-Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

баклажаны блины блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда из свинины блюда из фарша булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом видеорецепт вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерты домашние конфеты жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня йогуртовый торт кекс на кефире кефир клубника коврижка на кефире королевская ватрушка круассаны кулич куличи куриная грудка куриное филе курица ленивые пирожки лимонный пирог лук манник на кефире манник с яблоками медовая коврижка медовая коврижка на кефире медовик молоко морковь мороженое мраморный кекс мягкое печенье напитки пасха пасхальный кулич первые блюда песочный штрудель печенье печенье «одуванчики» печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с творогом пироги пирожки пирожки в духовке пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с мясом пирожки с яблоками пирожные пончики праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты свинина сливочное масло слоеные салаты сметана соусы специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожное пирожное творожные кексы творожный пирог тесто для пирожков торт торт «королевский» торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш холодные супы чизкейк без выпечки шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный торт шоколадный чизкейк яблоки яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67182
Комментариев: 169938
Написано: 253985

Серия сообщений "щи":
Моя_кулинарная_книга
Часть 1 - Щи зелёные с крапивой
Часть 2 - Щи из капусты с папоротником.
Часть 3 - Щи с кислой капустой
Часть 4 - Щи с курочкой
Часть 5 - Щи
Часть 6 - Щи с опятами
Часть 7 - Щи с лисичками и языком
Часть 8 - Кислые щи - классика русской кухни
Часть 9 - ЩИ ИЗ КУРИЦЫ.
Часть 10 - Капустняк из квашеной капусты
Часть 11 - Очень вкусные и ароматные щи
Часть 12 - Украинская кухня. Запорожский капусняк.
Часть 13 - "Воронежские" кислые щи
Часть 14 - Щи с репой “Голицынские”
Часть 15 - Кислые щи с куриной печенью
Часть 16 - Щи "Успенские" с солеными огурцами и зеленым горошком
Часть 17 - Щи из квашенной капусты в горшочке
Часть 18 - Щи из серой капусты с сушёными грибами и свининой в чугунке
Часть 19 - По мотивам "шукрута" или "Щи" приготовленные в духовке
Часть 20 - Домашние щи с копчёным салом, солёными огурцами и свежей капустой
Часть 21 - Зеленые щи
Часть 22 - Борщ и щи наваристы, питательны и вкусны
Часть 23 - Домашние щи с копчёныс салом, солёными огурцами и свежей капустой
Часть 24 - Крошево, или заготовка капусты из зеленых листьев для "серых" щей
Часть 25 - Настоящие русские ЩИ, 30 лучших рецептов
Часть 26 - Щи из кислой капусты с черносливом
Часть 27 - Первые блюда
Часть 28 - Куриные щи в духовке
Часть 29 - Щи - подробный рецепт приготовления
Часть 30 - Щи из квашеной капусты с вешенками
Часть 31 - 7 рецептов самых вкусных щей
Часть 32 - Готовим вкусные щи: 4 рецепта
Часть 33 - Супы недели. Лучшие рецепты (выпуск 3)
Часть 34 - Щи из квашеной капусты - вкусно, сытно и полезно!
Часть 35 - Щи из свежей капусты - ароматный и сытный обед на столе
Часть 36 - Готовим щи: 4 рецепта
Часть 37 - Готовлю ленивые щи. Это очень просто! Все дело в подготовке продуктов (делюсь рецептом)
Часть 38 - "Толстые щи" с квашеной капустой
Часть 39 - Капустняк по рецепту запорожских казаков: невероятно сытный и ароматный. То, что обязательно стоит попробовать.
Часть 40 - Очень вкусный капустняк
Часть 41 - Студенческие щи
Часть 42 - Щи императорские - рецепт 1913 года / Любимый суп Николая II

Выбрана рубрика щи.


Другие рубрики в этом дневнике: ШАШЛЫКИ(183), ХЛЕБ(539), украшения стола, приёмы сервировки(63), украшения блюд(253), торты(5172), супы(1266), СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ(395), специи,травы(119), соусы(760), советы кулинарам(507), СЕГОДНЯ И ВСЕГДА(38), салаты(4460), Реклама(111), прочее(586), прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники(10854), Просто ПОСТ(249), праздники(813), ПЛОВ(39), пицца(305), пироги(6116), пельмени,вареники(241), ПАСХА(725), оригинальные бутерброды(317), Новый год, РОЖДЕСТВО(1240), НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ(1531), напитки, коктейли, морсы(821), креатив, КАРВИНГ(186), консервирование, заготовки(2674), интересные статьи, статьи о красоте и здоровье(7181), запеканки(1188), закуски(4643), ДЛЯ СТРОЙНЫХ(679), детское,диетическое питание, диеты(222), детское питание для самых маленьких(80), десерты(3383), ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ(429), ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ(137), борщи(88), блюда из яиц(527), блюда из ягод, фруктов(469), Блюда из субпродуктов(637), Блюда из сосисок, колбас, сарделек(122), блюда из свинины(2238), блюда из рыбы(2641), блюда из птицы(3714), блюда из овощей(4862), блюда из морепродуктов(425), блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти(362), блюда из круп(654), блюда из другого мяса, из фарша(1517), блюда из грибов(848), блюда из говядины(1197), блюда из баранины(365), блины, оладьи(1166), блюда из молочных продуктов(747)

Щи с кислой капустой

Дневник

Четверг, 18 Июня 2009 г. 08:14 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Что нужно:

бульон из свинины - 2,5 л

квашеная капуста

чеснок -1 зубчик

морковь - 1 шт

лук - 2 головки

чернослив -15 шт.

масло сливочное - 1 ст. л.

Читать далее...

Метки:  

Щи с курочкой

Дневник

Четверг, 23 Июля 2009 г. 10:44 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Щи с курочкой Иногда самый обычный суп может стать кулинарным шедевром! Убедитесь в этом сами!
На саом деле это невероятно просто, очень вкусно, и быстро. Это кислые щи.
Нам понадобится вот это
Читать далее...

Метки:  

Щи

Дневник

Воскресенье, 26 Июля 2009 г. 16:08 + в цитатник

Щи с опятами

Дневник

Суббота, 27 Марта 2010 г. 07:50 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора


На Руси каждая хозяйка умела приготовить щи, а по качеству этого блюда можно было определить ее домовитость. «Не та хозяйка, что красиво говорит, а та, что хорошо щи варит». Сегодня мы предлагаем вам рецепт щей с опятами.

Рецепт дня: Щи с опятами

Читать далее...

Метки:  

Щи с лисичками и языком

Дневник

Пятница, 11 Ноября 2011 г. 02:08 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Щи с лисичками и языком 

Из языка можно приготовить не только шикарную закуску, но и суп.

Щи с языком и лисичками

 

Обычно, когда отваривают язык, сам бульон выливают. Но меня когда-то давно научили, как получить из языка очень вкусный бульон. С тех пор, когда варю этот деликатес, из получившегося бульона делаю разные супы. А поскольку с лета в морозилке всегда припасены замороженные отварные лисички, то неудивительно, что в моей кулинарной книге прибавился рецепт супа, который домочадцы очень полюбили. К слову, съедается он куда быстрее, чем варится.

+dalee

http://www.domashniy.ru

Если Вам понравилось зто сообщение,не забудьте нажать "понравилось".Я буду очень благодарна Вам за зто.

 


Кислые щи - классика русской кухни

Дневник

Пятница, 15 Ноября 2013 г. 08:32 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления простого мужского супа - кислых щи - показывайте его своим мужьям - пусть готовят для вас, дорогие женщины.Уверяю вас, что сам процесс приготовления щи доставит удовольствие вашей второй половинке. Да и суп надо есть мужчине в обязательном порядке, чтобы поддерживать свое здоровье.

Читать далее...

Метки:  

ЩИ ИЗ КУРИЦЫ.

Среда, 27 Ноября 2013 г. 09:23 + в цитатник

Метки:  

Процитировано 4 раз

Капустняк из квашеной капусты

Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 09:41 + в цитатник
Морской_рис (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Морской_рис [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сегодня мы с Вами будем готовить такое блюдо как, капустняк из квашеной капусты.
Вкусный суп с незамысловатым рецептом, который Вы оцените по достоинству.


