Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 1106 сообщений
Cообщения с меткой

мексиканская кухня - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
aquarius7753191

Что такое паприка?(специя)

Суббота, 05 Июля 2025 г. 17:23 (ссылка)


Что такое паприка?



 



Скорее всего, вы уже видели её в магазине — ярко-красную, ароматную, согревающую душу специю с мягким вкусом и лёгкой сладостью. Но знаете ли вы, откуда она берётся, кто её ближайшие родственники и почему ею гордятся целые страны? Сегодня #КнигаРастений приоткроет кулинарную завесу и расскажет всё о паприке — пряности, которая путешествовала по свету не хуже легендарных мореплавателей.





Сама паприка - это сушёный перец, который измельчают до хлопьев или порошка



Не перец, но почти перец



Слово «паприка» у большинства вызывает в воображении ярко-красный порошок и аппетитные венгерские блюда. Но начнём с ботаники. То, что мы привыкли называть перцем, на самом деле — плод растения Capsicum annuum, то есть овощной однолетний стручковый перец. И вот сюрприз: он не имеет никакого отношения к чёрному перцу! Вместо этого его родственные связи уходят в мир паслёновых — туда же, где живут томаты, баклажаны и даже белена.





Перчик готовится стать красным золотом.



Как рождается специя?

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Карне асада — стейки из говядины по-мексикански

Понедельник, 23 Июня 2025 г. 21:06 (ссылка)




 


7301510_105_1750171751_lh_average_step_2 (700x350, 183Kb)




Секрет особенного вкуса — в маринаде из цитрусовых соков, острого перца и ароматных приправ.





 




 





Время приготовления





Общее - 4 ч.




Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.


 







Количество порций - 8


 





Ингредиенты





Кинза - 1 пучок




Чеснок - 4 зубчика




Халапеньо или другой острый перец - 1 штука




Оливковое масло - 80 мл




Соевый соус - 60 мл




Свежевыжатый апельсиновый сок - 60 мл




Свежевыжатый лаймовый сок - 2 ст. ложки




Белый винный или яблочный уксус - 2 ст. ложки




Молотый тмин - 1 ч. ложка




Молотая орегано - 1 ч. ложка




Соль крупного помола - 1 ч. ложка




Чили молотый - 2 ч. ложки




Чёрный молотый перец - ½ ч. ложки




Стейк из пашины - 900 г

 





Приготовление



1․ Измельчите кинзу, чеснок и очищенный от семян перец.


2․ Смешайте подготовленные ингредиенты с маслом, соевым соусом, соками, уксусом, тмином, орегано, солью, молотым чили и чёрным перцем.


3․ Отлейте 50 мл маринада, а остальным залейте стейк, равномерно распределив по поверхности. 


4․ Уберите мясо в холодильник на 3–4 часа. Достаньте и доведите до комнатной температуры. Стряхните с мяса остатки маринада и промокните бумажными полотенцами.


5․ Сковороду с толстым дном или сковороду-гриль разогрейте на сильном огне и слегка смажьте маслом. Обжаривайте стейки примерно по 4–6 минут с каждой стороны, время от времени смазывая зарезервированным маринадом.



источник


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Тако с говяжьим фаршем и томатным соусом

Пятница, 16 Мая 2025 г. 22:41 (ссылка)




 


7301510_205_1747160025 (700x350, 221Kb)




Жареное мясо подаётся с острым соусом, кусочками сочных овощей, сыром и лаймовым соком.





 




 




Время приготовления





Общее - 25 мин.




Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.







 


Количество порций - 8


 





Ингредиенты





Растительное масло - 1 ст. ложка




Говяжий фарш - 450–500 г




Соль - ½ ч. ложки




Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки




Перец чили молотый - 2 ч. ложки




Чеснок сушёный молотый - ½ ч. ложки




Тмин молотый - 2 ч. ложки




Орегано молотая - ½ ч. ложки




Томатная паста - 2 ст. ложки




Вода - 120 мл




Помидоры - 2 штуки




Фиолетовый лук - по вкусу




Кинза - несколько веточек




Чеддер - по вкусу




Лайм - ½ штуки




Небольшие тортильи - 8 штук


 





Приготовление



1․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Закиньте фарш и, часто помешивая, обжарьте примерно за 6 минут. Слейте излишки жира, если его выделится слишком много.


2․ Добавьте все приправы и томатную пасту, размешанную с горячей водой. Готовьте всё вместе ещё 3–5 минут.


3․ У помидоров удалите семена и мякоть, окружающую их. Нарежьте помидоры вместе и лук небольшими кусочками. Зелень нарубите, сыр натрите на крупной тёрке.


4․ Распределите фарш по лепёшкам. Сверху сбрызните соком лайма и добавьте овощи, сыр и зелень.



источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Мексиканская острая пицца

Понедельник, 28 Апреля 2025 г. 20:07 (ссылка)



 



7301510_meksikanskaya_ostraya_picca864248 (607x405, 63Kb)



Пицца получается на вкус достаточно острая, пикантная — любителям кулинарных экспериментов точно придется по вкусу. Основу готовим из дрожжевого теста. 



Описание приготовления: Диаметр готовой пиццы получается 34 см. При желании маслины можно заменить на сладкую кукурузу, а базилик на любую свежую зелень. Обязательно попробуйте приготовить пиццу по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!





Время приготовления: 1 ч.


Количество порций: 6



 





Ингредиенты:




Мука — 200 Грамм



Вода — 100 Миллилитр (теплая)



Дрожжи свежие прессованные — 10 Грамм



Сахар — 1/2 чайная ложка



Соль — 1/2 чайная ложка



Салями — 120 Грамм



Соус чили — 2 чайная ложка



Перец чили — 1/3 Штук



Помидоры черри — 150 Грамм



Маслины — 80 Грамм (без косточек)



Сыр — 150 Грамм



Базилик — 8 Штук (или по вкусу)

 






Приготовление:





  1. Все ингредиенты соберите по указанному списку.


  2. В просторной миске разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар и перемешайте венчиком.


  3. Добавьте просеянную муку и соль.


  4. Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто. Миску с тестом накройте кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут в покое.


  5. За это время нарежьте тонкими кружочками салями, все помидорки чери разрежьте на две половинки каждую.


  6. Каждую маслину без косточки также разрежьте на две половинки, а перчик чали нарежьте тонкими колечками, по ходу удаляя семена.


  7. Противень застелите пергаментом для выпекания, и на нем растяните тесто руками, придавая ему форму круга — это основа для будущей пиццы. Поверхность основы смажьте тонким слоем соуса чили.


  8. Поверх разложите кружочки салями, половинки маслин и колечки перчика чили.


  9. После чего разложите поверх половинки помидорок чери и присыпьте все слоем тертого сыра. Пиццу отправьте выпекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.


  10. Горячую пиццу присыпьте свежими листиками базилика, нарежьте на кусочки и тут же подавайте к столу. Приятного аппетита!






источник

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Паэлья по-мексикански: фасоль, рис и колбаски в одном блюде!

Среда, 16 Апреля 2025 г. 08:08 (ссылка)


Screen Shot 04-15-25 at 08.23 PM (670x500, 469Kb)



Рис — универсальная крупа, популярная во всем мире. В каждой стране его готовят по-своему, и если вам кажется, что вы устали от риса, возможно, вы просто не пробовали его в необычных сочетаниях. Плов, конечно, является классикой, но есть множество интересных вариантов, например, мексиканский рис с колбасками и фасолью — такое блюдо точно заставит вас попросить добавку!


 


далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Leovik10

Самые полезные и здоровые кухни мира

Суббота, 22 Марта 2025 г. 15:14 (ссылка)


 



Самые полезные и здоровые кухни мира










Этническая кухня разных народов мира в наше время стала неимоверно популярной, и все чаще люди ищут в традициях разных стран новые вкусы, чтобы разнообразить свое меню. И даже традиционная кухня все чаще приобретает этнический налет, а рестораны спешат удивить восточными или средиземноморскими версиями привычных блюд.


Подвох кроется в том, что этническая кухня в нашем исполнении мало чем напоминает оригинал, подстраиваясь под гастрономические предпочтения, привычки и национальные особенности людей.


 



Но для того чтобы наслаждаться экзотическими сочетаниями различных кухонь мира, необязательно много путешествовать. Все это можно получить и дома, стараясь при изготовлении блюда максимально близко держаться к первоисточнику, ведь только тогда каждое блюдо принесет вам не только незабываемые кулинарные впечатления, но и массу пользы, поскольку традиционные кухни некоторых народов мира очень полезны с точки зрения диетологии и пользы для организма.



Мы изучили этот немаловажный фактор подробнее и составили перечень наиболее здоровых кухонь мира, у которых действительно есть что перенять и чему поучиться.




— Греческая кухня —





Традиционные ингредиенты греческой кухни — свежие овощи и фрукты, различные злаковые, богатые белком бобовые, оливковое масло и насыщенные омега-3 жирами морепродукты — действительно вносят ощутимый вклад в повышение иммунитета и борьбу с раковыми и сердечными заболеваниями, не говоря уже о диабете и просто отличном способе поддержания фигуры и организма в целом.



Согласно исследованию, проведенному Гарвардским университетом, основной рацион греческой кухни снижает риск рака или сердечного приступа на целых 25%. Еще один несомненный плюс греческой кухни – культура употребления пищи. Греки, как правило, сервируют стол множеством маленьких по размеру блюд, которые принято делить между гостями. Таким образом, риск переедания значительно снижается.



Зона риска: Контролируйте количество масла при приготовлении блюд греческой кухни, особенно выпечки. В противном случае ваш пирог со шпинатом имеет все шансы сравняться по калорийности с двойным чизбургером с беконом.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Мексиканский салат с картофелем, яйцами и кукурузой

Суббота, 08 Марта 2025 г. 21:13 (ссылка)


7301510_izobrajenie_20250309_013237867 (700x350, 456Kb)


 


Интересные нотки в его вкус добавят фета и маринованный острый перец.


 


 


🍳 Время приготовления


Общее - 1 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.


 


Количество порций - 6


 


🍳 Ингредиенты



  • Картофель - 700–800 г


  • Яйца куриные - 4–5 штук


  • Фиолетовый лук - ½–1 штука


  • Маринованный халапеньо - 1–2 штуки


  • Зелёный лук - несколько стеблей


  • Фета - 70–80 г


  • Консервированная кукуруза - 350–400 г


  • Майонез - 200–220 г


  • Свежевыжатый сок лайма - 1 ст. ложка


  • Соль - ¼ ч. ложки


  • Перец чёрный молотый - ½ ч. ложки


  • Перец чили молотый - ½ ч. ложки



 


🍳 Приготовление


1․ Картофель отварите за 20–25 минут, яйца — за 10 минут. Остудите.


 


2․ Нарежьте картофель и яйца небольшими кусочками, репчатый лук и маринованный перец — мельче. Зелёный лук нарубите. Фету раскрошите.


 


3․ Смешайте картофель с кукурузой, фиолетовым луком, яйцами и халапеньо.


 


4․ Майонез соедините с лаймовым соком, солью и перцами.


 


5․ Заправьте салат и перемешайте. Посыпьте фетой и зелёным луком. Часть феты можно смешать с остальными ингредиентами.


 


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Рис с курицей по-мексикански

Суббота, 22 Февраля 2025 г. 20:53 (ссылка)


 






7357095_izobrajenie_20250223_195015432 (673x690, 714Kb)


Ингредиенты:




  • Консервированная красная фасоль — 440 г 


  • Лук — ½ шт. 


  • Длиннозерный рис — 2 стак.


  • Куриный бульон или вода — 2½ стакана 


  • Кокосовое молоко — 1¾ стакана


  • Чеснок — 2 зубчика 


  • Лавровый лист — 2 шт. 


  • Сушеный тимьян — 1 ч. л. 


  • Любимые специи — 1–2 ч. л. 


  • Белый молотый перец — 1 ч. л. 


  • Соль, перец — по вкусу 


  • Бульонный кубик (порошок) — 1 ч. л. 


  • Паприка — 1 ч. л. 


  • Оливковое масло — по вкусу


  • Куриные бедрышки — 5–6 шт. 


  • Соль — 1½ ч. л. 


  • Бульонный кубик (порошок) — ½ ч. л.



Приготовление:



1. Вымойте и просушите куриные бедрышки. Посолите. С обеих сторон натрите специями. 



2. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон по 3 минуты на небольшом огне. Снимите со сковороды.



3. Духовку разогрейте до 175°С. 



4. Рис тщательно промойте. 



5. Насухо протрите сковороду бумажными полотенцами. 



6. Разогрейте ее заново, добавьте 2 ст. л. масла. Обжарьте измельченные лук и чеснок с тимьяном до мягкости и прозрачности. Добавьте рис, фасоль, бульон, кокосовое молоко, паприку, специи и порошок из бульонного кубика. Перемешайте. 



7. В конце выложите курицу и доведите все до кипения. 



8. Сковороду поставьте в духовку и запекайте в течение 30–35 минут или до готовности. 



9. Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Рис с курицей по-мексикански

Среда, 12 Февраля 2025 г. 21:56 (ссылка)


 






7357095_izobrajenie_20250212_234909335 (673x690, 714Kb)


Ингредиенты:




  • Консервированная красная фасоль — 440 г


  • Лук — ½ шт. 


  • Длиннозерный рис — 2 стак. 


  • Куриный бульон или вода — 2½ стакана 


  • Кокосовое молоко — 1¾ стакана 


  • Чеснок — 2 зубчика 


  • Лавровый лист — 2 шт. 


  • Сушеный тимьян — 1 ч. л. 


  • Любимые специи — 1–2 ч. л. 


  • Белый молотый перец — 1 ч. л. 


  • Соль, перец — по вкусу 


  • Бульонный кубик (порошок) — 1 ч. л. 


  • Паприка — 1 ч. л. 


  • Оливковое масло — по вкусу


  • Куриные бедрышки — 5–6 шт.


  • Соль — 1½ ч. л. 


  • Бульонный кубик (порошок) — ½ ч. л.



Приготовление:



1. Вымойте и просушите куриные бедрышки. Посолите. С обеих сторон натрите специями. 



2. Выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон по 3 минуты на небольшом огне. Снимите со сковороды. 



3. Духовку разогрейте до 175°С. 



4. Рис тщательно промойте. 



5. Насухо протрите сковороду бумажными полотенцами. 



6. Разогрейте ее заново, добавьте 2 ст. л. масла. Обжарьте измельченные лук и чеснок с тимьяном до мягкости и прозрачности. Добавьте рис, фасоль, бульон, кокосовое молоко, паприку, специи и порошок из бульонного кубика. Перемешайте. 



7. В конце выложите курицу и доведите все до кипения. 



8. Сковороду поставьте в духовку и запекайте в течение 30–35 минут или до готовности. 



9. Достаньте из духовки, слегка остудите и подавайте.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Веганское тако

Воскресенье, 19 Января 2025 г. 21:46 (ссылка)



 



7301510_izobrajenie_20250119_194234860 (607x404, 493Kb)



Адаптация популярного мексиканского блюда для тех, кто не ест мясо. Веганское тако с начинкой из тушеного джекфрута, сальсой из томатов и кунжутным соусом.



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганское тако. Вместо джекфрута можно использовать соевый текстурат или фарш, тофу или красную консервированную фасоль. По желанию в тако также можно добавить грибы, болгарский перец и веганский сыр.





Время приготовления: 30 мин


Количество порций: 2

 





Ингредиенты:




Помидоры — 2 Штук



Чеснок — 2 Зубчик



Авокадо — 1 Штук



Лайм — 1/2 Штук



Кинза — 35 Грамм



Соевый соус — 2 Ст. ложка



Сироп — 1 чайная ложка (топинамбура или кленовый)



Тортильи — 6 Штук



Томатная паста — 1 Ст. ложка



Соль — 0 По вкусу



Лук репчатый — 1 Штук (1/2 шт. — в сальсу, 1/2 шт. — для джекфрута)



Черный молотый перец — 0 По вкусу



Паприка молотая — 0 По вкусу



Кукуруза консервированная — 120 Грамм



Вода — 50 Миллилитр



Чесночный порошок — 0 По вкусу



Острый молотый перец — 0 По вкусу



Дрожжи пищевые — 1 Ст. ложка



Сок лимонный — 30 Миллилитр



Паста кунжутная — 50 Грамм



Джекфрут — 250 Грамм (консервированный)






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Слейте воду с консервированного джекфрута, удалите сердцевины и разделите его на волокна.


