Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4739 сообщений
Cообщения с меткой

баранина - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Плов из баранины

Суббота, 17 Февраля 2018 г. 20:52 (ссылка)








Ингредиенты:



Баранина (мякоть) — 750 г

Сало (курдючное, по желанию) — 100–150 г

Рис (среднезерный) — по вкусу

Морковь — 3–4 шт.

Лук — 2–3 шт.

Чеснок — 2–3 головки

Перец (красный или зеленый) — 1–3 шт.

Масло растительное — 150 г

Соль — по вкусу

Зира (кумин) — по вкусу

Барбарис (по желанию) — по вкусу



Приготовление:



Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Плов из баранины

Суббота, 17 Февраля 2018 г. 20:50 (ссылка)








Ингредиенты:



Баранина (мякоть) — 750 г

Сало (курдючное, по желанию) — 100–150 г

Рис (среднезерный) — по вкусу

Морковь — 3–4 шт.

Лук — 2–3 шт.

Чеснок — 2–3 головки

Перец (красный или зеленый) — 1–3 шт.

Масло растительное — 150 г

Соль — по вкусу

Зира (кумин) — по вкусу

Барбарис (по желанию) — по вкусу



Приготовление:



1. Подготовить ингредиенты.

2. Морковь нарезать длинной соломкой, лук — полукольцами. Полезный совет! Плов будет вкуснее, если морковь нарезать вручную, без помощи терки или кухонного комбайна. Рис тщательно промыть. Замочить его в холодной воде на 15 минут. Мякоть баранины нарезать на небольшие кусочки по 3,5–5 см. В сковороду-вок налить масло, хорошо его прогреть. Разрезать пополам луковицу, опустить ее в сковороду. Лук вынуть из сковороды. В этом же масле обжарить мясо до золотистого цвета, затем переложить его в отдельную посуду.

3. Нарезанный лук обжарить в сковороде до золотистого цвета. Добавить к нему морковь и жарить до готовности (7–8 минут).

4. Добавить обжаренное мясо. В центр получившейся смеси вставить 2 головки чеснока, добавить специи.

5. Всыпать к остальным ингредиентам рис. Залить водой на 0,5 см выше уровня риса. Довести до кипения, уменьшить нагрев, закрыть крышкой и готовить 30 минут.

6. Традиционная подача плова — в той посуде, где он был приготовлен.



Приятного аппетита! 



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
дракоша52

Домашняя самса из духовки

Суббота, 17 Февраля 2018 г. 09:52 (ссылка)

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение






Не каждый пирожок с мясом может именоваться самсой, а лишь тот, что приготовлен из особого теста и испечен по специальной технологии. В идеале готовится он в тандыре (дровяной печи из глины), но и в условиях городской квартиры можно получить превосходную по вкусу самсу.



Тесто для самсы готовят пресное с добавлением курдючного жира, который за неимением можно заменить таким же количеством сливочным масла. О начинке скажем отдельно: не используйте готовый фарш, именно рубленое мясо и обилие лука обеспечат необходимую сочность!

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Хильда56

Суп с пшеном "Сок оши"

Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 16:15 (ссылка)




Сок оши - это густой суп из поджаренного пшена с мясом и овощами. Суп оносится к кухне Узбекистана. Шикарный суп! Наваристый! Ароматный! Но, вкус совсем не тот, как с обычной пшённой крупой. Вкус совсем другой, незнакомый. Но очень вкусно.

РЕЦЕПТ
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
norsk-langrenn

Баранья нога с французским салатом. Норвегия

Пятница, 09 Февраля 2018 г. 09:29 (ссылка)


 



35_thumb (600x339, 41Kb)



Рецепт и фото поваров матпрат



Праздничное блюдо.



Читать далее


Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)

Караимские пирожки

Среда, 07 Февраля 2018 г. 19:52 (ссылка)




 





Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.



Ингредиенты



Для теста:

Мука — 650 г

Масло сливочное — 250 г

Вода — 200 мл

Яйцо — 2 шт + 1 шт для смазывания поверхности

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ст. л.

Уксус — 1 ст. л.



Для начинки:

Мякоть баранины или говядины — 600 г

Лук — 2 шт

Соль

Перец черный молотый

Курдючный жир (если мясо нежирное) — 100 г




Способ приготовления:


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
vartysh

Караимские пирожки

Среда, 07 Февраля 2018 г. 19:50 (ссылка)


 





 





Караимские пирожки — любимое блюдо всех крымчан и вообще одна из кулинарных визитных карточек Крыма. Правда, они очень популярны также и в Литве, где проживает довольно крупная караимская диаспора. В Литве их называют кибинай (или кибины). Тесто у караимских хрустящее, а начинка очень сочная.



Ингредиенты



Для теста:

Мука — 650 г

Масло сливочное — 250 г

Вода — 200 мл

Яйцо — 2 шт + 1 шт для смазывания поверхности

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ст. л.

Уксус — 1 ст. л.



Для начинки:

Мякоть баранины или говядины — 600 г

Лук — 2 шт

Соль

Перец черный молотый

Курдючный жир (если мясо нежирное) — 100 г




Способ приготовления:






1. Муку просеиваем в миску. Охлажденное сливочное масло мелко режем или трем на крупной терке и соединяем с мукой, добавляем яйца, соль, сахар и воду с уксусом и замешиваем однородное мягкое тесто. Можно обойтись и без уксуса, но с ним тесто становится более хрустящим, то есть появляется эффект слоеного теста. Заворачиваем его в пленку, убираем на час в холодильник.



2. Традиционно для караимских пирожков используется баранина. Свинину караимы не употребляли в пищу. Поэтому если вы не любите аромат баранину, ее можно заменить говядиной. Жирность мяса регулируем по своему вкусу. Если вы используете нежирное мясо добавьте немного курдючного сала. Это придаст начинке сочность и аромат баранины.



Мясо мелко рубим или режем (но не используем мясорубку, иначе не будет сочности), к нему добавляем измельченный лук. Начинку солим и перчим, тщательно перемешиваем.



3. От теста отщипываем колобки размером с детский кулачок и раскатываем тонкие лепешки. На одну половину укладываем столовую ложку начинки и край соединяем. Затем край заворачиваем косичкой, как большой вареник. Если вы не умеете это делать, обратитесь к гуглу с запросом «косичка на варениках» или пирожках и просмотрите один из предлагаемых вариантов видео. Обычно гугл выдает большое количество очень доходчивых коротких роликов.



4. Иногда в некоторых литературных источниках я встречала рекомендацию делать у караимских пирожков «носики» — отверстия с защипом для выхода пара. Я НЕ СОВЕТУЮ это делать. Поскольку в этом случае сок некрасиво вытекает и остается потеками на пирожке, кроме того, начинка остается сухой, не сочной, а сам пирожок без воздействия пара не раздувается и остается плоским.



5. Перед запеканием пирожки смазываем яйцом и выпекаем при 200 градусах около получаса. Подаем горячими!!! Правда, и в холодном виде они тоже очень вкусные.


 


источник

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Фразька

Баранина по-мароккански

Пятница, 26 Января 2018 г. 15:03 (ссылка)


Баранина по-мароккански



ИНГРЕДИЕНТЫ





  • 2 бараньи лопатки весом по 1,2 кг


  • 220 г сливочного масла


  • 5 зубчиков чеснока


  • 1 небольшой острый красный перец чили


  • 1 небольшой пучок кинзы


  • по 1 ст. л. молотой зиры, паприки, кориандра и корицы


  • соль
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Sosedkina

Индийские кофте с миндалём.

Воскресенье, 21 Января 2018 г. 10:46 (ссылка)


больше рецептов на моём сайте http://sosedkina.ru/



6027981_ (700x406, 54Kb)



больше рецептов на моём сайте http://sosedkina.ru/



СОСТАВ:

Фарш (баранина) — 800 гр

Имбирь — 2 см

Перец чили

Кориандр(молотый) — 1 ч.л.

Карри — 1 ч.л.

Йогурт (натуральный) — 300 мл

Молоко сухое — 6 ст.л.

Миндаль (липестки)

Масло оливковое — 1 ст. л.     



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Рецепт рагу

Пятница, 19 Января 2018 г. 17:52 (ссылка)


Рецепт рагу от Джейми по мотивам ирландского национального блюда. Рагу из баранины с картофелем.



3183520_Recept_ragy (375x500, 63Kb)



 


Продукты 4 порции



  • 50 г масла сливочного


  • 8 отбивных из баранины 


  • 3 луковицы


  • 2 моркови


  • 2 больших картофелины


  • 6 веточек свежего тимьяна


  • 3 свежих лавровых листа


  • 150 г перловой крупы



А сейчас видео - как приготовить рагу по-ирландски.



3183520_Recept_ragy_poirlandski (333x500, 49Kb)



 


Рецепт рагу очень вкусный!


Мастер класс Рецепт рагу



 


 


 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Web-restoran_Jamie

Рецепт рагу

Пятница, 19 Января 2018 г. 16:53 (ссылка)


Рецепт рагу от Джейми по мотивам ирландского национального блюда. Рагу из баранины с картофелем.



5300761_ (375x500, 63Kb)



 


Продукты 4 порции


 



  • 50 г масла сливочного


  • 8 отбивных из баранины 


  • 3 луковицы


  • 2 моркови


  • 2 больших картофелины


  • 6 веточек свежего тимьяна


  • 3 свежих лавровых листа


  • 150 г перловой крупы



А сейчас видео - как приготовить рагу по-ирландски.



5300761_Recept_ragy_poirlandski (333x500, 49Kb)



 


Рецепт рагу очень вкусный!


Мастер класс Рецепт рагу



 


 


 


 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Синтез

Суп из баранины с нутом

Среда, 17 Января 2018 г. 16:17 (ссылка)
https://arborio.ru/sup-iz-b...?_utl_t=li


Рецепт вкусного супа из баранины с нутом



Вкусный суп из баранины с нутом | Кулинарные заметки Алексея Онегина

Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<баранина - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda