Коржики творожные

Дневник

Пятница, 21 Июня 2024 г. 10:08 + в цитатник

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Korjiki_tvorojnie (700x542, 116Kb)

очу предложить простой рецепт приготовления коржиков творожных. Нежные, мягкие коржики, вкус знаком с детства. Делаются очень просто и быстро, из доступных продуктов. За основу взят рецепт от Галины профи, спасибо большое.

Ингредиенты для «Коржики творожные»:

Маргарин (или сливочное масло комнатной температуры) — 75 г

Творог (мягкий) — 220 г

Сахар — 220 г

Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.

Соль (без горки) — 1 ч. л.

Яйцо куриное (28 - 30 г) — 1/2 шт

Мука пшеничная / Мука — 300...330 г

Сода (1 ч.л.без горки) — 5 г

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

После этого пирога вы забудете о пахлаве. Невероятно вкусная выпечка

Дневник

Вторник, 14 Мая 2024 г. 10:00 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_pirog1 (700x468, 126Kb)

Пахлава — это десерт, который имеет долгую историю. Его корни уходят в древнюю Персию, где он был известен как «лазар-пата».

Со временем пахлава распространилась по всему Ближнему Востоку и стала популярным десертом в Турции, Греции, Армении и других странах региона. Пахлава представляет собой многослойный пирог с начинкой из меда и орехов. Тесто для пахлавы обычно тонкое и хрустящее, а начинка сладкая и ароматная.

Пахлаву часто подают на праздники и торжества. Существует множество вариаций пахлавы, которые отличаются ингредиентами и способами приготовления. Однако все они имеют общую основу — тонкое тесто, сладкую начинку и медовый сироп.

Сегодня пахлаву можно найти в кафе и ресторанах, а также приготовить дома. Приготовим пирог из пахлавы.

Ингредиенты:

сливочное масло — 180 г;

сметана — 200 г;

яичный желток — 1 шт.;

ванилин — 2 г;

разрыхлитель — 1 ч. л.;

мука — 350 г.

Ингредиенты для начинки:

грецкий орех — 200 г;

сахар — 80 г;

яичный белок — 1 шт.;

корица — 1 ч. л.

Приготовление пирога из пахлавы:

В миске соединяем сливочное мягкое масло со сметаной и желтком. Высыпаем соль, ванилин, разрыхлитель и муку, замешиваем эластичное тесто.

Оставляем тесто под целлофаном в тепле на 20 минут. В это время для начинки измельчаем в блендере грецкие орехи.

Высыпаем в грецкий орех сахар и корицу, перемешиваем. Вливаем в грецкий орех яичный белок, снова смешиваем.

Тесто делим на две части, раскатываем одну из частей в пласт диаметром равным форме для выпечки. Смазываем форму сливочным маслом и выкладываем на дно пласт теста, выравниваем по краям.

Выкладываем на дно теста начинку, распределяем равномерно. Раскатываем вторую часть теста и накрываем ей начинку, удаляем излишки.

Смазываем пирог желтком, делаем отверстие по середине и посыпаем ореховой крошкой. Выпекаем пирог при 180 градусах до готовности.

2835299_pirog2 (700x412, 86Kb)

Источник

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: пирог пахлава десерт

Конфеты птичье молоко, невозможно оторваться: десерт к празднику или просто к чаю

Понедельник, 08 Апреля 2024 г. 13:08 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

! (700x393, 251Kb)

Всем привет. Сегодня готовлю нежнейшее лакомство, конфеты птичье молоко. Очень люблю это десерт, он легкий, нежный и праздничный. И намного вкуснее, чем продается в магазине. У него есть только один недостаток: очень быстро исчезает с тарелки!

Ингредиенты:

КРЕМ:

Сливочное масло 150 г

Сгущенное молоко 150 г

СИРОП

Сахар 300 г

Вода 150 мл

Агар-агар 12 г

Ванилин по вкусу

СУФЛЕ:

Яичный белок ~ 100 г (3 яйца)

Лимонная кислота - щепотка

Соль щепотка

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Конфеты птичье молоко десерт домашние конфеты

Домашнее мороженое из двух продуктов: на приготовление трачу 5 минут, а вкусное такое получается, что мне всегда хочется добавки

Пятница, 22 Марта 2024 г. 13:14 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

! (700x389, 236Kb)

Пользуюсь этим рецептом довольно часто в жаркое время года. На приготовление уходит пять минут, а вкусно так, что хочется добавки. Мороженое имеет натуральный сливочный вкус и нежную текстуру, отличную от магазинного. Если у Вас есть детки старше 4-5 лет, то можно приготовить вместе с ними — очень увлекательный и простой процесс!

Продукты:

- сливки 33% — 0,5 л

- сгущенное молоко — 1 банка (380 гр)

- вафельные коржи — по желанию

* Сгущенка — это один из вариантов вкуса домашнего мороженого.

Также вкусно будет, если к сливкам добавить:

- шоколадную крошку;

- перетертые ягоды;

- какао;

- кусочки сухофруктов мелко порезанные и т. д.

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Домашнее мороженое рецепт мороженого десерт

Всего 2 ингредиента. Изумительный десерт: без выпечки за 15 минут

Дневник

Четверг, 18 Января 2024 г. 09:13 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x404, 261Kb)

Конфеты — это десертное изделие, которое содержит в себе много сахара, какао, шоколада и прочих сладких компонентов. Многие считают, что конфеты в большом количестве вредны для здоровья. Но, стоит сказать, что изначально конфеты подразумевались как лекарство от кашля. Впервые конфеты изобрел фармацевт в XIX веке. Позднее этот же аптекарь запустил собственное конфетное производство в 1857 году.

