-Рубрики

 -Метки

бисквитный рулет блины блюда из овощей блюда из рыбы блюда из свинины блюда из фарша булочки булочки с начинкой быстрый торт вкусно и просто выпечка десерт десерт без выпечки десерты домашнее печенье домашний торт жареные пирожки заготовки заготовки на зиму закуски запеканки итальянская кухня картофель кекс на кефире консервирование куриные котлеты лимонный пирог мед медовик пасха печенье печенье на кефире пирог к чаю пирог на кефире пирог с творогом пирог с ягодами пироги пирожки пирожки в духовке пирожки на кефире пирожки с капустой пирожки с картошкой пирожные помидоры на зиму простой рецепт рецепт рецепт булочек рецепт кекса рецепт котлет рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта салаты сливки сметана супы сыр творог творожная запеканка творожные булочки творожные кексы творожный кекс творожный пирог творожный торт торт торт «медовик» торт «наполеон» торт без выпечки торт за 15 минут торт к чаю торт медовик торты с выпечкой французская кухня хлеб шоколад шоколадный пирог шоколадный торт яблочный пирог ягодный пирог

 -Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 70596
Комментариев: 169938
Написано: 257408

Так готовили в Советских столовых. Жареные пирожки с мясом и рисом: пошаговый рецепт

Дневник

Понедельник, 05 Февраля 2024 г. 09:52 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Какие пирожки первыми появились в кулинарной истории? В первую очередь люди научились готовить мясные пирожки. Дело в том, что мясо всегда было важным продуктом для выживания племен. Поэтому вставал вопрос о хранении этого значимого продукта. К сожалению, в тепле мясо быстро портится, его нужно срочно употреблять в пищу.
 
Но, со временем люди научились готовить тесто, где хранили пирожки. Это не особо сильно исправило ситуацию. Зато начинку можно было без проблем перевозить на большие расстояния.
 
Первое тесто для пирогов было несъедобным. К вкусным пышным пирожкам человечество пришло позднее. Сейчас пышные пирожки с мясом считаются эталоном кулинарии.
 
Ингредиенты теста для мясных пирожков:
 
Мука — 600 г;
Вода — 335 г;
Соль — 10 г;
Сахар — 40 г;
Масло сливочное — 20 г;
Дрожжи прессованные — 20 г.
Ингредиенты для начинки:
 
Мясо отварное — 400 г;
Рис — 60 г;
Лук — 100 г;
Растительное масло — 20 г;
Соль — 8 г;
Перец чёрный молотый — 3 г;
Бульон мясной — 100 г;
Вода — 120 г.
Приготовление мясных пирожков:
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде

Дневник

Понедельник, 03 Июля 2023 г. 09:54 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде1 (677x420, 205Kb)

Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде по рецепту канала Коллекция Рецептов..
 
Ингредиенты
 
Тесто:
• 1 яйцо (55 г без скорлупы)
• 20 г сахара (1 ст.л. вровень)
• 350-370 г муки
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 250 г кефира / йогурта / ряженки / сметаны
• 4 г соды (1 ч.л. вровень)
• 5 г соли (1 ч.л. вровень)
 
Начинка:
• Соль, перец по вкусу
• 1 луковица
• 600 г отварного картофеля
• Зелень по желанию
• 2-3 ст.л. масла
 
• Масло для жарки
 
Как приготовить Жареные пирожки с картошкой и луком на сковороде рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожки с печенью жареные

Дневник

Суббота, 01 Июля 2023 г. 09:08 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирожки с печенью жареные1 (677x420, 195Kb)

Пирожки с печенью жареные и в духовке из универсального воздушного теста, которое можно и жарить и запекать, а после остывания оно сохраняет свой вкус, что немаловажно! Кстати, начинка может быть любая, но обо всем по порядку!.
 
Ингредиенты
 
Тесто:
яйцо – 1 шт.
мука – 600 г = 3,5 стакана + 2 ст.л.
соль – 3 г = 0,5 ч.л.
дрожжи сухие – 10 г = 2 ч.л.
молоко – 250 мл = 1 стакан*
сметана – 100 г = 4 ст.л.
растительное масло – 50 мл = 3 ст.л.
сахар – 10 г = 2 ч.л.
 