  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук до золотистого цвета. Добавьте джекфрут, томатную пасту, соевый соус и все специи. Влейте немного воды так, чтобы она покрывала джекфрут. Тушите около 15 минут под крышкой до испарения лишней жидкости.


  4. Для томатной сальсы нарежьте кубиками помидор и репчатый лук, мелко порубите кинзу, чеснок измельчите. Смешайте вместе, заправьте оливковым маслом и соком лайма, посолите и поперчите по вкусу.


  5. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками. С консервированной кукурузы слейте воду.


  6. Для соуса смешайте кунжутную пасту тахини с водой, лимонным соком и кленовым сиропом. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и чесночный порошок. По консистенции соус должен напоминать жидкую сметану.


  7. На сухой сковороде подогрейте лепешки тортильи с двух сторон.


  8. Выложите на лепешку начинку, полейте соусом и посыпьте крупно порубленной кинзой.


  9. Веганское тако готово, приятного вам аппетита!





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Фахитас с креветками

Среда, 15 Января 2025 г. 12:35 (ссылка)







7301510_izobrajenie_20250115_112441645 (553x690, 742Kb)


Ингредиенты:




  • Крупные креветки, очистить, удалить хвосты — 450 г


  • Порошок чили — 1 ч. л. 


  • Соль — 1 ч. л.


  • Тмин — ¼ ч. л. 


  • Чесночный порошок — ¼ ч. л. 


  • Копчёная паприка — ¼ ч. л. 


  • Оливковое масло — 2 ст. л.


  • Красный перец, тонко нарезать — 1 шт.


  • Жёлтый перец, тонко нарезать — 1 шт. 


  • Луковица, тонко нарезать — ½ шт. 


  • Соль — ½ ч. л. 


  • Сок ½ лайма


  • Кинза, мелко нарезать


  • Тортильи



Приготовление:



1. В большой миске объедините креветки, чили, соль, тмин, чеснок и копченую паприку. Перемешайте и дайте постоять 15 минут. 



2. Нагрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте красный и желтый перец, лук и ½ ч. л. соли. Обжарьте перец и лук, пока они немного не размягчатся, около 4 минут. Переложите перец и лук со сковороды на тарелку. 



3. Добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла в ту же сковороду. Добавьте креветочную смесь и обжаривайте, пока креветки не станут розовыми, 4–5 минут. 



4. Выжмите сок лайма на креветки. Выложите перец и лук обратно в сковороду и готовьте еще минуту, чтобы прогреть. 



5. Посыпать смесь кинзой. Подавать на тортильях с любимым соусом.



Приятного аппетита!



источник




Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Тонкая_Рябинка

Кофе по-мексикански

Понедельник, 13 Января 2025 г. 22:12 (ссылка)







7357095_izobrajenie_20250113_230323961 (639x552, 242Kb)


Ингредиенты: 




  • Молоко для какао — 150 мл


  • Молоко для взбивания — 50 мл 


  • Какао-порошок — 1,5 ч. л.


  • Кофе — 1,5 ч. л. 


  • Вода — 120 мл


  • Корица — 0,5 ч. л. 


  • Мускатный орех — 0,25 ч. л.


  • Красный молотый перец — 0,25 ч. л. 


  • Сахар — ао вкусу 



Приготовление:



1. Смешайте в кастрюле с толстым дном какао-порошок с сахаром и всеми специями.  



2. Влейте молоко, поставьте на средне-низкий огонь. Доведите смесь до кипения.  



3. Заварите кофе удобным для вас способом. Процедите его через сито, перелейте в бокал для подачи.  



4. Влейте в кофе 2/3 горячего какао со специями. В 1/3 какао со специями добавьте пару ложек молока, взбейте с помощью капучинатора в пенку. Влейте получившуюся смесь в кофе.



Приятного аппетита!



источник





Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Буррито-боул с курицей, рисом и фасолью

Четверг, 09 Января 2025 г. 19:49 (ссылка)


 


7301510_izobrajenie_20250109_183155565 (640x320, 355Kb)


По своему составу боул напоминает знаменитое мексиканское блюдо. Его можно дополнить кусочками авокадо или гуакамоле.