Большой успех конфетам принесла золотистая обертка. Упаковка сделала конфеты презентабельным подарком.

Сейчас многие производители придерживаются презентабельности для своих изделий. Однако, вкусные и красивые конфеты стоят дорого. Если вы хотите насладиться вкусными конфетами, их можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты для конфет:

творог — 300 г;

шоколад — 180 г.

Приготовление конфет:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт десерт без выпечки

ДЕСЕРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ЗИМНИЕ ШИШКИ"

Дневник

Четверг, 28 Декабря 2023 г. 09:41 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_sh (700x393, 61Kb)

Этот оригинальный десерт готовится очень просто и быстро. Ведь в предновогодней суете совсем нет времени заниматься сложной выпечкой. Такие пирожные можно приготовить совместно с детьми - это очень увлекательное занятие!

Все десерты здесь :

• Десерты

Подписывайтесь на мой канал

/ @user-lz3du9pz1g

Ингредиенты:

Печенье сахарное - 600 г

молоко - 100 мл

сливочное масло - 100 г

шоколад - 100 г

сгущенное молоко - 100 г

сахар - 2 ст.л.

какао порошок - 1 ст.л.

орехи грецкие - 50 г

кукурузные хлопья

сахарная пудра

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Screenshot_1 (700x392, 510Kb)

Рубрики:

десерты

Метки: новогодне шишки десерт

«Без духовки, муки и яиц на Новый год 2024»: праздничное угощение к чаю (ну очень вкусно и нежно)

Вторник, 12 Декабря 2023 г. 13:02 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

1 (700x441, 241Kb)

Быстрый, лёгкий и нежный праздничный десерт! Готовится без духовки, муки и яиц – всё очень просто. Этот мандариновый рулет обязательно украсит Ваш праздничный стол!

Ингредиенты:

Мандаринов – 4 штуки

Желатина – 20 грамм

Воды – 150 миллилитров

Сметаны – 500 грамм

Сахарного песка – 120 грамм

Бутылку (объемом 1-1,5 л)

Деревянную палочку

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: угощение к чаю десерт

Воздушный десерт без сахара, муки и масла. Каких-то 100 ккал на 100 г !

Дневник

Вторник, 28 Ноября 2023 г. 10:46 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РґРµСЃРµСЂС‚ Р±РµР· СЃР°С…Р°СЂР°, РјСѓРєРё Рё РјР°СЃР»Р°1 (700x366, 247Kb)

Сладкое — это слабость многих, в том числе и моя. Конфетки, тортики, кексики, шоколадки — все эти сладости всегда гостят в моем доме. Но каждый год за месяц до поездки на море я начинаю следить за фигурой. Отказаться от вкусняшек я не могу, поэтому готовлю десерт без сахара, муки и масла.

Вам покажется, что он совсем невкусный или водянистый, но это не так. Угощение получается нежным и насыщенным, текстура очень напоминает любимое «Птичье молоко». В низкокалорийном творожном десерте будет 100 калорий на 100 г продукта.

Ингредиенты

Творог — 600 г

Мёд — 100 г

Яйцо — 2 шт.

Крахмал — 40 г

Ванилин — 1 щеп.

Молоко — 500 мл

Желатин — 20 г

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт без сахара десерт без муки десерт без масла десерт

Варенье из яблок больше не варю. «Янтарные дольки» — очень вкусный десерт для чаепития и выпечки

Дневник

Пятница, 11 Августа 2023 г. 10:20 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x389, 341Kb)

Одним из самых древних видов десертов на нашей планете считается вареньем. Археологами были обнаружены баночки с вареньем в Древнем Египте. Примерная датировка хранения этой сладости — 3.000 лет до нашей эры. То есть, варенье сопровождает человечество достаточно давно.

Существует много разных видов варенья. Иногда готовят десерт из весьма необычных продуктов. Например, из дыни или арбуза, патиссонов и даже кабачков. Есть тыквенное и морковное варенье.

Для нашего менталитета самым популярным считается яблочное варенье. Стоит рассказать про один из способов готовки варенья из яблок.

Ингредиенты для «Янтарных долек»:

яблоки — 2.200 г;

сахар — 2.200 г.

Приготовление «Янтарных долек»:

Читать далее...

Рубрики:

консервирование, заготовки

Метки: десерт «Янтарные дольки» «Янтарные дольки» варенье десерт

Рецепт вкусного и полезного десерта на каждый день. Муку и сахар добавлять не нужно

Дневник

Среда, 09 Августа 2023 г. 10:38 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x378, 287Kb)

Стереотип о невкусных десертах без сахара и муки породили различные магазинные аналоги полезной продукции. Часто десерты без сахара можно увидеть на прилавках гипермаркетов. Однако, по вкус такие пирожные и торты оставляют желать лучшего.

По этой причине многие считают, что сладких десертов без сахара не существует. Данный миф могут развеять только качественные и грамотно приготовленные десерты в домашних условиях.

Стоит дать рецепт одного из бисквитов без сахара и муки, который относится к полезному питанию.

Ингредиенты для десерта:

овсяные хлопья — 150 г;

молоко — 360 мл;

бананы — 2 шт.;

яйцо — шт.;

какао — 30 г;

разрыхлитель — ½ ч. л.;

соль — щепотка;

темный шоколад — 80 г.

Приготовление десерта:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт рецепт десерта

Готовится за 5 минут: без выпечки и муки. Лёгкий и нежный десерт с ягодами или фруктами

Дневник

Вторник, 08 Августа 2023 г. 10:10 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РґРЅСЃРµСЂС‚1 (700x379, 278Kb)

Десерты из желе менее популярные нежели торты и пирожные с нежным бисквитом. Вероятно, на данной статистике сказался тот факт, что классические десерты в виде тортов появились раньше.

Блюда из желе стали готовить примерно в XVIII веке. Тогда десерты были доступны лишь элите общества. Стояли десерты из желе дорого, так как натуральный продукт добывался сложно. Не все повара умели работать с желе.

Сейчас достать в магазинах желе — не проблема. Однако, о вкусных десертах из этого продукта знают не все.

Ингредиенты для желейного десерта:

Желатин — 30 г;

Холодная вода — 90 мл;

Творог — 350 г;

Сметана — 400 г;

Сахар — 180 г;

Ванильный сахар — 10 г;

Нектарин — 200 г;

Виноград кишмиш — 120 г.

Приготовление желейного десерта:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт с ягодами или фруктами десерт

Такой торт в магазине не купишь. Десерт, который можно приготовить только дома

Дневник

Среда, 02 Августа 2023 г. 09:45 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x410, 329Kb)

Фруктовые торты на удивление, менее популярные, нежели шоколадные и ванильные торты. Вероятно, играет фактор сладкого вкуса, который не всегда можно получить, используя фрукты и ягоды. Часто фрукты вызывают горчинку в кремах и бисквите, что не особо нравится людям.

При этом, фруктовые торты получаются изысканными и нежными, красивыми за счет буйства красок. Клубника, ежевика, яблоки, нектарин и другие ягоды и фрукты придают тортам презентабельный внешний вид.

Расскажем, как приготовить красивый вкусный фруктовый торт.

Ингредиенты коржа для фруктового торта:

Печенье Мария — 250 г;

Сливочное масло — 110 г.

Ингредиенты крема для фруктового торта:

Молоко — 450 мл;

Яйца — 2 шт.;

Сахар — 100 г;

Кукурузный крахмал — 60 г;

Ванильный ароматизатор — 7 капель;

Сливочное масло — 100 г;

Нектарин — 300 г.

Приготовление фруктового торта:

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты без выпечки

Метки: домашний торт десерт торт без выпечки

🌸 Меренговый рулет - самый запрашиваемый и самый удачный рецепт

Суббота, 08 Июля 2023 г. 13:10 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/ZI7MpZsTgm4oFFBL

! (700x393, 292Kb)

Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Меренга:

белки - 190 г (от 6 яиц)

лимонная кислота - щепотка

соль - 1/4 ч.л.

сахар - 250 г

крахмал - 25 г

Крем:

сливочный сыр - 150 г

сахарная пудра - 20 г

сливки (33%) - 100 мл

Начинка:

клубника

Декор:

сливки (33%) - 200 мл

клубника, мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Меренговый рулет десерт Вкусно и просто

Освежающий летний десерт за 10 минут. Быстро и вкусно: без духовки, желатина и яиц

Дневник

Среда, 21 Июня 2023 г. 10:25 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x379, 290Kb)

Десерты составляют важную часть жизни людей. Расскажем, как приготовить вкусный и необычный десерт для чаепития.

Ингредиенты для сливочного десерта:

молоко — литр;

кокосовая стружка — 200 г;

сахар — 195 ;

мука — 200 г;

ванильный сахар — 7 г;

сливочное масло — 60 г;

взбитые сливки 35% — 250 мл;

грецкие орехи — 50 г.

Приготовление сливочного десерта:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: летний десерт за 10 минут десерт

Домашний зефир из черной смородины на агаре

Дневник

Вторник, 13 Июня 2023 г. 09:25 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Р”РѕРјР°С€РЅРёР№ Р·РµС„РёСЂ1 (677x420, 206Kb)

Вы удивитесь, когда попробуете домашний зефир. Он не имеет ничего общего с магазинным. Он полностью натуральный, нежный, состоит всего из нескольких ингредиентов.

И если разобраться в технологии его приготовления и соблюдать ее, зефир непременно получится! А после нескольких раз практики окажется, что рецепт еще не так уж и сложен!

В технологии приготовления домашнего зефира есть несколько важных этапов:

Правильно подготовленное пюре (фруктовое или ягодное)

Выбирая ягоду или фрукт, из которого будете готовить зефир, важно учитывать количество пектина в них. Пектин - это природный загуститель и стабилизатор, он будет влиять на стабильность зефирной массы, поэтому важна его концентрация. Больше всего пектина в черной смородине и кислых сортах яблок. Пюре из этих ягод и фруктов удобно в работе, его не нужно долго уваривать, зефир из них всегда получается.

Чтобы увеличить концентрацию пектина, есть несколько вариантов:

* Уваривание пюре

* Разбавление с яблочным пюре

* Введение пектина

Я чаще всего использую первый вариант, потому что это позволяет получить наиболее насыщенный вкус выбранного фрукта или ягоды.

Время уваривания пюре будет зависеть от содержания пектина. Например, пюре смородины или яблок уваривается после кипения буквально несколько минут. А вот пюре вишни я уваривала около 40 минут.

Также можно разбавить с яблочным пюре, в соотношении примерно поровну. Но все равно пюре нужно будет уварить.

Третий вариант не плохой, его сложность в том, что заранее сложно дать какие-либо пропорции пектина.

Посмотреть содержание пектина во фруктах и ягодах можно в интернете, там много таблиц.

Чтобы приготовить пюре, необходимо пробить фрукты или ягоды погружным блендером, затем протереть через сито. Пюре должно быть полностью однородным. Жмых по весу может занимать до половины от начальной массы, поэтому берите сразу в 2 раза больше. В рецепте указано количество уже готового пюре.

2. Агар-агар

В рецепте зефира используется агар-агар! Именно он дает ту самую консистенцию зефира. Желатином его заменить нельзя. На желатине получится совсем другой результат, это не зефир.

Агар-агар - это желирующий агент растительного происхождения. Он различается по силе, с которой образовывает гель. Сила измеряется по Валенту, либо по Блуму.

Я в своих рецептах чаще всего использую агар силой 900. И недавно пробовала агар 1000-й силы.

Есть агар 600, 700 и т.д. и даже 1200 силы.

Поэтому если сила вашего агара отличается от используемой в рецепте, количество агара нужно пересчитать. Как?

Например, в рецепте используется 6 г агара силой 900 блум, а сила вашего агара - 600.

Рассчитываем коэффициент:

900 ÷ 600 = 1,5

Теперь умножаем количество агара по рецепту на полученный коэффициент:

6 × 1,5 = 9

Понадобится 9 г агара 600-й силы.

Также важно качество агара. Иногда можно встретить агар с примесью мальтодекстрина, что снижает его концентрацию.

Я использую чилийский агар-агар, у него отличное качество!

3. Сироп

Зефирная масса готовится путем заваривания взбитого белка с ягодным пюре горячим сиропом с агаром.

Важным моментом является сироп правильной консистенции. Сироп нужно сварить до температуры 110 С. Если приподнять лопатку, сироп будет тянуться тонкой непрерывной ниточкой. Это еще называют состоянием "нити". Если сироп не доварен, то он не стекает, а льется с лопатки. А если переварен, то будет капать тяжелыми густыми каплями. Состояние нити соответствует температуре 110 С, но все же нужно ориентироваться не только по градусам, но и по консистенции.

Сироп важно постоянно перемешивать, чтобы агар не собирался в комки.

4. Взбитая белковая масса с ягодным пюре.

Сначала белки взбиваются в стойкую пышную пену, затем к ним добавляется взбитое пюре с сахаром, и все вместе взбивается до пышного плотного состояния.

Очень важно не перевзбить белки.

5. Заваривание белковой массы сиропом.

Сироп должен дойти до готовности, а белково-ягодная масса взбита примерно в один момент, чтобы можно было начать сразу заваривать массу сиропом..

Ингредиенты

Пюре смородины 150 г

Сахар для пюре 130 г

Белок от яйца С1 1 шт

Сироп

Сахар 150 г

Сироп глюкозы 50 г (или заменить на сахар)

Вода 75 г

Агар-агар (1000) 5 г или 6 г (900)

Как приготовить Домашний зефир из черной смородины на агаре рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Домашний зефир зефир из смородины десерт

Невероятно вкусный торт за 5 минут. Выпекаю бисквит, заливаю начинку и отправляю в морозилку

Дневник

Четверг, 04 Мая 2023 г. 10:49 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

С‚РѕСЂС‚ Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚1 (700x368, 214Kb)

Шоколад впервые появился в Центральной и Южной Америке. Это не удивительно, так как именно в этих регионах растут какао деревья.

Древние народы, например Майя и Ацтеки использовали плоды какао деревьев для создания снадобий. Они мололи и обжаривали бобы, смешивали их с водой и горьким перцем.

Позднее о какао бобах узнали европейцы и начали экспериментировать. Сперва появился кофе, а затем горький шоколад. Кондитеры методом проб и ошибок стали выводить формулы сладкого шоколада.

Сейчас из этого кондитерского изделия можно создать много интересных пирожных и тортов. Мы расскажем о том, как сделать сладкий домашний торт.

Ингредиенты теста для шоколадного торта:

яйца — 4 шт.;

сахар — 160 г;

растительное масло — 100 мл;

разрыхлитель — 14 г;

молоко — 200 мл;

какао-порошок — 45 г;

мука — 150 г.

Ингредиенты для начинки:

белый шоколад — 600 г;

сухое молоко — 90 г;

сливки 17% — 400 мл;

сливочное масло — 25 г.

Приготовление шоколадного торта:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: торт за 5 минут десерт

🌸 Конфеты Птичье молоко за 20 минут. Простой и доступный рецепт воздушного суфле

Вторник, 25 Апреля 2023 г. 14:25 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/ZD45OZAwdmeISdpt

1 (700x393, 233Kb)

Простой и доступный рецепт, по которому птичье молоко получается у всех!

Птичье молоко ( форма 20*20 см)

Меренга:

70-75 г белка ( 2 яйца СО)

20 г сахара

1/3 ч.л. лимонной кислоты

Крем:

180 г сливочного масла 82%

90 г сгущённого молока

Сироп:

140 мл воды

6 г агар-агара ( силой 900)

300 г сахара ( или 200 г сахара и 100 г глюкозного сиропа)

8 г ванильного сахара

+ какао - порошок по желанию

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Конфеты Птичье молоко конфеты за 20 минут десерт

Взбиваю мёд с яйцом и добавляю орехи. Через пару часов на столе ресторанный десерт.

Дневник

Понедельник, 24 Апреля 2023 г. 10:33 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РґРµСЃ (700x366, 188Kb)

Такое и Вы сами сможете приготовить миндальную нугу. Обойдется лакомство в гроши, а получится не хуже ресторанного.

Достаточно смешать все ингредиенты и отправить в холодильник на несколько часов. Обхожусь без духовки и плиты. Обычно готовлю десерт с грецкими орехами, их у нас на даче много. Но в этот раз решила шикануть, поэтому заменила их миндалем. Сладость напоминает нугу, но в застывшем виде становится более плотной. Всего 4 доступных продукта, а какая получается вкуснотища!

Ингредиенты

Миндаль — 200 г

Яичные белки — 1 шт.

Жидкий мёд — 125 г

Сахарная пудра — 125 г

Приготовление

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: ореховый десерт миндальная нуга десерт

Торт за 5 минут. Домашний десерт без духовки: готовится быстро и легко

Дневник

Среда, 15 Марта 2023 г. 10:35 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x378, 294Kb)

Если бы нам в современности дали торты, которые готовили в Древнем Риме, мы бы не отличили их от сладкого хлеба. Дело в том, что в далекие времена десерты лишь зарождались, не было вкусных кремов и пышных бисквитов.

Торты стали модернизироваться лишь в XVII веке, когда рафинированный сахар вошел в общий доступ. Технический прогресс дал возможность развиваться кондитерскому делу.

Следующий этап улучшений тортов следовало ждать лишь в XIX веке. С появлением разрыхлителя, готовить бисквиты стало намного легче.

Сейчас мы можем приготовить торт без выпечки, не задействовав муки и разрыхлителя. Мы расскажем об одном из таких простых рецептов торта.

Ингредиент для лимонного торта:

лимон — шт.;

кукурузный крахмал — 40 г;

молоко — 1.030 мл;

сахар — 100 г;

желтки — 3 шт.;

ванильный сахар — 10 г.

Приготовление лимонного торта:

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты без выпечки

Метки: Торт за 5 минут десерт лимонный торт

Конфеты с орехами

Дневник

Четверг, 19 Января 2023 г. 10:29 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Konfeti_s_orehami (700x525, 394Kb)

Ингредиенты

Орехи любые по вкусу - 200 грамм;

Вафли или печенье молотые - 3 ст. ложки;

Сироп или мед - 2-2,5 ст. ложки;

Сливочное масло - 1-1,5 ст. ложка;

Шоколад любой - 1 плитка (90-100 грамм).

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Конфеты с орехами десерт

🌸 «До сих пор получаю благодарности за этот рецепт»: вкусный десерт из простых продуктов (легко запомнить, легко приготовить)

Четверг, 12 Января 2023 г. 13:32 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://dzen.ru/a/Y73mgkdI1HwHzVVf

1 (700x410, 260Kb)

Перед этим десертом устоять просто невозможно! Вкусный, необычный, а готовится легко, из самых простых продуктов. Все кто пробует – просят рецепт. Попробуйте и Вы. Делюсь рецептом.

Рецепт:

Молоко – 60 миллилитров

Сахарный песок – 80 грамм

Ванилин – щепотка

Соль – щепотка

Сухое молоко – 180 грамм

Арахис (жареный) – 100 грамм

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт десерт к чаю

Гости возвращаются, чтобы съесть еще кусочек. Десерт который получается всегда

Дневник

Пятница, 07 Октября 2022 г. 10:39 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Р”РµСЃРµСЂС‚ РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІСЃРµРіРґР°1 (700x381, 384Kb)

Настоящее шоколадное чудо с яркими, цитрусовыми нотками и сливочным кремом. Это один из лучших и самых вкусных десертов.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

мука, 220 г;

какао, 2 ст.л;

разрыхлитель, 2 ч.л;

соль щепотка;

цедра любого цитруса;

сахар, 120 г;

молоко, 300 мл;

масло растительное рафинированное, 100 г.

Для приготовления крема необходимо:

сливки жирные, 200 г;

пудра сахарная, 1.5 ст.л;

какао, 1 ч.л.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт щоколадный десерт

Цитрусовый пудинг в чашке

Дневник

Пятница, 28 Января 2022 г. 11:00 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Citrysovii_pyding_v_chashke (700x591, 51Kb)

В этот раз мне достался апельсиновый пудинг с золотистым сиропом. У Юлии было написано, что замена возможна. И я поэкспериментировала. Заменила цедру апельсина на мандарины, а золотистый сироп на мед. Этот пудинг невероятно вкусный!

Ингредиенты

мандарины - 3 шт.

мука - 80 г

сухари панировочные - 75 г

сливочное масло - 90 г

сахар - 40 г

разрыхлитель - 5 г

молоко - 80 мл

мед - 2 ст.л.

соль - 1 щепотка

сметана 30% - 2 ст.л.

мед - 1 ст.л.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Цитрусовый пудинг десерт

Сладкая колбаска... Все её обожали в детстве! Вспоминаем рецепт ;)

Дневник

Пятница, 21 Января 2022 г. 13:58 + в цитатник

photorecept (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Сладкая колбаска

Сладкая колбаска

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Сладкая колбаска десерт

Торт за 5 минут. Все ищут этот рецепт: готовим без печи, просто и вкусно

Дневник

Воскресенье, 09 Января 2022 г. 10:01 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_gotovim_bez_pechi_prosto_i_vkysno1 (700x347, 43Kb)

Десерты из печенья всегда пользуются успехом и стали любимыми рецептами многих хозяек, которые не могут позволить себе тратить много времени на готовку десертов. Этот вариант лакомства, как раз из такой, все просто и вкусно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

печенье, 150 г;

масло сливочное, 60 г;

молоко, 500 мл;

крахмал кукурузный, 80 г;

пудра сахарная, 120 г;

ванилин по вкусу;

желтки, 5 шт;

сливки жирные, 200 мл;

пудра, 70 г;

сливочный сыр, 200 г;

арахис, 50 г.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: торт за 5 минут десерт

Торт за 5 минут. Один из самых простых рецептов: буду готовить каждый день

Дневник

Четверг, 06 Января 2022 г. 11:05 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1РўРѕСЂС‚ Р·Р° 5 РјРёРЅСѓС‚ (700x365, 298Kb)

Один из самых простых рецептов торта Наполеон, в котором используется минимальный набор продуктов. На выходе у вас получится классический, нежный и пропитанный десерт. Десерт получается нежным, пропитанным, с хорошо сбалансированным вкусом и оттенками сладости и кислинки ягод. Можно использовать вишню в качестве добавки.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 4 шт;

мука, 200 г;

соль щепотка;

сахар, 200 г;

ванилин;

крахмал кукурузный или обычный, половина стакана;

молоко, 1 л;

масло сливочное, 100 г;

сливки жирные, 250 мл;

пудра сахарная, 1 ст.л;

тесто слоеное, 500 г;

сухофрукты и сушеная клюква по вкусу и желанию.

Процесс приготовления

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты с выпечкой

Метки: Торт за 5 минут торт десерт

Тортик на десерт

Дневник

Вторник, 07 Декабря 2021 г. 10:50 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Tortik_na_desert1_1_ (700x684, 383Kb)

Тортик на десерт — быстрый и вкусный!

Ингредиенты:

— 0,5 л сметаны

— 1 стакан сахара

— 1 пакетик желатина (25 г)

— 0,5 стакана холодной воды

— 300 г бисквита

— клубника

— киви

Приготовление:

Бисквит можно купить готовый или испечь самостоятельно.
Для начала желатин зальем водой и оставим для набухания. Пока будем заниматься приготовлением остальных компонентов, он как раз набухнет.
Фрукты вымоем, почистим и нарежем.
Бисквит нарежем небольшими кусочками.
Сметану смешаем с сахаром и взобьем миксером.
Набухший желатин подогреем на водяной бане, не доводя до кипения. И выльем в сметанный крем, размешаем. Глубокую посуду выстелить пищевой плёнкой.
На дно высыпать немного ягод.
Сверху выложить кусочки бисквита.
Залить кремом.
И дальше укладываем слоями.
Сверху еще прикроем плёнкой и отправим в холодильник. Часа через три торт готов.

Источник

2835299_Tortik_na_desert1 (700x700, 357Kb)

Рубрики:

десерты

Метки: тортик десерт

🌸 Всего два ингредиента и вы удивите своих родных! Дети обожают эти сладости.

Пятница, 19 Ноября 2021 г. 13:45 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/5ee12b867b3be8574b67b24f/vsego-dva-ingredienta-i-vy-udivite-svoih-rodnyh-deti-obojaiut-eti-sladosti-6196848f96b22855b015b2ab

1 (700x394, 306Kb)

Здравствуйте друзья. Если у Вас есть детки, обязательно приготовьте этот легкий десерт. В магазине он стоит несправедливо дорого, а приготовить его самому, проще простого. Надеюсь Вам понравится такой десерт, пробуйте готовьте и радуйте родных домашними сладостями🧡

Рецепт:

Желатин 20 г

Вода 120 мл.

Сироп.

Сахар 440 г

Вода 120 мл.

Ванилин 8 г.

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: мармершлоу десерт рецепт мармершлоу

🌸 Вкусный десерт: мармелад на пектине. Можно использовать свежевыжатый или готовый сок

Четверг, 04 Ноября 2021 г. 13:34 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/vkusnyi-desert-marmelad-na-pektine-mojno-ispolzovat-svejevyjatyi-ili-gotovyi-sok-618237ee51ec900b74cc2201

! (700x393, 450Kb)

Всем привет. Сегодня я приготовила очень вкусный десерт - мармелад из апельсинового сока на пектине. Приготовление мармелада не сложное, главное подождать, пока он застынет. При желании можно использовать готовый сок, как апельсиновый, так и любой другой.

Ингредиенты: 36 штук.

Размер формы 20 х 20 см

Сахар 250 + 50 г

Пектин яблочный или цитрусовый 20 г

Апельсиновый сок 500 мл ~ 5 апельсинов

Лимонный сок 1 ст.л

Кокосовая стружка 20 г

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=YrtH13naMDw

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: мармелад на пектине десерт

Пирожное "Картошка трюфельная"

Дневник

Вторник, 17 Августа 2021 г. 10:44 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирожные "Картошка" из бисквитной крошки на творожном сыре с шоколадом.

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/пирожные

Метки: десерт пироженое бисквит шоколад сливочно-творожный сыр

Простое и быстрое слоеное печенье на кефире

Понедельник, 16 Августа 2021 г. 12:33 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Когда нет много свободного времени, а хочется побаловать себя выпечкой, то этот рецепт точно для вас. Он очень простой, для приготовления печенья понадобятся продукты, которые всегда есть в холодильнике. Выпечка на основе кефира и сливочного масла получается очень вкусной. Из эластичного теста формируется рулет с сахарной начинкой. Его нужно прижать скалкой и после нарезать на кусочки. В результате этого печенье после выпечки имеет слоеную текстуру. получается оно нежным и долгое время остается мягким.

Читать далее...

Рубрики:

прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники/печенье,пряники

Метки: десерт печенье кефир сливочное масло

Очень легкий и нежный десерт к праздничному столу

Дневник

Пятница, 13 Августа 2021 г. 09:02 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Ochen_legkii_i_nejnii_desert_k_prazdnichnomy_stoly1 (700x508, 363Kb)

Даже начинающие хозяйки смогут порадовать своих гостей!

Этот нежный торт порадует не только ваших домочадцев, но и наверняка приятно удивит гостей.

Готовится он очень быстро, а съедается еще быстрее!

Продукты:

для коржей:

12 яичных белков

12 ст. ложек молотых орехов

12 ст. ложек сахара

1/2 ч. ложки соли

6 ст. ложек муки.

Крем:

12 желтков

14 ст. ложек сахара

2 пакетика ванильного сахара

8 ст. ложек молока

300 гр. масла

50 гр. кокосовой стружки

50 гр. изюма

50 гр. шоколада.

Для украшения торта:

50 гр. белого шоколада

50 гр. темного шоколада.

Как приготовить коржи:

Взбейте яичные белки с солью, добавьте сахар, а под конец добавьте молотые орехи, смешанные с мукой.

Разделите смесь на 3 части и отправьте выпекаться 3 коржа (форма 25*38 см). Форму застелите бумагой для выпечки. Время выпекания коржей составляет около 15 минут.

Крем: смешайте желтки с обычным и ванильным сахаром, поставьте на водяную баню. Добавляйте молоко до тех пор, пока сахар не растворится, а смесь не загустеет. Дайте смеси остыть.

Взбиваем размягченное масло и добавляем к нему по ложке приготовленного на водяной бане яичного крема. Доводим до однородного состояния.

Полученный крем делим на три части. К первой части добавляем 50 г кокосовой стружки и намазываем на первый корж.

Ко второй части добавьте изюм, предварительно вымоченный в роме в течение 1 часа, и намажьте его поверх второго коржа.

К последней части крема добавляем тертый шоколад и намазываем на третий корж.

И последний штрих: посыпаем наш торт натертым белым и черным шоколадом и отправляем в холодное место на несколько часов или до утра.

Наш замечательный десерт готов!

Приятного аппетита!

Источник

2835299_desert (700x466, 207Kb)

Рубрики:

пироги/песочное тесто, бисквит

Метки: десерт рецепт десерта

🌸 Десерт, похожий на торт, выпечка без яиц и масла

Среда, 11 Августа 2021 г. 15:08 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/desert-pohojii-na-tort-vypechka-bez-iaic-i-masla-60a8a970e4677d6f7c2cc502

! (700x552, 436Kb)

Интересный рецепт десерта. Внешне, он похож на вафельный торт. Готовится десерт из овсяной крупы с добавлением банана и небольшого количества меда. Это хорошая альтернатива тортам и пирожным. Готовится овсяный тортик максимально просто, из минимального набора продуктов. Если сверху его покрыть горьким шоколадом без молока, можно готовить веганам и во время поста.

Рецепт

Овсянка быстрого приготовления 200 г

Бананы очищенные от кожуры 250 г

Мед 1 ст.л

Можно добавить орешки

Шоколад 80 г

Орехи 50 г

Выпекать при 180 ° - 12-15 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=M1GjVHmroWY

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Десерт похожий на торт десерт с бананами

Десерт банановый в микроволновке

Дневник

Воскресенье, 01 Августа 2021 г. 10:45 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Этот десерт очень быстрого приготовления можно испечь за 4 минуты в микроволновке.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт бананы рисовая мука арахис

🌸 Конфеты Птичье молоко

Среда, 21 Июля 2021 г. 14:42 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/pechenkina/konfety-ptiche-moloko-60e59eb45cbffc1d4dd7ab68

1 (525x700, 272Kb)

Хочу поделиться с вами очень вкусным десертом "Птичье молоко" от Анны Анисимовой. Оно пользуется неизменным успехом у заказчиков. Потому что вкусное! В данном случае "Птичье молоко" ванильное в кокосовой стружке и клубничном шоколаде Callebaut. Но можно проводить эксперименты и изобретать новые вкусы. Если вы любитель этого десерта, обязательно сделайте, не пожалеете. Спасибо Ане за него, много лет пользуюсь этим рецептом.

Рецепт на форму 20-20 см

Ингредиенты:

3 яичных белка (90-100 г.)

300 г. сахара

280 мл вода

6 г. агар-агара

200 г. сливочного масла самого качественного, какое сможете найти

100 г. сгущённого молока

Ванильный экстракт или сахар ванильный по вкусу

Лимонный сок 0,5 ч.л.

Приготовление.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Конфеты Птичье молоко десерт рецепт конфет

Ягодная панна-котта

Дневник

Четверг, 15 Июля 2021 г. 10:55 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Screenshot_10 (700x327, 291Kb)

Я люблю этот десерт за его сливочность, его бархатную текстуру и яркий, понятный вкус. Особенно хорошо, когда есть возможность немного её улучшить. Например, часть сливок меняем на ягодное пюре, у меня здесь вишня. Она даст яркий вкус, приятную глубину вкуса и плотный цвет. А разбавим это всё вкусом малины. Любой повар и кондитер скажут вам, чтоб сочетать несколько вкусов в одном блюде — правильный ход. Просто вишня — скучно, просто — тем более. А вот вместе — это уже ягодный микс с хорошим балансом и объёмом. Для того, чтобы текстура была интереснее, мы используем шоколад, он помогает десерту быть стабильнее и добавляем свою сладость и вкус.

Так мы получаем яркий, весенний десерт, где ягоды играют друг с другом, чтобы усилить положительное впечатление, а шоколад добавляет текстуры и бархатности. Если полить это ягодным соусом, который приготовим вместе, получится ярко, сочно и очень красиво. Половинка малины, которая блестит и вызывает ещё больше аппетита, и можно звать гостей за стол. Их восторг вам обеспечен!

Ягодная панна-котта

Листовой желатин Ewald — 11 г

Пюре вишни — 250 г

Шоколад Valrhona Framboise — 100 г

Малина сублимат — 4 г

Сливки 33% — 250 г

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Ягодная панна-котта десерт

🌸 Удивительно вкусный и лёгкий в приготовлении десерт

Понедельник, 31 Мая 2021 г. 13:53 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

https://zen.yandex.ru/media/id/5f11c011c18f343e42582bc3/udivitelno-vkusnyi-i-legkii-v-prigotovlenii-desert-5ff4b950d1a90641ca414166

1 (700x452, 270Kb)

Десерт, в котором идеальный баланс между кремом и тестом. Влажная структура теста в сочетании с ванильным заварным кремом - очень вкусно! По желанию, тесто можно сделать шоколадным, добавив в него пару столовых ложек какао, но количество муки нужно уменьшить. Также этот рецепт теста прекрасно сочетается и с фруктами.

Ингредиенты для теста:

1. Яйцо - 2 шт.

2. Сахар - 140 гр. 6 ст.л.

3. Соль - щепотка

4. Ванилин - 1 п.

5. Масло растительное без запаха - 110 мл.

6. Йогурт без сахара/кефир - 130 мл.

7. Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

8. Мука пшеничная - 200 гр.

Ингредиенты для начинки:

1. Яйцо - 1 шт.

2. Сахар - 4 ст.л.

3. Кукурузный крахмал (можно картофельный) - 3 ст.л.

4. Ванилин - 1 п.

5. Молоко тёплое - 2 стакана (по 250 мл.)

6. Масло сливочное - 40 гр.

Приготовление.:

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: десерт вкусно и просто

Чизкейк Орео

Дневник

Вторник, 25 Мая 2021 г. 10:48 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Воздушный, нежирный чизкейк с печеньем Орео. Основа чизкейка - из шоколадного печенья. Масса торта 1кг 950 г.

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: рецепт десерт чизкейк печенье Орео

Пирожное Картошка - домашнее лакомство легко приготовить дома!

Дневник

Четверг, 06 Мая 2021 г. 08:50 + в цитатник

photorecept (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Пирожное Картошка

Пирожное Картошка

Читать далее...

Рубрики:

десерты

Метки: Пирожное Картошка пирожное десерт

Десерт, не требующий выпечки. Просто залил и готово

Дневник

Понедельник, 26 Апреля 2021 г. 10:38 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Desert1 (700x417, 57Kb)

Торт без выпечки — элементарное решение сложной задачи! Поэтому для наших занятых хозяек редакция предлагает простой рецепт заливного десерта.

Торт «Нежность» можно приготовить вместе с ребенком: малышу понравится выкладывать пряники слой за слоем!

Кстати, рецепт десерта можно видоизменить, добавив любимых ягод, фруктов, орехов или шоколада! Желаем тебе провести время приготовления с удовольствием.

Торт без выпечки со сгущенкой

Ингредиенты для крема:

✓ 200 г печенья

✓ 3 яйца

✓ 250 г сгущенного молока

✓ 400 мл молока

✓ 1/2 ч. л. ванильного сахара

✓ 200 г сливочного масла

Ингредиенты для глазури:

✓ 4 ст. л. сахара

✓ 4 ст. л. какао

✓ 12 ст. л. молока

Как приготовить торт без выпечки:

Читать далее...

Рубрики:

торты/торты без выпечки

Метки: Десерт торт без выпечки

Nutella - готовим сами

Четверг, 15 Апреля 2021 г. 15:49 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадная паста Nutella знакома всем. Это один из популярных продуктов, который применяют как начинку для бутербродов, кексов, вафель, блинов, кексов, тостов, круассанов и другого. В смешанном виде со взбитыми сливками ее используют для приготовления тортов и пирожных. Можно употреблять и в чистом виде. А чтобы Nutella всегда присутствовала на вашем столе, ее можно приготовить самим. Процесс приготовления несложный и поэтому каждый может сделать пасту в домашних условиях.