Вот как нужно готовить минтай. Рыбка получается сочная и ароматная: простой и вкусный рецепт

Дневник

Вторник, 19 Марта 2024 г. 09:45 + в цитатник

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x435, 404Kb)

Минтай — это бюджетная рыба, которую может позволить себе каждый. Конечно, некоторые говорят, что минтай довольно сложно вкусно приготовить. Дело в том, что в рыбе довольно мало жиров. Из-за этого при термической обработке из рыбы испаряется вся влага, делая мясо сухим.

В готовке рыбы есть много факторов, влияющих на конечный результат. Например, количество заморозок. Если мясо часто замораживали и размораживали, это сделает волокна рыхлыми. Такую рыбу приготовить вкусно почти невозможно. Лучше выбирать рыбу, которую замораживали один раз. Для этого достаточно проверить срок ее годности.

Расскажем, как вкусно пожарить минтай.

Ингредиенты для жареного минтая:

Минтай — 1200 г;

Соль — 1 ч.л.;

Хмели-сунели — 1 ч.л.;

Приправа для рыбы — 1 ч.л.;

Яйца — 2 шт.;

Мука — 3 ст.л.

Приготовление жареного минтая:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Рецепт приготовления минтая из детства. Готовлю так уже много лет

Дневник

Среда, 10 Января 2024 г. 09:34 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x405, 286Kb)

Русская кухня нередко пользуется тушением рыбы для получения особого вкуса. Это отличная замена стандартной жарке. Стоит выбирать не жирную рыбу, кости которой размягчаются в процессе готовки. Чтобы сохранить биологическую ценность, лучше распотрошить рыбу и нарезать на порционные кусочки.

Сегодня мы решили приготовить минтай по очень известному рецепту, а известен он тем, что даже в школах на уроках кулинарии девочек учили так готовить рыбу. Попробуем и мы!

Ингредиенты для готовки рыбы:

минтай — 1 кг;

лук — 2 шт.;

сливочное масло — 2 ст. л.;

растительное масло — 2 ст. л.;

лавровые листы;

соль, перец.

Приготовление рыбы:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: приготовление минтая минтай

Нежнейший минтай под сметанно-чесночным соусом: рыба тает на губах!

Дневник

Четверг, 16 Ноября 2023 г. 10:25 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_mintai_pod_smetannochesnochnim_soysom (700x455, 315Kb)

Кроме привлекательной цены, у минтая есть еще масса преимуществ. Во-первых, рыба диетическая, рекомендована для питания детей и аллергиков, во-вторых, это доступный источник ненасыщенных кислот. В-третьих, как и все тресковые, минтай богат белком — всего в 100 г филе содержится более четверти суточной нормы. Минтай заслуживает того, чтобы мы ели его как можно чаще!

У нас есть прекрасный рецепт, чтобы разнообразить ваше рыбное меню. Тушенный в сметане минтай поразит вас своей удивительной сочностью и нежностью. Признаться, сметана — лучшая добавка для этой рыбы!

Ингредиенты

Минтай — 1 кг

Сметана — 400 г

Чеснок — 3 зуб.

Соль — по вкусу

Черный перец (молотый) — по вкусу

Укроп — по вкусу

Подсолнечное масло — 3 ст. л.

Морковь — 1 шт.

Приправа для рыбы — 1 ч. л.

Пшеничная мука — 4 ст. л.

Приготовление

Рыбу тщательно вымойте, поскоблите, срежьте плавники. Разрежьте на порционные куски, посыпьте приправой для рыбы и оставьте.

Сметану смешайте с измельченным чесноком, нарезанным укропом, солью и перцем.

Морковь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями, обжарьте с добавлением 1 ст. л. подсолнечного масла. Рыбу обваляйте в муке, обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле до полуготовности.

Выложите на рыбу морковь, сверху полейте сметанным соусом. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь, тушите рыбу 15 мин.

Вот как накормить семью полезным ужином всего за 30 минут!

