сам.
Всё выключаем, даём настояться с полчасика и подаём к столу, по вкусу и желанию можно добавить сметану и зелень петрушки (уже в тарелки).
Если после прочтения рецепта и "лёгкой" путаницы в голове от перебежек между кастрюлями №1 и №2, вы всё-таки берётесь варить эти два супа, то в идеале к ним подсушить тостерный белый хлеб. Потом распустить на сковородке сливочное масло, добавить нарезанноую петрушку и пару мелко нарезанных зелёных стрелок из зубчиков чеснока. Затем смазать этим петрушечно-чесночным маслом тосты и подать к супу.
Есть ещё вариант крем-супа из шампиньонов, тогда их отваривают до мягкости, а потом в процессе пюрирования добавляют не меньше трети стакана сухого белого вина. Весь остальной процесс такой же, как и описанный выше.
Ешьте на здоровье!!
Метки: Кулинария рецепты первые блюда Грибной суп | Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: грибной суп грибной салат салаты вторые блюда закуски | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Блюда из грибов салат с грибами вторые блюда грибной суп закуски | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Шампиньоны в сметане блюда из грибов грибной суп грибной салат вторые блюда | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Сочетание таких ингредиентов как сливок, плавленого сырок и грибов — вкусно, просто пальчики оближешь, ну правда!
Необходимые нам продукты:
шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу; перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Метки: суп грибной суп сливочный суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
шампиньоны замороженные — 300 г
лук-порей — 100 г
морковь — 100 г
фасоль стручковая замороженная — 150 г
куриный бульон — 500 мл
сливки — 200 мл
растительное масло — 1 ст. л.
сливочное масло — 20 г
тимьян сушеный — 1 щепотка
лавровый лист — 1 шт.
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать кубиками среднего размера.
2. В сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить филе в течение 3–4 минут до белого цвета. Затем переложить филе в тарелку.
3. Берем замороженные резаные шампиньоны. Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
4. Добавить в сотейник сливочное масло, выложить замороженные шампиньоны, перемешать, готовить на сильном огне до полного выпаривания жидкости из грибов.
5. Промыть морковь и лук-порей. Нарезать овощи тонкими полукольцами.
6. Добавить в сотейник к шампиньонам.
7. Перемешать, готовить около 10 минут, не забывая периодически помешивать.
8. Затем вернуть в сотейник обжаренное куриное филе, добавить щепотку сушеного тимьяна и влить куриный бульон. Довести до кипения и варить под крышкой на медленном огне около 15–20 минут.
9. Берем стручковую фасоль шоковой заморозки. Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные свойства продукта.
10. Замороженную стручковую фасоль (не размораживая) добавить в суп.
11. Посолить, поперчить по вкусу и добавить в суп лавровый лист. Варить еще 7–10 минут.
12. Достать из супа лавровый лист.
13. Содержимое сотейника измельчить при помощи блендера в однородное пюре. Влить сливки. Довести до кипения, выключить огонь и дать настояться супу в течение 5–10 минут.
14. Разлить суп-пюре по тарелкам. Подавать со сметаной, добавить кусочки куриного филе и шампиньонов и посыпать зеленью.
15. Куриный суп-пюре с шампиньонами и стручковой фасолью готов.
Приятного аппетита!
Метки: суп-пюре грибной суп | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: грибной суп клёцки | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Густой. Сливочный. Ароматный.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 450 г
Порошок из сушеных грибов — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный или овощной бульон — 2,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Рикотта или крем чиз — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик или петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в кастрюле с утолщенным дном в течение 5 минут.
2. Затем добавьте специи и порошок из сушеных грибов.
3. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 7–10 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок, обжаривайте ещё минуту.
4. Влейте бульон и соевый соус. Дайте супу закипеть.
5. Смешайте сметану 20% и муку. Добавьте смесь в суп, перемешайте, готовьте 10 минут, пока суп не загустеет.
6. Снимите суп с огня, добавьте рикотту или крем чиз. Размешайте. При подаче посыпьте базиликом или петрушкой.
Приятного аппетита!
Метки: КУЛИНАРИЯ фото рецепты суп супы Грибной суп Грибной суп со сметаной и рикоттой | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Густой. Сливочный. Ароматный.
Ингредиенты:
Сливочное масло — 4 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы — 450 г
Порошок из сушеных грибов — 1 ч. л.
Тимьян — 1 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный или овощной бульон — 2,5 стак.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Сметана — 1 стак.
Рикотта или крем чиз — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Базилик или петрушка — для подачи
Приготовление:
1. Обжарьте лук и грибы в сливочном масле в кастрюле с утолщенным дном в течение 5 минут.
2. Затем добавьте специи и порошок из сушеных грибов.
3. Продолжайте готовить, помешивая, ещё 7–10 минут. Добавьте мелко нарубленный чеснок, обжаривайте ещё минуту.
4. Влейте бульон и соевый соус. Дайте супу закипеть.
5. Смешайте сметану 20% и муку. Добавьте смесь в суп, перемешайте, готовьте 10 минут, пока суп не загустеет.
6. Снимите суп с огня, добавьте рикотту или крем чиз. Размешайте. При подаче посыпьте базиликом или петрушкой.
Приятного аппетита!
Метки: рецепты суп супы Грибной суп Грибной суп со сметаной и рикоттой фото | Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Метки: Блюда из грибов вторые блюда грибной суп салат с грибами закуски | Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Следующие 30 » |
<грибной суп - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |