Ежегодно 15 ноября отмечается День шоколадного кекса (Chocolate Cupcake Day). В эту дату делимся самым простым рецептом американских маффинов из шоколадного теста. Это блюдо вы можете приготовить вместе с детьми, ведь процесс очень легкий и увлекательный.
К счастью, День шоколадного кекса в этом году приходится на выходной день, поэтому у вас найдется время для экспериментов.
Многие до сих пор путают понятия «кекс» и «маффин». Кекс — это традиционная выпечка к чаю, родина которой — Древний Рим, откуда рецепт перекочевал в Англию, из уже из этой страны распространился по всему миру.
Есть два основных рецепта кекса — из дрожжевого и бисквитного теста. В качестве наполнителей использую орехи, цукаты, изюм. Выпекают кекс в форме кольца или прямоугольника. Его удобно нарезать порционно и есть со сливочным маслом, медом или джемом.
Маффин также бывает двух видов — английский и американский. Его основное отличие от кекса в том, что он готовятся порционно в отдельных бумажных формочках. Но если по английскому рецепту маффин готовится из дрожжевого теста и больше напоминает булочку с шоколадом, то американский маффин гораздо больше похож на бисквит с кусочками шоколада, какао-порошком, орехами и кусочками фруктов (по желанию).
Самый простой рецепт шоколадных маффинов на молоке.
Татьяна_Саксонова
