Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 4762 сообщений
Cообщения с меткой

ватрушки - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
moilabipic9

Без заголовка

Четверг, 04 Июня 2020 г. 10:38 (ссылка)

Поставка медицинского оборудования - http://vk.com/wall-129469175_3962

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
senip

Ватрушки творог, тесто дрожжевое и бездрожжевое. 2 варианта теста.

Пятница, 29 Мая 2020 г. 22:37 (ссылка)




#выпечка #выпечка_домашняя #ватрушки #выпечка_творог #дрожжевое_тесто #бездрожжевое_тесто #полдник #блюдо_детям #кчаю #насладкое #десерт #выпечка_с_начинкой



Ватрушки творог, тесто дрожжевое и бездрожжевое. 2 варианта теста.



 



Если есть время и пристрастие к дрожжевому тесту, тогда выбираем тесто с дрожжами.



 



    Если хочется побыстрее, тогда выбираем тесто без дрожжей.



 



Оба вида теста представлены здесь.



 



 



ТЕСТО с ДРОЖЖАМИ



 



Замешиваем по порядку:



 



- теплое молоко (стакан)



 - разведенные дрожжи (15 грамм)



 - яйца                         (пару)



 - сахар                      ( две ложки)



 - соды                       (на кончике ложки)



 - мука                        (три стакана)



 - масло, мягкое как сметана (50 грамм)



 - масло растительное (ложка)



 



Мешаем приличное время. Индикатор готовности: тесто не прилипает.



 



   Тесто припудриваем мукой и туда, где теплее – для брожения.



 



Ждем, когда подойдет и обминаем, и так раза четыре.



 



Продолжение  Ватрушки творог, тесто дрожжевое и бездрожжевое. 2 варианта теста.



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
кокося_бобося

венгерская ватрушка

Понедельник, 25 Мая 2020 г. 14:17 (ссылка)

Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение

Венгерская ватрушка




Венгерская ватрушка



Венгерская ватрушка


 


Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры — «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». И действительно: начинка прячется под тестом, сложенным очень похожим образом. Ватрушки получаются просто воздушными благодаря хрустящему слоеному тесту, что отличает их от обычных, привычных нам дрожжевых. Да и начинка поддерживает эту идею: творог со взбитыми белками делает ее очень нежной, буквально тающей во рту. Настоящий шедевр кондитерского искусства! Интересно, что добавление лимонной цедры в начинку считается непременным условием, иначе венгерская ватрушка не может считаться венгерской!
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Ватрушки

Суббота, 23 Мая 2020 г. 22:51 (ссылка)



Інгридієнти

Дріжджі - 12г.

Молоко(тепле) - 180 мл.

Олія - 4 ст.л.

Яйця - 4 шт.

Цукор - 6 ст.л.

Борошно - 500 г.

Домашній сир - 600 г.

Більш детальніше приготування можна подивитися у відео.



Готуємо опару.

1.В миску всипаємо дріжджі, в мене були свіжі, вливаємо тепле молоко десь 50мл., цукор і все добре перемішуємо і залишаємо щоб дріжджі запрацювали.

2.В іншу миску вливаємо решту молока 180мл. Сюди ж додаємо олію вбиваємо яйця додаємо дрібку солі цукор і все перемішуємо.

3.Борошно просіюємо і додаємо частинами. Вливаємо опару перемішуємо. Додаємо решту борошна і замішуємо тісто. Має трошки липнути до рук. Робочу поверхню присипаємо борошном і замішуємо тісто руками.

4.Формуємо шар. Миску змастити олією і кладемо туди тісто накриваємо хар.п і залишаємо тісто в теплому місці на 30хв. Один раз обминаємо тісто і ще відкладаємо на 10хв.

5. Готуємо начинку до домашього сиру додаємо одне яйце цукор і ванілін перемішуємо. Начинка готова. Коли тісто підійшло присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто формуємо джутик і ділимо на 2 частини.

6. Одну відкладаємо в сторону а іншу розділяємо ще на половинки потім робимо шарики викладаємо на форму змащеною олією і задопомогою стаканчика робимо ямку для начинки. І так повторяємо із рештою. В середину кладемо начинку.Потім змащуємо з верху жовтком .

7.Накриваємо рушником і залишаємо ще на 10хв. і відправляємо в розігріту духовку до t= 180°C на 20-30хв.

Ось такі румяні і запашні вийшли ватрушки. Всім смачного і будьте здорові. Дякую за перегляд.



Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

ватрушки

Четверг, 21 Мая 2020 г. 22:47 (ссылка)






Два найбільш вдалі рецепти. Польські ватрушки (знайшла рецепт в польскій блогосфері) цікаві формовкою й дуже смачні, не складні в роботі. Другі знайшла в жж Михайла crucide, от ці взагалі неймовірні!!! Більш пісочні, з тонкою хрусткою скоринкою, дуже вдалий рецепт сирної начинки,але, найголовніше - вони були чудові і на 3 день! Єдине - вони не такі вже й прості в роботі, але це не значні нюанси в порівнянні з чудовим результатом!


Польські ватрушки


Тісто:

Підігріти молоко (220 мл), розвести в ньому свіжі дріжджі (15 г), додати цукор (25 г), борошно (100 г) - перемішати, накрити, залишити в теплому місці підходити 20 хв.

В опару додати ще борошна (320 г), решту цукру (100 г), щіпку солі. Місити тісто, в кінці замісу вводити невеликими порціями вершкове масло (60 г), вимісити тісто до гладкості.


Поставити підходити в тепле місце на півтори години.

Готове тісто розділити на 20 частин. Кожну частину розтягнути в смужку довжиною 18-20 см. Дві смужки зчепити в верху разом, переплести джгутом, сформувати булку. Отримаємо 10 булок.


Помістити на деко на вистоювання мінімум на півгодини.


Змастити яйцем, всередину помістити сирну начинку (250 г сиру перекрутити через м'ясорубку, додати 3 столові ложки цукру, 0.5 ст.ложки манки, ваніль, 1 невелике яйце). З боків розмістити сливове густе повидло. Випікати при 180 град до готовності.


Ватрушки хрусткі


Перша опара:

200 г борошна

160 мл молока

8 г свіжих дріжджів

Все перемішати, накрити, залишити для підходу в теплому місці (приблизно 2 години)


Друга опара:

перша опара

4 г солі

40 г цукру

40 г борошна

Все перемішати, накрити, залишити для підходу в теплому місці (приблизно 1 година, вона має піднятися приблизно в півтори рази, не так сильно, як перша опара)


тісто:

друга опара

40 г цукру

60 г. яйця

100 г. масла

160 г борошна

Змішайте всі інгредієнти і замісити тісто, воно повинно бути м'яким, масло ввести в кінці замісу. Залишити відпочити накритим хвилин на 20.


Поділити тісто на частини вагою по 50 г. Підкатати їх в кульки, помістити на деко, трохи приплюснути зверху, накрити плівкою і залишити приблизно на одну годину.

Дном стакана (дно за щораз макати в борошно) зробити углубини для начинки. Краї напівфабрикату змастити яйцем і посипати цукром. Посередині помістити начинку.

Пекти при 200 град. до доброго зарум"яніння краю.


Начинка:

300 г. сиру (перетерла через сито)

100 г цукру

90 мл сметани (я використовувала домашню)

40 г яйця

Все перемішати.









На изображении может находиться: еда


На изображении может находиться: еда






 







 












1 (495x700, 71Kb)
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

Ватрушки

Среда, 14 Мая 2020 г. 01:04 (ссылка)



5г сухих або 25 г пресованих (живих) дріжджів

2 яйця(1 в тісто)

2-3ст.л.цукру

1 стак.теплої рідини(молоко,вода або наполовину)

1/4ч.л.солі

1 ч.л.ванільного цукру

3-4 стак.борошна(приблизно 500г)

20-30г розтопленого маргарину,масла або рафінованої олії



Для сухих дріжджів:

збити цукор з яйцем,додати теплу рідину,сіль,ванілін,перемішати.Всипати просіяне борошно і сухі дріжджі,перемішати.Під кінець влити масло чи олію і замісити тісто.Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1,5-2години.



