Понадобится:
Кабачки – 3 шт.
Перец острый – 0,25 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
Кабачки нарезать пополам, а потом вдоль еще раз пополам. При помощи ложки, удалить мякоть. Нарезать соломкой.
Зубчики чеснока раздавить. Острый перец нарезать мелко.
В сковороду добавить оливковое масло и обжарить чеснок примерно 1 минуту. Важно, ароматизировать масло. Чеснок удалить и положить острый перец, сахар и кабачки. Все хорошо перемешать и обжаривать примерно 3 минуты.
Добавить кунжут и снова хорошо перемешать. Добавить соевый соус и накрыть крышкой сковороду.
Выключить плиту и оставить, не открывая крышки, еще на 10 минут. При подаче, посыпать зеленью.
Понадобится:
500 г цветной капусты;
50 г твердого сыра;
0,5 ст. л. смеси сухих итальянских трав;
немного сливочного масла
панировочные сухари
Для соуса бешамель:
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
0,5 литра молока;
соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Приготовление:
Разбираем цветную капусту на соцветия, заливаем полностью водой. Отвариваем капусту в течение 7-8 минут с момента закипания.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму цветную капусту, посыпаем смесью итальянских трав.
Для соуса бешамель: растапливаем в сковородке сливочное масло, всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
Постоянно помешивая, вливаем молоко, добавляем соль, перец, мускатный орех по вкусу. Доводим соус на небольшом огне до загустения, не переставая помешивать.
Заливаем цветную капусту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180 С в течение 15-20 минут.
Подаем посыпав мелко рубленной зеленью и натертым сыром.
Понадобится:
Кабачки – 3 шт.
Перец острый – 0,25 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
Кабачки нарезать пополам, а потом вдоль еще раз пополам. При помощи ложки, удалить мякоть. Нарезать соломкой.
Зубчики чеснока раздавить. Острый перец нарезать мелко.
В сковороду добавить оливковое масло и обжарить чеснок примерно 1 минуту. Важно, ароматизировать масло. Чеснок удалить и положить острый перец, сахар и кабачки. Все хорошо перемешать и обжаривать примерно 3 минуты.
Добавить кунжут и снова хорошо перемешать. Добавить соевый соус и накрыть крышкой сковороду.
Выключить плиту и оставить, не открывая крышки, еще на 10 минут. При подаче, посыпать зеленью.
Хотите накормить семью вкусно и сытно, при этом не забывая о пользе, обратите внимание на эти драники. У меня раньше бывало что картофель не однородно прожаривался, попадались сырые моменты, при этом краешки, как правило, начинали подгорать. И я нашла лёгкий способ избегать этого, теперь мои драники - красавцы и полностью приготовлены, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой, об этом секретике вы узнаете, заглянув в рецепт. А сегодня у меня они ещё и с творогом, которого остались 2 ст. л. и я им нашла классное применение. Рекомендую, такие драники у вас попросят ещё не раз.
Понадобится:
2 молодых средних кабачка
300 гр. шампиньонов
150 гр. твёрдого сыра
1 луковица
укроп, зелёный лук
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Кабачки тщательно моем и разрезаем пополам вдоль. Удаляем семена.
Грибы нарезаем на мелкие кусочки.
Лук и зелень мелко шинкуем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шампиньоны жарим в сковороде с репчатым луком на небольшом количестве растительного масла до готовности. Перекладываем в тарелку и охлаждаем.
К остывшим грибам выкладываем зелень и часть тёртого сыра. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Полученной начинкой фаршируем кабачки, плотно утрамбовывая ложкой. Укладываем в сковороду или противень и закрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Время указано примерно, нужно чтобы кабачки запеклись до готовности, не хрустели. Когда кабачки будут готовы, удаляем фольгу и выкладываем на начинку остатки сыра.
Запекаем ещё 10 - 15 минут.
Понадобится:
500 г цветной капусты;
50 г твердого сыра;
0,5 ст. л. смеси сухих итальянских трав;
немного сливочного масла
панировочные сухари
Для соуса бешамель:
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
0,5 литра молока;
соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Приготовление:
Разбираем цветную капусту на соцветия, заливаем полностью водой. Отвариваем капусту в течение 7-8 минут с момента закипания.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму цветную капусту, посыпаем смесью итальянских трав.
Для соуса бешамель: растапливаем в сковородке сливочное масло, всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
Постоянно помешивая, вливаем молоко, добавляем соль, перец, мускатный орех по вкусу. Доводим соус на небольшом огне до загустения, не переставая помешивать.