В данном примере, суп я решил варить с говяжьими ребрышками. Если же у Вас другие ребрышки, например свиные или просто мясо, можете готовить из них, капустняк в любом случае получится вкусным.
Данный рецепт капустняка без перловки, мы привыкли готовить именно так.
Если квашеная капуста у Вас с морковью, тогда обжаривать морковь с луком и соответственно добавлять в суп, не надо.

Рецепт как всегда с пошаговыми фото.

Метки:  

Очень вкусные и ароматные щи

Дневник

Вторник, 23 Сентября 2014 г. 17:51 + в цитатник
Sergey_Grebennikov (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Очень вкусные и ароматные щи

Древние люди собирали то, что давала природа и что можно было употребить в пищу — растения со съедобными листьями, побегами или корневищами, плоды, семена. Овощи – древнейшая пища человека, собирая которые необходимо было опасаться насекомых, птиц, змей и других врагов. Очень древнюю историю как овощ, имеет капуста. Щи из свежей капусты, одно из традиционных блюд национальной кухни, были очень популярны среди простого народа многие века. Их варили не только в бедных избах, но и в зажиточных домах, в дворянских усадьбах, и в царских дворцах. Приготовить их мог не каждый. Профессор кислых щей, так гордо называем мы человека, который всерьез занимается приготовлением кислых щей, на протяжении уже довольно приличного времени. Щи - замечательное блюдо для полноценного питания.

Рецепт очень вкусных и ароматных щей:

Рубрики:  блюда из овощей
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Украинская кухня. Запорожский капусняк.

Вторник, 28 Октября 2014 г. 14:46 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://nnm.me/blogs/ovimu/ukrainskaya-kuhnya-zaporozhskiy-kapusnyak/

Украинская кухня. Запорожский капусняк.

 

 

Второе по значению из первых блюд после борща в украинской кухне является капустняк . Есть много разновидностей капустняков . Известны с грибами , свежей капустой , пшеном, фасолью. Капустняки в том или ином виде присутствуют практически во всех славянских кухнях, но только в украинской кухне в них добавляют растертое с луком сало и пшено. Во время поста жарили на растительном масле и конечно отказывались от свиного бульона. Летом преобладали капустняки с свежей капустой , так как к этому периоду запасы квашеной капусты заканчивались. В начале двадцатого века в капустняк пришел помидор и по мере распространения его , в суп добавляли сок или пасту.

Набор для супа прост. Жирная свинина , грудинка, ребрышки, репчатый лук , морковь , корень петрушки, сельдерей, морковка, 500 гр. квашеной капусты, 500 гр. картошки, пару больших столовых ложек пшена, 100 грамм сала, зубчик чеснока , лавровый лист. зелень петрушки.

Читать далее...
Рубрики:  НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

"Воронежские" кислые щи

Дневник

Среда, 26 Ноября 2014 г. 15:24 + в цитатник
Sergey_Grebennikov (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

"Воронежские" кислые щи

Кислые щи отличная закуска и лучшее лекарство от похмелья! Чтобы приготовить кислые щи по всем правилам, нужно довольно много времени, хотя сам процесс не трудоемкий и естественно, все готовят щи по - разному. Их готовят на мясном, рыбном, грибном бульонах, овощном отваре... Профессором кислых щей называем мы человека, ставшего крупным специалистом в весьма полезном деле — в приготовлении кислых щей.

Это блюдо отлично подойдет в холодную ненастную погоду.

Продукты на 4 литра щей:

Вареная белая фасоль - 2 стакана

Квашеная капуста - 300г

Вареные лесные грибы - 200г

грибы сухие - 1 стакан

средняя луковица

морковка

2 картофелины

растительное масло рафинированное и нерафинированное

Специи - соль, перец, лавровый лист

Более подробную информацию о рецепте можете узнать здесь:


Метки:  

Щи с репой “Голицынские”

Дневник

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 12:03 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Щи с репой “Голицынские”

 

Щи с репой Голицынские
По легенде, такие щи князь Голицын требовал подать ему на завтрак после особо обильных ночных возлияний. Изначально в ингредиенты не входит картофель, но я добавила по вкусу…
 
Щи с репой Голицынские

Ингредиенты:

 

  • 600 г говядины для бульона
  • 1 горсть кислой капусты
  • 4 картофелины
  • 2 небольшие репы
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка с горкой пшена
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист, сухие грибы

Читать далее...

Метки:  

Кислые щи с куриной печенью

Дневник

Пятница, 13 Марта 2015 г. 09:45 + в цитатник
tanuuusa (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Кислые щи с куриной печенью

 

Кислые щи с куриной печенью
Для поклонников печени в любом виде.
 
Кислые щи с куриной печенью

Ингредиенты:

 

  • 350 г куриной печени
  • 250 г кислой капусты
  • 3-4 картофелины
  • 3 столовые ложки пшена
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, лавровый лист

 

Читать далее...
Рубрики:  блюда из птицы
Моя_кулинарная_книга
Блюда из субпродуктов
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Щи "Успенские" с солеными огурцами и зеленым горошком

Дневник

Воскресенье, 15 Марта 2015 г. 15:43 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту. Но, кто нам мешает приготовить их в Великий пост. Суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с мясом при желании, но и в постном варианте он очень вкусен.

Ингредиенты для "Щи "Успенские" с солеными огурцами и зеленым горошком":
Капуста белокочанная — 300 г
Горошек зеленый (маленькая) — 1 бан.
Огурец (соленый) — 2 шт
Картофель — 4 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (по желанию) — 3 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Лавровый лист — 3 шт
Читать далее...

Метки:  

Щи из квашенной капусты в горшочке

Вторник, 03 Ноября 2015 г. 09:08 + в цитатник
Лилёша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Как сварить щи из кислой капусты по старинному русскому рецепту, а точнее – щи в горшочке? Особой сложности в приготовлении нет, зато вы удивите своих близких этим необычным и вкусным блюдом.

Щи из серой капусты с сушёными грибами и свининой в чугунке

Воскресенье, 20 Декабря 2015 г. 09:23 + в цитатник
Лилёша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Щи из серой капусты с сушёными грибами и свининой в чугунке





Когда то, более года я снимала подобное видео. И, первые видео они конечно были немного не такими по качеству.
Вчера решила перезаписать видео своего любимого первого блюда.
Для приготовления этих щей (а серая капуста очень полезна.) я взяла капусту собственного засола. Но только чисто темно-зеленых листиков было мало. поэтому щи не такие темные. Но, добавление в процессе квашения ржаной муки, придало такой капусте свой вкус и аромат.


По мотивам "шукрута" или "Щи" приготовленные в духовке

Суббота, 16 Января 2016 г. 09:30 + в цитатник
Лилёша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Праздники праздниками, а "кислого" супца захотелось. Оставались у меня копчёности, решила приготовить щи, но не просто, а как шукрут в духовке. Ребята - это круто!

Домашние щи с копчёным салом, солёными огурцами и свежей капустой

Воскресенье, 13 Марта 2016 г. 08:33 + в цитатник
Лилёша (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



(500x375, 99Kb)

Хочу поделиться рецептом моих щей, т.е. как их готовлю я, в моей семье. Я думаю каждый человек хотя бы раз в жизни их готовил, знает их аромат и у каждого есть свои предпочтения.

Зеленые щи

Вторник, 31 Мая 2016 г. 14:31 + в цитатник
shegelen (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения shegelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классика кулинарии, знакомая нашим прабабушкам и прадедушкам. Особенно если убрать из рецепта мясной бульон...
 
Зеленые щи

Читать далее...

Метки:  

Борщ и щи наваристы, питательны и вкусны

Дневник

Пятница, 19 Августа 2016 г. 15:34 + в цитатник
Sergey_Grebennikov (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Борщи и щи приносят на кухню атмосферу домашнего очага, это идеальный способ согреться с пользой для здоровья в холодную сырую погоду... Приготовить их совсем не сложно...

Рецепты здесь...


Метки:  

 Страницы: [2] 1