Начинка:
лук – 200 г = 2 средних головки
растительное масло – 30 мл = 2 ст.л.
соль, перец – по вкусу
печень куриная – 500 г
морковь – 70 г = 1 небольшая штука
 
Для духовки:
молоко – 0,5 ч.л.
желток – 1 шт.
 
Для жарки:
растительное масло
 
Как приготовить Пирожки с печенью жареные рецепт пошагово
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом (идеальное заварное тесто)

Среда, 14 Июня 2023 г. 13:47 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/ZB69jYv-zg1C4999

1 (700x396, 306Kb)

Простые и вкусные, из самых доступных продуктов. Пирожки получаются очень мягкими и нежными, начинка сочная и вкусная. Тесто для приготовления пирожков готовится заварным способом и пирожки из него можно формировать сразу после замеса.

Для приготовления потребуется:
для теста
 
кипяток 200 мл
теплая вода 200 мл
сахар 1 ст. ложка
соль 1 чайная ложка
сухие дрожжи 10 г
растительное масло 3 ст. ложки
мука 500-600 г
для начинки
 
вареные яйца 7 шт.
зеленый лук 200-250 г
сливочное масло 50 г
соль
растительное масло для жарки
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки: сочные и воздушные. Самое удачное тесто на кефире

Дневник

Понедельник, 29 Мая 2023 г. 10:00 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Жареные пирожки1 (700x405, 290Kb)

Приготовление пирогов является частью культуры большинства стран. Эта традиция берет начало с древности, переносилось через года и века. Постепенно приготовление пирогов стало модернизироваться. То есть, тесто со временем стало съедобным, размеры пирогов увеличились, появились новые начинки. Например, раньше не готовили пироги с фруктами. Приоритет отдавался лишь пирогам с мясом и птицей.
 
Выпечку использовали даже для развлечений. В тесто для этого затачивались живые животные.
 
Сейчас пироги готовят только для того, чтобы удовлетворить свои потребности в еде. Мы расскажем как приготовить жареные пирожки на кефире.
 
Ингредиенты теста для жареных пирожков на кефире:
 
кефир 2,5% — 250 мл;
сметана — 2 ст. л.;
желток — шт.;
соль — ½ ч.л.;
сода — ½ ч.л.;
сахар — ч.л.;
растительное масло — ст.л.;
мука — 400 г.
Ингредиенты для начинки:
 
капуста — 500 г;
вареные яйца — 2 шт.;
молоко — 40 мл;
сливочное масло — 30 г;
сахар — ½ ч.л.;
соль — ½ ч.л.
Приготовление жареных пирожков на кефире:
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Мясные пирожки без яиц и молока. Муж съедает по 10 штук и не поправляется

Дневник

Понедельник, 02 Января 2023 г. 09:40 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

! (700x361, 231Kb)

Мясные пироги были когда-то серьезным кулинарным изобретением человечества. Раньше хранить мясо таким образом не догадывались. Изначально начинку клали в несъедобное тесто, используя его в качестве некого контейнера для переноски.
 
Позднее люди стали делать съедобное тесто с добавлением начинки. Так как мясо было самой востребованной едой прошлого, то выбор добавки пал именно на свинину, говядину и курицу.
 
Спустя большое количество экспериментов, у древних людей получились пироги. Предположительно это произошло в странах Востока. Однако, Западные славяне тоже пекли вкусные пироги по традиционному рецепту.
 
Давайте научимся готовить простые пироги с мясом для всей семьи.
 
Ингредиенты для пирогов с мясом:
 
мука — 750 г;
соль — 2 ч. л.;
сахар — ст. л.;
лук репчатый — 350 г;
дрожжи — 11 г;
говяжий фарш — 600 г;
растительное масло — 40 мл;
вода — 500 мл.
Приготовление пирогов с мясом:
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Всегда получаются, как пух! Вкусные жареные пирожки с капустой

Дневник

Четверг, 01 Декабря 2022 г. 09:37 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x398, 346Kb)

Приготовить что-то вкусное и при этом не затратить много времени — легко. Есть множество простых рецептов различных блюд, которое готовятся без лишних затрат энергии. К примеру, подобным блюдом являются пироги с капустой.
 
Многие думают, чтобы сделать пироги с капустой — нужно затратить много времени на приготовление теста и начинки. Затем как-то совместить эти компоненты, запечь. Не все так сложно, как кажется. Имеются универсальные рецепты заготовки капустных пирогов. Они не заставят страдать у плиты.
 
Ингредиенты для капустных пирогов:
 
вода — 250 мл;
паприка — ч. л.;
сахар — ст. л.;
томатная паста — ст. л.;
соль — ч. л.;
растительное масло — 7 ст. л.;
дрожжи сухие — 10 г;
морковь — шт.;
мука — 450 г;
лук репчатый — шт.;
капуста — 400 г.
Приготовление капустных пирогов:
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки из творожного теста

Дневник

Вторник, 01 Ноября 2022 г. 10:24 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Из творожного теста получаются пышные, мягкие и румяные жареные пирожки. Приготовьте их один раз, и Вы будете готовить их снова и снова.
Ингредиенты
Тесто:
Творог – 500 г
 
Яйцо куриное – 4 шт.
 
Сахар – 2 ст.л.
 
Соль – 1 ч.л.
 
Мука пшеничная – 2-2,5 стакана
 
Сода – 1 ч.л.
 
Начинка:
Творог – 400 г
 
Яйцо – 1 шт.
 
Укроп – 100 г
 
Соль – по вкусу
 
Дополнительно:
Мука пшеничная (для подпыла) – по необходимости
 
Масло растительное (для жарки) – 300 мл
 
Стакан - 240 мл
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тесто, как пух — пирожки, как облако. Мягкие и пышные: жареные в сковороде пирожки с картошкой

Дневник

Вторник, 23 Августа 2022 г. 10:54 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

пирожки с картошкой1 (700x409, 304Kb)

Мягкие и пышные, жареные в сковороде пирожки с картошкой, это просто неимоверно вкусно и сытно. Просто попробуйте этот рецепт.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
молоко теплое, 300 мл;
масло растительное, 30 мл;
мука, 480 г;
дрожжи сухие, 6 г;
сахар, 1 ст.л;
соль щепотка.
Для приготовления начинки необходимо:
 
картофель, 500 г;
лук, 1 шт;
масло растительное, 30 мл.
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Гости были в восторге. Жареные пирожки на кефирном тесте: все подруги просили рецепт

Дневник

Суббота, 23 Июля 2022 г. 08:28 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора


РїРёСЂ1 (700x378, 260Kb)

Жареные пирожки на кефирном тесте с классической картофельной начинкой. Пирожки получаются пышными, с приятной текстурой и сытной, очень аппетитной начинкой.
 
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
 
кефир, 250 мл;
яйцо, 1 шт;
соль, 1 ч.л;
масло растительное, 30 мл;
мука, около 400 г;
разрыхлитель, 1 ч.л;
картофель отварной, 4 шт;
лук обжаренный, 1 шт;
соль, перец, специи, ароматные травы и зелень.
Процесс приготовления
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Даже на третий день пирожки не зачерствеют. Останутся мягкими, словно только что из духовки

Дневник

Вторник, 11 Января 2022 г. 10:56 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Даже на третий день пирожки не зачерствеют. Останутся мягкими, словно только что из духовки1 (700x493, 272Kb)

Достаточно в тесто добавить единственный ингредиент, чтобы любая выпечка оставалась свежей, мягкой, вкусной, не черствела.
 
Этот способ работает для любой выпечки — жареной, печеной — пирогов, пирожков, булочек и так далее.
 
Многие хозяйки утверждают и придерживаются того принципа, что выпечка должна съедаться в этот же день, а еще лучше сразу.
 
