Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 515 сообщений
Cообщения с меткой

грузди - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Муж засолил на зиму грибов по рецепту деда (на зависть всем женам)

Воскресенье, 12 Сентября 2021 г. 13:05 (ссылка)


Screen Shot 09-11-21 at 05.20 PM (700x468, 465Kb)

 



Этому простому, но верному рецепту я научился ещё у деда, заядлого охотника и грибника, - рассказывает муж. Именно он научил меня разбираться в грибах и правильно их готовить. Сейчас расскажу, как я солю грибы по его рецепту. Хрустящие и очень аппетитные грибы получаются.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Кабачки как грузди

Пятница, 09 Июля 2021 г. 08:10 (ссылка)

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение


Кабачки как грузди



кабачки как грузди (604x604, 362Kb)




Я в прошлом году закрывала 3 баночки на пробу — это очень вкусно В этом году раза в 4 больше закрою. Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanuuusa

Кабачки как грузди

Пятница, 09 Июля 2021 г. 08:01 (ссылка)


Кабачки как грузди



кабачки как грузди (604x604, 362Kb)




Я в прошлом году закрывала 3 баночки на пробу — это очень вкусно В этом году раза в 4 больше закрою. Замечательный рецепт. Оригинальный и очень простой в исполнении. Когда неурожай грибов или нет возможности пойти в лес – можно удивить гостей такой закуской. Уверяю вас, если не раскрывать секрет, немногие поймут, что едят НЕ грузди.


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Маринованные грузди в томатном соусе чили на зиму

Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 14:18 (ссылка)





Грузди очень хороши в любой засолке. Но особенно они будут вкусными, если их засолить их в томатном соусе чили. Получаются твердые и ароматные грибочки, устоять перед которыми невозможно.Зимой такие грибочки будут желанными на новогодние праздники или просто в качестве закуски к обеду.



  












 



Маринованные грузди в томатном соке



Необычное сочетание продуктов часто дает очень неплохие результаты в плане вкусовых качеств блюда. Грузди в томате – это звучит несколько непривычно, однако попробовав такую еду, понимаешь, что все вполне гармонично и очень вкусно.  




Ингредиенты






  • Грузди ведро


  • соль 6-7 ст.л. для варки


  • лист лавровый 4-5 шт


  • семена укропа  2 щепотки


На  1л банку



  • чеснок 4-5 шт


  • семена укропа щепотка


  • перец черный горошек 4шт.


  • уксусная эссенция 70% - 1 ч.л. 


Томатная заливка



  • томатный сок 1,5 - 2 литра 


  • сахар 2 ст. ложки 


  • соль1 ст.л 


  • лавровый лист 2-3 шт





Приготовление







 Грузди замочить в холодной воде (чтобы легче чистить), после чистки грибов сложить все в кастрюлю (ведро эмалированное) залить холодной водой, накрыть крышкой и вымачивать 7 дней (чтобы вышла горечь с грибов). Если грибы порезали на кусочки то вымачивать 4-5 дней. Воду каждый день по 2 раза (утром и вечером) менять.






 





 После того как вымочили грузди по положенному сроку, ставим варить на огонь. После закипания варить еще 1,5 часа и добавить соль, лавровый лист, семена укропа.  






 


 Пока грибы варятся, нужно подготовить банки (беру банки на глаз 4-5 шт). На дно банки кладем зубчики чеснока , семена укропа , перец горошком .


 


 За 15-20 мин до окончания варки грибов готовлю томатную заливку. Беру томатный сок (если грибов больше беру больше), довожу до кипения, добавляю соль и сахар , лавровый лист, перемешиваю и кипячу.

 

 Выключаю грибы, сцеживаю воду и грибы добавляю в кастрюлю с томатным соком. Всё перемешиваю и немного пропариваю вместе в томате минут 10. Раскладываю в банки. На 700 гр банку 1 ч.л. уксусной эссенции. Закатать. Перевернуть банки кверху дном и укутать до полного остывания.



 





 





 Грузди в соусе из помидор,чеснока и перца



Если вы хотите удивить своих близких вкусной и полезной заготовкой из грибов на зиму, приготовьте грузди в томате. Рецепт не потребует от вас большого набора продуктов и много времени.



  

 Ингредиенты




  • 2 кг груздей


  • 2 кг помидоров


  • 5 болгарских перцев


  • 1-2 луковицы


  • небольшой пучок укропа


  • 10 горошин черного перца


  • 4 зубчика чеснока


  • соль, сахар по вкусу



Приготовление



 Грузди нужно тщательно вымыть и сложить в кастрюлю или миску. Залить грузди соленой холодной водой и оставить на 1 час в комнатной температуре. Тем временем вымыть помидоры, вырезать у них место, где крепилась плодоножка.



Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать полосками. Лук и чеснок очистить, порезать на крупные кусочки. Пропустить помидоры через мясорубку и процедить через сито от кожицы и семян (не обязательно).



 



 



 



 



 



Затем пропустить через мясорубку болгарский перец с луком и чесноком, добавить овощную смесь в томатное пюре и размешать. Поставить томатное пюре с овощами на огонь и, помешивая, довести до кипения. Проварить томатный соус в течение 15-20 минут до легкого загустения. В конце посолить и добавить сахар по вкусу.



 



 



 



 



 



 



 



 



Грузди нужно промыть, обсушить и сложить в отдельную кастрюлю с кипящей водой. Проварить грибы в течение 15 минут до готовности и откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.



Банки для консервации на зиму простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки прокипятить. Укроп промыть и нашинковать, уложить вместе с горошинами черного перца на дно банок. Сверху уложить отваренные грибы и залить их горячим томатным соусом. Закатать банки крышками, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.



 



 



 



 



Через 5-6 часов можно убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму в темное прохладное место. 






 





 Маринованные грузди в томатном соусе с яблоками и перцем



Хочу вам рассказать, как приготовить маринованные грузди в томате у себя дома. Может, помните, когда-то продавались такая вкусная уже готовая закуски. А я вот научилась делать сама и мне понравилось.  Как вы можете видеть, сам по себе рецепт приготовления маринованных груздей в томате вовсе несложный, вот только много времени мне пришлось провести на кухне именно за счет того, что так много грибов было. А вы можете изменить в пропорции количество ингредиентов, соблюдая гармонию.  



 





Ингредиенты:



Я на 10 литровую кастрюлю беру:




  • Грузди  — 7 кг


  • Помидоры  — 10 кг


  • Перец болгарский  — 5 шт 


  • Яблоки  — 5 шт.чуть больше средних, зеленых яблок, желательно кислых, оптимально антоновка


  • Лук  — 2 шт 


  • Чеснок  — 4 зубчика


  • Соль  — по вкусу


  • Перец  — по вкусу


  • Сахар  — по вкусу


  • Уксус 70мл



Приготовление:



Подготовим ингредиенты. Все овощи моем и очищаем от листиков-веточек-косточек. Параллельно грибы размораживаем, а если свежие - чистим.



  Теперь сам процесс: Помидоры я режу на 4 части, попки и все темные пятна вырезаю, затем все это прогоняю в мясорубке.







Теперь начинается самое интересное. Всю эту кашу надо прогнать и перетереть через сито, отделив косточки и кусочки кожи от остальной мякоти.



 



 



 



 





Перец просто очищаю и прокручиваю в мясорубке. Яблоки разрезаю на 8 частей и вычищаю сердцевину. Лук просто режу дольками, чеснок закидываю целыми зубчиками...

Но теперь наверное буду очищать яблоки от кожуры и тоже прокручивать вместе с луком и чесноком, надеюсь это сократит время варки на пару часов.



 



 



 



 



 



 



 





После того как все это готово, ставлю на плиту и довожу до кипения...







как только закипит, убавляю огонь, чтобы соус слегка побулькивал и все это варится около 4 часов... в конце добавляю соль и сахар... Как только соус загустеет, его можно выключать... Из полной кастрюли протертых ингредиентов на выходе получается 2,5-3,5 литра густого соуса. 



 



 



 



 



 



 



После вымачивания или разморозки, а в данном конкретном случае, это 7 кг грибов, варю грузди минут 25-30 в соленой воде. Обычно кидаю грамм 50 соли на 1кг отвариваемых грибов. В соседней кастрюле подогревается томатный сок.





Банки предварительно простерилизованные на пару стоят уже готовые, обычно это 1-но литровые.



На дно кидаю: чеснок, укроп, перец горошком черный и немного душистого,вливаю 2ст.л.уксуса. Затем начинаю раскладывать грибы без отвара, в котором они варились. Треть банки наполнила, доливаю кипящий томат, чтобы грибы покрыть. Затем опять грибы и опять томат. Сверху опять кладу чеснок и укроп и доливаю томат до краев. Закрываю винтовыми крышками, прокипяченными и еще очень горячими и накрываю пледом пока не остынут. 



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Вкусные соленые грузди в банках: простой и легкий рецепт заготовки на зиму

Суббота, 30 Января 2021 г. 14:59 (ссылка)


5774028_gryzdi (500x375, 33Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -tanuuusa)

Грибы в сливках с рубленым яйцом

Вторник, 29 Сентября 2020 г. 08:57 (ссылка)


Грибы в сливках с рубленым яйцом




 


Рецепт: Грибы в сливках с рубленым яйцом





Этот рецепт всплыл у меня недавно в закоулках памяти, как воспоминание из детства, когда летом я частенько жила у бабушки в деревне. Она готовила это блюдо из груздей, которые мы собирали в роще на окраине деревни. Там всё было иначе - и грибы другие, и сливки от своей коровы и яйца от домашних курочек, и лук со своего огорода. У меня от всего перечня продуктов остался только зелёный лук, привезённый с дачи. Всё остальное адаптировано к современной городской жизни. Но получилось вкусно. Подавалось это блюдо прям в сковородке на стол. Ели его ложками из сковороды. То есть это было самостоятельное блюдо. Но на мой нынешний взгляд, такие грибы можно подать и с гарниром из картофельного пюре, макарон, риса или гречки.





Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Как правильно солить белые грузди холодным способом: рецепт с фото

Воскресенье, 15 Декабря 2019 г. 23:27 (ссылка)


5774028_gryzdi1 (500x352, 40Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Сибирский пирог с груздями

Среда, 16 Октября 2019 г. 06:26 (ссылка)


Сибирский пирог с груздями



Это ведь практически деликатес, так как белые грузди - грибы редкие и не каждый год их можно найти. И если вам повезло и вы можете достать соленые грузди, то обязательно испеките это чудо. Невозможно передать вкус и аромат этого пирога, но попробовав его раз, вы уже не перестанете мечтать о нем каждую осень, когда земля укроется снегом и из подпола начинают потихоньку доставаться зимние заготовки. Для меня этот сибирский пирог с груздями - это всегда праздник

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ира_пичурова

Как правильно солить белые грузди холодным способом: рецепт с фото

Суббота, 12 Октября 2019 г. 18:35 (ссылка)


5774028_gryzdi1 (500x352, 40Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
watson71

Солёные грузди

Среда, 02 Октября 2019 г. 21:16 (ссылка)



груздиСреди всевозможных заготовок, которые мы старательно делаем всё лето, особое место занимают солёные грузди. Многие любители грибов признают, что грузди – одни из самых лучших грибов для соления. Несмотря на то, что груздь считается только условно съедобным грибом, простота его сбора даже для начинающих грибников, а также насыщенный вкус сделали груздь особенно популярным грибом в нашей стране. Еще совсем недавно, когда грибы солили в больших деревянных бочках, солёные грузди зимой можно было увидеть практически на каждом столе. Однако сейчас, когда рецепты грибных заготовок ни для кого не являются секретом, среди обилия всевозможных закусок солёные грузди встречаются всё реже. Но вы же не станете отказывать себе в удовольствии полакомиться зимой настоящими солеными груздями, приправленными сметанкой?



Несмотря на то, что собирать грузди одно удовольствие, поскольку растут они большими группами, придется изрядно потрудиться, чтобы избавить эти грибы от горького млечного сока, а также очистить от земли, хвои и листьев. Для этого грибы чистят щеткой под струей прохладной воды, вымачивают и отмывают добела. Выложите свежесобранные грибы в таз с водой, немного обмойте их от грязи и листьев, прополощите в воде и очистите с помощью щетки. У очищенных грибов с помощью небольшого ножа удалите червивые места, обрежьте основание ножки и все некрасивые места, которые вам бы не хотелось увидеть зимой у себя в тарелке. Как только все грибы подготовлены, можно переходить к следующему этапу – вымачиванию. Именно в процессе вымачивания из грибов удаляются основные токсичные вещества, особенно важно это для крупных уже немолодых груздей, которые успели накопить в себе много лишних веществ.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Как засолить грузди на зиму

Пятница, 23 Августа 2019 г. 11:21 (ссылка)
https://takprosto.cc/kak-za...i-na-zimu/


alt="Как засолить грузди на зиму"/2835299__2_ (700x367, 70Kb)



Практически неизвестный на Западе груздь в России традиционно считается лучшим условно-съедобным грибом. В старину настоящий, или сырой груздь признавали единственным грибом, годным в засол, и называли «царем грибов». И это совершенно неудивительно, так как эти грибы действительно получаются очень вкусными. Грузди содержат максимальное для грибов количество белка, по питательности и энергетической ценности они сопоставимы с мясом. Кроме того, они содержат натуральные антибиотики, которые помогают бороться с инфекционными заболеваниями легких и дыхательных путей, и даже с туберкулезом. 



Главная особенность груздей (англ. milk mushroom — молочный гриб) состоит в том, что они содержат в себе горькое молочко, от которого обязательно нужно избавиться, прежде чем начинать что-нибудь готовить и уж тем более ставить их на стол.


 


Наряду с большим количеством съедобных, встречаются абсолютно несъедобные или ложные грузди. Наибольшую опасность отравления представляет груздь камфорный, или камфорный млечник. Распознать его можно по коричневой шляпке, у которой внизу есть редкие желтые пластинки, неприятному запаху, свойственному многим ядовитым грибам, и потемнению места разлома.


alt="Как засолить грузди на зиму"/2835299_gryzd (700x393, 122Kb)



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* Маринованные грузди *

Четверг, 22 Августа 2019 г. 16:22 (ссылка)


Маринованные грузди










 

















Маринованные грузди



Автор рецепта : ОБЗОРЫ ЦЕН И КАЧЕСТВА





На 1литр воды:

2ст.ложки соли

2ст.ложки сахара

6 горошин чёрного перца

4 лавровых листа

1ст.ложку уксуса


Маринованные грузди - YouTube










 



 


 



 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Galche)

Обжаренные грузди: простая консервация в банке

Среда, 14 Августа 2019 г. 09:48 (ссылка)


Обжаренные грузди: простая консервация в банке



обжаренные грузди (680x510, 436Kb)



Вкусные и ароматные грузди в банке станут отличным деликатесом на любом столе.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Светлана_Ч

* СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ от Уральца . *

Среда, 07 Августа 2019 г. 04:30 (ссылка)


СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ от Уральца.




z (59) (300x251, 113Kb) 


СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ от Уральца.

ХОББИ УРАЛЬЦА - ЭКЗОТИКА, САД, ПЧЕЛОВОДСТВО

Все мы любим соленые грибы, а самое главное чтобы эти соленые грибочки были вкусные и хрустящие. Желательно, чтобы грибы после засолки были готовы, как можно быстрее. Вкус не портила горечь, но вот как всегда вымочить грибы времени не хватает.



Что же делать? В этом ролике мы своими руками приготовим очень быстро хрустящие соленые грибочки.



СУПЕР РЕЦЕПТ СОЛЕНЫХ ГРИБОВ. ХРУСТЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ГРИБЫ - ОРИГИНАЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ. РЕЦЕПТЫ И ЗАГОТОВКИ - YouTube





0_b2027_8fc93d79_S (43x25, 0Kb)




Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Независимый_калейдоскоп (Автор -LAMKA_2012)

Грузди от ИрСанны

Вторник, 06 Августа 2019 г. 07:26 (ссылка)

Засолила грузди горячим способом. Мой #рецепт очень прост:
Грузди отмачиваем в холодной воле 2 суток, меняя воду 5-7 раз за это время. Тщательно промываем каждый грибочек, крупные еарещаем помельче. Укладываем в эмалированную кастрюлю листья смородины, вишни, хрена, чеснок, перец горошком, 3 ст ложки соли с горочкой на ведро груздей, 1 литр воды, лаврушка, гвоздика и укроп. Сверху выкладываем чистые и нарезанные грузди. Ставим на огонь. Как закипит, делаем огонь поменьше и пусть кипят 25-30 минут.
В это время тщательно промываем баночки и крышки и стеризуем банки, а крышки щаливаем крутым кипятком.
Готовые грибы укладываем в баночку, добавив чеснок и пересыпая слои каменной солью. Периодическим приминаем гибы, чтобы не было воздуха и сок полностью закрывал пространство между ними. Когда баночка будет заполнена, сверху залейте рассолом и 1 ст ложку раст масла. Закройте крышкой. Дайте остыть и убирайте в холодильник. Пробовать можно через 2-3 недели. #приятногоаппетита #груздисолёные получаются хрустящими и очень вкусными👍
67061922_207701836883129_1143515588472943198_n (700x525, 128Kb)

Метки:   Комментарии (6)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kats71

ГРУЗДИ СОЛЕНЫЕ

Вторник, 25 Июня 2019 г. 22:44 (ссылка)


6144715_a649bcc368d6c4abc146607f1a861e5c2016 (600x400, 217Kb)




Соленые грузди - еще одна популярная заготовка из этих вкусных грибов. Солят уже сваренные грузди, в них активного брожения, как в засолке груздей холодным способом, уже не происходит, поэтому к ним не помешает добавить чеснока и хрена, чтобы сделать грузди поярче вкусом. Готовы такие грузди уже через 10-14 дней.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gufred

За спиной Хабиба: временный пояс разыграют без чемпиона

Пятница, 23 Февраля 2019 г. 00:14 (ссылка)

­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­
Пока pосcийский чемпион UFC в легком весе Хабиб Нурмагомедов отбывает дисквалификацию, а Жорж Сен-Пьер уходит из спорта, в UFC пpоисходят глобальные пeремены. По информации СМИ, пpомоушен готовит бой за врeменный титул между Тони Фергюсоном и чемпионом в полулегком весе Максом Холлоуэйем.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
posemuchka

В Mortal Kombat 11 появится Джейд

Пятница, 15 Февраля 2019 г. 18:14 (ссылка)

­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­
Со врeмен дeвятой части дeвyшка успeла умерeть, вoзpодиться, и научиться новым приемам

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
saramuk

У нас обед: врачи бросили больного на произвол судьбы http://oteso.ru

Суббота, 19 Января 2019 г. 15:13 (ссылка)

­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­
Следователи проверяют информацию СМИ о том, что врачи скорой помощи проигнорировали мужчину, лежащего без сознания, и начали обедать в местном кафе. Затем, говорится в заявлении СК, медики прошли мимо человека, не обратив на него никакого внимания. Правоохранители установят личности фельдшеров и дадут их действиям правовую оценку.

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<грузди - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda