Детки-конфетки: Цветик-Семицветик (мультфильм, режиссёр Михаил Цехановский, 1948, СССР) - (2)
9 рецептов вкусных блюд из курицы от Юлии Высоцкой | #сладкоесоленое - (1)
Руки Вверх! - Без тормозов! - (0)
TOP Summer Nails Art Ideas | New nail designs 2021 #136 - (1)
5 Новых рецептов Салатов для Лета. Удивительно Просто и Доступно - (0)
77 упражнений для увеличения скорости чтения 1. 2. 3. 4. ...
Абсолютная грамотность за 15 минут. 1-4 класс - (0)Абсолютная грамотность за 15 минут. 1-4 класс 1. 2. 3. 4. ...
Шашлык из курицы в мультиварке - (1)Шашлык из курицы в мультиварке Куриное филе или грудка 500 г Чеснок 3 зубчиков Мёд 50 г Со...
Русский язык в таблицах и схемах - (1)1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ...
Говорим по-английски 2-4 классы - (0)1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9....
Любимая_Лилу написал 28.02.2011 13:57:38: Всем привет!
|
Рецепты - Коктейли |
Дневник |
Секс на пляже
1 часть водки, 1 часть абрикосового ликёра, 1 часть апельсинового сока, 1 часть клюквенного сока.Наливайте по порядку в охлажденный фужер для коктейлей. Украсьте долькой киви и вишней. Подавайте с соломинкой.
читать далее
Метки: напитки рецепт джин коктейль мартини виски текила |
Все о чае |
Дневник |
Чтобы пpиготовить вкусный и аpоматный чай, необходимо соблюдать опpеделенные ноpмы и пpавила. Пеpвое условие - наличие хоpошего сосуда для пpиготовления чая, котоpый не следует использовать для дpугих целей. Пеpед пpиготовлением чая этот сосуд следует сполоснуть кипятком, после чего засыпать в него опpеделенное количество чая.
Обычная доза - 1 чайная ложка чая на 1 чашку напитка, пpичем добавляется еще одна ложка чая в чайник. Но эта ноpма зависит пpежде всего от качества чая и его соpта. Засыпанный чай, в пpедваpительно пpогpетый чайник, надо залить гоpячей водой, снятой с огня за миг до закипания.
Полученную заваpку необходимо 1 минуту выдеpжать в закpытом кpышкой чайнике, после чего добавить остальную воду. Чеpез 3-4 минуты готовый чай pазлить в фаpфоpовые чашки.
Если вpемя, в течение котоpого пpоисходит пpоцесс заваpки сокpатить, чай не будет иметь нужного аpомата, если его пpодолжить - дубильные вещества пpидадут чаю гоpький и непpиятный вкус. Готовый чай нельзя наливать пpямо из сосуда для заваpки, а из дpугого, пpедваpительно согpетого чайника.
РЕЦЕПТЫ
Метки: напитки шампанское чай рецепт русская кухня айс-чай гpог чай-пунш чай-лимонад чайный глинтвейн чайный пунш киpгизская кухня гpузинская кухня |
Рецепты окрошки |
Дневник |
Метки: рецепт квас суп окрошка |
Овощные закуски |
Дневник |
Метки: рецепт помидоры закуска рагу овощи баклажаны перец фаршированный помидоры фаршированные солёные зелёные помидоры |
Готовим из курицы |
Дневник |
Метки: курица рецепт гусь жаркое окорочка чохохбили цыплята-табака потрошки бедрышки джыз-быз |
Готовим из грибов |
Дневник |
Грибы заливные
100-150 г соленых грибов, 2 ч. ложки желатина, 1 стакан воды, 1 вареная морковка, 1 соленый огурец, 1 вареная картофелина, 2 ст. ложки подсолнечного масла, 1 ч. ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки или укропа.
Приготовить желе: в воду добавить 2-3 столовые ложки отжатого от грибов рассола, вскипятить, добавить предварительно замоченный в небольшом количестве воды в течение 1-2 часов желатин, растворить его, жидкость процедить и охладить. В формочки (любые) налить тонкий слой желе: после того как оно застынет, положить мелко шинкованные грибы, кружки фигурно вырезанной моркови, украсить все мелкими веточками зелени и залить желе.
