Galche все записи автора

Кныши из слоёного теста с картошкой

Пироги, пирожки, ватрушки, пышки, булочки… И это только самые известные виды выпечки. А еще в деревнях пекут насковородники, колоба, кулейки, ситники.  Названий, если взяться посчитать, наверное, будут сотни. Кныш – блюдо белорусской кухни. Говорят, сейчас почти забытое. А мне понравилось! Главное, это несложно. Тем более, если печь из готового слоеного теста. Можно испечь кныши с картошкой или любой другой начинкой.

Ингредиенты:

- готовое картофельное пюре (средней густоты) - 300 - 400 г
- лук - 1 шт.
- слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
- растительное масло -  для жарки и смазывания противня (немного)

- желток - 1 шт.

Приготовление:

Тесто вынуть из морозилки и оставить  для разморозки.
Картофель очистить и поставить варить на пюре.

Лук мелко порезать и поджарить.

Когда картофель сварится, сделать пюре. Отложить нужное количество для начинки.

Добавить к нему обжаренный лук.

Перемешать. Начинка готова.

Раскатать тесто в длинный пласт. Выложинь на тесто картофельную начинку.

Закрутить тесто в рулет.

Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделить  рулет на части.

Открытое место каждой частички заделать, соединяя края теста.

Получался вот такой пирожок. Потом большим и указательным пальцами сжать пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине.

Другой пласт теста делала немного по-другому. Начинку разложить кучками.

Ножом продавить в месте без начинки.

Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
Уложить кнышики  на противень.

Смазала желтком.

Поставить выпекаться при температуре 190С на 35 минут. Кныши с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

Источник