Один из любимых рецептов в нашей семье, при чем в нескольких поколениях! Картошка и улитки из теста с мясной начинкой. Ароматно, вкусно и очень сытно! Но всегда хочется еще! Смотрите и готовьте на здоровье!
Начнем с приготовления самого простого теста, мука, вода, яйцо и соль. Хорошо вымешиваем и даем тесту отдохнуть (отлежаться).
Вы можете порадовать своих домочадцев и гостей чудесным, очень вкусным заливным, мясо в котором по вкусу не отличить от языка. Просто купите куриные сердечки! И на вид это блюдо – настоящая сказка!
Думаете что приготовить на ужин? Даже не сомневайтесь, это блюдо вас покорит и понравится всей семье. . Обязательно приготовьте и попробуйте. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Простое и очень вкусное блюдо румынской кухни и даже если вы не относитесь к этой категории людей, то приготовить это блюдо все же стоит, ведь оно просто изумительное. Стейк получается нежным, сочным и очень аппетитным.
Рулет из свинины, запеченный с яблочным соком в рукаве
Свиной рулет со специями и чесноком, щедро обмазанный горчицей и запеченный с яблочным соком, становится потрясающе мягким и сочным.
Время подготовки этого шикарного рулета всего 10 мин, мариновать его не нужно. А запекается он всего 1 час. И роскошная мясная закуска у Вас уже на столе. Такой рулет можно подать как основное горячее блюдо, а можно его охладить и красивая холодная мясная закуска из свинины заменит любую колбасу и покупную нарезку из магазина.
Ингредиенты:
Свиной окорок - 1,5 кг
Яблочный сок - 200 мл
Горчица обычная - 4 ч. л.
Горчица в зернах - 4 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Перец - 1/4 ч. л.
Сухие травы - 1/2 ч. л.
Чеснок - 6 зубчиков
Приготовление рулета:
Свинину, лучше окорок, надрезать в толстых местах и разложить, снова надрезать и разложить, формируя таким образом более тонкий и большой мясной лист примерно одинаковой толщины, насколько это возможно.
Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить молоточком. Посолить и поперчить, посыпать любыми сухими травами по своему вкусу.
Выложить на мясо половину указанного количества горчицы и всё равномерно распределить по верхней поверхности.
Выложить на мясо разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
Осторожно свернуть из мяса плотный рулет. Если мясо где-то надрезано или неидеально ровной толщины, это нормално и не страшно.
Перевязать рулет в нескольких местах толстой нитью поперек и вдоль, кончики обрезать.
Положить рулет в рукав для запекания, завязанный с одного конца, и влить в рукав яблочный сок.
Скрепить рукав со второй стороны, уложить в любую форму или на противень, сверху сделать несколько проколов зубочисткой.
Запекать рулет в заранее разогретой до 220 градусов духовке ровно 1 час.
Через час вынуть рулет из духовки, срезать верхнюю часть рукава, обильно полить рулет образовавшимся снизу соком.
Снова поставить в духовку на 5-7 минут с открытым верхом до легкого подрумянивания.
Подавать готовый рулет можно как в горячем, так и холодном виде.
500-700 гр. нежирной свинины, вымытой, хорошо обсушенной салфеткой и нарезанной поперек волокон ломтями толщиной 2-2,5 см.
1/2 лимона
корень имбиря
два зубчика чеснока
половина стручка зеленого острого перца
100 мл. хорошего коньяка
1 ст.л. меда
Приготовление:
Маринуем мясо 1-1,5 часа в маринаде из сока половины лимона и чеснока, пропущенного через чеснокодавку.
Пока мясо маринуется, готовим соус. На мелкой терке трем имбирь – около 2 столовых ложек, половину перца режем тонкими колечками, добавляем 1 столовую ложку меда и вливаем коньяк. Все перемешиваем и пока отставляем.
Сильно разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и на сильном огне обжариваем промаринованное мясо с каждой стороны до подрумянивания. Мясо мы не солим, чтобы оно не отдавало свои соки и не стало безвкусно-сухим.
Обжаренное мясо перекладываем в посуду, в которой оно будет тушиться в духовке.
А на раскаленную сковороду, на которой жарилось мясо, выливаем имбирно-медово-коньячный соус. Он может вспыхнуть, но быстро погаснет. Соус прогреваем на сковороде готовим 10-15 секунд, активно перемешивая с поджарками в сковороде. Заливаем соусом мясо, накрываем крышкой и помещаем в нагретую до 160 градусов духовку на 20 минут.
Через 20 минут вынимаем мясо из духовки, снимаем крышку, выкладываем мясо на блюдо, украшаем зеленью и горячим сразу подаем на стол. Мясо в имбирно-медовом соусе готово!
Мясо по этому рецепту готовится почти без жидкости – в собственном соку, щедро приправленное оливковым маслом. Для приготовления блюда, которое удивит и Вас и ваших гостей Вам потребуется свежая израильская говядина, часть туши под названием «шрир ахори».
Задняя голяшка («шрир ахори») требует долгого приготовления (более 3-х часов). Мясо напоминает «особуко», в том числе малым содержанием жира и располагается в нижней части задней четверти туши.
Интересный и очень вкусный рецепт приготовления горячего из свинины.
Хочу предложить вашему вниманию очень вкусные горячие рулетики из свинины с сыром и корейской морковью. Готовятся рулетики достаточно просто, с ними справится даже начинающий кулинар. Такое блюдо можно приготовить семье на обед, а можно и на праздничный стол поставить, гости непременно оценят его. При случае обязательно попробуйте свиные рулетики по этому рецепту – сытно, вкусно и внешний вид очень аппетитный. Подготовьте продукты по списку. Свинина для этого рецепта подойдет любая — лопатка, задняя часть, кострец, корейка, вырезка и т.п. Помойте мясо под проточной водой, обсушите насухо бумажными полотенцами.
Для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Блюдо получается эффектным,очень вкусным и красивым.
Ингредиенты:
1 кг. -Фарш свиной
500 г. -Бекон
7 шт. -Помидоры черри
7 шт. -Моцарелла
7 шт.- Шампиньоны
по вкусу-Специи
7 шт.- Перья лука для
Приготовление:
Лучше брать длинные полоски бекона,но я свои сшивала крест на крест из четырех полосочек. Помидоры разрезаем пополам, достаем серединку и соединяем с сыром с помощью зубочистки.Таким образом чтобы вверху осталась большая часть зубочистки,она нам понадобится.
Подготовили все необходимое.
Начинаем изготавливать елочные шары)
Фарша берем столько чтобы поместилось в две ладошки если их соединить,скатываем шар,потом делаем лепешечку,в центр нашу начинку и формируем шар.
Шарик укладываем на середину бекона и соединяем по очереди каждую полосочку,закрепляя на зубочистке.
Слегка растягиваем бекон,чтобы шарик покрылся полностью на сколько это возможно.
Вот так выглядят все мои шарики.
Сверху на зубочистку крепим шляпку от грибочка.
Смазываем форму маслом. Накрываем форму фольгой (лучше использовать рукав) и ставим в духовку на средний огонь минут 40-60 до приготовления мяса.После снимаем фольгу и ставим в духовку на 220 градусов,даем красиво зарумяниться. После выпекания даем немного остыть. Крепим лучок, будто петелька для елочной игрушки с помощью зубочистки.
