Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1022 сообщений
Cообщения с меткой

маринованные грибы - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
tvorcheskaya

Маринованные грибы

Пятница, 23 Мая 2025 г. 11:02 (ссылка)

Итак, для маринования вешенок (можно и шампиньонов) нам понадобится:

1 кг вешенок

600 мл воды

2 ст. ложки соли

1 столовая ложка сахара

2 шт лаврового листа

5-6 шт. перца горошком

5-6 шт. гвоздики

укроп (семена или сушеный)

1-2 зубка чеснока

3-4 столовые ложки уксуса.

Сразу хочу оговориться, что по этому рецепту я мариновала как вешенки, так и шампиньоны. В случае с вешенками количество соли можно уменьшить, потому что вешенки немного мягче шампиньонов, а вот такое количество соли для шампиньонов как раз.

Кстати, перед тем как мариновать шампиньоны по этому рецепту советую их предварительно отварить, чтобы они отдали свой коричнвый цвет, тогда и рассол будет светлым и радующим глаз.

Поехали!

Готовимся мариновать грибы. Для этого я взяла все ингридиенты согласно рецепту.



Самое главное, конечно же. не забыть про грибы :)







Перед тем, как мариновать грибы, советую их разрезать на части (кстати, вешенки очень легко рвутся, поэтому нож необязателен)



Ставим грибы в кастрюлю, заливаем водой и добавляем все специи: соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику, чеснок (обязательно порезать крупными кусочками), и укроп и дать закипеть.



Как только грибы закипели, добавляем уксус и даем кипеть на среднем огне 25 минут.

После снимаем кастрюлю с грибами с плиты, сливаем маринад, даем и грибам и маринаду остыть



Как только и грибы и маринад остыли, заливаю грибы маринадом и наполняю ими банку



И вот что у меня получается.



Закрыли крышку и на сутки отправляем грибы мариноваться в холодильник. Через сутки достаем и можно приглашать к столу.

Поверьте мне на слово, вкус просто непревзойденный. Такие классные грибы получаются, а уксус не чувствуется совершенно. И как оказалось, чтобы замариновать грибы надо всего лишь 40 минут.

Быстро и легко.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Великая Кулебяка на пост. Слоями прячем внутри грибы и красную рыбу

Среда, 09 Апреля 2025 г. 15:43 (ссылка)


 





Великая Кулебяка на пост. Слоями прячем внутри грибы и красную рыбу

 


 



Идеи



Великая Кулебяка на пост. Слоями прячем внутри грибы и красную рыбу







 



 


 



Сложный в исполнении, но впечатляющий результатом пирог, в котором каждая начинка играет свою роль. Постная кулебяка с рыбным, грибным и рисовым слоями, разделенными блинами, идеально подходит для праздничной трапезы. Тесто мягкое, начинка сочная, но сборка потребует времени. Впрочем, результат того определенно стоит — не зря такая кулебяка на Руси называлась Великой.





Ингредиенты:

Вода 600 мл

Растительное масло 120 г + немного для жарки

Соль 15 г + для начинки

Свежие дрожжи 40 г (или 15–16 г сухих)

Сахар 70 г

Мука пшеничная в/с 1000–1050 г

Рис 200–220 г

Репчатый лук 330 г

Солёные или маринованные грибы 400 г

Рыбное филе 800 г

Перец чёрный молотый

Укроп 10 г

Для блинов: мука 130 г, вода 300 мл, соль, сахар, растительное масло 20 г

Крепкий чай для смазывания

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Алкия

Сказочная закуска из шампиньонов. Вкусные маринованные грибы: рецепт на праздничный стол.

Четверг, 15 Ноября 2024 г. 00:07 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сказочная закуска из шампиньонов. Вкусные маринованные грибы: рецепт на праздничный стол




2835299_1z (700x475, 77Kb)



Шампиньоны не только вкусны, но и легко поддаются кулинарной обработке, что делает их отличной основой для множества различных закусок. Они великолепно сочетаются с различными начинками, приправами и добавками, что открывает безграничные возможности для кулинарного эксперимента.


 


В Европе грибы приобрели популярность с конца 17 века и с тех пор заняли прочное место в гастрономии различных стран. Шампиньоны отличаются отличным вкусом и текстурой, что делает их идеальными для разных блюд — от салатов и горячих закусок до запеканок и гарниров.


