https://www.youtube.com/watch?v=XgAOOHqKtV0

Хочу предложить Вам вкусный торт, который можно приготовить без духовки. Шоколадные блины и нежный сливочный крем из маскарпоне. Это идеальное сочетание.

https://www.youtube.com/watch?v=9RiK2-Qjiec&t=4s

Блюдо отлично подойдет для праздничного стола к любому гарниру. Мякоть свинины пропитывается горчицей и специями, после запекается в виде порционных кусочков с луком в духовке. Вкус блюда получается достаточно оригинальным и необычным, благодаря темному пиву, в котором оно тушится. Именно пиво делает мясо очень мягким и сочным.

Приготовление.

Мякоть свинины нарежьте порционными слайсами средней толщины, одинакового размера.

Мясо сложите в глубокую емкость, присыпьте солью, перцем, сладкой и копченой паприкой, добавьте обычную или дижонскую горчицу.

Смесь тщательно перемешайте, чтобы специи полностью обволокли мясо. Маринуйте свинину в пряностях 1-2 часа. Чем дольше будет мариноваться мясо, тем вкусней, поэтому смело оставляйте его мариноваться на ночь.

Через время головки лука очистите, нарежьте крупными полукольцами.

Маринованное мясо выложите в ряд в форму для запекания, чередуя его с дольками лука.

Сверху вылейте темное пиво. Форму прикройте фольгой.

Запекайте мясо следующие 60-80 минут до готовности.

Приятного аппетита!

http://www.ipola.ru/post483142615/

Сегодня предлагаю испечь к чаю очень пышные, мягкие творожные булочки с начинкой тоже из творога. Это очень простая выпечка на скорую руку, с которой справится даже ребенок. Эти булочки настолько воздушные и ароматные, что оторваться от них невозможно))) Они отлично подойдут к завтраку, как перекус ребенку в школу или для уютного семейного чаепития. Такие булочки легко приготовить к выходному завтраку, когда вся семья дома и никто не спешит. Обязательно попробуйте их и напишите мне любите ли вы булочки? Готовьте с любовью и приятного чаепития!

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=7981avkvmq0

Блюдо отлично подойдет для праздничного стола к любому гарниру. Мякоть свинины пропитывается горчицей и специями, после запекается в виде порционных кусочков с луком в духовке. Вкус блюда получается достаточно оригинальным и необычным, благодаря темному пиву, в котором оно тушится. Именно пиво делает мясо очень мягким и сочным.

Приготовление.

Что может быть вкуснее домашних булочек! Предлагаю приготовить очень простой, удачный рецепт сдобных домашних немного слоистых булочек. Тесто очень податливое и приятное в работе. Булочки всегда получаются пышными, мягкими, ароматными. Вам обязательно стоит его попробовать!

Добавить муку и замесить тесто. Убрать в тёплое место на 1 час.

Тесто немного обмять.

Тесто делим на восемь частей. Округляем.

Каждую разрезанную часть скрутить в кольцо.

Булочки переложить на противень и прикрыть полотенцем на 15 минут.

Приятного аппетита!

http://www.ipola.ru/post483117099/

Здравствуйте дорогие подписчики и гости канала . Сегодня я расскажу Вам, как приготовить красивые и оригинальные краффины . Краффин — гибрид слоёного круассана и маффина. Краффины готовят из сдобного теста, тесто нужно тонко раскатать и смазать размягченным сливочным маслом. В качестве прослойки и украшения используются сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква , размельченные орехи) . Это очень вкусная выпечка , я выпекаю краффины каждый год , как дополнение к классическим куличам . Краффины можно делать большие или маленькие , мне больше нравится готовить маленькие , именно их я сегодня и приготовлю.

1) Тёплое молоко (36 – 38°) соединяю с двумя чайными ложками сахара (сахар беру из общего количества) , также в молоко всыпаю одну полную чайную ложку сухих дрожжей ( сухие дрожжи можно замерить на свежие , пропорции будут в рецепте ) .

2) Дальше в миску помещаю два желтка и одно целое яйцо , всыпаю сахар ,( можно также добавить ванильный сахар или ванилин )хорошо все взбиваю венчиком, или для удобства можно воспользоваться миксером .

Нужно хорошо все взбить , масса должна посветлеть и сахар должен раствориться .

3) В миску вливаю молоко с дрожжами ( если дрожжи не дали никакой реакции , значит дрожжи испорчены , и выпечка не получится ) и растопленное сливочное масло , комнатной температуры.

Тесто я вымешиваю прямо в миске , как получила однородное , мягкое , липкое тесто , переношу его на стол посыпанный мукой .

Дальше тесто просто собираю в комок и перекладываю в посуду смазанную маслом .

Посуду с тестом накрываю плёнкой или полотенцем, и убираю в тёплое место без сквозняков , на полтора два часа .

Тем временем сухофрукты я заливаю обычной водой комнатной температуры , оставляю их на 15-20 минут . Дальше промываю и оставляю на полотенце , даю им подсохнуть .

5) В качестве начинки у меня сегодня будут , подготовленные сухофрукты ( изюм и клюква ), измельчённые орехи , (у меня это арахис), и сливочное масло. Сливочное масло необходимо достать из холодильника , чтобы оно стало мягким .

6)Тесто хорошо поднялось , теперь я переношу его на стол , хорошо обминаю и делю на 4 равные части . Если вы хотите делать большие краффины, тесто можно разделить на две части .

8) Теперь тесто раскатываю как можно тоньше , и стараюсь сделать прямоугольную форму .

9) Смазываю тесто мягким сливочный маслом , посыпаю сухофруктами и орехами .

10) Сворачиваю тесто в плотный рулетик и убираю под плёнку. Так поступаю со всеми кусочками теста .

11) Теперь я беру рулетик теста , который сворачивала первым , и острым ножом разрезаю рулет вдоль , но не до конца .

Одну часть теста сворачиваю, и делаю улитку , край который я оставила целым , кладу сверху на улитку , и дальше сверху формирую красивую верхушку краффина из второй части разрезанного рулета . Тесто обязательно прокручиваю так ,чтобы слои теста были снаружи.

13) Краффины отправляю в хорошо разогретую духовку до 200-210 градусов, режим верх-низ , выпекаю в середине духовки 10 минут , затем убавляю температуру до 170 градусов и выпекаю до готовности ,открыть духовку можно через 30 минут и проверить готовность . Если вы видите что краффины быстро подрумянились сверху , накройте их сверху фольгой и продолжайте выпекать , я это не сразу сделала и они у меня вот такие "загорелые"))) ещё как вариант, противень можно опусти чуть ниже .

Краффин без орехов и сухофруктов получается тоже очень мягким и вкусным .

http://www.ipola.ru/post483116379/

Что может быть вкуснее домашних булочек! Предлагаю приготовить очень простой, удачный рецепт сдобных домашних немного слоистых булочек. Тесто очень податливое и приятное в работе. Булочки всегда получаются пышными, мягкими, ароматными. Вам обязательно стоит его попробовать!

Здравствуйте дорогие подписчики и гости канала . Сегодня я расскажу Вам, как приготовить красивые и оригинальные краффины . Краффин — гибрид слоёного круассана и маффина. Краффины готовят из сдобного теста, тесто нужно тонко раскатать и смазать размягченным сливочным маслом. В качестве прослойки и украшения используются сухофрукты (изюм, курага, черника, клюква , размельченные орехи) . Это очень вкусная выпечка , я выпекаю краффины каждый год , как дополнение к классическим куличам . Краффины можно делать большие или маленькие , мне больше нравится готовить маленькие , именно их я сегодня и приготовлю.

Этот рецепт я вспомнила из тех 90-х, когда мне приходилось из минимума продуктов изобретать что-то вкусное и разнообразное. Рецепт очень хороший, с выверенными мною лично пропорциями ингредиентов. Картофельное тесто по нему получается идеальным и по вкусу, и по удобству лепки пирожков. А начинка с солёными огурчиками как нельзя лучше подходит к картошке.

Приготовление.

И солёные огурцы, которые нужно натереть на крупной тёрке и хорошо отжать, чтобы в них осталось как можно меньше жидкости.

Лук с огурцами обжарить на растительном масле до румяности и выпаривания жидкости, хотя её будет не так уж и много. Жарить нужно всё одновременно, на сильном огне и постоянно помешивая. Можно начинку поперчить по вкусу, но солить её уже не стоит. Соли и так достаточно в огурцах. Готовой начинке дать немного остыть.

Сваренную к этому моменту и остывшую картошку промять толкушкой практически в пюре, но не однородное, а чтобы в нём всё же оставались совсем маленькие кусочки картошки.

В картошку всыпать крахмал и муку, отмеряя их столовыми ложками с большой горкой. И поскольку картошка варилась в несоленой воде, то теперь нужно добавить соли по вкусу.

Перемешать картошку с мукой сначала ложкой, затем выложить на присыпанный мукой стол и снова присыпать мукой. У меня на это уходит еще пара ложек муки с горкой. Вымесить картофельное тесто, которое не будет слишком сильно липнуть к рукам, но при этом будет эластичным и достаточно липким само по себе. В процессе можно еще добавить муки, если это будет необходимо. Но важно следить, чтобы тесто не "забилось" и не стало слишком сухим.

Тесто разделить на равные части и сформировать из них шарики. У меня их получилось 14. Для удобства я сначала разделяю тесто на 2 части, формирую из них "колбаски", а затем уже делю каждую на 7 частей.

Тесто накрыть полотенцем, чтобы оно не заветривалось во время лепки пирожков. Пирожки я леплю вот как. Шарик теста придавливаю руками. В центр выкладываю начинку и просто защипываю сверху. Схватывается тесто прекрасно и формировать пирожки одно удовольствие. Чтобы тесто не прилипало к рукам во время лепки, пальцы можно опустить в муку.

Вот так выглядят сформированные пирожки. Когда я их жарю, то просто выкладываю на сковородку швом вниз.

Жарить пирожки нужно на среднем огне, на растительном масле, чтобы оно было не выше трети в высоту самого пирожки. Каждую сторону жарить всего по 3-4 минуты до золотистого цвета.

Готовые пирожки лучше сначала выложить на салфетку, чтобы она впитала в себя лишнее масло. Подавать их можно со сметаной или любым другим соусом. А можно вообще без всего. Но вот что я очень люблю, так это подать пирожки с зелёным лучком. Так получается просто идеально.

Приятного аппетита!

13.

http://www.ipola.ru/post483111919/

Этот рецепт я вспомнила из тех 90-х, когда мне приходилось из минимума продуктов изобретать что-то вкусное и разнообразное. Рецепт очень хороший, с выверенными мною лично пропорциями ингредиентов. Картофельное тесто по нему получается идеальным и по вкусу, и по удобству лепки пирожков. А начинка с солёными огурчиками как нельзя лучше подходит к картошке.

Приготовление.

Сегодня приготовим очень вкусный и ароматный пирог с яблоками. Простой и быстрый в приготовлении, который буквально тает во рту. Мои дети очень любят такую домашнюю выпечку. Это замечательный вариант выпечки с яблоками на каждый день, ингредиенты всегда есть под рукой.

Ещё в советские времена во всех столовых и ресторанах, два раза в неделю были обязательные, так называемые рыбные дни! И самой популярной рыбой в меню тех дней, был минтай! А ведь это рыба действительно относится к категории самых полезных сортов. В ней много белка, аминокислот. К тому же легко поддается разделке, в ней очень мало костей, и мясо очень нежное. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного блюда с этой рыбкой. Рыба получается сказочно сочной и тает во рту.

После того, как я попробовала голубцы не из обычной капусты, а из пекинской, то стала чаще их готовить. Это, на мой взгляд, сделать проще и быстрее, а получаются они намного нежнее. Способ приготовления у меня не совсем привычный и традиционный. Я их не тушу, а запекаю в духовке в собственном соку, совершенно безо всяких заливок и соусов. И еще иногда, когда хочется приготовить что-то особенно оригинальное, я добавляю в начинку пару необычных для голубцов ингредиентов. Как и что я делаю, я сейчас покажу.

Расскажу, какие вкусные пирожки я готовлю всего из четырех продуктов. Рецепт понравится и пригодится тем, кто не приемлет дрожжей, а пирожки любит мягкие и воздушные. Тесто очень легко и быстро замешивается, не нужно ждать, чтобы оно поднялось и расстоялось, и это тоже большой плюс. Я обычно для начинки беру картофельное пюре: про него тоже расскажу подробно - может, кому-то захочется сделать так же. А вообще и сладкая подойдет (яблоки, варенье), и та же капуста, и жареный мясной фарш тоже. Пусть сегодня и в вашем доме пахнет пирожками – делюсь рецептом!

Приготовление.

Просто смешиваем (муку подсыпаем частями). И получаем мягкое тесто, по его консистенции понятно, что пирожки будут лепиться без проблем, швы не разъедутся. Тесто можно использовать сразу, а если оставить хотя бы на полчаса, оно будет еще лучше: отдохнет, станет нежнее.

Для начинки я использовала картофель.

Картофель очищаем, заливаем водой, добавляем соль по вкусу и варим до мягкости.

Воду сливаем, а картошку превращаем в пюре. Добавляем пассерованный репчатый лук и сушеный укроп.

Особенно вкусно, пока горячие! Только не обожгитесь! Приятного аппетита!

http://www.ipola.ru/post482941557/

Расскажу, какие вкусные пирожки я готовлю всего из четырех продуктов. Рецепт понравится и пригодится тем, кто не приемлет дрожжей, а пирожки любит мягкие и воздушные. Тесто очень легко и быстро замешивается, не нужно ждать, чтобы оно поднялось и расстоялось, и это тоже большой плюс. Я обычно для начинки беру картофельное пюре: про него тоже расскажу подробно - может, кому-то захочется сделать так же. А вообще и сладкая подойдет (яблоки, варенье), и та же капуста, и жареный мясной фарш тоже. Пусть сегодня и в вашем доме пахнет пирожками – делюсь рецептом!

Приготовление.

Название: Вкусно и просто. Лучшие рецепты

Год/ месяц/ номер: 2 (169) февраль 2021

Издательство: ООО "Изд-во «Кузя»"

Страниц: 50

Формат: pdf

Язык: русский, украинский

Размер: 52,96 Мб



Кулинарный журнал, в котором каждый найдет интересные рецепты по своему вкусу: от закусок и горячих блюд до напитков и десертов, как для ужина на каждый день или для праздничного стола, а также полезные советы, тонкости и хитрости кулинарного мастерства.

«Угощения для всей семьи» * «Хозяйке на заметку»: перловая крупа * «Любимые салаты» * «Кулинарный ликбез»: сметана, сметанные соусы * «У нас так принято!» * «Ароматная выпечка»: торты "Яблочная феерия", "Три вкуса", "Два в одном", банановые маффины с отрубями, печенье "Молочный фадж", маковый пирог с вишнями, круассаны с маком...*  «Десерты»: аппетитные валентинки - леденцы, конфеты, пончики и другие рецепты.

Приятного аппетита!

     



d o w n l o a d :

   turbobit     |     hitfile     |     katfile     |      file-upload    

Сейчас у православных христиан идёт пост! Это время, когда постящиеся воздерживаются от принятия пищи животного происхождения. К этой категории продуктов относятся и молоко, и кефир, и сметана, и яйца... Но, а как же испечь выпечку без этих ингредиентов? Неужели такое возможно!? На самом деле рецептов постной выпечки достаточно много. И я знаю один из таких рецептов приготовления вкуснейшего пирога к чаю, с которым хочу поделиться с вами. В этом рецепте нет ни молочных или кисломолочных продуктов, ни яиц, но пирог получается всегда воздушным, нежным и очень вкусным!

Приготовление.

Отмеряем необходимое количество воды и выливаем в глубокую чашу, удобную для замеса теста. Добавляем сахар и щепотку соли.

Тщательно перемешиваем венчиком или ложкой в течение нескольких минут, пока все кристаллики сахара и соли не растворяться. Теперь добавляем цедру, снятую с 1 среднего лимона, вливаем растительное масло. Можно не обязательно использовать подсолнечное, но обязательно без запаха.

Взбиваем содержимое чаши при помощи миксера в течение 3-4 минут, пока тесто не станет однородным и пышным. Переливаем приготовленное тесто в любую подходящую по объёму форму для выпечки (смазываем дно и бока растительным маслом, обсыпаем мукой или манкой).

Вверх пирога можете посыпать сахарной пудрой или полить глазурью (сахарной или из какао – как у меня). Пирог получается нежнейшим, с мелкопористым, воздушным мякишем и приятным ароматом лимона. Если не знать самого рецепта, даже не верится, что он приготовлен просто на воде! Готовьте, пробуйте, приятного чаепития!

http://www.ipola.ru/post482911978/

Сейчас у православных христиан идёт пост! Это время, когда постящиеся воздерживаются от принятия пищи животного происхождения. К этой категории продуктов относятся и молоко, и кефир, и сметана, и яйца... Но, а как же испечь выпечку без этих ингредиентов? Неужели такое возможно!? На самом деле рецептов постной выпечки достаточно много. И я знаю один из таких рецептов приготовления вкуснейшего пирога к чаю, с которым хочу поделиться с вами. В этом рецепте нет ни молочных или кисломолочных продуктов, ни яиц, но пирог получается всегда воздушным, нежным и очень вкусным!

Приготовление.

Всем привет! Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом своего ужина. Готовить я буду великолепные картофельно - рыбные котлетки. Это рецепт моя находка, так как в семье моей не очень любят рыбу, а в таком варианте заходит на ура. Блюда из картофеля также любят многие и если хотите разнообразить меню, попробуйте этот рецепт.

https://www.youtube.com/watch?v=9SI_oO0EIas

Здравствуйте друзья, сегодня у меня для вас , интересный рецепт пирога . Очень нежная воздушная сметанная заливка , и вкусное , нежное песочное тесто. Этот пирог вам обязательно понравится !

Приготовление.

1) Размягченное сливочное масло соединяю с сахарной пудрой и щепоткой соли. Хорошо перемешаю, можно воспользоваться ручным миксером

2) Дальше добавляю по одному , три желтка , а затем добавляю сметану .

3) Муку смешаю с разрыхлителем и просеиваю в миску .

Заворачиваю тесто в пленку и убираю в морозильник на 30 минут .

5) За это время ,подготовлю форму . Бока формы застелю бумагой для выпечки , форму берите 20-22 см .( можно и больше , но тогда пирог будет ниже ) также включаю разогреваться духовку на 200 градусов.

6) Теперь большую часть теста , натираю на крупной тёрке и распределяю равномерно при помощи вилки , ничего не прижимаю .

7) Сметану смешаю с половиной сахара , добавлю крахмал и все хорошо перемешиваю.

8) В белки добавлю щепотку соли и взбиваю на средних оборотах миксера.

Как появились первые пики , такая легкая пена , добавляю частями оставшийся сахар , взбиваю все до устойчивых плотных пиков на максимальной скорости.

9) Теперь не большими порциями белки соединяю со сметаной.

Я буду сметану добавлять в белки , можно сделать и наоборот, разницы нет , главное добавлять частями и перемешивать аккуратно, движениями снизу вверх.

10) Воздушную массу переливаю в форму и выкладываю сверху ягоды , свежие или размороженные. ( не пропускайте этот момент, ягоды очень подчёркивают вкус пирога)

Настирайте тесто не все сразу , немного натёрли , распределите , и тд .

Мой пирог выпекался 60 минут , если пошатать форму , пирог будет дрожащим, это норма ,так и должно быть.

Когда пирог немного остынет , я достаю его и оставляю на столе до полного остывания.

Но хочу вам посоветовать , оставьте пирог при комнатной температуре ещё на минут 15-20 , теперь это нужно для песочного теста. Так как в тесте содержится сливочное масло, после холодильника тесто немного твёрдое , но после того как тесто согреется при комнатной температуре, тесто станет очень нежным.

Приятного аппетита вам и вашей семье! Это на самом деле очень вкусный и нежный пирог! Попробуйте!

http://www.ipola.ru/post482879622/

Всем привет! Подготовила сегодня для вас рецепт замечательного пирога к чаю с яблочным повидлом и меренгой. Пирог получается нежным с насыщенным вкусом. Довольно интересный рецепт, но при этом совершенно простой. Если у вас завалялось повидло или варенье, отличный вариант его использовать. Пирог станет отличным вариантом для семейного чаепития или небольшого торжества.

Люблю кокосовую выпечку. Она нежная и вкусно пахнет)) Иногда делаю круглое печенье, а иногда, когда есть время, вот такое - нежными палочками, с прослойкой из заварного крема на желтках. Хрупкое, нежное и очень вкусное получается.

Здравствуйте друзья, сегодня у меня для вас , интересный рецепт пирога . Очень нежная воздушная сметанная заливка , и вкусное , нежное песочное тесто. Этот пирог вам обязательно понравится !

Приготовление.

Все перемешайте, у вас смесь должна получиться, как густая сметана, если у вас не так, то добавьте еще немного муки.

Пока подходит опара, в другой глубокой чашке смешайте яйцо, растопленное сливочное масло, соль, перемешайте.

Теперь в смесь постепенно всыпайте муку (ее необходимо предварительно просеять) тесто пока есть возможность, вымешивайте ложкой, затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте вымешивать, подсыпая муку.

После того, как использовали всю муку, месить тесто необходимо около 10 минут. Можно произвести замес в хлебопечке или планетарном миксере. Тесто округлите и переложите в миску, предварительно смазав ее растительным маслом, сверху накройте и оставьте подходить на час.

Когда тесто подойдет, сделайте протяжку теста, для этого оттяните край теста и положите его на середину, так сделайте с четырех сторон.

Пока булочки подходят, приготовьте штрельзельскую крошку. В миске смешайте муку, сахар, сливочное масло нарезанное кусочками.

Булочки смажьте яйцом, предварительно его, перемешав, и посыпьте щедро штрельзельской крошкой.

Готовые, мягкие как пух булочки со штрельзельской крошкой, накройте полотенцем, дайте так остыть и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!

http://www.ipola.ru/post482849762/

Существует очень много рецептов приготовления кексом, где отличается, как состав ингредиентов, так и технология приготовления. Готовим мягкие и нежные кексы на молочной сыворотке с добавлением сливочного масла. Тесто готовится очень просто и быстро. Кексы лучше выпекать именно в силиконовых формочках, к ним не пристает тесто, легко достаются готовые кексы.

В глубокую емкость вбейте два яйца, всыпьте необходимое количество сахара.

Яйца с сахаром взбейте миксером до получения пышной пены.

Молочную сыворотку нагрейте до теплого состояния, влейте в яичную массу, перемешайте.

Муку просейте через сито, смешайте с разрыхлителем, небольшими порциями добавьте в смесь компонентов.

Тесто тщательно перемешайте погружным блендером, чтобы не было комочков. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.

Небольшие формочки для кексов на половину наполните тестом. Если используете силиконовые формочки, то маслом их смазывать не нужно.

Духовку предварительно нагрейте до температуры 180 градусов. В разогретую печь загрузите заготовки. Кексы выпекайте 25-30 минут до готовности. Они должны увеличиться в размере в 2 раза.

Перед подачей кексы остудите. Приятного аппетита!

http://www.ipola.ru/post482803801/

Существует очень много рецептов приготовления кексом, где отличается, как состав ингредиентов, так и технология приготовления. Готовим мягкие и нежные кексы на молочной сыворотке с добавлением сливочного масла. Тесто готовится очень просто и быстро. Кексы лучше выпекать именно в силиконовых формочках, к ним не пристает тесто, легко достаются готовые кексы.

https://zen.yandex.ru/media/id/5e6359d4ef9a9413edfd3d46/gotovliu-minihachapuri-vmesto-buterbrodov-lepeshki-s-syrom-ochen-prosto-i-vkusno-606516ddb85b906036924c68