|
Басёна
Пятница, 27 Июня 2025 г. 18:10 (ссылка)
Это цитата сообщения Бусильда50 Оригинальное сообщение
Французские маффины с целыми вишнями
Французские маффины с целыми вишнями

Ингредиенты:
►Сливочное масло — 90 г
►Сахар — 100 г
►Яйцо — 1 шт.
►Мука — 140 г
►Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
►Молоко — 100 мл
►Ваниль — по вкусу
►Вишня — по 2-3 шт. на 1 кекс
Приготовление
1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром,
ванилью и щепоткой соли до посветления.
2. Добавить яйцо и ещё раз всё хорошо взбить миксером.
Влить всё молоко и аккуратно перемешать на малой скорости.
На этом этапе может быть небольшое расслоение продуктов.
3. Просеянную муку с разрыхлителем добавить к полученной массе
и перемешать до однородности.
Это можно сделать лопаткой или также миксером.
4. Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 2/3,
и вложить в каждый кекс по 2-3 вишенки.
Вишни запекаются вместе с косточками, так как французы считают,
что это придаёт маффинам более изысканный вкус.
5. Выпекать в заранее разогретой до 170-180 °С духовке
до румяного цвета.
Приятного аппетита!
Источник |
|
|
Кулинарушка
Четверг, 26 Июня 2025 г. 19:38 (ссылка)
Ингредиенты:
Сливочное масло — 90 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
Молоко — 100 мл
Ваниль — по вкусу
Вишня — по 2-3 шт. на 1 кекс
Приготовление:
1. Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до посветления.
2. Вбейте яйцо и ещё раз хорошо взбейте миксером. Влейте всё молоко и аккуратно перемешайте на малой скорости. На этом этапе может быть небольшое расслоение продуктов, ничего страшного, продолжайте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности. Это можно сделать лопаткой или также миксером.
4. Разложите тесто по формочкам, заполняя их на 2/3, и утопите в каждом кексе по 2-3 вишенки. Вишни запекаются вместе с косточками, так как французы считают, что это придаёт маффинам более изысканный вкус. Выпекайте в заранее разогретой до 170-180 °С духовке до румяного цвета.
Приятного аппетита!
источник
Кахетинка
Четверг, 26 Июня 2025 г. 09:36 (ссылка)

Ингредиенты:
Сливочное масло — 90 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 140 г
Разрыхлитель — 0,75 ч. л.
Молоко — 100 мл
Ваниль — по вкусу
Вишня — по 2-3 шт. на 1 кекс
Приготовление:
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, ванилью и щепоткой соли до посветления. Вбейте яйцо и ещё раз
хорошо взбейте миксером. Влейте всё молоко и аккуратно перемешайте на малой скорости. На этом этапе
может быть небольшое расслоение продуктов, ничего страшного, продолжайте. Просейте муку с разрыхлителем
и перемешайте до однородности. Это можно сделать лопаткой или также миксером. Разложите тесто по
формочкам, заполняя их на 2/3, и утопите в каждом кексе по 2-3 вишенки. Вишни запекаются вместе с косточками,
так как французы считают, что это придаёт маффинам более изысканный вкус. Выпекайте в заранее разогретой
до 170-180 °С духовке до румяного цвета.
Приятного аппетита!
дракоша52
Суббота, 31 Мая 2025 г. 05:06 (ссылка)
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 160 г
Мука кукурузная желтая — 100 г
Разрыхлитель — 6 г
Сода — 2 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 160 г
Ванилин — по вкусу
Масло растительное — 120 г
Сметана 15–20% — 100 г
Яйца — 2 шт.
Голубика — 150 г
Приготовление:
1. В миску просеять пшеничную и кукурузную муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Добавить сметану и растительное масло, тщательно перемешать.
2. К жидким ингредиентам частями всыпать мучную смесь и хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать лопаткой.
3. Выкладывать в формочки для маффинов. Выпекать в разогретой до 170ºC 25–30 минут.
Приятного аппетита! https://www.sloosh.ru/pages/55000-maffiny-s-golubikoi.html
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 26 Мая 2025 г. 20:14 (ссылка)

Время приготовления - 45 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Принесла вам обещанный рецепт с клубникой. На этот раз - маффины. Или кексы - называйте как хотите :) Сочетание вкусов в них вполне традиционное - клубника и белый шоколад. Добавление этих ингредиентов в тесто дает в результате влажные кексы. Если делать на их основе капкейки - то пропитка точно будет не нужна. Кстати, как отойдет клубника - можно будет готовить эти же кексы с малиной. Или с черникой. Или с нарезанными на кусочки персиками.
Ингредиенты
на 20 штук:
Основа
сливочное масло 120 грамм
сахар 150 грамм
яйца 1 шт.
лимонный сок 1 ст.л.
пшеничная мука 300 грамм
разрыхлитель 1 ч.л.
сода 1/4 ч.л.
соль 1/4 ч.л.
молоко 180 мл.
Добавки
белый шоколад 100 грамм
клубника 200 грамм
Рецепт приготовления:
Примечания по ингредиентам:
Клубника. В данном случае подходит только свежая ягода – замороженная дает слишком много влаги и имеет не самую хорошую консистенцию. Вместо клубники можно использовать другие фруктово-ягодные наполнители – например, малину, чернику, персики и даже свежее манго.
Шоколад. Белый шоколад хорошо подчеркивает вкус клубники. Как вариант, вы можете использовать молочный шоколад, с ним клубника тоже хорошо сочетается. И да, это будет уже другая вкусовая вариация. Можно использовать шоколад и в плитках, и в дропсах.
Сливочное масло. Тут можно использовать масло от 72% жирности и выше. Оно должно быть комнатной температуры, мягким, но не подтаявшим – чтобы вы могли взбить его с сахаром. Маргарином заменять не рекомендую – он дает посторонний привкус, который все портит.
Яйца. Размер яйца – средний, С-1 или М – это около 55 г по весу. Для лучшей кондиции теста используйте яйца комнатной температуры.
Мука. Муку берем обычную – высшего сорта с белком около 10 г на 100 г. Сильная мука для этого рецепта не подойдет.
Сахар. Используем обычный белый сахар. Лучше если он будет мелкий – так кристаллы быстрее и лучше растворятся в тесте.
Молоко. Используйте обычное молоко с жирностью 2,5-3,5%.
Переходим к приготовлению.
Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции. Добавляем яйцо и лимонный сок, еще раз взбиваем до однородного состояния.
Добавляем половину просеянной с содой, солью и разрыхлителем муки, перемешиваем. Вливаем молоко, перемешиваем. добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем однородное кексовое тесто.
Добавляем мелко нарезанную клубнику и мелко нарубленный шоколад. Перемешиваем.
Раскладываем тесто по формочкам и выпекаем до готовности в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем. С утренней чашечкой чая – идеально 😉 Приятного чаепития!
источник
Кахетинка
Четверг, 22 Мая 2025 г. 09:42 (ссылка)

Ингредиенты:
Мука пшеничная — 160 г
Мука кукурузная желтая — 100 г
Разрыхлитель — 6 г
Сода — 2 г
Соль — 1 щепотка
Сахар — 160 г
Ванилин — по вкусу
Масло растительное — 120 г
Сметана 15–20% — 100 г
Яйца — 2 шт.
Голубика — 150 г
Приготовление:
В миску просеять пшеничную и кукурузную муку, добавить разрыхлитель, соду и соль, перемешать. Яйца взбить с
сахаром и ванилином. Добавить сметану и растительное масло, тщательно перемешать. К жидким ингредиентам
частями всыпать мучную смесь и хорошо перемешать. Добавить ягоды и перемешать лопаткой. Выкладывать в
формочки для маффинов. Выпекать в разогретой до 170ºC 25–30 минут.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Понедельник, 05 Мая 2025 г. 23:52 (ссылка)
Шпинатное пюре придаёт выпечке красивый зелёный цвет.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Ингредиенты
Растительное масло - для смазывания
Ванильный экстракт - 1 ч. ложка
Молотая корица - 1½ ч. ложки
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Разогрейте духовку до 180 °C. Слегка смажьте растительным маслом 15–18 формочек для кексов.
2․ Взбейте в блендере молоко, растопленное масло, мёд, шпинат, банан, яйцо и ваниль.
3․ Соедините муку, корицу, разрыхлитель и соль.
4․ Смешайте жидкие ингредиенты с сухими. Распределите тесто по формочкам.
5․ Выпекайте маффины 17–20 минут.
источник
Кулинарушка
Четверг, 24 Апреля 2025 г. 22:18 (ссылка)
Аромат копчёного бекона, расплавленный сыр и шпинат отлично дополнят яйца. Готовятся маффины просто и быстро.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Копчёный бекон - 6–8 ломтиков
Чеддер или другой сыр - 70–80 г
Растительное масло - по вкусу
Приготовление
1․ Бекон слегка подрумяньте на сковороде без масла. Выложите на бумажные полотенца, остудите и нарежьте кусочками.
2․ Шпинат нарубите. Сыр натрите на крупной тёрке.
3․ Венчиком или миксером взбейте яйца с солью и молоком. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
4․ Форму для кексов слегка смажьте маслом и распределите яичную массу по ячейкам.
5․ Отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 20–25 минут.
источник
|