Источник

2835299_mintai_pod_smetannochesnochnim_soysom1 (700x366, 60Kb)

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: минтай под сметанно-чесночным соусом минтай рецепт

Точно вкуснее красной рыбы, рецепт привезла из Израиля. Минтай теперь готовлю только так

Дневник

Среда, 01 Ноября 2023 г. 09:31 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

1 (700x388, 289Kb)

Многие предпочитают употреблять в пищу не рыбные, а мясные продукты. Люди подкрепляют свою любовь к мясу тем, что не видят пользы в рыбном филе. Однако, нельзя сказать, что рыба — это продукт, который не ценный для человека.

Например, в минтае содержится большое количество йода. Для людей йод важен, так как он формирует щитовидную железу. Также в минтае есть компоненты, которые отвечают за понижение уровня глюкозы в крови.

То есть, минтай нужно употреблять в пищу хотя бы раз в неделю.

Расскажем про запеченный минтай в соусе.

Ингредиенты для запеченного минтая:

минтай — 2 шт.;

молотый перец — щепотка;

соль — ½ ч. л.;

овощная приправа;

приправа для рыбы;

лук — 3 шт.;

пищевая сода — 1\3 ч.л.;

картофель — 4 шт.;

яйца — 4 шт.;

чеснок — 3 зубчика;

паприка;

сухой чеснок;

панировочные сухари;

пармезан.

Приготовление запеченного минтая:

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: минтай приготовление минтая рецепт

Как приготовить рыбу минтай в духовке с луком

Дневник

Четверг, 12 Октября 2023 г. 09:49 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

РјРёРЅС‚Р°Р№ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ СЃ Р»СѓРєРѕРј1 (677x420, 193Kb)

Как приготовить запеченную рыбу минтай в духовке с луком рецепт очень простой от Наталья Калинина..

Ингредиенты

растительное масло -6-8ст.л.

лук -2шт (500г)

лимонный сок – 6ст.л.

черный перец – по вкусу

минтай -1 кг

соль -1ч.л.

хлеб -250г

Как приготовить Как приготовить рыбу минтай в духовке с луком рецепт пошагово

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: минтай в духовке с луком минтай

Минтай в сметaнном сoyсe

Дневник

Среда, 01 Февраля 2023 г. 10:44 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299__1_ (700x455, 315Kb)

Ингрeдиенты:

Минтай 1 кг

Смeтана 400 г

Чеcнoк 3 зуб.

Сoль по вкycy

Чeрный перец (молотый) пo вкyсy

Укроп по вкyсy

Пoдcолнечнoе мaслo 3 ст. л.

Мopковь 1 шт.

Пpипрaва для рыбы 1 ч. л.

Пшeничнaя мукa 4 cт. л.

Пpигoтoвление:

1. Рыбу тщaтельно вымойте, пoскoблитe, сpежьте плaвники. Pазpeжьте нa пoрционные куски, пocыпьте припрaвой для pыбы и остaвьте.

2. Cмeтанy cмeшaйте с измельченным чecнокoм, нaрезaнным укpопом, сoлью и перцeм.

3. Mоркoвь oчиcтите, нaтpитe нa тepке с крyпными oтвepстиями, oбжapьте c дoбaвлeнием 1 cт. л. пoдсoлнечнoгo мacлa. Pыбy oбваляйте в мукe, oбжapьтe c обеиx cтоpoн нa oстaвшемcя масле до пoлугoтовнoсти.

4. Вылoжитe на рыбy моpковь, cвeрху полeйте cмeтанным сoycoм. Haкройте скoвороду крышкой, убaвьтe огонь, тушите pыбy 15 мин.

Приятного аппетита!

Источник

2835299_ (700x543, 94Kb)

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: Минтай в сметaнном сoyсe минтай

МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

Дневник

Вторник, 04 Мая 2021 г. 07:25 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

МИНТАЙ ПОД СМЕТАННО-ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ

РјРёРЅС‚Р°Р№ (604x403, 212Kb)

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

соусы

Метки: рецепт минтай под чесночным соусом

Минтай по-провански, простое вкусное блюдо

Пятница, 05 Марта 2021 г. 16:03 + в цитатник

Galche (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для приготовления этого блюда можно взять любую нежирную белую рыбу), например, навага или минтай (как в рецепте). Особую изюминку ему придают прованские травы. Но если их нет, тогда взять рубленый базилик с оливковым маслом. Готовить блюдо легко и просто. Попробуйте приготовить, а для этого сохраните рецепт для себя.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт рыбные блюда минтай по-провански моцарелла

Минтай из духовки в сметане под сыром

Воскресенье, 14 Февраля 2021 г. 10:17 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай из духовки в сметане под сыром

РјРёРЅС‚Р°Р№ РїРѕРґ СЃС‹СЂРѕРј (700x393, 265Kb)

Запекать минтай мне больше понравилось! В нашей семье такую рыбу, как минтай, любят всё. Приготовление занимает мало времени. А минтай получается очень сочным и вкусным.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт минтай в духовке минтай под сыром минтай со сметаной

Минтай в яйцах с зеленым луком

Дневник

Пятница, 06 Ноября 2020 г. 08:52 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Минтай в яйцах с зеленым луком

Сочный минтай, запеченный в духовке в яйце с зеленым луком

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт минтай минтай с зеленым луком

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

Воскресенье, 25 Октября 2020 г. 09:09 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба, запечённая с помидорами и сыром

СЂС‹Р±Р° Р·Р°РїРµС‡РµРЅР°СЏ (573x568, 870Kb)

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт рыба минтай запеченая

Минтай в сметане с маринованными огурцами

Понедельник, 19 Октября 2020 г. 08:10 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай в сметане с маринованными огурцами

Рецепт: Минтай в сметане с маринованными огурцами

Многие любят минтай в сметане, но каждый готовит его по-своему. Я хочу предложить рецепт без традиционных лука и моркови, а с пикантным вкусом маринованных огурчиков и укропа. Возможно, этот вариант кому-то приглянется.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт минтай в сметане минтай в сметане

Рыба как РАКИ! Как вкусно и просто приготовить минтай или хек

Понедельник, 15 Июня 2020 г. 09:51 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба как РАКИ! Как вкусно и просто приготовить минтай или хек

СЂС‹Р±Р° РєР°Рє СЂР°РєРё (700x393, 260Kb)

Очень простой рецепт полезного блюда с рыбой и овощами. Благодаря укропу и специям, рыба становится чем-то похожа на вареных раков. Для этого рецепта я использую самую доступную рыбу – минтай или хек. Невероятно вкусно получается с креветочной рыбой – кинг клип.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт рыба рыбас овощами хек минтай

Рыба под маринадом

Вторник, 18 Февраля 2020 г. 09:41 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба под маринадом

СЂС‹Р±Р° РїРѕРґ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј (700x464, 376Kb)

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

закуски

Метки: рецепт рыба минтай под маринадом

БЛЮДА ИЗ МИНТАЯ - только лучшие рецепты!

Дневник

Понедельник, 09 Декабря 2019 г. 17:41 + в цитатник

Рецепты_блюд (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

Минтай

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: минтай рецепты минтая блюда из минтая рецепты блюд из минтая рыба блюда из рыбы рецепты блюд из рыбы рыбные блюда рецепты рыбных блюд

Минтай по-гречески — самый вкусный

Дневник

Пятница, 01 Ноября 2019 г. 10:29 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2 (700x466, 324Kb)

Сегодня мои дорогие расскажу Вам как приготовить минтай по-гречески. Минтай получается сочный. ароматный и очень вкусный. Овощи словно идеально для него подобраны.

Ингредиенты:

6 филе минтая;

4 луковицы;

4-5 штук моркови;

1 небольшой корень сельдерея;

3 корня петрушки;

1 пучок зелени петрушки;

150 г томатной пасты;

Молотый черный перец;

Соль по вкусу;

Растительное масло для обжарки;

Для панировки.

3 яйца;

2-3 столовой л. муки;

панировочные сухари.

Минтай по-гречески. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: Минтай по-гречески рецепт минтай

Как приготовить минтай. Рецепт сразу в закладки

Среда, 16 Октября 2019 г. 10:36 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

http://www.saitkulinarii.info/kak-prigotovit-mintai/

alt="Как приготовить минтай"

Как приготовить минтай, наверное знают многие хозяйки, но этот рецепт настоящее чудо, рыбка получается очень нежной, сочной, буквально тает во рту. Получается так вкусно, что просто пальчики оближешь. Для ее приготовления не потребуется множество продуктов, и времени вы потратите минимум. Поверьте, результат стоит того.

Ингредиенты для приготовления:

Хек (минтай) 900 г.;

Лук репчатый 2шт.;

Масло сливочное 35 г.;

Соль по вкусу.;

Черный перец горошком 10 шт.;

Лаврушка 2 шт.;

Душистый перец 3 шт.

Как приготовить минтай. Пошаговый рецепт

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: Как приготовить минтай минтай простой рецепт

Минтай в омлете

Вторник, 13 Августа 2019 г. 07:32 + в цитатник

Лилёша (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт из далёкого детства. В свое время узнала его от тёти, которая работала в ресторане при железнодорожной станции. Эта рыба была у них в меню. Незамысловатое, очень простое, вкусное и полезное блюдо.

Рубрики:

блюда из рыбы

блюда из яиц

Метки: омлет минтай

Минтай под сметанно-чесночным соусом

Пятница, 28 Июня 2019 г. 08:48 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай под сметанно-чесночным соусом

РјРёРЅС‚Р°Р№ (604x403, 213Kb)

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт рыба минтай сметанно-чесночный соус

Минтай в сливочно-овощном соусе

Пятница, 09 Марта 2018 г. 10:33 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай в сливочно-овощном соусе

РјРёРЅС‚Р°Р№1 (371x275, 231Kb)

Описание: В таком соусе, конечно, любая рыба будет вкусная. Но мне хотелось бы немного "реабилитировать" минтай. У нас, почему то, эта рыбка считается "нищей" и "кошачьей", а ведь на самом деле это очень полезная морская рыба, совсем не жирная и нежная. Попробуйте.

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт минтай сливочно-овощной соус соус

Минтай в сметане

Понедельник, 16 Октября 2017 г. 10:36 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Минтай в сметане

Описание: Сочная, мягкая, яркая на вкус рыбка с прекрасным овощным гарниром... Что может быть лучше! И ведь звать к столу никого не придется - как только откроется крышечка горшочка - все домочадцы будут тут как тут!

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: рецепт минтай в сметане минтай в духовке минтай с овощами

Сочный минтай

Дневник

Понедельник, 17 Июля 2017 г. 08:30 + в цитатник

Ipola (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора

2835299_Sochnii_mintai (700x524, 129Kb)

Хочу вам предложить рецепт минтая очень вкусного и сочного. Делается просто и быстро, а в результате получаешь массу удовольствия от поедания этой рыбки.

После приготовления вы получите 2 порции
Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

минтай, 0,5 кг
яйцо, 1 штук
соевый соус, 50 мл
растительное масло, 2 ст. л.
пшеничная мука, 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Рубрики:

блюда из рыбы

Метки: Сочный минтай минтай

Очень нежный минтай в тесте фило

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 09:46 + в цитатник

tanuuusa (

Моя_кулинарная_книга) все записи автора Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень нежный минтай в тесте фило

Описание: Благодаря этому рецепту взглянула на такую простую рыбку, как минтай, с другой стороны. Он получается очень нежным и сочным, с хрустящей корочкой теста фило и легкими сливочными нотками. Для меня это абсолютно шикарный ужин, к которому нечего добавить, и из него нечего убрать. Полнейшая гармония, при очень простом исполнении.

Нежнейший минтай в тесте фило