-Музыка

 -Я - фотограф

Как красиво выложить нарезку?


2 фотографий

 -Рубрики

 -Метки

блины блюда из курицы блюда из макарон блюда из мяса блюда из овощей блюда из птицы блюда из рыбы блюда из свинины блюда из фарша булочки булочки с корицей булочки с творогом варенье ватрушки ватрушки с творогом видеорецепт вкусно и просто вторые блюда выпека выпечка десерт десерты домашние конфеты домашний торт жареные пирожки заварное тесто заварные пирожные заготовки закуска закуски заливной пирог здоровье израильская кухня итальянская кухня йогуртовый торт кекс на кефире кефир коврижка на кефире колбаса в кружке королевская ватрушка круассаны кулич куличи куриная грудка куриное филе курица ленивые пирожки лук манник на кефире манник с яблоками манник с яблоками на кефире медовая коврижка медовая коврижка на кефире медовик молоко молочный ломтик морковь мраморный кекс мягкое печенье напитки пасха пасхальный кулич первые блюда печенье печенье к чаю пирог пирог к чаю пирог с вареньем пирог с творогом пироги пирожки пирожки в духовке пирожки из дрожжевого теста пирожки на кефире пирожки с грибами пирожки с капустой пирожки с мясом пирожки с яблоками пирожные пончики постный медовик праздничное блюдо приготовление простой рецепт рецепт рецепт кулича рецепт печенья рецепт пирога рецепт пирожков рецепт торта рецепты салатов рулет салат салат с курицей салаты свинина сливки сливочное масло слоеные салаты сметана специи супы сыр творог творожная запеканка творожное печенье творожное пирожное творожный кулич творожный кулич без дрожжей творожный пирог тесто для пирожков торт торт без выпечки торт за 15 минут торт за 5 минут торт на сковороде торт наполеон торты фарш фрукты холодные супы чизкейк без выпечки шампиньоны шоколадные пирожные шоколадный кекс шоколадный манник шоколадный торт яблоки яблочный пирог

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Моя_кулинарная_книга

 -Подписка по e-mail

 

 -неизвестно

 -Интересы

<div style = "width:100%;text-align:center

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Диабеткафе Pizza_chef

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.05.2009
Записей: 67143
Комментариев: 169938
Написано: 253946

Выбрана рубрика торты с выпечкой.


Соседние рубрики: торты без выпечки(863)

Другие рубрики в этом дневнике: щи(37), ШАШЛЫКИ(183), ХЛЕБ(538), украшения стола, приёмы сервировки(63), украшения блюд(253), торты(5168), супы(1266), СТАТЬИ О ПИТАНИИ, КНИГИ(395), специи,травы(119), соусы(759), советы кулинарам(507), СЕГОДНЯ И ВСЕГДА(38), салаты(4460), Реклама(111), прочее(586), прочая выпечка, пирожки, кексы, рулеты,пряники(10845), Просто ПОСТ(248), праздники(813), ПЛОВ(39), пицца(305), пироги(6106), пельмени,вареники(241), ПАСХА(725), оригинальные бутерброды(317), Новый год, РОЖДЕСТВО(1240), НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ(1531), напитки, коктейли, морсы(820), креатив, КАРВИНГ(186), консервирование, заготовки(2673), интересные статьи, статьи о красоте и здоровье(7181), запеканки(1187), закуски(4642), ДЛЯ СТРОЙНЫХ(679), детское,диетическое питание, диеты(222), детское питание для самых маленьких(80), десерты(3375), ГОТОВИМ В МУЛЬТИВАРКЕ(429), ГОТОВИМ В МИКРОВОЛНОВКЕ(137), борщи(88), блюда из яиц(527), блюда из ягод, фруктов(469), Блюда из субпродуктов(637), Блюда из сосисок, колбас, сарделек(122), блюда из свинины(2238), блюда из рыбы(2641), блюда из птицы(3713), блюда из овощей(4862), блюда из морепродуктов(425), блюда из макарон, лапши,вермишели, спагетти(362), блюда из круп(654), блюда из другого мяса, из фарша(1517), блюда из грибов(848), блюда из говядины(1197), блюда из баранины(365), блины, оладьи(1166), блюда из молочных продуктов(747)

ТОРТ &quot;БАУНТИ&quot;

Дневник

Среда, 26 Мая 2010 г. 10:08 + в цитатник
Рубрики:  пироги/песочное тесто, бисквит
Моя_кулинарная_книга
торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт с разноцветными листьями

Среда, 02 Июня 2010 г. 09:47 + в цитатник
Это цитата сообщения alexxandra-ru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт с разноцветными листьями

 (400x404, 156Kb)

 

Для листьев:

Мука высшего сорта - 50 г

Сахарный песок - 50 г

Масло сливочное - 50 г

Яйца - 2 шт.

Ликер ярко-бордового цвета -20 мл

Горький какао-порошок -10г

Для теста:

Мука высшего  сорта - 100 г

Сахарный песок - 100 г

Яйцо - 3 шт.

Ванильный сахар -1 пакетик

Для начинки:

Сливки - 400 мл

Инжир в сиропе - 500 г

Грецкие орехи - 300 г

Сыр «Маскарпоне» -120 г

Сахар - 120 г

 Желток - 4 шт.

Для украшения:

Взбитые сливки -300 г

Инжир - 9 шт.

торт с листьями

Приготовьте листья для украшения. Засыпьте в миску муку, сахар, белок, подтаявшее сливочное масло, перемешайте. Разделите смесь на две части. В одну добавьте ликер, в другую - какао.

На противень постелите пищевую бумагу, на нее поставьте форму в виде листьев. Кулинарным шпателем нанесите смесь на форму, чтобы получилось 6 коричневых листков и 6 розовых. Поместите заготовки в холодильник на 10 минут.

 Смешайте все ингредиенты для бисквитного геста. 2/3 геста намажьте на декоративные листья. Остальное уложите в круглую форму диаметром 26 см - это будет основание торта. Противень и круглую форму поставьте в разогретую до 200° духовку на 10 минут

 Для приготовления начинки растопите сахар в небольшом количестве воды, добавьте его к желткам, тщательно перемешайте венчиком. Немного подержите смесь на водяной бане, добавьте 400 мл сливок, сыр и измельченные орехи.

Из коржа с декоративными листьями вырежьте две одинаковые полоски, смочите их водой. Уложите полоски по стенам формы, в которой пекли корж-основание.

Наполните торт инжиром, предварительно слив сироп, и остатками бисквитного теста. Залейте начинку, Поставьте торт в холодильник на 20 минут. Украсьте его инжиром и взбитыми сливками.

 по материала журнала ПРИГОТОВЬ I ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт Чудо

Дневник

Вторник, 08 Июня 2010 г. 10:20 + в цитатник
Рубрики:  пироги/песочное тесто, бисквит
Моя_кулинарная_книга
торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ТОРТ "ТВОРОЖНЫЙ ДЖЕК"

Пятница, 11 Июня 2010 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Nudeloper [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

торт ТВОРОЖНЫЙ ДЖЕК



500 гр творога,1 1/3 ст сахара,2 яйца,3 ст муки(возможно ещё 1/3 но не больше!!!)2 ч л соды, погашенной уксусом..
Крем:3 ст молока,3 яйца,0,5 ст сахара,3 ст ложки муки,100 гр масла.
Ароматизаторы: кофе-капучино (1-2 пакетика),ликёр шоколадный 3-4 стложки, ,джем абрикосовый 3 ложки, ,лимонный сок 3 ст ложки, варёная сгущёнка 3-4 ложки.
Творог должен быть некрупянистый и неводянистый пропустить через мясорубку, всыпать сахар, хорошо растереть. Добавить яйца, взбитые в пену, и влить соду, погашенную уксусом. Всё хорошо размешать и всыпать муку. Замесить тесто. Оно будет ещё липкое. Теперь смачиваем руки раст маслом и делим тесто на 8-9 частей. Раскатываем и печём при 200 гр, 12 мин.
Верх коржика покроется красивым янтарным цветом. Коржи раскатывать очень тонко. Тесто хорошо поддаётся раскатке.
Крема делаем двойную порцию. Один нежный и нейтральный, второй с ароматизатором, по желанию.
Яйца и сахар взбить в пену.1 ст молока хорошо растереть с 3 ст ложками муки и вылить во взбитые яйца. Хорошо взбить.2 ст молока вскипятить Когда закипит влить яично-мучную массу. Варить помешивая на медленном огне, чтобы не пригорела, до загустения. Немного остудить, размешать и добавить масло. Аромотизаторы добавлять вместе с маслом, кофе- капучино ,перед вливанием яично-мучной смеси. Смазать коржи тёплым кремом,чередуя крема. Обрезанные кусочки от обравнивания коржей, подсушить в духовке,измельчить и обсыпать крошкой торт. В крошку можно добавить натёртый шоколад.
Торту ОБЯЗАТЕЛЬНО дать настояться 6-12

Комент:получается очень нежный по сруктуре и вкусу торт.Крема должны быть вкуса "пастэль".Не бьющие вкусом.Не пересыпьте муки!!!иначе получатся коржки,жёсткие.
Крем заваривала в микро.Поэтому влила кипящее молоко во взбивающуюся яично-мучную смесь.Хорошо перемешала .В микро при полной мощности 2 мин,перемешала и ещё раз 2 минуты на полной мощности.Второй крем смешивала со сгущённым молоком.


tvoroznii dzek.jpg

tvoroxnii dzek srez.jpg

www.kuking.net   комментарии Ишы (автора)

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт «Зебра»

Понедельник, 14 Июня 2010 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения A-lekssa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Рецепт торта Прага

Дневник

Вторник, 22 Июня 2010 г. 09:29 + в цитатник

www.jlady.ru/desserts/recept-torta-praga.html

Сегодня мы Вам поможем испечь вкусный и простой торт Прага. Иногда в выходной день хочется побаловать своих домочадцев чем-нибудь сладким, и именно пражский торт подойдет как нельзя лучше!
Главное в приготовлении торта – правильно соблюсти все пропорции.

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шоколад н а кипятке

Вторник, 22 Июня 2010 г. 14:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Домохозяюшка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколад н а кипятке

58678034_50595729_2e2dce465764 (500x482, 68 Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3ст-муки
2ст-сахар
1ч.л соды
1ч.л разрыхлителя
6ст.лож-какао
2ч.л-кофе (я кладу растворимый)
2шт-яйцо
1ст молоко
ванилин
1/2ст. растительное масло
1ст. кипяток(вода)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
яйца взбить,добавить раст.масло,перемешать.Ввести молоко,ваниль, перемешать.Добавить все сыпучие продукты, перемешать. В конце перемешивания влить крутой кипяток. Главная фишка - лить сразу после закипания, буквально бурлящий кипяток. Перемешать.Тесто довольно жидкое получается, вливаем в форму(22-24диаметр.Выпекаем.Поднимается довольно высоким, до 8см. Разрезаем на три части готовый корж.
Крем можно использовать любой, но моими домашними горячо любим крем из сливок с шоколадом. Довожу до кипения 200 мл 35%-ный сливок, бросаю в них 100 г шоколада, плитку ломаю на кусочки и бросаю, перемешиваю, даю
остыть, а потом взбиваю минут 8 миксером. Крем становится лёгким, вкуснейшим, похожим на чуть подтаявшее шоколадное мороженое. В общем, вкусняшка.
Да! Коржи немножко пропитываю какао со сгущённым молоком, у меня дома любят влажные торты. Попробуйте как-нибудь сделать, и вы тоже полюбите этот замечательный тортик со смешным названием "Шоколад на кипятке"))
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Тарт с шоколадным муссом

Четверг, 24 Июня 2010 г. 11:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тарт с шоколадным муссом

 (500x250, 10Kb)Для приготовления блюда Вам потребуются:

для теста (pate brisee): мука - 200г; масло сливочное - 100г; яйцо (желток) - 1 шт.; вода - 40мл; сахар - 30г; соль - щепотка; для начинки: горький шоколад - 450г; масло сливочное - 30г; сахарная пудра - 100г; яйца - 6 шт.; ликер Калуа - по вкусу; лимон (цедра) - 1/2 шт.

Приготовить тесто для основы тарта: муку просеять, смешать с сахаром и солью, добавить охлажденные кусочки сливочного масла и порубить ножом до получения крошки. Затем добавить желток и воду, вымесить упругое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и убрать в холодильник. Тесто раскатать в пласт толщиной не более 5мм прямо на пленке. Перенести раскатанное тесто в смазанную маслом и припудренную мукой форму. Обрезать ножом края, проткнуть в нескольких местах вилкой. Поверх теста выстелить пергаментную бумагу и насыпать фасоль (или бобы, у кого что есть). Запечь в нагретой до 200С духовке примерно до готовности. минут. Убрать из формы бумагу.
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга
десерты
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

Воскресенье, 27 Июня 2010 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения A-lekssa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовый торт со сливочным кремом и желе

Спасибо автору: http://www.say7.info/cook/recipe/754-Fruktovyiy-tort-so.html
Фруктовый торт со сливочным кремом и желе
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ПРАЗДНИЧНЫЕ ТОРТЫ. ТОРТ "ПАУТИНКА"!!!

Дневник

Вторник, 29 Июня 2010 г. 08:50 + в цитатник
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга
Новый год, РОЖДЕСТВО
Моя_кулинарная_книга
праздники
Моя_кулинарная_книга
ПАСХА
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ТОРТ ЛИМОННЫЙ

Дневник

Вторник, 29 Июня 2010 г. 08:51 + в цитатник


Ингредиенты:
Для теста:
3 стакана пшеничной муки, 30-40 грамм дрожжей, 3/4 стакана молока, 300 грамм сливочного масла, яйцо, 5 грамм сахарного песка;
Для начинки:
2 лимона, яблоко;
Для посыпки:
2 столовых ложки сахарной пудры.
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Йогуртовый тортик "Ягодка"

Дневник

Среда, 30 Июня 2010 г. 08:53 + в цитатник



Ингредиенты для "Йогуртовый тортик "Ягодка""

  • Йогурт (стаканчик не выбрасывать, он послужит мерным стаканом - 125 г) — 1 бан.
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло растительное (без запаха, 0,5 йогуртного стаканчика )
  • Молоко сгущенное (0,5 йогуртного стаканчика )
  • Сахар (1 йогуртный стаканчик + 5 ст.л. в крем)
  • Мука (2 йогуртных стаканчика)
  • Разрыхлитель теста (11 г) — 1 пакет.
  • Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
  • Сметана (обезжиренная или обычная, ложки с верхом - в крем) — 6-7 ст. л.
  • Какао-порошок — 1 ст. л.
  • Ягоды (у меня была черешня)

Рецепт "Йогуртовый тортик "Ягодка""
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ

Дневник

Пятница, 02 Июля 2010 г. 09:58 + в цитатник


А у нас уже поспела первая вишня! Терпкая, сладкая, сочная - просто обалденная. Впрочем, несмотря на все ее положительные качества, в нашей семье в чистом виде вишню почему-то никто особо не жалует. Зато вот во всевозможных десертах и выпечке - это да, уважаем.

В общем, пора открывать сезон - с торта "Вишня в шоколаде". Это вкусно, поверьте! Если не верите - приходите в гости, я вас угощу кусочком.

 

 

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт Прага

Пятница, 02 Июля 2010 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения LidaReps [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Для теста
3 яйца
2/3 стакана сахара
2/3 стакана сметаны ( 10% можно )
1,5 чайной ложки разрыхлителя (или 1 чайная ложка соды)
2 столовые ложки какао порошка
1/2 банки сгущеного молока
мука

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану и сгущеное молоко. Добавить муку, разрыхлитель и какао. Размешать, чтобы не было комочков и тесто было как для оладушек.
Испечь один корж и остудить. Разрезать ниткой на три части.



крем:
1/2 банки сгущеного молока
300 грамм сливочного масла
2 столовые ложки какао порошка
Взбить сливочное масло, добавить какао и сгущеное молоко. Я взбивала миксером.

Глазурь:
1 столовая ложка сметаны
1 столовая ложка какао порошка
2 столовые ложки сахара
50 грамм сливочного масла
Все сложить в чашку и поставить на огонь, размешивая довести до кипения. Прокипятить минуты две и снять с огня. Если застыла глазурь, перед заливкой торта подогреть.

Для декоративной отделки просто растворила кусочки шоколада в п/пакете в горячей воде под струей, срезала кончик пакета и нанесла полоски сверху коржа.



сборка торта:
коржи промазать кремом, верх торта залить глазурью и украсить.
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ЧИЗКЕЙК С ФРУКТАМИ

Дневник

Среда, 07 Июля 2010 г. 10:19 + в цитатник

[info]

lidastrim

Это вы можете сделать сами

Изображение 

Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга
блюда из молочных продуктов
Моя_кулинарная_книга
блюда из ягод, фруктов
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Пирожное Гармония

Среда, 07 Июля 2010 г. 15:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Светланочка777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пирожное Гармония

* (500x375, 39Kb)
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Летний тортик

Дневник

Четверг, 08 Июля 2010 г. 09:26 + в цитатник
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом

Дневник

Пятница, 09 Июля 2010 г. 09:37 + в цитатник

 

Хороший летний тортик. Холодные сливки тают во рту, оставляя ароматные сочные кусочки клубники.
Корж суховатый, но после настаивания жидкость из крема переходит в корж, делая его влажным. А сами сливки делаются плотными и не расплывчатыми. Творог, добавленный в крем, придаёт лёгкую приятную кислинку, хорошо сочетающуюся со вкусом клубники.
Творог можно не класть совсем, а сделать крем из одной взбитой сметаны (или сливок). А можно наоборот, не класть сливки, а крем сделать чисто творожный. Но на мой вкус смешение этих двух продуктов даёт самый лучший результат.
Самым главным фактором для получения вкусного торта служит использование правильной клубники. Она должна быть не жёсткой, ароматной и с ярким кислым или сладким вкусом. Целлулоидные импортные ягоды испортят торт.



шоколадный торт с клубникой и творожно-сметанным кремом
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга
блюда из ягод, фруктов
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

Торт на сковородке.

Пятница, 09 Июля 2010 г. 14:22 + в цитатник
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт на сковородке.

Как-то на одном форуме прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.



Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Рубрики:  торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

ГОТОВИМ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖНЫЕ! С СОНЕЙ БЕЛОРУЧКА!!!

Дневник

Понедельник, 12 Июля 2010 г. 09:22 + в цитатник

Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.

Эклер

эклеры
Читать далее...
Рубрики:  торты/торты без выпечки
Моя_кулинарная_книга
торты/торты с выпечкой
Моя_кулинарная_книга

Метки:  

 Страницы: [194] 193 192 ..
.. 1