-Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из мяса блюда из овощей блюда из рыбы блюда из свинины булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом вкусно и просто вторые блюда выпечка десерт десерт за 5 минут десерты домашний торт жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки заготовки на зиму закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня итальянское печенье кабачки кекс на кефире кефир королевская ватрушка котлеты круассаны кулич куличи куриная грудка курица ленивые пирожки лепешки лимонный пирог лук манник на кефире манник с вишней манник с яблоками на кефире маринованные огурцы масленица медовое печенье медовый торт молоко морковь мраморный кекс напитки немецкая кухня пасха пасхальный кулич паштет из куриной печени первые блюда песочный пирог печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с абрикосами пирог с вареньем пирог с творогом пироги пирожки пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с яблоками пирожные пицца помидоры на зиму праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты свинина сливки слоеные салаты сметана соусы специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожный пирог тесто для пирожков торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты узбекская кухня фарш хинкали холодные супы чизкейк без выпечки шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный пирог шоколадный торт яблоки яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67471
Комментариев: 169938
Написано: 254274

Выбрана рубрика ШАШЛЫКИ.


Другие рубрики в этом дневнике: щи(37), ХЛЕБ(539), украшения стола, приёмы сервировки(63), украшения блюд(253), торты(5187), супы(1269), СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ(395), специи,травы(119), соусы(762), советы кулинарам(509), СЕГОДНЯ И ВСЕГДА(38), салаты(4471), Реклама(111), прочее(586), прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники(10924), Просто ПОСТ(249), праздники(813), ПЛОВ(39), пицца(309), пироги(6172), пельмени,вареники(241), ПАСХА(725), оригинальные бутерброды(317), Новый год, РОЖДЕСТВО(1240), НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ(1534), напитки, коктейли, морсы(825), креатив, КАРВИНГ(186), консервирование, заготовки(2703), интересные статьи, статьи о красоте и здоровье(7181), запеканки(1190), закуски(4658), ДЛЯ СТРОЙНЫХ(679), детское,диетическое питание, диеты(222), детское питание для самых маленьких(80), десерты(3400), ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ(429), ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ(138), борщи(89), блюда из яиц(528), блюда из ягод, фруктов(469), Блюда из субпродуктов(637), Блюда из сосисок, колбас, сарделек(124), блюда из свинины(2242), блюда из рыбы(2648), блюда из птицы(3731), блюда из овощей(4882), блюда из морепродуктов(425), блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти(362), блюда из круп(655), блюда из другого мяса, из фарша(1525), блюда из грибов(850), блюда из говядины(1197), блюда из баранины(365), блины, оладьи(1169), блюда из молочных продуктов(748)

14 рецептов шашлыков

Четверг, 16 Июля 2009 г. 09:39 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Дайтека [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

14 рецептов шашлыков.

Лето пора отдыха и пикников, так что думаю Вам пригодятся рецепты шашлыков

Вы любите шашлыки?

рецепт - шашлык армянский

ДАЛЕЕ ...
Рубрики:  блюда из говядины
Моя_кулинарная_книга
блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
блюда из баранины
Моя_кулинарная_книга
блюда из птицы
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Кулинарный совет дня: шашлыки и шампуры

Дневник

Воскресенье, 19 Июля 2009 г. 16:57 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 


 

Кулинарный совет дняПри покупке металлических шампуров лучше выбирать такие, у которых не круглое, а скрученное или квадратное сечение. На круглых шампурах продукт при поворачивании скользит и крутится, а значит, может запечься неравномерно.

Чтобы продукт готовился равномерно, нарезайте его одинаковыми кусочками и, нанизывая на шампур, оставляйте между ними расстояние.

При приготовлении шашлыков обязательно используйте разную посуду для сырых и для готовых продуктов.

 


Источник cтатьи: tnuva.ru
 
Рубрики:  советы кулинарам
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлыки на любой вкус

Дневник

Суббота, 01 Августа 2009 г. 13:42 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Шашлык на все случаи жизни. Как вкуснее и эффектнее порадовать себя.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из говядины
Моя_кулинарная_книга
блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
блюда из рыбы
Моя_кулинарная_книга
блюда из овощей
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Ароматные шашлыки из горбуши от Оксаны Путан

Дневник

Вторник, 29 Декабря 2009 г. 09:19 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

 

Постное и вкусное блюдо из недорогих и доступных продуктов.

Рецепты из горбуши. Шашлыки из рыбы.

Рецепт, который я хочу предложить очень простой, его по достоинству оценят те, кто постится. Такие шашлычки не стыдно подать на новогодний стол.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из рыбы
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Как приготовить шашлык.

Суббота, 06 Февраля 2010 г. 18:50 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить шашлык.



Чистый лесной воздух, тлеющие угли, легкий дымок, аппетитные запахи, ароматный и сочный шашлык с помидорчиками и лучком, сочный стейк, тающий во рту, курочка с румяной и хрустящей корочкой – от одних воспоминаний уже начинает кружиться голова и текут слюнки.


Классический шашлык готовят из лучших частей баранины, говядины или свинины.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

О вкусном: Шашлыки 2

Суббота, 24 Апреля 2010 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ovimu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О вкусном: Шашлыки 2





Приветище всем , кто не равнодушен к этой теме, кто собирается в выходные на природу и для всех для кого шашлык не просто обжаренное мясо на шампуре , а занятие которое даёт приятные минуты общения близких по духу людей, даёт время остановиться и почувствовать вкус радости жизни .

Читать далее...
Рубрики:  блюда из говядины
Моя_кулинарная_книга
блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
блюда из баранины
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ШАШЛЫЧОК... ПОПРОБУЕМ (несколько рецептов)

Дневник

Четверг, 29 Апреля 2010 г. 08:55 + в цитатник

 

Шашлык из баранины в горчичном маринаде

Читать далее...
Рубрики:  блюда из говядины
Моя_кулинарная_книга
блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
блюда из баранины
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлык на молоке

Дневник

Четверг, 06 Мая 2010 г. 15:12 + в цитатник

Это один из моих любимых рецептов, попробуйте приготовить шашлык по этому рецепту, Вы останетесь, очень довольны.Подробнее можно посмотреть на сайте.

Шашлык в молочном маринаде
Шашлык на молоке
Читать далее...
Рубрики:  блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлык: Любопытные подробности

Дневник

Пятница, 07 Мая 2010 г. 08:34 + в цитатник

Возможно, шашлык – это первое, что съел человек сразу после того, как ему удалось обуздать огонь. Жареное на углях мясо ели все и всегда. И упомянутый предчеловек, отложив дубину, и горный пастух, и разбойники с большой дороги, и титулованные вельможи в богато обставленных залах.

Слово «шашлык» восходит своими корнями к тюркским словам «шиш» – вертел; и «лик» – то, что на вертеле. На Руси шашлык именовался «верченым» мясом и считался, впрочем, как и у всех народов, кушаньем праздничным и возвышенным.

Читать далее...
Рубрики:  СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

154 Рецепта Шашлыков

Пятница, 14 Мая 2010 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Вкусный шашлык: с &quot;Боржоми&quot; и гранатом

Дневник

Пятница, 14 Мая 2010 г. 10:57 + в цитатник

 

 Мы узнали у шеф-поваров и знаменитостей их фирменные рецепты

Вкусный шашлык: с "Боржоми" и гранатом

 

 

На носу майские праздники, когда целые семейства выедут на природу «пошашлычить». У большинства шашлычных дел мастеров есть на вооружении пара-тройка хороших рецептов маринада. Но ведь хочется порадовать близких и друзей чем-то оригинальным. Вот мы и решили внести разнообразие в ваше шашлычное меню с помощью рецептов от шеф-поваров ресторанов «Замок Выдубичи» и «Пиросмани» Михаила Казакова и Тамаза Талахадзе, а также украинских знаменитостей.

Читать далее...
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Курица в банке

Дневник

Суббота, 22 Мая 2010 г. 08:50 + в цитатник

 

Я росла в небольшом городке при научно-исследовательском предприятии (мы проектировали и испытывали моторы для ракет и самолетов). У нашего завода была подшефная птицефабрика. И раз в месяц всем работникам выдавали кур. В этот день весь наш городок ел только куриные блюда. И самым популярным у нас блюдом была курица в банке.
До сих пор мне кажется, что приготовленная именно этим способом курица получается необыкновенно вкусной. Мясо курицы становится чрезвычайно мягким и нежным. Ни один другой рецепт не дает настолько мягкого мяса.
Сок, который выделяется при приготовлении, после остывания превращается в восхитительное желе.
И почему-то так курица получается только в банке; пробовала я делать ее в глиняном горшке - вкус совсем другой.
Кстати, некоторые наши запасливые хозяйки таким образом консервировали кур - после 2-х часов тушения закрывали банки герметично. Но я никогда не рисковала закатывать мясо.
Бывали случаи (не у меня), когда банка при приготовлении лопалась. Но при соблюдении перечисленных правил - сухая банка, обсушенная курица, холодная духовка, постепенный нагрев - этого не происходит.



курица в банке
Читать далее...
Рубрики:  блюда из птицы
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлык из свинины от Алексея Онегина!!!

Дневник

Пятница, 11 Июня 2010 г. 10:20 + в цитатник

Шашлык – излюбленное блюдо всех, кто время от времени выбирается на природу, и свинина подходит для него просто великолепно. Разумеется, свой рецепт приготовления шашлыка из свинины есть практически у каждого, ведь шашлыки не просто еда, это целая философия. Вместе с тем, хороший шашлык из свинины состоит из трех компонентов: качественное мясо, правильный маринад и умение управляться с мангалом. Для первого вам понадобится мясник, а разобраться со вторым и третьим, надеюсь, поможет этот рецепт шашлыка из свинины.

Шашлык из свинины.

4-6 порций

2 кг. свинины (шея)
2 ст.л. сушеных трав (базилик, майоран, шалфей, розмарин…)
4-5 луковиц
соль
черный перец

pork shashlik 2 Шашлык из свинины.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из свинины
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

БАРБЕКЮ ИЗ КУРИЦЫ

Дневник

Воскресенье, 13 Июня 2010 г. 16:34 + в цитатник

 

ВАМ НА ВЫХОДНЫЕ!!!

барбекю из курицыНаконец-то мы нашли время и открыли шашлычный сезон! Правда, не шашлыком, а курицей на решетке. В нашей семье уже давно маринование шашлыка – полностью моя прерогатива. Сначала все с сомнением относились к моим манипуляциям, но их сомнения разрешились после первого же замаринованного мной шашлыка. Мало того, что я люблю готовить, так еще я никогда ни в одном магазине не пройду мимо полки с приправами и специями. Так что их накопилось у меня довольно много. Вот с ними-то я и химичу. Можно я сегодня не буду давать количество ингредиентов? Это очень сложно сделать, потому что все кладется по ощущениям. Да еще к тому же этот маринад на самом деле состоит из двух маринадов. Но об этом – т-с-с-с! Шепотом – я расскажу позже, после 10 июня.

Читать далее...
Рубрики:  блюда из птицы
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлык из свинины в белом вине

Дневник

Среда, 30 Июня 2010 г. 09:01 + в цитатник


 

Просто шашлык. На даче, на пикнике, на берегу реки или в лесу. Не важно где. Важно, чтобы ОН был, радовал и дарил Вам наслаждение.

 



Читать далее...
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлыки из баранины с персиковой сальсой

Дневник

Четверг, 15 Июля 2010 г. 09:29 + в цитатник

 

Красное мясо - лучший источник белка и предоставляет витамины группы В, цинк и железо. В этом рецепте используется мясо из ноги, чтобы снизить количество жира. Можно использовать куриную грудку, в которой меньше жира, особенно, насыщенного. Мясо покрыто чудесной, липкой, пряной глазурью, так что не нужно добавлять дополнительную соль для вкуса и даже не нужно поливать маслом.
Фруктовая сальса - освежающий контраст пряному вкусу 
шашлыка. Персики - хороший источник витаминов А, В и С, а свежий лук снижает уровень холестерина в крови.

Читать далее...
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Много рецептов шашлыков из рыбы

Вторник, 03 Августа 2010 г. 09:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Florsita [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Много рецептов шашлыков из рыбы

Вкуснейшие шашлыки из рыбы понравятся всем!


 

Хотите попробовать что-то новое? Попробуйте шашлыки из рыбы. При всех способах приготовления, вкуснее получаются блюда из отборной свежей рыбы. При правильном сочетании маринадов и специй из рыбы удается получить блюда ни с чем не сравнимого, совершенно неповторимого вкуса. Однако сам процесс требует внимания и умения. Для шашлыка хорошо подходят: осетр, форель, семга, треска, филе тунца и др. Рыбу готовят на вертеле или решетке, если она крупных размеров, на шампурах - небольшую рыбку. Если рыба суховатая и мелкая, то лучше ее завернуть в алюминиевую фольгу. Кстати, кожа очищенной от чешуи рыбы отличается нежностью, поэтому не стоит допускать прямого контакта с решеткой, лучше выложить на решетке слой фольги или приготовить рыбу в специальном продолговатом противне. Никогда не солите мясо или рыбу перед обжариванием, так как соль вытягивает влагу. К шашлыку из рыбы лучше всего подавать на гарнир: печеные и свежие овощи или печеный в золе картофель.

 

Шашлыки из осетровых рыб

 

Шашлыки из красной рыбы

 

Шашлыки из рыбы

Рубрики:  блюда из рыбы
Моя_кулинарная_книга
ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шашлык по-мирзаански с carina-forum.com

Дневник

Суббота, 20 Ноября 2010 г. 08:53 + в цитатник

В выходные, а значит, самое время выложить очередной рецепт приготовления шашлыка, наверняка многие из вас планируют в эти выходные веселое застолье с друзьями.

Шашлык по-мирзаански

На 4-6 порций вам понадобится:

1 кг говяжьего филе
1 большая белая луковица
2 красные луковицы
4-6 зубчиков чеснока
1 кг шампиньонов
50 г сливочного масла
1 ст.л. уксуса
4 ст.л. растительного масла
кинза, укроп
соль, перец

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кубиками, посыпать солью, перцем, сбрызнуть уксусом, добавить нарезанный репчатый лук, перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 4-6 часов (я оставляю на 1-2 дня).

2. Красный лук нарезать полукольцами и обжарить в сливочном масле до полуготовности,5 мин, добавить измельчённый чеснок и обжаривать ещё 1 мин.

3. Грибы нарезать четвертинками и обжарить до полуготовности.

4. Мясо вынуть из маринада и обжарить до появления корочки.

5. Выложить в глиняную сковороду и довести до готовности в духовке, нагретой до 220 градусов, в течение 10-15 мин.

6. Посыпать измельчённой зеленью и подавать.

Компания предлагает создание сайта в Киеве под ключ по хорошим ценам. Здесь Вы можете заказать создание сайта с оптимальным соотношением цена/качество. создание сайта в Киеве ,стоимость которого измеряется несколькими тысячами долларов - это удовольствие, которое не все могут себе позволить, поэтому наша компания развивает направление - сайты для всех. Обратите внимание на сайт http://raskrytka.com.ua/!
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ШАШЛЫЧНАЯ

Дневник

Пятница, 11 Марта 2011 г. 05:08 + в цитатник

У многих людей, незнакомых с историей, сложилось представление, будто шашлык - какое-то особое блюдо народов Кавказа, свойственное только им. Это совершенно неверно. Точно такой же шашлык можно встретить у многих народов мира.
Кстати, само слово "шашлык" вовсе не кавказского происхождения и в русском языке оказалось случайно. Оно является искажением крымско-татарского слова "шиш" - "вертел", "шишлык" - "что-то на вертеле".
Шашлык был известен в России и до XVIII века, но назывался "верченое" - мясо, переворачиваемое на вертеле.

Читать далее...
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ПРАВИЛА И ИДЕИ ДЛЯ ШАШЛЫКА

Дневник

Пятница, 29 Апреля 2011 г. 08:41 + в цитатник

В числе прочих использованы материалы блога "bogdana buldyak"

Читать далее...
Рубрики:  ШАШЛЫКИ
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [10] 9 8 ..
.. 1