 


Приготовим закусочные шампиньоны на праздничный стол


Ингредиенты:


 


Шампиньоны — 700 г;


Вода — 100 мл;


Растительное масло — 50 мл;


Соль — 1 ч.л.;


Сахар — 1 ч.л.;


Кориандр — 1/2 ч.л.;


Черный перец — 1/2 ч.л.;


Лавровый лист — 2 шт.;


Уксус 9% — 1,5 ст.л.;


Укроп — пучок;


Петрушка — пучок;


Лук — 1 шт.;


Чеснок — 2 зубчика.


Приготовление закусочных шампиньонов:


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Рецепты_приготовления

Быстрые закусочные шампиньоны по-тифлисски: готовим за 15 минут!

Среда, 13 Ноября 2024 г. 08:51 (ссылка)


Screen Shot 11-13-24 005 (700x449, 443Kb)



Маринование грибов обычно занимает много времени, но наш рецепт — это приятное исключение. Благодаря уникальному маринаду с минимальным количеством воды, шампиньоны быстро впитывают все необходимые специи, оставаясь при этом упругими и не теряя своей текстуры.


 


далее
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Закрытая пицца кальцоне по итальянскому рецепту. Повторяем в обычной домашней духовке

Воскресенье, 10 Ноября 2024 г. 14:02 (ссылка)


 





Закрытая пицца кальцоне по итальянскому рецепту. Повторяем в обычной домашней духовке

 


 



ЕДА



Закрытая пицца кальцоне по итальянскому рецепту. Повторяем в обычной домашней духовке







 


 



 


 



Кальцоне — закрытая пицца с сочной начинкой, которая порадует всех любителей итальянской кухни. Следуйте пошаговой инструкции, чтобы приготовить это блюдо с насыщенным вкусом и аппетитной сырной корочкой.





Ингредиенты для теста:

800 г муки

200 г манной крупы

8 г свежих пивных дрожжей

650 мл воды (комнатной температуры)

10 г соли



Для соуса и начинки:

300 мл томатного соуса с оливковым маслом, солью и орегано

300 г моцареллы

200 г ветчины

Салями (по вкусу)

Маринованные грибы (по вкусу)

Маринованные артишоки (по вкусу)

Твердый сыр, натертый (для посыпки)

Оливковое масло первого холодного отжима

Сушеный орегано и базилик

Пошаговый процесс приготовления

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

20 вкуснейших рецептов тарталеток на Новый год 2025

Вторник, 05 Ноября 2024 г. 10:50 (ссылка)


 



20 вкуснейших рецептов тарталеток на Новый год 2025





304Самый простой способ разнообразить новогодний стол – это тарталетки со всеми возможными начинками. В нашей подборке ты найдешь рецепты тарталеток специально на Новый год 2025! Удивляй своих гостей богатством вкусов, идей и оригинальными закусками!


1. Тарталетки с тунцом, яйцами и огурцом


Тарталетки с тунцом, яйцами и огурцомФото: fb. ru


Чтобы тарталетки не размокли, хорошо слей жидкость с тунца.



Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 1 банка консервированного тунца в собственном соку, 150 г огурцов, 2 яйца, 3 веточки укропа, майонез, специи.



Приготовление: Отвари и мелко нарежь яйца. Измельчи огурцы и укроп, разомни тунца вилкой, смешай все вместе, приправь и заправь майонезом. Разложи начинку в тарталетки.



2. Тарталетки со сливочным сыром, красной икрой и васаби


Фото: postila.ru


В меру пикантные и очень вкусные!



Тебе понадобится: 1 упаковка тарталеток, 100 г сливочного сыра, 50 г сливочного масла, 15-20 г васаби, 150 г красной икры.



Приготовление: Смешай васаби с 1 ст.л. теплой воды. Взбей мягкое сливочное масло, сыр и васаби до пышности. С помощью кондитерского мешка наполни тарталетки получившейся начинкой и красиво добавь красную икру.

Читать далее...
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
галина5819

Белые маринованные грибы «Отпад» в отпадном маринаде

Четверг, 03 Октября 2024 г. 05:13 (ссылка)


Вкусные, ароматные грибочки на зиму в отпадном маринаде. Угощайтесь!



Рецепт: Белые маринованные грибы «Отпад»



mushrooms_icon (32x32, 2Kb)mushrooms_icon (32x32, 2Kb)mushrooms_icon (32x32, 2Kb)mushrooms_icon (32x32, 2Kb)mushrooms_icon (32x32, 2Kb) 
Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
pavelka11

Маринованные грибы

Воскресенье, 23 Июня 2024 г. 07:55 (ссылка)


Рецептов маринования грибов существует крайне много, мы расскажем о пяти самых универсальных и простых рецептах, по которым вы сможете заготавливать только вкусные и аппетитные грибочки.

Рецепт маринования любых грибов без предварительного отваривания



Понадобится: на 1 кг грибов 2/3 стакана уксуса 8% и 1/3 стакана воды, 1 ст.л. соли, специи – 5 горошин душистого перца, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. сахара, гвоздика, лавровый лист.



Как замариновать любые грибы без предварительного отваривания. Подготовить грибы в соответствии с рекомендациями по виду, в кастрюле довести до кипения воду с уксусом и солью, опустить в нее грибы и довести до кипения. После закипания варить грибы до готовности.



Определить, что грибы готовы, можно также по такому признаку: готовые грибы опускаются на дно кастрюли, а отвар становится прозрачным.



За 3-5 мин до готовности к грибам нужно добавить все специи, затем кастрюля убирается с плиты, все остужается и раскладывается по стерилизованным банкам. Затем в банки нужно налить немного растительного масла и укупорить их стерилизованными полиэтиленовыми крышками.



Никогда не закатывайте маринованные грибы металлическими крышками – специалисты не рекомендуют это делать из-за опасности возникновения ботулизма.



РЕЦЕПТ МАРИНОВАНИЯ ГРИБОВ С ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫМ ОТВАРИВАНИЕМ.



Понадобится: на 1л воды 60г соли, 10 горошин черного перца, по 5 гвоздик и лавровых листов, бадьян, корица, чеснок, 40мл уксусной кислоты 80%.



Как замариновать отваренные грибы. Грибы нужно подготовить и отварить в подсоленной воде (2 ст.л. соли на литр воды) до готовности, выложить на дуршлаг, затем разложить по стерилизованным банкам. Соединив все ингредиенты, указанные в рецептуре, исключая уксус, нужно проварить их после закипания полчаса при слабом кипении, затем маринад охлаждается, в него вливается уксус, грибы заливают маринадом, сверху наливают в каждую банку немного растительного масла, закрывают прокипяченными полиэтиленовыми крышками и убирают грибы в холод на хранение.



Лучше всего такой маринад подходит для лисичек, маслят, рыжиков и сыроежек.



104862060_large_te2H (500x375, 73Kb)


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Салат с белой консервированной фасолью и горошком

Понедельник, 20 Мая 2024 г. 16:00 (ссылка)


 



Салат с белой консервированной фасолью и горошком









 



Основу этого салата составляют консервированные и маринованные ингредиенты, поэтому его легко и быстро готовить. В фасоли и горошке содержится белок, что делает салат сытным и питательным. А коктейль из морепродуктов и маринованные грибы придают необычный вкус.







Ингредиенты:




  • Консервированная белая фасоль — 100 г


  • Консервированный горошек — 120 г


  • Коктейль из морепродуктов в масле — 200 г


  • Маринованные грибы — 2 ст. л.


  • Зеленый лук — 0.5 пучка


  • Майонез — по вкусу


  • Соль — по вкусу



Для подачи:




  • Помидоры черри — по желанию


  • Свежая зелень — по вкусу
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Постный салат "Оливье" с грибами

Воскресенье, 21 Апреля 2024 г. 19:21 (ссылка)


Постный салат "Оливье" с грибами




Постный салат "Оливье" с грибами


 






Салат "Оливье" - популярное блюдо, которое готовят не только в праздники, но и в будни. Вариантов этого салата немало. В этот раз предлагаю рецепт приготовления очень вкусного, яркого салата "Оливье" с маринованными грибами. Это блюдо является постным, то есть в его состав не входят яйца, мясо, колбасные изделия, заправляется он растительным маслом. Такой салат "Оливье" отлично подойдёт для семейного ужина или праздничного застолья в дни Поста.




Ингредиенты




Для приготовления постного салата "Оливье" с грибами потребуется:


маринованные грибы (у меня - маринованные шампиньоны) - 150 г;


картофель - 2 шт.;


морковь - 1 шт.;


огурец солёный (или маринованный) - 1 шт.;


лук зелёный - 3-4 пера;


консервированный горошек - 4 ст. л.;


растительное масло - 3 ст. л.;


соль, чёрный молотый перец - по вкусу.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<маринованные грибы - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda