«Ленивые голубцы»

Ингредиенты:
Капуста свежая,
мясной фарш (любой),
рис,
лук,
морковка.
томат-паста,
немного муки,
яйцо.

Способ приготовления:

Лук и морковь обжарить.
Рис отварить.
Капусту мелко нашинковать.
Смешать все ингредиенты, посолить поперчить, добавить яйцо.
Из этой массы сформовать котлетки, обжарить с двух сторон. сложить в форму для запекания.
Приготовить соус.
Для этого в масле, что остался от обжаривания наших ленивых голубцов

Ленивые голубцы без возни но со вкусом как у бабушки

Ингредиенты:

● Капуста — 300 г
● Фарш — 500 г
● Рис — 100 г
● Яйцо — 1 шт.
● Соль, перец

Для соуса:
● Сметана — 3–4 ст. л.
● Вода — 0,5 стакана
● Томатный соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1️⃣ Рис отварить до полуготовности, капусту нашинковать.
2️⃣ Смешать всё с фаршем, яйцом и специями, слепить котлетки.
3️⃣ Обжарить и тушить в соусе — или запечь 20 мин, полить соусом и допечь ещё 20.

Ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовом шкафу - сытное и сочное блюдо, которым можно накормить всю семью.

Мы не будем заворачивать начинку в листья, а просто уложим всё слоями, чтобы капуста осталась мягкой, но не переваренной, а мясо пропиталось овощными соками. Капуста станет мягкой, но сохранит текстуру, фарш останется сочным, а вся эта красота будет томиться в духовке, пропитываясь соусом и специями. Мы получим почти привычные голубцы…

https://vm.tiktok.com/ZMBU2MhPV/

Ленивые голубцы

Ингредиенты:
• куриное филе – 200 г.
• рис готовый – 2 ст. л.
• морковь – 100 г.
• капуста – 100 г.
• лук
• яйцо – 1 шт.

Приготовление:
1. Объединить ингредиенты, разложить по формочкам.
2. Готовить на пару или в духовке 20-25 минут.
3. Остатки заморозить в удобной для вас форме.

Ленивые голубцы

Ингредиенты

Фарш мясной - 800 гр
Рис - 2/3 стакана
Морковь - 2 шт
Лук - 3 шт
Капуста - 600 гр
Соль - 1 ч.л
Перец - 0,5 ч.л
Томатная паста - 2-3 ст.л
Сметана - 2 ст.л
Мука - 1 ст.л
Масло растительное - 100 гр

Как примготовить:
Готовим фарш. Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем также половину прокрученных овощей- лук и морковь. Солим, перчим. Вторую половину овощного фарша обжариваем на растительном масле и тоже добавляем в мясной фарш. Тщательно перемешиваем.
Капусту шинкуем соломкой. Заливаем ее и рис горячей водой минут на 15-20.
Смешиваем фарш, обжаренные овощи, капусту и рис, солим. Из полученной массы формируем удлиненные в форме голубцов, котлетки. Выкладываем их в глубокий противень.
Готовим заливку для голубцов. Нарезанный лук, обжариваем на растительном масле до полу готовности, добавляем муку и еще немного поджариваем. Затем добавляем томатную пасту и сметану, разбавляем кипяченной водой и держим на огне до закипания. Готовой массой равномерно заливаем голубцы и отправляем их духовку.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Подавать со сметаной.

Ленивые голубцы или котлеты в духовке

Ленивые голубцы или котлеты в духовке

nur ai2013---Очень вкусные ленивые голубцы в духовке! По вкусу ленивые голубцы ничем не уступают обычным голубцам, приготовленных в капустных листьях

Ингредиенты для «Ленивые голубцы или котлеты в духовке»:
Фарш мясной — 600 г
Капуста белокочанная / Капустa — 350 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Рис (Заранее отварить до полуготовности) — 1 стак.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Сок томатный — 250 мл
Сметана — 250 г
Чеснок — 3 зуб.
Сыр твердый — по вкусу
Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Ленивые голубцы или котлеты в духовке»:


Капусту мелко шинкуем, лук мелко нарезаем, морковь натереть на мелкой тёрке. Все овощи добавить в фарш, туда же яйца, рис (я заранее отварила до полуготовности), посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Из полученной смеси сформируйте небольшие котлетки и выкладываем в форму для запекания


Приготовим соус: смешайте сметану с томатным соком, добавьте чеснок и перемешайте. Котлетки заливаем соусом. Запекать в духовке примерно 50 минут при 200°


Затем достать голубцы и посыпать тёртым сыром, выпекаем еще 15-20 минут. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы


Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• лук – 1 шт.
• капуста – 100 г.
• морковь – 1 шт.
• рис отварной – 4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• вода – 50 мл.
• масло, соль, специи
Соус:
• сметана – 2 ст. л.
• томатная паста – 1 ч. л.
• вода – 60-70 мл.
• сухой чеснок

Приготовление:
1. Лук и капусту нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на мелкой терке, далее овощи обжариваем на масле ГХИ с добавлением специй 3-4 минуты, затем добавляем воды и тушим 15–20 под крышкой.
2. К фаршу добавляем рис, овощи, яйцо, специи, перемешиваем, формируем голубцы и выкладываем в форму, заливаем соусом и отправляем в разогретую духовку до 180°С на 30-35 минут.

Ленивые голубцы

Потребуется:

Рис нужен круглозёрный. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите его до полуготовности, слейте воду и остудите.

 

 

  Смешайте мясной фарш с рисом, измельченным луком, солью и перцем. Хорошо вымесите и оставьте на полчаса под крышкой

 

 

  Для соуса - на масле поджарьте лук и морковь, влейте томатный соус и потушите около 15 минут, в конце добавьте хмели-сунели.

 

 

 Соус бабушка использовала томатный "Кубанский" - такой продавался раньше в магазинах. Это был острый томатный соус. Я сейчас использую острую домашнюю томатную аджику.

 

 

  Капусту нашинкуйте соломкой. В глубокую кастрюлю выложите половину капусты на дно. Из фарша сформируйте голубцы. Они должны быть большими, чтобы одним голубцом можно было наесться! Выложите голубцы поверх капусты.

 

 

  Дальше слой оставшейся капусты выложите поверх голубцов.

 

 

  Полейте всё соусом. Помидор нарежьте на кружочки и выложите сверху. Лавровые листики воткните вертикально по окружности (их нужно будет удалить после приготовления).

 

 

  В стакане теплой воды растворите немного соли и влейте эту подсоленную воду в кастрюлю. Тушите под крышкой на медленном огне 1 час. Ничего помешивать не нужно! Подавайте со сметаной или без неё - как любите!

 

 

 П. С. в современном мире это блюдо вполне можно готовить в мультиварке! Голубцы даже можно заморозить впрок. И заранее приготовить соус (он прекрасно хранится в холодильнике до 1 недели). Вам останется только нашинковать капусту. Выложить в мультиварку слоями капусту, голубцы (замороженные), опять капусту, полить всё соусом, добавить воды и запрограммировать мультиварку на режим тушения на 1 час. Пока вы на прогулке или на работе - блюдо приготовится!

 

 

автор sibir77, Поваренок.ру