Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Торт-мусс с пьяной вишней

В качестве базы применяют измельченное печенье, сухарики. В этом рецепте я испекла в качестве основы бисквитный корж в мультиварке. Испечь его можно и в обычной духовке. А можно и вовсе заменить покупным бисквитом. Именно данный рецепт предоставляет широкое пространство для полета фантазии.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Домашний хлеб без замеса

Самый простой рецепт хлеба.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Мятный соус

Даже в самой строгой диете ни в коем случае нельзя исключать жиры, иначе волосы и ногти, а потом и кожа, жестоко вам отомстят. Поэтому, время от времени, в меню должно появляться что-то жирное, вроде баранины, или курицы с кожей, или свинины. Для таких случаев и существует мятный соус.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирог "Цветок"

Вкусный и красивый пирог в форме цветка с настоящей весенней начинкой!

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Печеночная колбаса

Печенка - специфический продукт, не все его любят и принимают в пищу. Но для тех, кто к печени благосклонен, расскажу, как из небольшого количества субпродукта сделать сочную, ароматную и нежную колбаску.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Песочное печенье с джемом "Валентинки"

Домашнее песочное печенье с вишневым джемом.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Кныши из слоёного теста с картошкой

Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Можно испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Творожный торт с нежным ореховым кремом

Выпечка на твороге всегда получается вкусной и нежной. Его используют для запеканок, пирогов, сметанников, кексов, печенья и торта.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Люля-кебаб из курицы в духовке

Отличительной особенностью рецепта люля-кебаб в духовке от других подобных блюд является то, что состоит оно исключительно из мясного фарша. Жарится блюдо по принципу шашлыка, только не из цельных кусочков мяса, а измельченных. Фарш для кебабов должен иметь особую структуру, не котлетную или пельменную, а свою. От этого напрямую зависит возможность нанизывания кебабов на шпажки или шампуры. Это очень важно, особенно если люля-кебаб готовится из куриного фарша, так как масса получается недостаточно плотной, и порой не выходит ее надежно закрепить на деревянной шпажке.

В сегодняшнем рецепте люля-кебаб из курицы предлагаю способ приготовления на противне в духовке без применения шампуров. Если все же Вам захочется порадовать свою семью импровизированным шашлыком в виде запеченных колбасок, то готовьте их не на «весу», а лежа. Иначе фарш во время запекания сползет в противень. Идеальной посудой для приготовления данного блюда служат различные решетки, но не у всех они имеются, поэтому упрощенный и доступный вариант - жарка на противне.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Клюквенный соус

Соусы являются отличным дополнением ко многим блюдам и так или иначе могут влиять на их вкусовые качества. Помимо того многие соусы можно использовать также и для заправки различных салатов.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Жаркое с рыбой

Некоторые сорта рыбы не отличаются сочностью. В таких случаях нужно выбрать правильный рецепт и способ приготовления. Рыбка обретет совершенно новые оттенки вкуса и недостающую сочность. Предлагаю попробовать жаркое с рыбой.

Для этого блюда подойдет практически любая рыба, если вы будете брать готовое филе без костей. Если же, рыба целая - лучше взять такой сорт, в котором будет легко избавиться от хребта и косточек. В этом рецепте минтай.

Данное блюдо обладает высокой питательностью, но при этом не перенасыщено жирами и поэтому не слишком калорийное.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Буженина в горчичном соусе с кориандром и базиликом

Буженина - отличный деликатес. Это вкусное сочное и ароматное мясо с добавлением сухого базилика.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог)

Сытное второе блюдо из картофельного пюре и говяжьего фарша.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

"Мраморный" рулет из куриного мяса

Данный рецепт из куриного филе достаточно универсален. Он замечательно подойдет и в качестве закуски к пиву, и в то же время может стать достойным украшением праздничного стола.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Булочки с начинкой "Крем-де-Паризьен"

Сладкие пористые булочки с воздушной сладкой начинкой из заварного крема. Кстати, приготовление не занимает много времени. Вместо обычных пирожков с яблоками можно приготовить французские булочки, и порадовать своих близких вкусным десертом. Для приготовления этой выпечки нужно уметь замешивать дрожжевое тесто и варить заварной крем.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Ленивые "беляши" (еще один рецепт для ленивых:) )

Беляши - это, конечно, необыкновенно вкусно! Никто не станет с этим спорить. Но и не менее хлопотно, к сожалению. Поэтому для тех, кто хочет вспомнить вкус этих пирожков, но не хочет долго возиться с тестом и начинкой, были придуманы ленивые "беляши"

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Жареная треска (легко и быстро)

Жареная треска с луком впишется в любое рыбное меню, в том числе постное. Несомненным плюсом трески является то, что она очень быстро готовится, имеет нежную, мясистую мякоть и практически лишена мелких костей.

Этот рецепт жареной трески без использования панировки с минимальным количеством масла. Готовится такая рыбка на луковой подушке, за счет чего получается ароматная, нежная и очень вкусная.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рассыпчатое шоколадное печенье с начинкой.

Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Закусочный пирог без выпекания! Простой рецепт закуски

Вкусный, сытный и очень быстрый в приготовлении закусочный пирог без выпекания. Рецепт очень простой, зато результат оценят все и гости, и родные.