После того, как они остынут, то «задубеют» и будут невкусными.
 
Чтобы этого не произошло, чтобы пироги или пирожки оставались мягкими и вкусными даже на третий день, достаточно добавить в тесто один-единственный ингредиент, про который многие хозяйки даже не подозревали.
 
Об этом отлично знали наши мамы и бабушки, но современные хозяйки не знают этот метод.
 
Что добавить в тесто, чтобы выпечка не черствела
А речь идет про самый обычный крахмал — картофельный или кукурузный. Между прочим, с кукурузным крахмалом пирожки получаются еще вкуснее и воздушнее.
 
На каком этапе и сколько нужно добавлять его в тесто?
Крахмал нужно перемешать с мукой, перед тем, как добавлять ее в тесто к остальным ингредиентам.
 
На 4 стакана муки достаточно одной столовой ложки крахмала.

Источник
Даже на третий день пирожки не зачерствеют. Останутся мягкими, словно только что из духовки2 (700x523, 354Kb)

Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Пышные жареные пирожки из универсального теста! Рецепт проверенный годами!

Суббота, 11 Декабря 2021 г. 15:36 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/pyshnye-jarenye-pirojki-iz-universalnogo-testa-recept-proverennyi-godami-61b068ddaef7ef1bc236fd31

1 (575x700, 513Kb)

Пирожки готовятся из универсального дрожжевого теста на воде, без яиц и молочных продуктов. С таким тестом работать одно удовольствие, тесто не липнет к рукам и поверхности, мягкое и пышное! Начинка любая на ваш вкус, у меня с мясом. Рецепт теста отлично подойдёт для тех, кто придерживается поста!
Ингредиенты:
• Мука 550 - 600 гр.
 
• Дрожжи 10 гр.
 
• Вода тёплая 300 гр.
 
• Соль 1 ч.л. (по вкусу)
 
• Сахар 1 ст.л.
 
• Масло подсолнечное для жарки
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожки с грибами жареные

Дневник

Вторник, 09 Ноября 2021 г. 10:20 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pirojki_s_gribami_jarenie (700x367, 36Kb)

Ингредиенты
на четырнадцать порций
Картофель — 5-6 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Мука — 2 ст.л.
Грибы замороженные — 800 г
Лук репчатый — 2 шт.
Укроп свежий — 40 г
Перец черный молотый — По вкусу
Соль — По вкусу
Масло растительное — По вкусу
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ

Дневник

Среда, 20 Октября 2021 г. 08:50 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_JARENIE_PIROJKI1 (593x596, 953Kb)

Вот они пирожочки! С пылу, с жару! С пупырышками и хрустящей корочкой, ммм...😋😋😋
Конечно же, чтобы понять на сколько эти пирожки вкуснющие😋, надо их только приготовить🔥🔥🔥
Ставьте ❤, сохраняйте рецепт, делитесь с другими
✔️Т̲е̲с̲т̲о̲
170 мл воды
10 г прессов. дрожжей
20 г сахара
10 г сл.масла
5 г соли
310 г муки(+/-)
✔Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲ любая
(у меня отварное перекрученное мясо+обжаренный лук)
 
Любая начинка для пирожков должна быть комнатной tº
Начинки должно быть в 2 раза меньше от веса теста(на один пирожок:50 г теста=25 г начинки)
✔️≈ 500 мл растит.масла для жарки
В воде(38ºС) распустила дрожжи с сахаром.Добавила муку, соль, мягкое масло.Муку, как правило, сразу всю не добавляю.Обычно оставляю пару ложек и смотрю по консистенции.
Тесто перемешала ложкой.На стол высыпала оставшуюся муку, замесила тесто(10 мин).Муки у меня ушло 290 г.Тесто должно получиться мягким, гладким, эластичным.
Тесто уложила в смазанную раст.маслом емкость, убрала под пленку на подъем
Сделала обминку, округлила, затянула пленкой, убрала на подъем
Коврик слегка смазала раст.маслом, выложила подошедшее тесто, подкатала в рулет, разделила на 10 равных частей. Каждую подкатала в шарик, убрала под пленку на 7-10 мин.
Коврик слегка смазала раст.маслом.Каждый шарик пальцами(можно раскатать скалкой) растянула в круглую лепешку(тонко не растягивать).Еще раз прошлась по тесту, чтоб не стягивалось.
После распределила начинку, хорошо защипнула шов, подвернула, сформовала пирожок.
Заготовки накрыла пленкой, оставила на расстойку(15 мин.)
Сковороду с маслом(слой 1,5 см) разогрела на среднем огне.Пирожки выложила швом вниз, накрыла крышкой, обжарила с одной стороны.
Крышку аккуратно сняла, перевернула пирожки , обжарила с другой стороны(без крышки).При необходимости можно еще раз перевернуть и обжарить пирожок.
Готовые пирожки выкладывала на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир
Источник рецепта Любимый YouTube канал Выпечка и кулинария
2835299_pir (700x466, 64Kb)
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸 Готовим быстрые и пышные пирожки: старый семейный рецепт, который никогда не подводит (всё дело в правильном тесте) Делюсь

Четверг, 23 Сентября 2021 г. 14:12 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/6013e955424a5f6ee461ea6f/gotovim-bystrye-i-pyshnye-pirojki-staryi-semeinyi-recept-kotoryi-nikogda-ne-podvodit-vse-delo-v-pravilnom-teste-delius-614b8208bcb68f2116201cea

! (700x401, 356Kb)

Пирожки получаются отменные! Пышные, воздушные, именно такие, какими должны быть настоящие "правильные" пирожки!

Ингредиенты для приготовления:
Мука - 750 гр. (+- 50 гр. - смотрите, сколько "возьмёт" тесто)
Кефир 2,5% - 500 мл.
Желтки - 2 шт.
Сметана - 100 гр.
Растительное масло - 50 мл. (+ для раскатки теста)
Соль - 2,5 ч.л.
Сахар - 30 гр.
Сода - 1 ч.л.
Способ приготовления:


https://www.youtube.com/watch?v=dx_wjl5xcXg

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожки, которые нравятся всем 😋😋😋

Дневник

Среда, 07 Июля 2021 г. 10:31 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pir1 (700x373, 63Kb)

Пирожки, которые нравятся всем, рецепт просто бомба. Все ваши родные и близкие будут от них в восторге, получается очень вкусно. Пирожки румяные, ароматные, насыщенные, настоящее лакомство. Нужно только попробовать, чтобы узнать их невероятный вкус. 
 
Нам потребуется:
Теплая вода 250 мл.;
Молоко теплое 250 мл.;
Дрожжи свежие 20 г., если сухие то 7 г.;
Соль 1 ч.л.;
Сахар 1 ч.л.;
Масло сливочное 100 мл.;
Мука 600-650 г.;
Начинка:
 
Фарш 300 г.;
Лук 2 шт.; 
Рис отварной 50 г.;
Масло подсолнечное для жарки 50 мл.;
Перец черный, соль и паприка на ваш вкус.
Пирожки, которые нравятся всем. Рецепт приготовления
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки

Дневник

Вторник, 22 Июня 2021 г. 09:41 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Jarenie_pirojki_1_ (700x542, 97Kb)

Очень легкие и вкусные пирожки, можно делать с разными начинками. Достаточно быстро и просто делаются и быстро съедаются.

