Чесночно-луковые лепешки

РЕЦЕПТ

муки - 200 гр

вода - 380 мл

соль - 1 ч.л

сахар -1 ч.л

растопленное сливочное масло - 2 ст.л

чеснок - 2- 3 зубчика

зелёный лук

     Кабачок — это универсальный овощ, который широко используется в кулинарии. Он содержит множество полезных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка, и при этом имеет низкую калорийность.

Необыкновенно вкусный и ароматный хлеб/лепешка с сыром и зеленью. Воздушное, пушистое тесто, хрустящая корочка, сыр, ароматная зелень - это очень вкусно.
Готовится просто и легко. Улетают на Ура.😋
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Мука 280-300 г(+/-)
Молоко 180 мл
Дрожжи свежие 15 г( сухие 5 г)
Сахар 10 г
Соль 5 г
Масло растительное 20 г
⠀
Начинка:

Сыр 200 -250 г ( нарезать брусочками)
⠀
Намазка:

Масло сливочное 30 г мягкое!
Чеснок 1-2 зубчика рубленный
Желток 1 яйца
Все смешать, по желанию добавить рубленную зелень.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, поставить в тепло, дать подняться до пенной шапочки.
⠀
В глубокую миску просеять муку, добавить соль, подошедшую опару, масло. Замесить гладкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
⠀
Тесто округлить, положить на противень, застеленный бумагой для выпечки,накрыть пленкой, дать подняться в тёплом месте до удвоения в об’еме.
⠀
Подошедшее тесто обмять рукой и растянуть в круглую лепешку( см. фото в карусели)

Ножом сделать надрезы, обмазать щедро намазкой,в углубления вставить сыр, нарезанный брусочками.

Лепешку накрыть пленкой, поставить подходить.
⠀
Выпекать при t 190 гр 20-25 минут до румянца.

Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Время приготовления:  60 минут

Сложность:  Средний

С удивлением обнаружила, что в блоге до сих пор не было рецепта этого прекрасного мексиканского блюда. С удовольствием восполняю пробел и жесточайше рекомендую попробовать, если вы еще такого не готовили. Потому что это очень вкусно. Для кесадильи вам потребуется тортилья, близкая по диаметру к сковороде, на которой вы будете жарить кесадилью. В крайнем случае, вы можете взять лаваш и обрезать его до нужного размера.

Ингредиенты

на 4 порции:

Основа куриные бедра 4 шт. соль и перец по вкусу сладкий перец средний 2 шт. полутвердый сыр 180 грамм небольшой пучок кинзы 20 грамм пшеничная тортилья 4 шт.

Рецепт приготовления:

1. 
   Куриные бедра солим, перчим и смазываем маслом.


2. 
   Запекаем до готовности в разогретой до 190 градусов духовке, около 40 минут. Остужаем, убираем кости, а мякоть нарезаем кубиками.


3. 
   Перец нарезаем кубиками и обжариваем до мягкости на растительном масле с добавлением соли.


4. 
   Сыр трем на крупной терке.


5. 
   Смешиваем перец, курицу и сыр. Выкладываем на половину каждой тортильи и добавляем кинзу. Накрываем свободным краем.


6. 
   Разогреваем на среднем огне сковороду и добавляем 2 ст.л. растительного масла. Кладем кесадильи и жарим пару минут. Переворачиваем и жарим еще пару минут.


7. 
   Снимаем со сковороды и разрезаем на части. Подаем горячими. Приятного аппетита!
   
    

источник

Мои "фирменные" лепешки на рассоле: запекаю в духовке, готовлю на пару, жарю на масле или на сухой сковороде

На 3 лепешки - 120 мл рассола

+ 1 ч.л. соды без горки + 1 ст.л. сахара + 0,5 ч.л. тмина + 3 ст.л. растительного масла

Потом муки 220-250 г.

Замесить тесто и оставить на 15 мин. 

Растянуть в лепешки, наколоть вилкой и на сковороде обжарить с 2-х сторон (в духовке 10 мин при 180).

https://vk.com/min2ru