Для живих дріжджів:

дріжджі розтерти з цукром,вбити яйце,перемішати.Влити теплу рідину,перемішати.Додати ваніль,сіль,всипати борошно,перемішати.В кінці додати масло чи олію.Замісити тісто,накрити рушником і на 1,5-2 год в тепло.

Ліпимо ватрушки:

коли тісто збільшиться приблизно вдвічі,його треба вимісити.Потім сформувати маленькі кульки,кожен обваляти в борошні і стопкою/стаканом зробити заглиблення і покласти в ямку начинку.Начинка на любий смак.

Деко змастити жиром чи олією,викладаємо ватрушки нетісно.Змастити яйцем,дати розстоятися 20 хв.Пекти при температурі 180 градусів 10-15 хвилин до золотистої скоринки.








На изображении может находиться: еда и в помещении




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
тюльпанюшечка

Ватрушки

Четверг, 07 Мая 2020 г. 19:12 (ссылка)




РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 450.МЛ
САХАР 100.ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ВАНИЛЬ
ДРОЖЖИ 20.ГР ЖИВЫХ
ЯЙЦО 1.ШТ
МУКА 750.ГР
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 100.ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ
ЯБЛОКО 2 СРЕДНИХ
СЛИВ.МАСЛО 20.ГР
САХАР 2 СТ.Л

ДЛЯ ХРУСТЯЩЕЙ ПОСЫПКИ
ШТРЕЙЗЕЛЬ
30.ГР СЛИВ.МАСЛО
2 СТ.Л САХАРА
3 СТ.Л МУКИ

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК+1Ч.Л МОЛОКО

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
тюльпанюшечка

ЯБЛОЧНАЯ ВАТРУШКА С ОРЕХАМИ

Воскресенье, 03 Мая 2020 г. 22:22 (ссылка)




ДЛЯ ТЕСТА
1. ТЕПЛОЕ МОЛОКО- 150 МЛ
2. ТЕПЛАЯ ВОДА - 150 МЛ
3. ЯЙЦА -2 ШТ(ЖЕЛТОК ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ)
4. САХАР - 50 ГР
5. СМЕТАНА - 3 СТ.ЛОЖКИ
6. СЛ.МАСЛО - 80 ГР
7. ДРОЖЖИ - 7 ГР
8. СОЛЬ
9. МУКА-650 ГР

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА

1. ЯБЛОКИ - 4-5 ШТ(700 ГР)
2. САХАР - 2 СТ.ЛОЖКИ
3. КОРИЦА
4. СЛ.МАСЛО - 50 ГР

ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ

1. МУКА - 50 ГР
2. САХАР - 1 СТ.ЛОЖКА
3. СЛ.МАСЛО- 20 ГР
4. ВАНИЛИН
5. ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ- 40 ГР

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Галина_-_Галинка

ватрушки сирні

Вторник, 28 Апреля 2020 г. 20:04 (ссылка)





"Ватрушки з сиром" на кефірі.

Ділюся з вами чудовим рецептом ватрушок з сиром на дуже класному тісті,та й начинка тут класна,ніжна,не "ризинова",бо колись в мене така виходила...

Тісто на кефірі:

300 г кефіру ( у мене густе кисле молоко)

2 яйця

80 г цукру

2 ч л ванільного цукру

4ст л олії

1 ч л солі

50 г пресованих дріжджів

пів ч.л куркуми

700 г борошна.

З вказаних вище продуктів замішуємо густе дріжджове тісто,яке збирається в одну грудку( дивіться по борошні,щоб не було рідке!),накриваємо рушником і даємо підійти,тоді обминаємо,і ще раз викисає.

Тим часом готуємо начинку.

Сирна начинка:

1 кг меленого кисломолочного сиру

150 г цукру,2 п ванільного сухого пудингу в порошку( у мене польський) з'єднати і все вимішати.За рахунок пудингу начинка смачна,ніжна,не тече,не стає "резиновою", мені цей варіант дуже сподобався!