Заливаем цветную капусту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180 С в течение 15-20 минут.
Подаем посыпав мелко рубленной зеленью и натертым сыром.
Понадобится:
2 молодых средних кабачка
300 гр. шампиньонов
150 гр. твёрдого сыра
1 луковица
укроп, зелёный лук
соль и перец по вкусу
Приготовление:
Кабачки тщательно моем и разрезаем пополам вдоль. Удаляем семена.
Грибы нарезаем на мелкие кусочки.
Лук и зелень мелко шинкуем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.
Шампиньоны жарим в сковороде с репчатым луком на небольшом количестве растительного масла до готовности. Перекладываем в тарелку и охлаждаем.
К остывшим грибам выкладываем зелень и часть тёртого сыра. Хорошо перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
Полученной начинкой фаршируем кабачки, плотно утрамбовывая ложкой. Укладываем в сковороду или противень и закрываем фольгой.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Время указано примерно, нужно чтобы кабачки запеклись до готовности, не хрустели. Когда кабачки будут готовы, удаляем фольгу и выкладываем на начинку остатки сыра.
Запекаем ещё 10 - 15 минут.
Картофель, запечённый в молоке под сырной корочкой, со сливочным маслом, чесноком и прованскими травами. Этот рецепт я нашёл в книге Джулии Чайлд - прекрасный вариант французского блюда гратен «Дофинуа». Ничего сложного в приготовлении нет, но эта картошка по-французски - роскошный гарнир!
Понадобится:
Кабачки – 3 шт.
Перец острый – 0,25 шт.
Масло оливковое – 2 ст. л.
Соевый соус – 2 ст. л.
Кунжут – 1 ст. л.
Сахар – 1 ч. л.
Чеснок – 4 зуб.
Приготовление:
Кабачки нарезать пополам, а потом вдоль еще раз пополам. При помощи ложки, удалить мякоть. Нарезать соломкой.
Зубчики чеснока раздавить. Острый перец нарезать мелко.
В сковороду добавить оливковое масло и обжарить чеснок примерно 1 минуту. Важно, ароматизировать масло. Чеснок удалить и положить острый перец, сахар и кабачки. Все хорошо перемешать и обжаривать примерно 3 минуты.
Добавить кунжут и снова хорошо перемешать. Добавить соевый соус и накрыть крышкой сковороду.
Выключить плиту и оставить, не открывая крышки, еще на 10 минут. При подаче, посыпать зеленью.
Понадобится:
500 г цветной капусты;
50 г твердого сыра;
0,5 ст. л. смеси сухих итальянских трав;
немного сливочного масла
панировочные сухари
Для соуса бешамель:
2 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. муки;
0,5 литра молока;
соль, черный молотый перец, мускатный орех.
Приготовление:
Разбираем цветную капусту на соцветия, заливаем полностью водой. Отвариваем капусту в течение 7-8 минут с момента закипания.
Смазываем форму для запекания сливочным маслом, посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем в форму цветную капусту, посыпаем смесью итальянских трав.
Для соуса бешамель: растапливаем в сковородке сливочное масло, всыпаем муку и быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комков.
Постоянно помешивая, вливаем молоко, добавляем соль, перец, мускатный орех по вкусу. Доводим соус на небольшом огне до загустения, не переставая помешивать.
Заливаем цветную капусту соусом бешамель, посыпаем тертым сыром и запекаем при 180 С в течение 15-20 минут.
Подаем посыпав мелко рубленной зеленью и натертым сыром.
Во время самоизоляции мы открыли для себя три небанальных рецепта быстрой и фантастически вкусной пасты. Только помните, что залог успеха — правильные макароны: только из твердых сортов пшеницы, с высоким содержанием белка.
С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ
Ингредиенты:
Спагетти тонкие и длинные
1-2 цукини среднего размера
Сыр проволоне или любой твердый сыр
Киньте в слегка подсоленную кипящую воду пасту. Варите примерно 5-6 минут, пока паста не станет мягкой, но твердой. Нарежьте кабачок соломкой или кружочками, поджарьте на оливковом масле до темной корочки с головкой чеснока, посолите. Выложите на бумажное полотенце. Выложите пасту в сковороду, где жарились кабачки. Добавьте пару ложек воды, в которой варилась паста. Добавьте цукини и посыпьте твердым сыром, постоянно помешивайте, добавляя воду из кастрюли, чтобы получился сливочный соус. При подаче можно украсить свежим зеленым базиликом.
marisha_sch
missryrady72