Ингредиенты для «Жареные пирожки»:
Вода — 300 мл
Дрожжи (сухие, свежие - 25 гр.) — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 60 мл
Ром — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Картофель
Масло сливочное
Капуста белокочанная / Капустa
Яйцо куриное

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожки-Бубышки на кефире

Дневник

Среда, 02 Июня 2021 г. 09:46 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_PirojkiBybishki_na_kefire1 (700x466, 51Kb)

Попробуйте сделать такие пирожки — они просто тают во рту
 
ПОНАДОБЯТСЯ ПРОДУКТЫ:
 
Тесто:
 
1. Мука — 900 гр
 
2. Кефир — 500 мл
 
3. Сахар — 2 ст. ложки
 
4. Соль — 1 ч. ложка
 
5. Яйцо куриное — 2 шт
 
6. Маргарин растопленный — 100 гр
 
7. Сухие дрожжи — 9 гр
 
8. Масло для жарки
 
Начинка:
 
1 Вариант: Картофельное пюре + жареный лук + соль, перец
 
2 Вариант: Жареная капуста + лук, укроп + 2 ст.ложки томатного сока + соль, перец.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки на кипятке

Дневник

Среда, 12 Мая 2021 г. 09:37 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Jarenie_pirojki_na_kipyatke1 (700x373, 47Kb)

Настолько вкусно получается, что все ваши родные и близкие будут от таких пирожков в восторге. Скорее зовите всех на уютное, домашнее чаепитие, вместе с румяными, хрустящими пирожками.
 
Нам потребуется:
Тесто:
 
Крутой кипяток 250 мл.;
Молоко теплое 250 мл.;
Сахар 1 ст.л.;
Соль 1.5 ч.л.;
Дрожжи 25 г живых или 8 г. сухих.;
Сливочное масло растопленное 100 г.;
Мука 700 г.
Начинка:
 
Фарш говяжий 500 г.;
Лук 2 шт.;
Рис 5-6 ст.л.;
Масло растительное 30 мл.;
Масло сливочное 40 г.;
Перец и соль по вкусу.
Жареные пирожки на кипятке. Рецепт приготовления
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

🌸Удачное тесто для пирожков и как защипать, чтобы начинка не вытекла

Вторник, 30 Марта 2021 г. 11:07 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/znaiu-udachnoe-testo-dlia-pirojkov-i-kak-zascipat-chtoby-nachinka-ne-vytekla-60622cb2fa23f523d3050100

1 (700x525, 425Kb)

Привет всем, кто любит жареные пирожки: воздушные, мягкие, аппетитно-пузырчатые! У меня есть рецепт очень простого и реально вкусного теста: на воде, практически несдобное, даже удивительно, почему оно всегда удачно получается. Можно взять любую начинку, даже повидло: не переживайте, не вытечет - покажу наглядно на фото, как залепить швы у сладких пирожков. Эти пирожки можно жарить в пост.

Список ингредиентов:
 
дрожжи сырые - 15 г.,
вода - 1 стакан (250 мл.),
сахар - 1 стол.л. с верхом,
соль - 1 чайн.л.,
растительное масло - 1/4 стакана,
мука - 2 стакана

Приготовление.

Читать далее...
Рубрики:  пироги/дрожжевое тесто
Моя_кулинарная_книга
прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки на кипятке

Дневник

Вторник, 16 Марта 2021 г. 09:59 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Jarenie_pirojki_na_kipyatke1 (700x373, 47Kb)

Жареные пирожки на кипятке, настолько вкусно получается, что все ваши родные и близкие будут от таких пирожков в восторге. Скорее зовите всех на уютное, домашнее чаепитие, вместе с румяными, хрустящими пирожками.
 
Нам потребуется:
Тесто:
 
Крутой кипяток 250 мл.;
Молоко теплое 250 мл.;
Сахар 1 ст.л.;
Соль 1.5 ч.л.;
Дрожжи 25 г живых или 8 г. сухих.;
Сливочное масло растопленное 100 г.;
Мука 700 г.
Начинка:
 
Фарш говяжий 500 г.;
Лук 2 шт.;
Рис 5-6 ст.л.;
Масло растительное 30 мл.;
Масло сливочное 40 г.;
Перец и соль по вкусу.


Жареные пирожки на кипятке. Рецепт приготовления
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки с печенью и рисом

Дневник

Суббота, 06 Марта 2021 г. 10:33 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Jarenie_pirojki_s_pechenu_i_risom (700x542, 102Kb)

Давайте сегодня приготовим жареные пирожки с печенью и рисом. В принципе, начинку можно использовать и другую, но с печенью получается безумно вкусно, попробуйте! Готовые пирожки остаются мягкими и в холодном виде. Можно кушать как горячие, так и холодные.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с печенью и рисом»:
Тесто
 
Кефир — 200 мл
Молоко — 200 мл
Масло растительное — 100 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 600-650 г
Дрожжи — 7 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Начинка
 
Печень куриная — 800 г
Рис — 0.5 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Рецепт «Жареные пирожки с печенью и рисом»:


 

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожки с капустой «как пух»

Дневник

Пятница, 12 Февраля 2021 г. 09:30 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Pirojki_s_kapystoi_kak_pyh (700x602, 375Kb)

 
Ингредиенты:
 
Тесто для пирожков:
 
Мука — 650–680 г 
Соль — 1 ч. л. 
Сахар — 1 ст. л. 
Растительное масло — 3 ст. л. 
Вода (кипяток) — 250 мл 
Вода теплая (40ºC) — 200 мл 
Дрожжи сырые — 25 г или 10 г сухих
Начинка для пирожков:
 
Капуста — 500 г 
Морковь — 1 шт. 
Лук — 1 шт. 
Томатный соус — 2 ст. л. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу
Приготовление:
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тесто на кефире для жареных пирожков

Дневник

Четверг, 28 Января 2021 г. 10:49 + в цитатник
Galche (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Тесто на кефире для жареных пирожков

тесто на кефире для жареных пирожков 1 (700x394, 288Kb)

Когда хочется съесть по-быстрому пирожков, готовлю именно такое, быстрое тесто на кефире. Начинка может быть разнообразная.

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки с капустой на кефире

Дневник

Вторник, 17 Ноября 2020 г. 10:26 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1_pir (700x366, 57Kb)

Сегодня я расскажу вам, как готовить простые и вкусные жареные пирожки с капустой на кефире. У них очень забавное название — «лапти». Всё потому, что они крупные и действительно напоминают лапти. Тесто для этой выпечки бездрожжевое, но благодаря соде очень мягкое.
 
Начинку я приготовила заранее. В этот раз я использую тушеную капусту. Но пирожки на кефире также хороши с картошкой или горохом. Особенно если вы решили нажарить их к борщу. Немного чеснока для аромата и остроты — и оторваться станет вообще невозможно. Приступим!
Ингредиенты
Кефир 0,5 стак.
Соль 1 щеп.
Подсолнечное масло 100 мл
Сода 0,5 ч. л.
Пшеничная мука 250–350 г
Тушеная капуста 300 г
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"

Дневник

Пятница, 07 Августа 2020 г. 09:27 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pirojki (700x542, 119Kb)

Приготовив жареные пирожки по этому рецепту один раз, вы забудете все другие рецепты теста для жарки, поверьте мне! Еще раз подчёркиваю, что рецепт для только жареных пирожков (беляшей). Начинка может быть любая. Этому рецепту меня давным давно научила сестра, она носила свои пирожки на школьную ярмарку, и их разметали за считанные минуты. Теперь я ношу их в школу на ярмарку и эффект тот же. Мои пирожки знают все мои друзья и коллеги. И называют меня пирожковых дел мастер) Так что вперёд! Месим тесто)))

Ингредиенты для «Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное"»:
Вода (Теплая, для опары) — 700 г
Соль (Без горки, не бойтесь, не много) — 2 ст. л.
Сахар (с горкой) — 2 ст. л.
Дрожжи (В рецепте было 100 г, но я использую только сухие. Львовские самые лучшие.) — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (На глаз (взвесила точное количество муки: в опару 500 г муки, в тесто 800 г, плюс 25-30 при домешивании на столе. Итого 1300+25-30 для замеса на столе.))
Масло растительное (и отдельно для жарки) — 100 г
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки с картошкой

Дневник

Вторник, 28 Июля 2020 г. 09:52 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Jarenie_pirojki_s_kartoshkoi (700x542, 130Kb)

Предлагаю рецепт моих любимых пирожков с картошкой. Мне их в детстве всегда жарила бабушка и мама. Тесто для этих пирожков очень вкусное и простое, кстати оно подходит и для вареников. Начинку можно менять по своему вкусу.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с картошкой»:
Тесто
 
Кефир — 500 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйцо куриное (не обязательно) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (может понадобится больше или меньше) — 830 г
Сода — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Начинка
 
Картофель — 1,5 кг
Масло сливочное — 50 г
Укроп — 1 пуч.
 

Рецепт «Жареные пирожки с картошкой»:



Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Все Мои Покупатели в Восторге от Этих Пирожков! СУПЕР БОМБА РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ!

Понедельник, 20 Июля 2020 г. 10:42 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=Q-F3fqyNNBI

2835299_pir1 (700x392, 455Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ. 
ТЕПЛАЯ ВОДА 250МЛ
ТЕПЛОЕ МОЛОКО 250МЛ
ДРОЖЖИ 20Г (ЕСЛИ СУХИЕ 3РАЗА МЕНЬШЕ) 
СОЛЬ 1Ч.Л 
САХАР 1Ч.Л 
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 100МЛ 
МУКА ОКОЛО 600 - 650(+/-)СКОЛЬКО ВОЗЬМЕТ. 
 
ДЛЯ НАЧИНКИ. 
ФАРШ 300Г (ФАРШ И ЛУК ЗАРАНЕЕ ОБЖАРИТЬ. 
ЛУК 2ШТ. 
ОТВАРНОЙ РИС 50Г
ПОД.МАСЛО 50МЛ.ДЛЯ ЖАРКИ НАЧИНКИ. 
СОЛЬ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ, ПАПРИКА ПО ВКУСУ. 
 
ИЗ ЭТИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЮТСЯ 16ШТ ПИРОЖКОВ. 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ



Приятного аппетита! good

2835299_pir2 (700x402, 427Kb)

Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Жареные пирожки с печенью и картошкой

Дневник

Суббота, 04 Июля 2020 г. 09:29 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_1_pir (700x366, 48Kb)

Выпекание пирожков — настоящее искусство. Особенно сложно с дрожжевым тестом. Оно требует много времени и внимания, а малейшая оплошность повлияет на результат. То ли дело быстрое тесто на кефире. Получается всегда, а какие вкусные с ним жареные пирожки с печенью и картошкой. Пальчики оближете!
 
Выпечка по этому рецепту очень воздушная и мягкая. Главное — правильно обжарить. Важно следить за температурой масла. Тогда жареные пирожки равномерно приготовятся — как снаружи, так и внутри. Доставайте сковороду, и вперед!
Ингредиенты
Пшеничная мука 500 г
Кефир 250 мл
Сметана 2 ст. л.
Яичный желток 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Сода0, 5 ч. л.
Куриная печень 300 г
Картофель 500 г
Лук 1 шт.
Сода 2,5 ч. л.
Подсолнечное масло 420 мл
Приготовление.
Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Быстрое тесто для жареных пирожков с любой начинкой

Вторник, 30 Июня 2020 г. 10:58 + в цитатник
Ipola (Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://www.youtube.com/watch?v=kcN0U_OmW9U

2835299_istroe_testo_1_ (700x363, 346Kb)

 Рецепт теста : 
    200 мл. кефира,
    1 яйцо (50 гр. со скорлупой ),
    0.5 ч. ложки соли,
    2 ч. ложки сахара,
    2 ст. ложка подс. масла,
    350 гр. муки,
    1/4 ч. ложки соды ( 3 гр.)
  Начинка : 
    5 яиц,
    120 гр. риса (0,5 стакана) отварить,
    репчатый лук,
    зеленый лук,
    зелень, соль, перец по вкусу.
 
Из этой порции получается  16 не больших  пирожков. Потратив пол часа своего времени, Вы сможете порадовать свою семью вкуснейшими  пирожками.
Приготовление.
    



2835299_pirojki_1_ (700x428, 466Kb)

Читать далее...
Рубрики:  прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожки
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1