Тісто ділимо на джутики,ріжемо на шматки,зкочуємо "колобки",даємо пару хвилин підійти,а тоді дном стакана змоченим олією витискаємо виїмки в які наповнюємо сирну начинку( у мене з кондитерського мішка).Краї тіста змащую збитим яйцем.

Випікати при температурі 200 г 15 хв.

Ватрушки вийшли мякенькі,смачні,багато начинки,яку діти видають з задоволенням!

Готуйте для своїх рідних з любов'ю 💗









На изображении может находиться: еда







 







 











Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
prycynsjriptionyy81

Без заголовка

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 16:17 (ссылка)

Повышение квалификации медицинских работников дистанционное обучение Радужный - http://vk.com/wall-190912603_1184

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
phantojrosi

Без заголовка

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 06:10 (ссылка)

Новостройки от застройщика Санкт Петербург - http://vk.com/wall-146986477_1517

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
knowwearoserv1983

Без заголовка

Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 04:38 (ссылка)

Арабский мужской парфюм Архангельск - http://vk.com/wall-190913226_1292

Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Ленивые ватрушки

Суббота, 25 Апреля 2020 г. 09:33 (ссылка)


2835299_b5f09c6c (700x386, 38Kb)



Ленивые ватрушки - мой быстрый и беспроигрышный вариант, когда хочется какой-нибудь выпечки с творогом, но не хочется тратить на это много времени. В рецепте используется уже готовое слоеное тесто.



ИНГРЕДИЕНТЫ


1 пачка (500г.) дрожжевого слоеного теста


250-300 г. творога


100 г. сахара


90 г. сметаны


40 г. яйца (1 яйцо разболтайте, 40 г. используйте для начинки, а оставшимся смажьте бочка ватрушек перед выпечкой)


1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ






1. Поставьте разогреваться духовку до 220 градусов.




2. Смешайте в блендере или миксере все ингредиенты для начинки. Отставьте минут на 15, чтобы сахар разошелся.




3. Раскатайте слоеное тесто на присыпанной мукой поверхности. Теперь нам нужны две формочки для вырезания кругов, большого и маленького диаметра. Сначала вырежьте кружки большого диаметра. Переложите половину кружков на застеленный пекарской бумагой противень.



2835299_bfc76603_jpg_1 (700x386, 26Kb)



4. Теперь в оставшейся половине больших кружков вырежьте кружки формочкой маленького диаметра. Сами кружки отложите, нам нужны лишь ободки, которые необходимо выложить на большие круги теста. С помощью кисточки смажьте их оставшимся яйцом.




5. Выложите начинку в получившиеся углубления. Класть можно побольше, но так, чтобы она не вытекла при выпекании.




6. Выпекать около 15-20 минут.

https://www.liveinternet.ru/community/3226371/post469569093/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Ленивые ватрушки

Суббота, 25 Апреля 2020 г. 09:33 (ссылка)


2835299_b5f09c6c (700x386, 38Kb)



Ленивые ватрушки - мой быстрый и беспроигрышный вариант, когда хочется какой-нибудь выпечки с творогом, но не хочется тратить на это много времени. В рецепте используется уже готовое слоеное тесто.



ИНГРЕДИЕНТЫ


1 пачка (500г.) дрожжевого слоеного теста


250-300 г. творога


100 г. сахара


90 г. сметаны


40 г. яйца (1 яйцо разболтайте, 40 г. используйте для начинки, а оставшимся смажьте бочка ватрушек перед выпечкой)


1 ч.л. ванильного экстракта (опционально)


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Vikylia24

Ватрушки с грушей

Понедельник, 13 Апреля 2020 г. 08:24 (ссылка)


3972648_Ekz_x5Zq_Eg (560x700, 173Kb)



Такой рецепт лёгких ватрушек с грушей непременно порадует любителей выпечки. Ненавязчивая сладость груши и нежное тесто вряд ли смогут оставить равнодушными ваших близких и гостей. Рецепт ватрушек с грушей прост и не отнимет много времени. Вместо груши в качестве начинки можно использовать любой другой фрукт.



Ингредиенты:



для теста

Пшеничная мука 300 граммов

Яйцо 3 штуки

Молоко 1/2 стакана

Сахар 3 ч. ложки

Дрожжи 10 граммов

Сливочное масло 2 ст. ложки



для начинки

Груши 2 штуки

Сахар 2 ст. ложки

Сливочное масло 1 ст. ложка

Измельченный фундук 2 ст. ложки

Тёмный шоколад "Российский" 30 граммов



Приготовление:



Смешать 200 г муки, дрожжи, сахар и теплое молоко, накрыть тесто пленкой и поставить на 30 минут в теплое место.



Добавить в тесто оставшуюся муку, масло и 2 яйца. Вымесить тесто, накрыть пленкой и поставить на 1 час в теплое место.



На посыпанном мукой столе скатать тесто в жгут, нарезать его на ровные порции, каждую порцию раскатать в кружочек. Выложить кружочки теста на смазанный маслом противень.



Начинка: масло растереть с сахаром, груши мелко нарезать и перемешать с маслом, сахаром, орехами и растопленным шоколадом.



В центре каждого кружочка тесто продавить и положить начинку. Поставить противень в теплое место на 10-15 минут. Смазать ватрушки яйцом и выпекать в духовке при температуре 220°С 20-25 минут.

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
senip

Ватрушки из батона. Ленивые ватрушки с творогом.

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 16:13 (ссылка)




#ватрушки #ватрушки_быстрые #ватрушки_ленивые #ватрушки_творог #ватрушки_батон #ватрушки_сушки #ватрушки_баранки #десерт #выпечка #сладкий_стол #завтрак #перекус #творожная_масса



 Ватрушки из батона. Ленивые ватрушки с творогом.



 



Ватрушки из батона – ленивые ватрушки с творогом. Очень быстрая, вкусная выпечка получается, используя творожную массу и черствый хлеб или сушки с баранками. Минимум усилий и времени, а на выходе великолепное сытное блюдо на завтрак или для перекуса между основными приемами пищи.



 



 



Для выпечки Ватрушки из батона, закупаем:



 



- творог, жирностью от 5% (300 грамм)



- батон (1 штука)



- молоко коровье (200-300 миллилитров)



- яйцо куриное для творога (2 штуки)



- яйцо куриное для смазки ватрушек (1 штука)



- сахарный песок (2 ложки столовые)



- изюм (2-3 ложки столовые)



- масло подсолнечное для смазки противня (1 ложка столовая)



 



 



Готовим творожную массу для ленивых ватрушек.



 



- творог протираем через металлическое сито или пробиваем блендером погружным, чтобы творожная масса была гладкая и без крупинок.



- в творог вмешиваем сахарный песок и вбиваем два куриных яйца, чтобы творог не растекся при выпечке.



- засыпаем изюм в дуршлаг и промываем его под проточной холодной водой. Ошпариваем изюм крутым кипятком.



- вмешиваем промытый и ошпаренный изюм в творожную массу.



 



Подготавливаем батон или сушки с баранками.



 



- батон нарезаем кусочками толщиной около 1 сантиметра.



- в миску выливаем коровье молоко.



- куски батона погружаем в коровье молоко на несколько секунд, а сушки и баранки выдерживаем в молоке 10-15 минут.



 



Формируем ватрушки из батона. Выпекаем в духовке.



 



- разогреваем духовку до 180 градусов по шкале Цельсия.



- в отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо для смазки ватрушек. Разбалтываем его венчиком или столовой вилкой.



- противень смазываем подсолнечным маслом.



 



Продолжение Ватрушки из батона. Ленивые ватрушки с творогом.



 



 



 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rakkerpson

Без заголовка

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 15:12 (ссылка)

Помощь семейного психолога Новосибирск - http://vk.com/wall-146732201_1310

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<ватрушки - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda