Ингредиенты:

• 
  Картофель (отварной) - 2 шт.


• 
  Морковь (отварная) - 2 шт.


• 
  Печень трески - 1 банка


• 
  Зеленый лук - 3 шт.


• 
  Маринованные огурцы - 120 г


• 
  Яйца (отварные) - 3 шт.


• 
  Майонез - по вкусу

Приготовление салата:

1. 
   Первый слой: натереть картофель на крупной терке.


2. 
   Второй слой: размять печень трески вилкой.


3. 
   Третий слой: мелко нарезать зеленый лук.


4. 
   Четвертый слой: мелко нарезать маринованные огурцы. Смазать майонезом.


5. 
   Пятый слой: натереть на крупной терке морковь. Смазать майонезом.


6. 
   Шестой слой: натереть яичные белки на мелкой терке. Смазать майонезом.


7. 
   Седьмой слой: натереть яичные желтки на мелкой терке.


8. 
   Накрыть салат пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике 30-60 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Картофель (крупный) - 3 шт.


• 
  Печень трески - 200 г


• 
  Моцарелла - 100 г


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Мука - 100 г


• 
  Панировочные сухари - 100 г


• 
  Растительное масло - 420 мл


• 
  Соль - по вкусу

Приготовление:

1. 
   Картофель промыть, просушить и запечь в фольге при 180 градусах до готовности. При такой технологии, весь вкус и крахмал картошки остаётся внутри.


2. 
   Запеченный картофель помять и перетереть толкушкой.


3. 
   Лук очистить, нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле (20 мл) на сковороде до золотистого цвета.


4. 
   Натереть на мелкой тёрке моцареллу и отправить к картофелю. Посолить щепоткой, добавить обжаренный лук и перемешать до однородной консистенции. Чтобы картофельная масса стала плотнее и было легче сформировать крокеты, картофель нужно отправить примерно на 1 час в холодильник.


5. 
   Подготовить три составляющие для панировки: в одну миску высыпать муку, во вторую панировочные сухари и в третьей миске взбить яйца с небольшим количеством воды (лейзон).


6. 
   Печень трески переложить из банки в сито и слить лишнее масло.


7. 
   Слепить из картофельной массы маленький блинчик, положить в середину кусочек печени трески и сформировать овальный крокет (в виде колбаски с приплюснутыми краями). Руки нужно смазать растительным маслом, чтобы картофель не прилипал к рукам при формировании крокетов.


8. 
   Обвалять крокет со всех сторон в муке, потом в лейзон, а затем в панировочных сухарях. То же самое проделать с оставшимися ингредиентами.


9. 
   Налить в сковороду с большими бортами 400 мл растительного масла для фритюра и поставить на средний нагрев. Крокеты нужно обжарить в стандартной температуре фритюра 180 градусов. Как только масло начнёт немного дымиться примерно через 5 минут, пора опускать крокеты во фритюр. Крокеты опустить во фритюр и обжарить со всех сторон, переворачивая шумовкой, до золотистой корочки.


10. 
    Готовые крокеты переложить на салфетки, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!

• 
  Печень трески — 150 г


• 
  Яйцо куриное — 3 шт. 


• 
  Огурец — 1 шт. 


• 
  Кукуруза — 100 г


• 
  Рис — 50 г 


• 
  Зеленый лук — 1 пучок 


• 
  Майонез — 2 ст. л. 


• 
  Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яйца отварите в подсоленной воде. Рис отварите до готовности. 

2. На тарелку выложите сервировочное кольцо. Нижний слой сделайте из риса. Рис смешайте с маслом печени трески. 

3. Поверх риса выложите печень трески, предварительно размяв ее вилкой. 

4. Яйца очистите от скорлупы, отделите белок от желтка. Белок натрите на мелкой терке и выложите его поверх печени трески. Слой из белка смажьте майонезом. 

5. Сверху сделайте слой из консервированной кукурузы. Огурец помойте под проточной водой, мелко нарежьте и выложите поверх кукурузы. 

6. Слой из огурцов смажьте майонезом. Верхний слой сделайте из тертого желтка. Украсьте салат зеленью и подавайте к столу.