Поставить формочки на холод. Формочки с застывшим заливным опустить дном на несколько секунд в горячую воду и путем опрокидывания выложить заливное на блюдо. По ободу блюда красиво выложить мелко нарезанные овощи, заправленные солью, уксусом, маслом и украсить блюдо зеленью.
читать далее
Метки: грибы рецепт закуска котлеты опята заливное квашеная капуста трюфели лисички рыжики грузди сыроежки моховики |
Драники и оладья |
Дневник |
Метки: фото рецепт тесто драники оладьи белорусская кухня |
ДЕСЕРТ |
Дневник |
Метки: апельсины десерты десерт желе апельсин желатин сладкие блюда |
БЛИНЧИКИ |
Дневник |
Метки: рецепт блинчики блины русская кухня |
Рецепты цукатов |
Дневник |
Метки: рецепт цукаты |
Рецепты овощных блюд |
Дневник |
Репа с мясным фаршем
6 - 8 штук репы, 400 г. мякоти говядины, 100 г. маргарина, 1 яйцо, 1/2 луковицы, 2 ломтика белого хлеба, 1 столовая ложка муки, перец, соль, мускатный орех по вкусу. Приготовить фарш: мясо прокрутить дважды через мясорубку, добавить в него масло, яйцо, размоченный хлеб, обжаренный мелко нарубленный лук и все хорошо перемешать. Фарш должен получится пышный. Репу вымыть, отварить до полуготовности, срезать верхушку, осторожно острым ножом или ложкой вынуть середину и нафаршировать. Нафаршированные репки закрыть крышечками, обмотать ниткой, сложить в кастрюлю и, добавив немного воды, тушить до готовности под крышкой. Из мякоти репы и муки приготовить со- ус, которым полить блюдо перед подачей.
Метки: рецепт пудинг запеканка капуста репа картофель овощи цветная капуста брюссельская капуста польская кухня кольбари ленивые голубцы немецкая кухня |
Рецепты рыбного супа |
Дневник |
Метки: рыба рецепт суп |
Рецепты пунша |
Дневник |
Метки: рецепт пунш |
Мексиканская народная кухня |
Дневник |
Мексиканское рагу
Мелко порезать репчатый лук и чеснок, обжарить. К ним добавить рубленное мясо (сойдет и фарш), обжаривать в течение 10 минут. Порезать паприку и чили, смешать с томат-пастой, красным вином, посолить, поперчить и туда же бухнуть содержимое банки консервированной фасоли (фасоль, конечно можно сварить и самому, но уж больно долго). Смешать все это с мясом и тушить 20 минут.
мясо - 500 г. лук - 1 шт. чеснок - 3 дольки томат-паста - 2 ст. л. вино - 1/2 стакана паприка - 1 шт. чили - 1 шт. фасоль - 1 банка(400 г.)
Метки: курица свинина помидоры рагу индейка соте ребрышки мексиканская кухня |
Рецепты рыбных блюд |
Дневник |
Метки: рыба рецепт салат судак кальмары креветки паштет треска бульон печень трески осетрина угорь клафути |
Рецепты корейской кухни |
Дневник |
Метки: рецепт салат морковь корейская кухня цветная капуста корейская морковка |
Вкусные мелочи к супам |
Дневник |
Метки: суп ушки гренки клёцки |
Рецепты омлетов |
Дневник |
Метки: рецепт омлет бульон |
Рецепты хлебного супа |
Дневник |
Метки: хлеб рецепт суп похлебка |
Рецепты компотов |
Дневник |
Метки: напитки рецепт заготовки компот |
Рецепты салатов |
Дневник |
Метки: рецепт салат винегрет |
Рецепты русского борща |
Дневник |
Метки: борщ рецепт суп русская кухня украинская кухня |
Рецепты супов - пюре |
Дневник |
Метки: рецепт суп-пюре суп суп-крем |
Колумбийская кухня |
Дневник |
Биточки из баранины, жареные на решетке
Баранину пропускают через мясорубку с крупной решеткой. Затем фарш рубят ножом на доске, смоченной водой, солят, хорошо перемешивают и выдерживают в теч 6-8 часов на холоде. В мясную массу кладут мелко нарезанный лук, черный перец, тмин и хорошо все вымешивают. Разделывают биточки и обжаривают на решетке.
Мясо (передняя часть) 200, лук репчатый 20, перец молотый черный 0,2, тмин 0,2, вода, масло растительное 5, соль.
Метки: еда шаньги оленина телятина картофель баранина пирожное биточки колумбийская кухня |
Рецепты блюд из птицы |
Дневник |
Метки: курица рецепт жюльен гусь УТКА птица индейка цыплята |
Рецепты бульонов |
Дневник |
Метки: рецепт омлет бульон |
Холодные супы |
Дневник |
Метки: борщ рецепт холодные супы суп уха свекольник ботвинья |
Рецепты холодных закусок |
Дневник |
Метки: перец рецепт икра мусс закуска заливное паштет сазан холодные закуски |
Рецепты пирожных |
Дневник |
Сливочные пирожные с клубникой
3/4 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли (без горки), 3,5 столовой ложки 3/4 стакана муки, 1/4 чайной ложки соли (без горки), 3,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахарного песка. Для начинки: 200 г. свежей клубники, 0,5 стакана жирных сливок, 3 столовые ложки желе из красной смородины. Приготовить рассыпчатое жирное песочное тесто. Раскатать его на столе, слегка присыпанном мукой. Вырезать из него 9 кругов.
Выложить их в формочки для пирожных, выстелив каждую промасленной бумагой или фольгой. Выпекать пирожные в духовке при температуре 190оС примерно 15 минут. Удалить бумагу или фольгу за 5 минут до конца выпечки. Остудить пирожные выложив их на поднос. Взбить сливки и распределить их между всеми пирожными. Сверху положить клубнику. Растопить желе красной смородины на мед- ленном огне в небольшой кастрюле. Нагреть осторожно, время от времени помешивая, пока желе не превратится в однородную массу. Выложить желе сверху на пирожные.
Метки: рецепт выпечка пирожные клубника эклеры пирожное трюфели трубочки |
Рецепты винегретов |
Дневник |
Метки: рыба мясо рецепт салат винегрет |
Напитки из овощей |
Дневник |
Метки: напитки здоровое питание коктейль морковь овощи |
Тартинки |
Дневник |
Метки: рецепт закуска тартинки |
Рецепты для микроволновки |
Дневник |
Метки: курица бутерброды рецепт рис кекс микроволновка картофель |
Пицца |
Дневник |
Метки: пицца итальянская кухня рецепт |
Квас |
Дневник |
Метки: напитки рецепт квас свекла |
Рецепты супов |
Дневник |
Метки: рыба рецепт суп печень клёцки фрикадельки |
Рецепты блюд из яиц |
Дневник |
Метки: яйца яичница омлет глазунья блюда из яиц |
Булочки |
Дневник |
Тесто:
250 мл фруктового йогурта
40 г мокрых дрожжей
0,5 стакана сахара
щепотка соли
1 пачка ванильного сахара
1 яйцо
200 мл молока
0,5 стакана растительного масла
примерно 600-700 г муки
Начинка:
творог
изюм
кусочки шоколада
Тесто должно получиться эластичным.
Сформовать в виде рогаликов, смазать яйцом, посыпать кунжутом, и оставить на расстойку примерно на 20-30 минут. Печь при 180 градусов 20-30 минут.
Метки: выпечка булочки рогалики мучные блюда |
Пирожки |
Дневник |
Метки: духовка яйца мясо выпечка пирожки печень картофель самса мучные блюда |
Рецепты шашлыков |
Дневник |
Метки: мясо рецепт шашлык фасоль баранина |
Рецепты жульенов |
Дневник |
Жульен с курицей
куриная грудка
репчатый лук
грибы
сыр
Все это мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле.
Затем раскладываем в кокотницы, посыпаем сыром и запекаем в духовке минут 15.
Подать на гарнир можно один из капустных салатов.
Метки: духовка курица грибы жульен горячие закуски |
Литовская кухня |
Дневник |
Судак фри
2 судака, 1 яйцо, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка пшеничной муки, 4 столовые ложки белых молотых сухарей, 1/2 стакана растительного масла, 6 клубней картофеля, 1/2 лимона, 1 стакан томатного соуса, зелень петрушки, соль, перец.
Судака, не очищая от чешуи, разрезать вдоль по спинке на 2 половинки, срезать хребтовые и реберные кости, удалить кожицу, промыть. Мякоть нарезать длинными полосками (20 - 25 см.), посыпать солью и перцем, обва- лять в муке, опустись во взбитое с молоком яйцо, обвалять в сухарях, свернуть с двух концов в виде рулетика, сколоть тонкой деревянной шпажкой, чтобы не развернулся.
Подготовленные рулетики судака обжарить в казанке на раскаленном растительном масле (3 - 4 минуты), шумовкой вынуть из жира. Положить на сковороду и поместить в духовку, где довести до готовности в течение 5 - 7 минут. Готового судака положить на блюдо, уда- лить шпажки, положить кружочки лимона. Гарнировать жареным картофелем, посыпать зеленью, отдельно подать томатный соус.
Метки: духовка рыба рецепт судак маринад треска лещ литовская кухня гречневая каша |
Рецепты блюд из рыбы |
Дневник |
Рыба в маринаде
Рыба - 100 г, мука и масло растительное - по 5 г, маринад - 75 г, лук зеленый - 10 г, маслины, соль, перец; для маринада: уксус винный - 25 г, масло растительное - 20 г, томат-паста - 3 г, сахар - 5 г, перец черный и красный, лист лавровый, соль.
Филе судака, сома, трески или иной рыбы нарезать на порционные куски, посыпать солью, перцем, запанировать в муке и обжарить в растительном масле. Оставшуюся рыбу выложить в неокисляющуюся эмалированную посуду, залить маринадом из овощей с томатом и поставить на холод. При подаче к столу оформить маслинами и зеленым луком.
Метки: духовка рыба окунь рецепт судак караси карп лещ жаренная заливная |
Салаты |
Дневник |
Салат "Свекольный" с орехами
500 г свеклы, 100 г грецких орехов, зелень кинзы, чеснок, майонез, молотый перец. Один из самых популярных на наших столах салатов готовится просто и быстро и моментально съедается гостями.
Свеклу отварить, очистить и мелко нашинковать или натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанных грецких орехов, чеснока. Посолить и заправить майонезом. Сверху можно посыпать зеленью кинзы. В другой модификации этот салат заправляется растительным маслом и уже более похож на винегрет.
Метки: рецепт салат |
Рецепты блюд из овощей |
Дневник |
Метки: духовка грибы сыр ватрушки котлеты картофель овощи блюда из овощей кулебяка форшмак |
Квашение капусты |
Дневник |
Свекла квашеная
Для квашения рекомендуется использовать поздние сорта. Корнеплоды перебрать, тщательно промыть в проточной воде. Мелкие корнеплоды (масса не более 400-500 r) квасить целыми, крупные разрезать. Перед закладкой в посолочную тару очистить от кожицы. После плотной укладки залить рассолом (960 мл воды, 40 г соли), уровень которого должен быть на 3-5 см выше верхнего слоя свеклы. Сверху положить деревянный круг и гнет. Объем рассола примерно наполовину меньше массы корнеплодов. Сахар, содержащийся в свекле, обеспечивает накопление при квашении соответствующего количества молочной кислоты. При 20-25 °с брожение продолжается около 10 дней. Пену надо удалять ежедневно, а круг и гнет периодически промывать чистой проточной водой. После прекращения бурного брожения тару со свеклой необходимо поставить в прохладное место. Лучшая температура хранения 0- +3 °с.
10 кг свеклы, 2-2,4 кг соли.
Чеснок, квашенный головками
Для квашения пригодны свежие, хорошо сформировавшиеся головки чеснока в молочной стадии зрелости, озимой посадки. Их надо перебрать, удалить корневую мочку, около часа выдержать в холодной воде, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, удалить покровную кожицу, ополоснуть. Укроп перебрать, вымыть, удалить утолщенные прикорневые стебли, разрезать на части длиной до 15 см и вместе с соцветиями поместить на дно поселочной тары, сверху уложить как можно плотнее головки чеснока, прикрыть верхний их ряд слоем укропа, залить остуженным маринадом (910 мл воды, 45 г соли, 45 мл 9%-ного уксуса). Для проведения процесса брожения выдержать при комнатной температуре 10-14 дней. При необходимости добавлять рассол (960 мл воды, 20 г соли, 20 мл 9%-ного уксуса). Хранить в прохладном месте при постоянной температуре.
10 кг головок чеснока, 100 г укропа, 6,6 л маринадной заливки.
блюда из квашенной капусты:
«Щи из квашеной капусты»
Говяжья грудинка 0 ,5 кг., сало 150 гр., квашеная капуста 1 кг., 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 листика лаврового листа, молотый черный перец.
Щи особенно будут вкусны, если их готовить в чугунном горшке. Есть щи лучше на второй, после приготовления, день. Сварить бульон (пока он варится, обжарить капусту, мелко порезав ее, на растопленном сале, порезанном кубиками, до коричневатого цвета), в бульон положить картофель, порезанный соломкой. Когда картофель будет готов, заложить капусту. Лук и морковь, нарезанные соломкой, обжарить и за 5 мин. до готовности, сложить в кастрюлю вместе с лавровым листом и перцем. Время приготовления: 2 часа
Биточки из квашеной капусты
капуста квашеная - 1 кг, шпик - 200 г, картофель - 4-6 шт., яйцо - 2 шт., сухари молотые - 1/2 стакана, масло растительное - 4 ст. ложки.
Квашеную капусту мелко нарезать, обжарить на шпике, нарезанном кубиками, влить немного воды и тушить 30 минут. Добавить тертый картофель и тушить до размягчения и полного впитывания воды. Тушеные овощи слегка охладить, смешать с яйцами. Сформовать биточки, запанировать их в сухарях и обжарить на масле до золотистого цвета. Подавать с жареным картофелем.
Салат из квашеной капусты с кальмарами
На 300 г вареных кальмаров - 2 стакана квашеной капусты, 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука или 1/2 головки репчатого, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка сахарного песка, соль по вкусу.
Способ приготовления Квашеную капусту, если она кислая, промыть и слегка отжать. Лук мелко нарезать, смешать с капустой, маслом, сахаром, солью. Добавить нарезанные соломкой кальмары и снова перемешать.
Метки: рецепт салат капуста квашеная биточки по-грузински свекла квашеная чеснок квашеный |
Вторые блюда в молдавской кухне |
Дневник |
Кабачки, фаршированные творогом и черносливом
4 кабачка, 1 столовая ложка тёртой брынзы, 3/4 стакана сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, соль, зелень петрушки.
Для фарша: 1 стакан чернослива, 1/2 пачки творога, 1 яйцо, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сметаны.
Приготовление: Подготовленные кабачки посолить, наполнить фаршем, обжарить. Посыпать начинку тёртой брынзой, сбрызнуть всё сметаной и поставить в духовой шкаф . Подавать кабачки в горячем виде, украсив зеленью и полив сметаной. Приготовление фарша: Чернослив, предварительно распаренный, нарезать, смешать с протёртым творогом, добавить взбитое яйцо, растопленное сливочное масло, сметану, перемешать.
Метки: рыба рецепт вторые блюда свинина кабачки тыква фасоль рулетики молдавская кухня по-молдавски токана |
Рецепты - Рыба и морепродукты |
Дневник |
Королевские креветки по-испански
500 г королевских креветок;
6 ст. ложек рафинированного оливкового масла
1-2 мелко нарезанных небольших перца чилли;
лимон;
соль.
Метки: рыба яйца рецепт салат морепродукты рис котлеты тунец бургеры канапе анчоусы королевские креветки |
Рецепты котлет |
Дневник |
Котлеты свиные натуральные
500 г. свинины, 2 столовые ложки жира, соль, черный молотый перец.
Из свинины нарезать котлеты с косточками. Косточки зачистить, концы заострить. Котлеты отбить тяпкой, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с жиром до образования румяной корочки. Подавать к праздничному столу с зеленым салатом, моченой брусникой, цветной капустой, консервированной сливой, огурцами, помидорами, маслинами, дольками лимона, зеленью петрушки.
Метки: ежики мясо рецепт свинина котлеты телятина |
Салаты из грибов |
Дневник |
Салат из маринованных грибов
400 г. грибов (белые, маслята, подосиновики и др.), 40 г. зеленого лука, 3 столовые ложки растительного масла, укроп.
Маринованные грибы отделить от маринада, а если они слишком острые, их отмочить в кипяченой воде или прокипятить в маринаде. Мелкие шляпки грибов использовать целом виде, средних размеров - разрезать пополам, а более крупные и корешки - дольками. Подготовленные грибы положить в са- латницу, а перед подачей на стол полить растительным маслом и посыпать зеленым луком и укропом. Лук и укроп можно подать отдельно.
Метки: грибы салат шампиньоны маринованные грибы маслята соленые грибы белые грибы |