 


 


🍳 Время приготовления


Общее - 2 ч.


Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.


 


Количество порций - 4


 


🍳 Ингредиенты



  • Лаймовый сок - 3 ст. ложки


  • Оливковое масло - 3 ст. ложки


  • Перец чили молотый - 1 ст. ложка


  • Кумин молотый - 2 ч. ложки


  • Чеснок - 1 зубчик


  • Соль - по вкусу


  • Перец чёрный молотый - по вкусу


  • Филе куриных бёдер - 800 г


  • Лук репчатый - 1 штука


  • Рис - 300 г


  • Твёрдый сыр - 150 г


  • Помидоры - 2 штуки


  • Зелень - по вкусу


  • Консервированная фасоль - 250 г


  • Консервированная кукуруза - 250 г



Можно добавить



  • Авокадо или гуакамоле - по вкусу



 


🍳 Приготовление


1․ Соедините лаймовый сок, 2 столовые ложки масла, чили, кумин, измельчённый чеснок, соль и перец.


 


2․ Нарежьте курицу на кусочки, а лук — полукольцами. Смешайте эти ингредиенты с маринадом. Уберите в холодильник на 1 час.


 


3․ Разогрейте в сковороде оставшееся масло. Жарьте курицу с луком 10–15 минут.


 


4․ Сварите рис в подсоленной воде примерно за 20 минут.


 


5․ Натрите сыр. Нарежьте помидоры и авокадо. Порубите зелень.


 


6․ Разложите рис по мискам. Сверху распределите курицу, сыр, помидоры, авокадо, зелень, фасоль и кукурузу.


 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Кулинарушка

Гордитас с фасолью

Понедельник, 06 Января 2025 г. 22:24 (ссылка)



 



7301510_izobrajenie_20250107_001724377 (607x404, 454Kb)



Гордитас — блюдо из мексиканской кухни. Это небольшие лепешки из кукурузной начинки, которые подают с различными начинками. Предлагаю вам попробовать гордитас с фасолью.



Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Гордитас с фасолью. К овощной начинке также можно добавить консервированную кукурузу, помидоры черри и спелый авокадо. Получается сытная, яркая и очень вкусная закуска!





Время приготовления: 30 мин


Количество порций: 2

 





Ингредиенты:




Перец болгарский — 1 Штук (красный)



Лайм — 1/2 Штук



Кинза — 5 Грамм



Мука кукурузная — 150 Грамм



Соль — 0 По вкусу



Масло растительное — 1 Ст. ложка



Лук красный — 1/2 Штук



Черный молотый перец — 0 По вкусу



Разрыхлитель — 1/2 Чайная ложка



Кориандр молотый — 0 По вкусу



Сыр творожный — 0 По вкусу



Молотый перец чили — 0 По вкусу



Орегано сухой — 0 По вкусу



Вода кипяток — 100 Миллилитр



Фасоль консервированая — 150 Грамм



Чеснок сухой молотый — 0 По вкусу






Приготовление:





  1. Подготовьте все ингредиенты.


  2. Для лепешек смешайте кукурузную муку с солью и разрыхлителем.


  3. Влейте горячую воду, начните замешивать мягкое эластичное тесто. По необходимости добавляйте еще воду.


  4. Тесто должно получиться пластичным и не липнуть к рукам.


  5. Разделите тесто на равные шарики примерно по 50-60 грамм. Каждый присыпьте мукой, и зажмите между двух листов пергамента для выпечки. Раскатайте толщиной до 5-6 мм. Пока работаете с одним шариком теста, остальные прикройте пленкой, чтобы не подсыхали.


  6. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите лепешку.


  7. Обжарьте до румяного цвета около 3-4 минут с каждой стороны. Горячие лепешки выложите стопочкой.


  8. Для начинки обжарьте мелко порезанный красный лук с болгарским перцем 10-12 минут на среднем огне.


  9. Затем добавьте консервированную фасоль и все специи. Посолите по вкусу. Жарьте все вместе еще 2-3 минуты.


  10. Смажьте лепешки творожным сыром, выложите начинку из фасоли. Сбрызнете ее соком лайма и посыпьте измельченной кинзой. Гордитас с фасолью готовы, приятного вам аппетита!






Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<мексиканская кухня - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda