Ингредиенты:



для теста:

Мука пшеничная — 2 ст.

Масло сливочное — 50 г

Дрожжи — 20 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода — ½ ст.



для начинки:

Орехи грецкие — 250 г

Сахар — 1 ст.

Мед — 100–120 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Корица

Кардамон



Приготовление:



1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.



2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его «подходить» на 1,5–2 часа.



3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.



4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.



5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.



6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.



7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.



8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.



Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом!

Бентонитовый шнур гост в Москве - https://vk.com/page-146987243_54031990

Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты

Год/ месяц/ номер: 8 (151) август 2019

Издательство:  ООО "ИД «Кузя»"

Подписной индекс: 99283

Страниц: 50

Формат: pdf

Размер: 54,75 Мб



Кулинарный журнал, в котором каждый найдет для себя интересные рецепты: закуски и салаты, супы и каши, блюда из мяса и рыбы, разнообразных овощей и грибов, соусы,  напитки, торты и десерты - все, что нужно для вкусного обеда, завтрака или ужина, на каждый день или для праздничного стола, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

* Блюда на каждый день * "Оригинальные идеи": пигоди, торт "Изумрудный бархат" * "Полезно знать": подсолнух (домашний хлеб с семечками, закусочный паштет со свеклой, грильяж) * Любимые салаты * Маленьким гурманам * "Консервирование": маринованные маслята с корицей, мультиовощной салат, маринованные огурцы, помидоры, айвовый джем, лютеница * "Ароматная выпечка": куриные "ватрушки", домашний хлеб с луком, круассаны, дрожжевые рулеты со сливовой начинкой, рулет из меренги, блинные кексы, киш с колбасой и перцем, торт "Фрезье" и др. * "Кулинарное путешествие": обед в стиле фламенко (Андалусия) - гаспачо, паэлья * и другие рецепты.

          



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile    

Вкуснейшая ленивая пахлава из лаваша: 2 рецепта

Вкуснейшая ленивая пахлава из лаваша

ПАХЛАВА ИЛИ ЧАК-ЧАК.

1. ЯЙЦА -5ШТ
2. ЩЕПОТКА СОЛИ
3. МУКА -400 ГР

ДЛЯ ЖАРКИ
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО -1 ЛИТР

СИРОП
1. САХАР 400 ГР
2. ВОДА 250 МЛ
3. МЁД- 2 СТ.ЛОЖКИ (ПО ЖЕЛАНИЮ)

3. СОК ЛИМОНА ИЛИ ЛИМОННАЯ КИСЛОТА.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
ЯЙЦА+СОЛЬ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ ВЕНЧИКОМ ДОБАВИТЬ МУКУ ЗАМЕСИТЬ МЯГКОЕ ТЕСТО , ЗАВЕРНУТЬ В ПИЩЕВУЮ ПЛЕНКУ ОСТАВИТЬ НА 20-30 МИНУТ.
РАСКАТАТЬ ТЕСТО ТОЛЩИНОЙ 1 ММ. НАРЕЗАЕМ КВАДРАТИКИ У МЕНЯ ФОРМОЧКА 5Х5 СМ.
КЛЕЕМ КВАДРАТИКИ ЯИЧ. БЕЛКОМ.
ЖАРИМ ПАХЛАВУ НА СРЕДНЕМ ОГНЕ.
ЗАТЕМ ПРИГОТОВИТЬ СИРОП .
ПРОВЕРЯЕМ СИРОП ПРИ ПОМОЩИ ПАЛЬЦАМИ , МЕЖДУ ПАЛЬЦАМИ ДОЛЖНА ОБРАЗОВАТЬСЯ НИТЬ,СИРОП ГОТОВ.
ОБМАКИВАЕМ ПАХЛАВУ В СИРОПЕ.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Ингредиенты:



- 350г сливочного масла

- 300г сметаны

- 4 яйца

- 4 ст. муки

- 1 ч.л. соды

- 2,5 ст. сахара

- 2 ст. грецких орехов

- 2 ст.л. меда



Приготовление:



1. 300г масла нарубить ножом и перетереть в крошку с мукой,

добавив 3 яичных желтка, сметану и соду замешиваем тесто

и отправляем остывать в холодильнике на час.

2. Смешиваем 4 яичных белка с сахаром и орехами ( предварительно их нужно подробить, но не слишком мелко)

3. Тесто достаем и делим на 8 кусочков, каждый из них тонко раскатать.

4. Кладем один лист теста на противень, равномерно выкладываем начинку, накрываем вторым листом и снова выкладываем начинку, повторяем со всеми листами теста. На последний лист начинка не выкладывается.

5. Режем наше тесто с начинкой на ромбики, смазываем желтком и украшаем орехами. Ставим в духовку при 200 градусах на 40-50 минут.

6. За 5-10 минут до того как тесто полностью приготовится, достать его

из духовки и полить смесью меда и оставшегося масла, поставить обратно в духовку.

7. Пахлаву можно снимать с противня только тогда, когда она полностью

остынет, в ином случае она может растечься.



Приятного аппетита!

В Иране незадолго до наступления Нового года (конец марта) нужно перепрыгнуть через костер, тогда все страхи и обиды развеются как дым. А чтобы жизнь была веселой и удачной, на праздничный стол ставится много сладостей, главная из которых — пахлава.

Фото: Григорий Собченко

Вкуснейшая домашняя пахлава

Пахлава армянская

Ингредиенты:



Для теста:

• 
  Мука пшеничная — 2 ст.


• 
  Масло сливочное — 50 г


• 
  Дрожжи — 20 г


• 
  Яйцо куриное — 1 шт.


• 
  Вода — ½ ст.

Для начинки:

• 
  Орехи грецкие — 250 г


• 
  Сахар — 1 ст.


• 
  Мед — 100–120 г


• 
  Яйцо куриное — 1 шт.


• 
  Корица


• 
  Кардамон

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем на маленьком огне.

2. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, замешиваем тесто и оставляем его "подходить" на 1,5–2 часа.

3. За это время готовим начинку. Грецкие орехи подсушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, перемешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.

4. Подошедшее тесто разделим на две части. Одну часть раскатаем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.

5. Противень смазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.

6. Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.

7. Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.

8. Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка. Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом.

источник

http://www.tanuuusa.ru/post454815767/

Пахлава армянская

Готовим восточные сладости) очень вкусную, ароматную, сочную и в тоже время хрустящую пахлаву) Вкуснятина!

ДАЛЕЕ http://edalnya.com/2019/05/pahlava-s-novoy-nachinkoy-i-recept-testa.html